简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：乔什·奥康纳/汉娜·阿特登/DanielMetz/
- 导演：이돌/
- 年份：2016
- 地区：国产
- 类型：动作/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- 更新：2024-12-18 06:35
- 简介：(🎡)1食堂(🐆)(táng )毛血(xuè )旺的正宗做法(📓)2毛血旺浇油的正确方法(🚔)3川菜(🚷)十大经(🐼)典名菜做法4最近网络清淡美食占(🌁)巨一席之地大(🤦)(dà )家今天分1食堂毛血旺的(de )正(💐)宗做法1黄豆(dòu )芽一(yī )把(🔭)放(fàng )入盆中宽粉一把(🦖)切(qiē )成段(💅)豆腐(➡)皮两(🤫)张切成长条(🐄)准备鸭血(🧒)一块切成056厘米(⏸)厚的薄(bá(🦖)o )皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把(bǎ(🔵) )鱿鱼(📘)须切成(chéng )段(🐛)再把鱿鱼(💽)筒(👥)(tǒng )切下(🕴)来撕掉外膜在表面打(dǎ(🥍) )上花刀切成段放(fàng )进(🤵)去(🈶)小盆中(🉑)3准备(🍩)着去处(🚸)理(lǐ )好的(de )鳝(shàn )鱼一条先斩(💺)去头部(💎)再切成小段和鸭血放进一(🕢)个盆中再(🍔)(zài )舀入切好的鱿鱼备(🕷)(bè(🍧)i )用4毛(má(🔃)o )肚(🛤)二两左右切成长(⛏)条一起(qǐ )放入(📚)盆中(👦)小葱(cōng )一根切(qiē )成斜片生姜一(🤦)块切成姜(🌖)片一起(🌚)放入大(🍕)碗中再(🕟)放入后一小(🍼)把红干椒一(🍉)小把(bǎ(㊗) )麻椒(📃)取一个(🖕)小盆(🈵)盛有(♊)一把花(🏢)椒和(📨)一把红干椒备用5小葱几(🌘)根切(👓)(qiē )成葱花放进去(🤬)小盆中蒜(🎋)子几粒拍扁(biǎn )切成(chéng )蒜末和葱花(🍦)放在一起等食材(cá(♓)i )备(✳)好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水(🐢)黄豆芽豆腐(😘)皮和(hé )宽粉(fě(🧝)n )用勺子晃动一(👪)下(🌁)(xià )几(⛱)下焯水(shuǐ )一分(fè(🌟)n )钟捞(lāo )出控水布袋中盆(pé(👳)n )中(zhōng )7等水立即烧开下次倒入毛肚(dù(⛲) )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🙀)料酒5克去腥用勺子来回滑动几下(🌸)使食材受(🎶)热均(jun1 )匀8焯(🍅)水(⏭)(shuǐ )一(yī )分钟捞出(💁)控水拔凉(📘)9另起锅添入一勺食用油油热(rè )后倒入(rù )水(shuǐ )葱姜和(🔔)(hé )大料爆香加(📸)入到(🎸)麻辣火锅料20克(kè )豆(🚦)瓣酱(jiàng )10克翻(💇)炒(🌬)化开(kāi )炒出红油10添(🎻)入适(🏈)(shì )量的清(qī(🐭)ng )水参加生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克(💓)均匀搅拌化开(㊙)调(🎼)料煮开(💢)下(xià )次全部倒(💤)入(👤)(rù )黄豆芽豆腐皮和(🍦)(hé )宽粉开大火(🚖)煮一分钟11加(📧)入到食盐1克鸡粉(🎩)2克老抽2克调底(🤰)色(sè(🧑) )再(zài )捞出配菜然后取出(📺)盆(pén )中排第五(🏿)(wǔ )等(👷)汤汁(🈴)再(zài )一次涌动后慢慢(💲)倒入毛肚鳝鱼(🚕)鸭血和鱿鱼12开大火(🉑)煮3分钟捞出(chū )后盛(📨)有汤(⬛)(tāng )盆中13再浇上(🛐)注意适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱(🏗)花14锅中留底油添入(🕳)半(🌷)勺(sháo )食用(🚼)油倒入花(huā )椒和红干椒迅(🏸)速再翻炒炒(chǎo )出(chū )香味以后关火15再把热油泼在汤盆中(💑)在一瞬间(jiā(🗓)n )放出出葱(🛏)蒜(📄)的香(😷)味(wè(🚯)i )到最后(hò(📜)u )再放上(⏹)几朵香(🗻)菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香(🤹)的毛(máo )血(🕔)旺就做了了要会了就在家试一下(⬛)(xià )吧(🕟)下面(miàn )是所会用到的食材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭(📵)血鳝鱼毛肚鱿(🥌)鱼(yú(🚣) )小葱黄豆(💈)芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō(🌋) )料2毛血(xuè(🖌) )旺浇油的正确方法(🦐)1方(😛)法一1净辣椒油300克郫(🌛)县(xiàn )豆瓣(🌺)酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约(🔅)150克(🌚)精细加(🐜)工花生油约240千克大(😦)葱100克老姜100克(🐸)洋葱150克番(fān )茄(⚾)沙司(sī(🌝) )约150克(🛣)(kè )紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香(🏙)15克桂皮8克香叶8克(🐴)甘草10克草果(🙅)(guǒ(😹) )5个肉蔻10克山奈(🐞)8克胡萝卜100克香菜(📦)根40克2将郫县豆瓣酱(🏆)和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(📸)盆中再加辣(🤤)椒粉洗(🐞)净(🐯)的紫草和200克清(➗)水(⌛)调匀(🤯)3大(💉)葱(👈)和老(🌕)姜(🈹)用(🐦)(yòng )刀拍(🏐)松拍(🍼)松下次(👿)炸制时容(💹)易出味(🔜)洋葱切(💗)成48厘(🌜)米见(😩)方的洋葱块胡萝卜切大(😵)(dà )片(piàn )香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻(🔺)和山奈用(🚧)清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦(cā(👑) )水(shuǐ(😑) )分(🚞)(fèn )待(🤭)用(🏹)4炒锅(♊)上火后舀(💅)入300克经过精制花生(shēng )油烧至三(🤙)成(🐚)热时排列盛有(🦂)大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘(gān )草草果肉(🚍)蔻山奈用中小火使(🍴)油(yóu )温很(hěn )缓慢增加至五成(🎥)热(⏰)小(xiǎo )火熬严重的限制20分钟左右(🐐)吧待各料均被烧至金黄色(sè )而且香味充(🥔)分融于油(🙍)中时用漏勺捞出料(liào )渣弃之不用5再上(🔕)火(🚄)把锅(🛩)里的油烧(❇)热下番茄沙司(👲)(sī )用小火煸12分钟至(⏺)油(🥢)色发红时再倒入其(🐰)余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(❎)酱泡辣椒紫草及洋(🐏)葱(cōng )胡萝卜(bo )和(hé )香菜根(👮)(gēn )并不(👫)停顺同一(yī )方(📅)向搅出(🔹)2做法二1野(➕)山椒青美人(rén )椒(🛴)节各30克鲜花椒8克藤(🤺)椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克(kè(🕵) )老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(⭕)料水(shuǐ(🍕) )150克老油50克芝麻(má )5克2杀(🍜)鸭子之前准(🍜)备着(🍔)小半(bà(👲)n )碗冷(lě(🎗)ng )的淡盐水再把鸭(❓)血就滴(💌)到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(🥠)(yún )还没血(⏳)液(😴)静置20分(🥙)钟半(🧜)小(❇)时(🚞)后凝化成(🌆)块再放(🚾)进去热(🚛)水中(💈)(zhōng )蒸熟木盒切(😣)成小(🚈)块即可3将A料(liào )飞水猪肚(🍚)心舌飞水后洗(🥅)净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加(jiā )料(🕡)酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(🆖)椒再爆香(🎮)加入(rù )雪碧香(😯)(xiā(🥊)ng )料(⛵)水及(🌓)清水200克煮沸(fèi )调(📥)好(hǎo )味(🗼)后加(🍒)全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的(👚)藤椒油啊淋在上面撒(sā )葱(cōng )花芝麻再试一下3做(zuò )法三1食材鸭血(xuè(💭) )毛肚大(dà )虾火(👅)腿肉豆芽姜大(dà )蒜(suàn )葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(🙏)酱火(🐈)锅底(dǐ )料生(👇)抽蚝油(yóu )老抽白胡(⛸)椒粉(fěn )鸡(jī )精料(💔)酒白(bái )砂糖花椒干辣(👗)椒白芝麻(🈺)2我们先把(⛎)大虾剪一下虾须(xū )然后再把虾线可(kě )以去除碱水冲洗干净(🥩)滴入几(jǐ )滴柠(🙉)檬汁(🥇)抓拌均匀备用3打算一(🙉)些(🦒)火腿肉(ròu )后再(zài )切(🦎)成片放在(zà(🦌)i )盘中4鸭血(xuè )洗干净切(qiē )成片5毛肚清(💁)洗干净切成(chéng )薄片然(rán )后滴入半个柠檬汁(zhī )抓(💡)拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁成(ché(👒)ng )蒜末(♟)(mò(🍢) )香葱切成葱花生(shēng )姜切(qiē )成(🎟)片(🕦)豆芽(yá )洗(🥖)干净(jìng )7锅(🏒)中一并加入适量的食用油油温升高5成热时(🦊)把麻(👔)椒(jiāo )香(🚟)葱生姜大(😫)(dà )蒜(suàn )干辣(🔱)椒放入锅中炒出(chū )香味(🕘)8加一(❕)(yī )勺郫县豆(dòu )瓣(💓)酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油(📐)(yóu )舀入的(de )清水大火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(hú(📥) )椒粉鸡(🌋)精料酒煮开先把豆(dòu )芽放进(💀)汤(tā(🍗)ng )中煮2分(fèn )钟10煮(zhǔ )好(hǎo )的豆芽捞出放入碗中再(zài )把鸭(🔊)血毛肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出(💐)来放到(🏛)碗(wǎn )中其余汤汁(🚠)倒(💋)出11最(📷)后(👈)在上面放上蒜末(🈯)葱(🕢)花辣椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油浇上了即可(😥)大快朵颐3川(🗑)菜十(shí )大经(jīng )典(diǎn )名菜做法一麻(✔)婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(huáng )酒5克(🏢)盐3克豌豆淀(dià(💄)n )粉(💕)5克花生油15克(🔗)小葱5克(🥖)等做(💢)法步骤(📮)1将豆腐(fǔ )切成26厘米见(🧡)方的块(😤)后放加了少(🐸)许(xǔ )盐的沸水中过一下去除(🧖)豆腥(xīng )味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤(📹)(zhòu )2炒锅烧热放油(yóu )后放(✳)牛肉猪肉炒散待(🎳)牛肉馅炒成金(jīn )黄(huáng )色放入豆(dòu )瓣(🤬)酱同炒放(🛑)入豆豉姜末辣椒粉同(🎁)炒至牛肉(🏚)猪肉上色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤(📡)烧开加(🤚)入豆腐煮(zhǔ(⛽) )3分(fè(💝)n )钟(🌼)(zhōng )加(jiā )酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再(🐶)用湿淀粉芡汁盛出后撒上(shàng )花(huā )椒面葱末(🕳)表(biǎo )就行二回锅肉材料五(🌔)花(🚇)肉青(⛩)蒜葱姜蒜干红辣椒(📯)花椒(📉)豆(📹)瓣酱糖油(yóu )做法(🏗)1带皮五花肉冷水(shuǐ )下锅(guō(🔡) )加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量煮开2撇净撇净煮至八(🤖)(bā )成熟木盒自然冷(lě(🏖)ng )却筷子可再插入即(jí )可3将肉切成薄片姜蒜切(😺)片葱切(qiē )成斜段4将青蒜的(de )红色部分(🐐)先用刀拍一下然(rá(🙂)n )后再(🏑)完全斜(🏢)切成段备用5炒锅上火加大多的(🕑)(de )油(yóu )煸(biān )香(🔔)辣椒花椒6下入(🎬)肉片煸炒至肉(ròu )片颜色变(🎖)(biàn )透明(💱)边缘微微卷(juàn )过7将肉拨到锅一边下入豆(🏙)瓣酱可以先切成小粒炒(🌽)出红油8适度地的加(👹)入少(🙌)许酱油或(huò )甜面(🔺)酱调色与肉(🍼)片一起(👍)继续翻炒均匀9下入青(🏠)蒜点少(shǎo )许(xǔ )料酒糖调(diào )好味(👻)道(🍹)即可出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉(ròu )100克(😴)牛舌100克牛(💎)头皮100克牛心(🎐)150克(🕊)牛肚200克香料八角(😕)三(😵)奈(🐊)大茴香小茴香草果桂(guì(🦐) )皮丁香生姜等盐红油辣(là(🍷) )椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆(🥋)油味精芹菜(cài )各适量做法步骤1将牛肉切(qiē )成小片(🍶)与牛杂(🏧)牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚一起清洗(xǐ )干净用香料盐花椒面等各种调料卤(🎖)制(🤗)(zhì )先(😰)用猛火烧(shāo )开后集体土(👼)地登(👾)记小火卤(lǔ )制到肉料耙(pá )而不烂然后捞入再晾晒切成大薄(👳)片备用步骤2将芹菜洗净(🖖)后切成(🧤)1cm长(🐇)的段(duàn )芝麻炒熟和熟花生一(yī )起(🍜)压成末备用(yòng )步骤3盘中放入后切(🌒)好(🛍)的牛肉牛杂(💉)再参加卤(lǔ )汁豆油(🗄)味精花椒面(👠)红油辣椒芝(zhī )麻花生米末(🦖)和芹菜搅拌均匀即成四(🚯)辣子鸡原料整鸡一只(🖍)或(📔)鸡腿一(😴)盒花椒和干辣椒(🥊)(jiā(🧦)o )14葱熟芝(🏷)麻盐味精料酒食(shí )用油姜蒜(🐇)白糖淀粉主料鸡腿(📣)马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐(😅)胡椒味精白糖(🐡)白芝麻醋淀(🏻)粉(fěn )料(🐢)酒色拉油各(👰)适量做法干辣椒节去籽后用白(🥖)开水(shuǐ )浸泡一段(🕟)时间半(bàn )小时(shí )然后再捞出后(💙)挤出水分(🔝)水放(😱)碗(⚽)里加(🤲)淀粉(fěn )辣椒粉盐(yá(🚧)n )搅拌均(🦈)匀(🎤)五(wǔ )六(🧟)成热五成(chéng )热下锅炸至芝(🥂)麻(⏳)微黄捞出鸡肉切好放料(liào )酒生(🌡)抽玉(yù )米淀粉胡(💋)椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然(rán )后再油(🈚)烧五成下锅小火慢炸至(zhì )变面(miàn )金(jīn )黄酥脆再(🎱)捞(lāo )出另起(qǐ )油(yóu )锅(😘)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(🕓)倒入水鸡块儿和(👬)炸好的辣椒放半(bàn )勺白(👩)(bá(📒)i )糖(🏭)半勺(🌾)鸡精(🍪)翻炒均匀最后放葱(cōng )段大火翻(🏷)炒出(📚)锅五水煮鱼食(👯)材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色拉(🤚)油花(❤)椒辣椒(jiāo )蒜(suàn )姜片鸡精白胡(hú(⏫) )椒粉黄豆芽做法步骤(🚾)1将鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半(bàn )将鱼身竖放用(🕸)坚硬锋利的刀平着将两(🛑)整(zhěng )片(🔶)鱼肉和鱼排分(📓)开(🔄)(kāi )再(zài )将两大(🤷)片鱼肉片成注意适量的(de )鱼片将(🎉)(jiāng )鱼排(🐠)分为(🐁)三(🏤)四段(duàn )与鱼(🙁)头放一起备(bèi )用步骤2将(🎿)鱼(yú )片内(nèi )放(👉)一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(bàn )匀步(bù )骤3将一小碗色拉油所有(🎋)花椒(🎓)(jiāo )和辣椒全(🎈)(quán )部(🐟)倒(🦒)入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(🐬)变暗后用铲子然后捞(📵)出一(yī )半的(💅)油和花(🐗)椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍(💴)好的(de )蒜瓣(bàn )儿和姜(⛪)片(😔)儿出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一小(👍)碗盐半调羹(gēng )加(🚫)沸水三四碗(📗)等鱼头(🥐)汤沸腾起(🚖)来出味(🚎)将鱼片一片一片(🙍)(piàn )横放(🕎)到出(😫)水滚的汤中鱼片(➗)会熟(shú )的迅速出锅(🎙)前后放适量鸡精(jī(🦅)ng )白胡椒粉和(hé )椒(jiāo )盐粉步(🌽)骤5盆(🙆)中放着已焯好的黄豆芽将鱼片(✨)一(🥪)这款(🚭)汤汤水水舀入此(♊)盆后(hòu )来(👎)(lái )将那半(bàn )碗捞出后(hòu )的辣椒(jiāo )和油倒(🎽)在上(🦐)面(miàn )六鱼香肉丝食材主(💇)料猪(zhū )里(👬)脊(😮)(jǐ )辅料青笋水发黑(hēi )木(🕤)耳调料盐鸡精味(🔺)(wèi )精白(🃏)糖(🏹)陈(😧)(chén )醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤(✋)水(shuǐ )水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣(🐛)椒剁茸姜(jiāng )米(🕗)蒜(suàn )米(👘)鱼眼葱(📶)味型鱼(🔙)香特点咸(🔵)鲜(xiā(🔂)n )酸(➡)甜二者兼备(⏹)(bè(🚋)i )葱(cōng )姜蒜香线条清晰(xī )做法步骤(🏟)1猪(🕐)里(🔥)脊切(🌳)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(📅)至上劲后放水(🖖)淀粉(🚘)搅匀封(fēng )油备用步骤(🔀)2起锅烧油中(zhō(🚺)ng )油温(wēn )滑肉丝(sī )变白(🥖)捞出后沥油备用步(bù )骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(🤟)姜蒜米炒出香味和红(hóng )油后后(🥟)放抚过油的(⛸)肉丝翻炒(🕟)均匀后(hòu )淋(🈸)入事(shì )先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(qià(🏻)n )汁收匀葱(cōng )出香(xiāng )后起(qǐ )锅装盘再试一下(💵)七(♏)宫保鸡丁原料主料鸡(🙊)脯(💲)肉(👸)225克(kè )花(🔇)生米50克辅料葱45克姜10克调(🏨)料(🕥)干辣(🐊)椒8克(🌷)花椒15克色(⚪)拉油(🍢)60克盐2克(💎)料酒2克味精1克酱(jiàng )油65克白(📈)糖10克醋(cù(🏨) )7克水淀(😶)粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼(🤖)净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米(💝)大(🏕)小(xiǎ(📚)o )的丁姜和(hé )蒜切片葱白切成(🚈)小圈步骤2鸡(jī )肉(🌶)丁加(😁)入(🖋)少(💃)许黄酒一点点盐用手疼(🧙)时抓粘稠状(zhuàng )再后放干(🌻)淀(🐪)粉(🧔)抓匀(🌺)步(👉)骤3将糖米(🖱)醋(🤚)料酒(✡)生抽盐放入容器中调成糊状放(🌯)入葱姜(😶)蒜(🧞)加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(🎰)油温升高7成热时放入(🍿)后腌好的鸡丁(㊗)翻炒至鸡(🥚)肉变(🦍)白盛出(🈁)步(bù )骤5锅中剩少许油放(fàng )入花椒(🚠)干(👩)辣椒用中小火炒香(xiāng )后(💃)将料汁里浸泡一段时间的(🚷)葱姜(💷)蒜再捞出放(👍)入锅(🎍)中炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用大(💐)火炒30秒倒入水(🔰)料汁颜色变富有(yǒu )光泽时组(👡)建辣椒油(♿)最(➿)后后放(😩)花生(🏴)米再试一下八开水白菜(🧛)食(shí )材大(🤜)白(bái )菜10公斤(jīn )每(🏤)棵只用极嫰(🌓)菜(🎋)心部分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨(💛)(gǔ(🙏) )500克干贝(🍍)300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(🚩)10克葱50克姜10克水4升做(🐦)法(📿)步骤(😖)1先熬(á(💼)o )好清水(shuǐ )高汤将老母(mǔ )鸡(jī )劏好洗净干贝浸发(😿)好(⚽)与清洗干净后(hòu )的火(😃)(huǒ )腿(😤)(tuǐ )蹄(🐚)子排骨等按类分别放入差(🎀)别沸水锅中焯(💸)一(yī )下(👂)水清除掉血(🍄)水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清(🥣)水姜葱烧开后加(🎷)料酒(🗨)转小火(huǒ )慢熬3小时(shí )步骤2同时把鸡脯(pú )肉及(🍲)瘦(🔡)猪(🚌)肉剁(🍚)成蓉分(🧜)别加适(shì )量水(shuǐ )调成(📛)粥状待用步骤3汤熬至3小时(🍏)后用筛子把大(🗼)部分汤(🏍)渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部倒入另一锅(🐌)中(🎹)烧开放入猪(⏪)肉蓉搅匀转中小火(💟)待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮起用(yòng )小(🐬)漏(lò(🚉)u )勺捞净(🎃)肉(ròu )蓉(róng )后再把汤再(🔳)煮沸把(bǎ )鸡肉(ròu )蓉(🐉)分2次按(àn )猪肉蓉的同时处理之后(🗨)把(bǎ(🙄) )清(🌵)(qīng )汤(⌛)彻底隔渣(🕹)去(🥐)(qù )油待汤色清新(⛩)明净(🐡)如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(nèn )的白菜心(xīn )放进(📭)其中一锅高(🏡)汤(🎭)(tāng )灼(💾)至(zhì(💓) )七(🧞)成熟用清水漂冷用(👨)细银针(zhēn )在菜心上疼时(shí )穿刺放进漏勺中用原先的高(gāo )汤自上淋下至使(🌱)白菜心烫(tàng )煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛血(xuè )旺材料主料鸭血白鸭(🖥)500克黄(👋)豆芽150克辅料鳝鱼(🔌)100克水(🧘)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🌜)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳水(🛃)发50克莴笋100克调(💢)料大(🚽)葱50克(kè )盐(🐗)3克辣(🎅)(là )椒(jiāo )红尖干(🛅)15克花椒5克(🎤)料酒10克味(📇)精(jīng )10克植物油50克(⏮)灵材毛血旺是(✳)诸位加以改(gǎi )进之处加(jiā )入(👛)到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🏋)喉片午餐肉片(⛪)调料(🚑)辣椒麻(🧢)椒(🌒)等做法步骤(😿)1将辣(🍺)(là )椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜(🏟)色(sè )拉油放(👅)入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然(🍎)后把放进去味(wè(🔎)i )精(jī(🎰)ng )白糖醋等调料步(👎)骤2将主辅(🔗)料(liào )切片(pià(🥦)n )改(💻)刀飞水组(💛)建熬好的红汤汁内烧(📧)开后(hòu )然(rán )后取出盛器撒(sā )入葱花步(bù )骤3将色拉油烧(🕕)热放入(🐮)(rù )花椒辣椒(💖)炝(❔)出香味迅速浇(jiā(🐞)o )在(👭)上面(🅾)即成(chéng )十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶(yè )八角(🦈)五香粉若干做法(🐮)1无(wú(📀) )火去掉后肘子皮上(🦓)(shàng )残留的(💊)猪(zhū )毛扔到沸水中煮几(👴)分(♋)(fèn )钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在(zà(🚬)i )其上割(🔂)(gē )几道口子(🚔)那样的话熟得快2新水烧沸放(fàng )入后适量葱姜和香叶将去处理(📚)好的(😾)肘子煮到七八(⛲)成(😲)熟(shú )捞(🍆)出(chū )上蒸锅3蒸(zhēng )肘(🌞)(zhǒu )子是(🐐)个关键步骤(zhòu )东(dō(🍅)ng )坡肘子(🚌)的肥而不腻就靠它了上锅(⭕)蒸(🐍)一(👽)个半小时(shí )这期间可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒(🤽)入适量色(sè )拉油烧热后(👜)炒葱姜(🥈)(jiāng )蒜至出香味放进去桂(guì )皮香叶八角翻炒然后加适量(🍕)水水(🍆)量(🚰)基本都操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一(yī )小碗为(⛺)宜再放入若干冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱油小(🔻)火渐渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁(🚤)应该是调料了(🕷)4肘(zhǒu )子蒸(zhēng )好后装盘(❔)浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡美食占巨一(yī )席(⏯)(xí )之地大家(♈)今天分香辣毛血旺的(🛳)做法主料鸭血一盒鳝(🥘)鱼一条(🗄)百(🦉)叶100克毛(🙊)肚(dù )100克黄喉(💣)100克卤肥(🌪)肠100克(🐫)火腿100克(🤟)黄豆芽100克辅料葱20克姜(📓)20克蒜20克干辣椒50克花(🌠)椒(🐭)10克麻椒(🤶)10克豆瓣酱50克(kè(🍙) )盐5克(kè )香辣毛血(xuè )旺(📊)的做(zuò(⏺) )法1鸭(yā )血黄喉(🏯)火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(〽)瓣百(bǎi )叶(😙)和毛肚切(☝)(qiē )长(😯)(zhǎng )条(tiáo )儿葱(🍌)切(qiē )细条(tiá(👕)o )蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开(🧒)水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞(lāo )出(🦅)沥干(✔)(gàn )放(📗)入盆底鸭(💳)血黄(😉)喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅(🍘)倒(🍎)(dǎo )油烧(shāo )热放入花椒干辣(là )椒葱(🌄)姜爆香放入豆瓣酱(jiàng )炒出(🔜)红油加适量高(🤪)汤盐大火烧开4放(fàng )入(rù )鸭(🔞)血鳝鱼肥肠(❔)黄(🗒)喉(🍥)(hó(🔞)u )煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁(💺)边(🤜)豆芽上之(✏)后水烧开放入百(🍤)叶毛(🚾)肚火腿煮30秒钟捞(🛸)出(chū )后(🚝)5蒜片(🔙)放(🔆)在上面(miàn )锅(👀)(guō )烧热多倒(dǎo )油6油热(⛎)后放一小把花椒麻(🎍)椒和干辣椒(🛑)炸香后浇在上面(mià(🚊)n )去掉(🍴)