简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Sammy/Gilbert/Anthony-James/Ryan/Jackie/Moran/Terri/Taylor/
- 导演：陳俊德/
- 年份：2013
- 地区：香港
- 类型：科幻/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- 更新：2024-12-15 16:01
- 简介：1食堂毛血(👣)旺(wà(🍂)ng )的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油的(😎)正确方法3川(🐲)(chuān )菜十大(dà )经典名菜(🥜)做法(fǎ )4最近网络清淡美食占巨一席之(zhī )地大家今天分(🔘)1食(💐)(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把(🚀)放入(rù )盆中(🕟)宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一(💭)块切成056厘米厚的薄皮(🔭)放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🚏)一个先把鱿鱼(🔯)须(🦏)切成段再把(🔞)鱿鱼筒切(🖇)下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进(jì(🍂)n )去小盆(pén )中3准(zhǔn )备着(🖼)去处理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部(⏯)再(zài )切成小段和鸭血(🐅)放进一个盆中再舀入切好的(🅿)鱿鱼备(✉)用4毛肚二两左右切成长条一起(🦌)(qǐ )放入盆中(zhōng )小葱(cō(🔏)ng )一(🤶)根切成斜片生姜一块切成姜片一起放(fàng )入大碗中(🗑)(zhōng )再放入后一(🈵)小把红(hóng )干(🐱)椒一小把(🥫)麻椒取一(📄)个小(xiǎo )盆(🖨)盛有一把(👞)花椒和一把红(🧀)干椒备用5小葱几根(📫)切成葱(🅿)花放(🥄)(fàng )进去小(😐)盆中(🌒)蒜(suàn )子几粒(🆗)(lì )拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放(fàng )在(🏬)(zài )一起等食(shí )材备好以后(⛏)以后我们开始烹饪6起锅(🔢)烧(🕤)水(🏕)水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆(📨)腐(👂)皮和(🕘)宽粉用勺子晃动(🤐)一下(xià )几(🤬)下焯水(shuǐ )一分钟捞出控水布(bù )袋中(😭)盆中7等水立即烧(🎷)(shāo )开下次(cì )倒(🥚)入毛(🔗)肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加(🤨)入(rù )到(🌆)料酒(jiǔ )5克去腥用勺子来回(🏻)滑动几(🕕)下使食材受热(🦑)均匀(yún )8焯水(shuǐ )一分钟捞出控水(shuǐ(🏸) )拔(🧚)凉(🔺)9另起锅添(👉)入一(😬)勺(sháo )食(🔜)用油(yóu )油热后(hòu )倒入水葱姜和大料爆香加入到(🗣)麻辣火锅料20克豆(🚗)(dòu )瓣酱(🕴)10克翻炒(chǎo )化开炒(🤞)出红油10添入(👃)适量(liàng )的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火煮一分(🚍)钟(🔒)11加入(🛬)到食(🐦)盐(yá(⌛)n )1克(kè )鸡(jī )粉2克老抽2克调底色再(🔱)捞出配菜然后取(☕)出盆中排第五等汤(🏕)汁再一次涌动后(hòu )慢慢(màn )倒入毛(🚦)肚鳝鱼(🐆)鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮(🎄)3分钟捞出(🚯)后盛有汤盆(pén )中13再浇上(🐋)注意(yì )适(shì(🅰) )量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食(shí )用(🕋)油(🐧)倒入花椒和红干椒迅速再翻炒(🤖)炒(🌦)出香味以后关火15再把热油泼(pō )在汤盆中在一瞬间放出出(chū )葱蒜的(😕)(de )香味到最后再放上几朵香菜单(✉)独(🤶)点缀16那样最好到这(🉐)里(🛋)这道麻辣鲜香的毛血(xuè )旺(wàng )就做了了要会了就在家试一(🚆)下吧(ba )下(😄)面是(🚤)所会用到(dà(🏈)o )的食(🌝)材和调料(liào )食材豆(dòu )腐(🧟)皮(🛸)宽粉鸭(🔻)血鳝鱼毛肚(dù )鱿(🙁)鱼小(xiǎo )葱黄(🈯)豆芽(⚾)生姜红(🦎)干椒麻椒花椒调料(liào )盐鸡(🌗)粉(😱)老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的(de )正确方(🚯)法1方法一(🐋)1净辣椒油300克郫(🍱)县豆瓣(bàn )酱(📅)约(🚏)200克鱼香味泡(📒)(pào )海椒(💾)约150克精(jīng )细(xì )加(jiā )工(gōng )花生油约240千克(🎮)大(🗽)葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克(kè(😕) )香(xiāng )根10克茴香15克桂(guì )皮8克香(😰)叶8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈(♈)8克胡萝卜(🕊)100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排(pái )斩(🏥)成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(xǐ(🍹) )净的(de )紫草和200克(🧦)清水调(🏕)匀3大(dà )葱(cōng )和(👲)老姜用刀拍松拍(pāi )松下次炸(🐂)制时容易出(chū )味(🧚)洋葱(cōng )切成48厘米见(💈)方的洋(yáng )葱块(🐔)胡萝卜切(💰)大片香根(🍣)茴香红蔻(kòu )桂皮(pí(✝) )香叶甘草草果肉(♍)蔻和山奈(🤡)(nà(😕)i )用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦(🌃)水分待(dài )用4炒(🚶)锅(📖)上火后舀入300克经过精制花(huā )生油烧(🌟)(shāo )至三(sān )成热(💈)时排列盛(🚑)有大葱老姜茴香香根桂皮红(🥣)(hóng )蔻(kòu )香叶甘(🤐)草草果肉蔻(🤣)山奈用中小火使油温很缓慢增(😆)加至(zhì )五成热(🏢)小火(huǒ )熬(áo )严重的(de )限制20分钟(🥙)左(zuǒ )右吧待各料均被烧(shāo )至(🔇)金黄色而(ér )且(🌞)香味充分(fèn )融于油中时用漏勺(🚽)捞出料(liào )渣弃(🕡)之不用5再上(shàng )火把锅里的油烧热下番茄沙司用小(⚪)火煸12分钟至油色发红时再倒入(rù )其余的精细(xì(🏅) )加工花(💋)生油再(zài )左面参加调匀的辣(👿)椒粉(💴)豆瓣酱泡辣(là(🕕) )椒紫草及(🙇)洋葱胡(hú(🚐) )萝卜和香菜根并不(🛳)停顺(🎟)同(🚍)一(yī )方向搅(jiǎo )出2做(zuò )法(➰)二1野(yě )山椒(🆎)青美人椒节各(🐐)(gè )30克鲜花椒8克藤椒油(🗼)3克盐2克白醋15克(kè )料(⚫)酒30克(💞)老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(🌚)50克芝麻(👵)(má )5克2杀(shā )鸭子之(👬)前准备着小(🌬)半(bà(⚾)n )碗冷的(😭)淡(🌉)盐(yán )水再把鸭血(💠)就(🌵)滴到碗里一边滴(💯)(dī )一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置(🤮)20分钟半小时(🦗)(shí )后(hòu )凝化成块再放(🔼)进去热水中蒸熟木(🎎)盒切成(🧣)小块即可3将A料(🍌)飞水猪肚(🥜)心舌飞水后洗净后煮熟后(🏥)切片鳝鱼(㊙)加料酒醋(🚓)飞水备用4将潮州咸(🌀)菜切厚片加野(⛎)(yě(😦) )山椒老(lǎo )姜蒜片炒香放(🕐)(fàng )鲜花椒再(zài )爆香加(🎳)入雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调(diào )好味后加全部原料(🙈)烧至(zhì )更加入味(🔨)起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将(Ⓜ)烧至(✝)六成热的藤椒油啊淋在(🌨)上面(🆗)撒葱花芝麻(🈺)再(🛂)试一(👨)下3做法三1食材鸭血毛肚(🏡)大虾(🔋)(xiā )火腿肉豆芽(🍪)姜(🏚)大(💭)蒜葱郫(pí )县(🙁)(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(lià(👣)o )生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(🤭)精料酒白砂(⭕)(shā )糖花椒干辣(🌝)(là )椒白芝麻2我(wǒ )们先(xiān )把大虾剪一下(xià )虾须然后再(zài )把(bǎ )虾(xiā )线可以(🐬)去(qù )除碱水(👽)(shuǐ )冲洗干净(❣)滴(dī )入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成(👩)片放在盘中4鸭血洗干净(jì(🌆)ng )切成片5毛(má(😧)o )肚清洗(🎰)干净切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓(🏫)拌(🙄)均(jun1 )匀6大蒜拍碎(👳)剁成(🎲)蒜(🤐)末(😌)香葱(🌦)切(🌅)(qiē )成(🤵)(ché(🐴)ng )葱花生(📕)姜切(🤵)成片(✏)豆芽(⌛)洗干净(💧)(jìng )7锅中一并加入(📿)(rù )适量的(🤯)食(😪)用(yòng )油油温升高5成热时(🔫)把麻椒香葱(🥊)生姜大蒜(🤔)干(gàn )辣椒放入锅中炒出(chū )香(🛥)味8加(🍄)一(yī(🕡) )勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🏘)辣酱(💞)火锅(😔)底料(🐫)炒出红油舀入的清(🎤)水大火烧开9汤(🛡)中放(🖲)盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉(📸)鸡(jī )精料酒煮开(🛂)先把豆芽放进汤中煮(⛽)2分钟10煮好的豆芽(🍗)捞出放入(rù )碗中再把鸭血(xuè )毛肚(🎏)虾火(🍈)(huǒ(🌬) )腿(📵)肉(🥘)放入锅中烫煮煮熟(😅)后捞出(🏢)来放到碗(💋)中其余汤汁(🗡)倒(🚅)出11最后在上面(miàn )放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻(má )把烧热的油浇上了即可大快朵颐(⛺)3川菜十大(🔳)经(🗒)典名菜做法一麻婆豆腐(🛳)食材(🕐)豆腐(🎮)250克牛肉75克蒜苗1根(💣)豆豉15克(🚸)花椒(jiāo )粉3克黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油(♍)15克小葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐切成26厘(lí )米见(🙈)方的块后放加了少许盐的(🚒)沸水(🔝)中过(📎)一下去除豆腥味然后捞出用清(🚶)水浸泡(🎾)豆豉等剁(duò )碎蒜苗切(🥤)段姜切末新鲜猪肉牛肉(ròu )切(💑)成(🍼)小(xiǎo )块或肉(❤)末步骤2炒锅(🈺)烧热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒(chǎ(🔲)o )散(🐦)待牛肉馅炒成金黄色放(🔜)入(😯)豆瓣酱(🏏)同(tóng )炒放入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色(⛩)效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(🚒)加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉(🈲)芡汁(🥇)盛(💶)出后(🈴)撒上(😲)花椒面葱末表就(jiù )行(🥐)二回锅肉材(🐐)(cái )料五(😁)花肉(🈸)青(⛱)蒜葱姜蒜干红辣椒花(⏺)椒豆瓣酱糖(🥛)油做法1带皮五(🍍)花(🌵)(huā )肉(👒)冷水下锅加入葱段(🤷)姜片花椒78粒(lì )黄酒适量(📴)煮开(🔜)2撇(❣)净撇净煮至八(🏥)成熟(✋)木盒自然冷却(♿)筷子(🐌)可再插入(⛹)即可3将(🔒)肉切成(🚥)薄片(piàn )姜(🛺)蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(de )红色(sè )部(⛵)分(🥊)先用(🦆)刀拍一下然(rán )后(📮)再完全斜(⤵)(xié(🕌) )切(🦀)成段备用5炒锅上(shàng )火加大(🔦)多(duō(🖥) )的油煸香辣椒(jiā(👃)o )花椒6下(🕢)入肉片煸炒至肉(☝)片颜(🍃)色变透(🐁)明(míng )边缘微微卷过7将肉拨到(🛳)锅一边(🕕)下入豆(💿)瓣酱(jiàng )可以先切(🌺)(qiē )成小粒炒出红油(🔖)8适度(😋)地的加入少(shǎ(💆)o )许(🐪)酱油或甜面酱调色(🍞)与肉片一(yī )起继续翻炒均匀9下入青(😆)蒜点(🍆)少许料(liào )酒(🎈)糖调好味(📀)道(🥛)即可出(🕶)锅(😫)三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛(🔭)头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角(jiǎ(🖍)o )三(sā(⬅)n )奈大茴香小(🧗)茴香草果桂皮丁(🐟)香生姜等盐红油辣椒花(huā(💗) )椒(🐸)面芝麻(má )熟(➗)花生米豆(🏳)油味精芹菜各适(🐰)量做法步(bù )骤(🔒)1将牛肉切成小片(🗂)与牛杂(zá )牛舌牛(niú )心牛头(🎪)(tó(🌯)u )皮牛(🌫)肚一起清(📣)(qīng )洗干净用香(🕳)料盐花椒面(😐)等各种调料卤制先用猛火烧开后(hòu )集体(😭)土(✖)地登记小火卤制到肉料耙而(é(😁)r )不烂然(rán )后捞入(💆)再晾晒切(qiē )成大薄(🌨)片备用步(🛎)骤2将(jiāng )芹菜(🛥)洗(🔯)(xǐ )净后切成(🎳)1cm长(zhǎng )的段(duàn )芝麻炒熟和(hé )熟(🚩)(shú )花生(shēng )一起压成末(😻)(mò )备(bèi )用步骤3盘中放(🖍)入后切(qiē )好的牛肉牛杂再(zà(🛏)i )参加卤汁豆(📬)油味精花(💫)椒面红油辣椒(jiāo )芝麻(má )花生米末和芹菜搅(👄)拌均(jun1 )匀即(jí )成四(sì(🏌) )辣子(❇)鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒(hé )花椒(jiāo )和干(🗺)辣(🔅)椒14葱熟芝麻盐味(📼)精(jīng )料酒食用油姜蒜白(🛰)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(♊)花椒盐胡椒(🌈)味精白(🚊)糖白(😞)芝麻醋(cù )淀粉料酒(jiǔ )色(🚥)拉(lā(😗) )油各适量做法干辣椒节去(🛀)籽后用(😉)白开水浸(🥋)泡一段时间半小(💣)时然(📳)后再(🗂)捞(🕍)出后挤出水(shuǐ )分水放(fàng )碗(👾)里(🐀)加淀(diàn )粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六(liù )成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生(🐇)抽玉米淀粉胡(hú )椒(🦒)粉盐抓(🌯)拌(bàn )均匀腌(yān )20分钟然后再油烧(🏀)五成(chéng )下(🐂)锅小(xiǎo )火(huǒ(🐀) )慢炸至变面金(jīn )黄酥脆再捞(🚗)出另起(qǐ )油(🀄)锅放姜蒜(😣)花椒豆瓣酱炒(🏍)(chǎo )出香(🐎)味(😅)倒入水鸡(🚼)块儿和炸好的辣椒放(💿)半勺白糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后(😗)放葱段大(dà )火翻炒出锅(🎂)(guō )五水(shuǐ(💟) )煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋(🔜)白糖(🥗)干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🆎)蒜(🤺)姜片鸡精白胡椒(🤲)粉(🗳)黄豆芽做法(🥝)步骤(🌩)1将(🥉)鱼头剁下并之中飞出(🥛)分两半将鱼(🌐)身(🦋)竖放用(🌱)坚硬(🏸)锋利的刀平(🍷)着将两整片鱼(🔪)肉和鱼(yú )排(pái )分开(kāi )再将(💃)两大片鱼肉片(piàn )成注意适量(liàng )的鱼片将(🕳)鱼排分为三四段(💔)与(🧑)鱼(🔮)头放一起备用(🤷)步骤(🌊)2将鱼(yú )片内放一个(gè )蛋清(🎂)少许盐(🤫)干淀粉和料酒拌匀(🈴)步骤3将一(yī )小碗色(🕞)拉油(🗾)所(🍚)有花(huā )椒和辣(✒)椒全部倒入(🕒)锅内用(✊)小火慢炸在辣(🔹)椒颜色变暗后用铲(📽)子然后捞出一(🐱)半的油和花椒辣椒备用步骤(♑)4将火开(🍔)大放入拍好(hǎ(📬)o )的(🐷)蒜(📵)瓣儿和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼头鱼(🛥)排向锅(guō(🥋) )煸炒两下(🐐)倒入料酒约一(🐃)小碗盐半调羹加沸水(🕷)三四(sì )碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(💱)片一片横放到(dào )出水滚的汤(➰)中(zhōng )鱼(🍣)(yú )片会熟的(de )迅速出锅前后放适量(🙊)鸡(👑)精(jīng )白胡椒(🕒)粉和椒盐粉(🅰)步骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆(dòu )芽将鱼(🕤)片一这款汤汤水(🐰)水舀入此盆后(😋)来(🍦)将那(💐)半碗捞出后的辣椒(⛓)和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋(sǔn )水发黑(🔱)木耳调(🐢)料盐(yán )鸡精(❗)味(😄)精白(🦅)糖陈(👾)醋鱼(🐯)香11生抽老抽鲜汤(🚔)水水淀粉兑成碗汁泡(🗒)红辣椒剁(duò(❤) )茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(➖)(diǎn )咸鲜酸甜二(🛵)者兼备葱姜蒜香(💒)线(😦)条(🚟)清晰做法步骤1猪里脊切长约(📃)(yuē(🌘) )8cm粗03cm的二粗(〽)丝加盐料(🎀)酒搅至上(shàng )劲后放水(shuǐ )淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步(bù(🍿) )骤2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉(ròu )丝(⏭)(sī )变白捞(🎵)出(⤵)后(🎁)(hò(🔵)u )沥油(yóu )备(bè(🛏)i )用步(🍪)骤3锅中留(liú )底油(🦏)(yóu )中油温下泡椒茸(🐡)姜蒜米(🐥)炒出香(xiāng )味和红油(yóu )后(🍪)后放抚过油的(🐭)肉丝(💊)翻炒(🗼)均匀后淋入事(🤷)先兑(🌮)好的碗汁放入葱(🏭)粒炒制芡汁(zhī )收匀葱(🤦)出(💬)香(🙀)后起(🏤)锅装盘再试(🍇)一下(✔)七宫保鸡丁原(yuán )料主料鸡(👶)脯肉225克(kè )花生米(🤲)50克(🌚)辅料葱45克(🌄)姜10克调料干辣椒8克(❤)花椒(jiāo )15克(♌)色拉(✈)油60克盐(🧝)2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(💳)7克水淀粉22克(kè )做法(🧓)步骤1鸡腿去骨去(🥇)皮后冼净用刀背拍(pā(👨)i )松(sōng )鸡肉(🌟)切成15厘(🎻)米大(dà )小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白(🤒)切成小圈步(🚭)骤2鸡(🧥)肉丁加入少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼(téng )时抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓匀(yún )步骤(🆙)3将糖米(🥨)醋料(🥞)酒(🐍)生抽盐放入(rù )容器(qì )中调成糊状放(🕓)入葱姜蒜加入适(📌)量水制作(zuò )成料(😛)汁(🌍)步骤4锅烧热倒入油待(🧚)油温升高7成热时放(🍕)入后腌(😥)好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放(fàng )入花椒(☕)干(gàn )辣椒用中(zhōng )小(😝)火炒香(xiāng )后将料汁(🥅)里浸(jìn )泡一(yī )段时间的葱姜蒜再(zài )捞出放入锅中炒10秒随后把(bǎ(🛹) )鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(😤)有光泽时组建辣椒油最(zuì )后后放花生米再试一(⏹)下(xià )八开水白菜食(🚗)材大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰(🐰)菜心部(📕)分老母鸡2500克(💌)火(👛)腿蹄子200克排骨500克干贝(😜)300克(🎠)去皮(🔛)净(jìng )瘦(😲)鸡脯(pú )肉700克(🚟)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🍊)10克水4升(shēng )做法步骤1先熬(áo )好清水(shuǐ )高汤将老(💓)母鸡劏好洗净(⏱)干贝浸发好(🤪)与(👎)清(🍪)洗干净后的火腿(🤪)蹄子排骨等按类分别(bié )放入差别沸水锅中焯(🤡)一下(🔹)水(shuǐ )清除(chú )掉血水和杂质然后捞出(⚫)(chū )再用水洗(🎩)净一起放入后(🙇)大汤锅内(😆)加(jiā )入清水姜(📱)葱烧开(kāi )后加(🍼)料酒转小(🅰)火慢熬(💜)3小(🌴)时(🐄)步(bù )骤2同(🔗)(tó(🛍)ng )时把(bǎ )鸡脯肉及(🍃)瘦猪肉剁成(➖)蓉(📏)分(fèn )别(bié )加适量水调成粥状待用步骤3汤(💹)熬至3小(🛢)时后用筛子把大(dà )部分汤渣(zhā )浮(😊)油(yóu )隔(〰)尽把清(qī(🔁)ng )汤全(quán )部倒入另(🙀)一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀(yún )转中(🍚)(zhōng )小火待(dà(🌙)i )其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(🍡)勺捞(💜)净(jìng )肉蓉后(🕠)再(🛴)把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉(🤐)的同(tóng )时处理之(📟)后(🥒)把(bǎ )清(📭)汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清新明净如水下盐调味待用步(📃)骤4把汤(🏺)(tāng )分成两锅择(zé(🍵) )好至嫩的白(👞)菜心放进其(🗑)中一锅(guō )高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂冷(🏳)用(🔣)细银针在(zài )菜心(🦐)上(shàng )疼时(🌤)穿(chuān )刺放(⬛)进漏勺中(🍌)用原先的高汤(💚)自上淋(lín )下至使白(💄)菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(🦊)开另一(yī )锅高汤舀进碗内即成(🥓)(chéng )九毛血旺(🔏)(wàng )材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(😪)辅料鳝鱼100克水发(👽)毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦(🍘)100克火腿肠150克水(👱)(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜(➕)50克(🍄)木耳水发50克莴笋100克调料大(😄)葱50克盐(🍔)3克辣椒红(⚡)(hóng )尖干15克花椒5克(kè )料酒(jiǔ(🚏) )10克味精10克植物油(🆕)50克(🆙)灵材毛血旺是诸位加以改进(😴)之处(👞)加入到了海参(cān )毛(🆓)肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片(👝)午餐肉片调料(🎭)辣椒麻(🦑)椒等(děng )做法步骤(🏒)1将辣(🐾)椒(📨)花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉(🐼)油放入(rù )锅(guō(⛴) )中(zhōng )用(🛰)小(🌁)火翻炒(💐)香加汤(tāng )熬煮后(hòu )捞(lāo )出后渣然后(🐛)把放(📯)进去(⏹)(qù )味精白(🤧)糖(🗻)醋等调(🎴)料步骤2将(👚)主(🖐)辅料切片改刀飞水(shuǐ )组建熬好的(de )红汤汁内烧开后然后取出(🕑)盛器(🍳)撒入(rù )葱(😝)花步骤3将(🥙)色拉油烧热放入花椒辣椒(🐐)炝出香(🤚)味迅(xùn )速浇在上(shàng )面即成十(🤪)东坡肘子原(🦋)材(⚓)料肘子一(🍜)只葱(📏)姜蒜冰糖(🚉)(táng )桂皮(🎵)(pí )香叶八角五香粉(fěn )若干做法1无火(♍)去掉(😘)后肘子皮上残(♿)留的猪毛扔到沸水中煮(🏳)(zhǔ )几分钟去掉后(❤)污(wū )血(xuè )和脏物然后(hòu )再将肘子捞出(🦕)后(🍦)用刀(dāo )在其(qí )上割几道(dào )口(🕎)子那样的话熟得快2新水(🅾)烧(shāo )沸放入后(😄)适量葱姜和(🚖)香叶将去(qù )处理好的(🅿)肘(😞)子煮(🦔)到七八成熟捞出(📴)上(🥞)(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东(🐷)坡肘(zhǒu )子的肥而(ér )不(🧢)(bú )腻(nì )就(jiù )靠它了上锅蒸一个半(🧥)小(🎤)时这(✡)(zhè )期间(jiān )可调佐料炒(🐄)锅中慢慢(🚢)倒入适量色(♊)拉油烧热后(🔨)炒葱(📡)姜蒜(📖)至出香(👄)味放进(jìn )去桂皮香叶(yè )八(🐊)角(jiǎo )翻炒然后加(🛺)适量水水量基本都(🌗)操纵在小(xiǎ(🚜)o )烧红40分钟后剩一(✨)(yī(🦖) )小(🤾)碗为宜再(zài )放(fà(🍔)ng )入若干(gàn )冰糖(tá(☝)ng )五香(👆)粉两三勺(🅱)酱油(🐭)小(xiǎo )火渐渐烧之后剩那一(😗)小(🏍)碗汤汁应该是调料了(le )4肘子(zǐ )蒸(🛏)好后装盘(pá(👝)n )浇上刚调的(🍌)(de )调(diào )料表就行(📀)4最近(💺)(jìn )网络清淡美食(🌳)占巨(jù )一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭(yā )血一盒(hé )鳝(📓)鱼一(🈁)条百叶100克毛肚(🏓)100克黄喉100克卤肥肠(🌄)100克火(🎟)腿100克(🔜)黄豆芽(🌊)100克辅料葱(👮)20克姜20克蒜(🖨)20克干辣椒50克花椒10克麻(🤦)椒10克豆瓣(bàn )酱(💏)50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的(💓)做法1鸭血黄喉火腿(🤤)切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(qiē )长(🦏)条儿葱切细条蒜姜切(🏕)片儿(ér )2锅烧开水黄豆芽(🖖)煮熟(⏱)捞(lāo )出捞(🏺)(lā(🐈)o )出沥(🤣)干放入盆(😓)底鸭(🔗)血(xuè )黄喉(👴)鳝鱼肥肠开(🏼)水炒好后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧(🕜)热放入花椒干辣椒葱(cō(😤)ng )姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒(📄)出红油(🕜)加(jiā(🤞) )适量高汤盐(🍑)大(💙)火烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🐆)煮5分钟用(💥)漏勺再捞出(chū )放在(🦐)旁边豆芽上(shà(🌹)ng )之后水烧(shāo )开放入百(🤑)(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒(✋)钟捞出后(🈳)5蒜片放在上面锅(🤫)烧(🤮)热多倒油6油(yó(🚈)u )热(🔯)后放一(yī(🏵) )小(xiǎo )把花椒(📻)麻椒(jiāo )和(hé )干辣椒炸香后浇在上(🍛)面去掉