而关於深(👓)夜继(🔘)续进食的记载至迟(🤶)在史记中巳经(🧛)(jīng )再次(🈯)出现
史记滑稽列传中战(🎹)国时期的(🕸)政治家淳于(🈶)髡劝言(🕕)齐威王不能不能沉(😹)溺于于寻欢作(✒)乐(lè )淳于髡具体解释当(🚩)时的夜宴(😔)天黑(🏳)了(le )了(le )酒也快(♟)完了把残(cán )余(yú )的酒(jiǔ(🏡) )并(🌰)到一起大家促(😉)(cù(👠) )膝(xī )而坐男女同席鞋子木(mù )屐(🥎)搀杂在(zài )一起(🕸)(qǐ )杯盘杂乱灰败并认为(wé(🏠)i )酒(🌑)极则乱(🌖)时不(🎡)可(kě )失(shī )齐王(🐭)听淳于髡(🌿)的话后才停止了这一习惯所以说在贵族之家夜宴(🤞)的确是什么(🚟)稀罕的东(👙)(dōng )西(xī )
西汉(hàn )青铜合卺杯河北满(🐖)城窦绾墓出土(🕓)文物(🍇)
有学者(👿)推断这是(shì )窦绾与(💏)刘胜的(de )结婚(🀄)纪念物也可以想像他们(🕤)的婚礼上宾客(🕞)(kè )入华堂(📩)觥筹交错欢饮至(🚼)夜(🙀)的场景(jǐng )
平民的情况则有了不同中国古(gǔ )代的统(🖕)治者(zhě )为了(le )程序维护(🎣)统治秩序(🥏)经常会在那(🤠)些个驻(😆)有官府机构的城市(🔝)实施宵禁制度如无特殊情况晚(🍰)上到(👋)了某个时(shí )间点就你不准(📱)在路上闲逛了
东汉(hàn )末年(nián )宦官蹇硕(🌷)的叔叔因为触犯国(guó )法夜半被(bèi )时任洛阳北部尉的(de )曹操用五色棒乱棍打死在这(zhè )样不(🅱)是很严的(🍦)制(🐁)度管(💅)控(kòng )下(🦇)(xià )约(🐐)上(🚜)(shàng )三五好友同吃夜宵也就成(⏰)了奢求
而城市规划的(💜)改变(biàn )也重重(chóng )威胁(🐣)了深夜食堂的发展(🎃)
隋唐时(🔆)期不仅有宵禁还实行(🐢)坊市(shì )制度以唐代早期为例唐代对坊(🌥)(fā(🌷)ng )的管理统(💹)一以(⛴)鼓声(🙈)规(🥝)定为准由坊正你们负责坊门的启闭早(🕑)上(🐃)五更晓鼓声起坊门传送(🎸)每晚再(zà(❗)i )敲一遍鼓坊门关掉谁(shuí )再敢出(🦏)入
唐代(🌷)长安(ān )城
试想如果(guǒ(🎹) )不是您是一(yī )位初唐(👖)时期的平(🚴)民半夜听(🔏)到朋友家里吃个夜宵先得冲(🗞)过高高的坊(🍮)墙再一路提(😏)防着官府的巡夜人要是一(🎉)(yī )不小心被巡夜(🏊)人一把抓(📅)住(📀)对(😳)不起了(le )犯夜(🙌)者笞二十是为吃(🔮)个夜宵不(🥝)单要跳窗户要提(🤝)心吊胆还可能挨上20鞭子(🐙)用餐(cān )成(💎)本委(wěi )实太高了点
情况直到此(😹)时唐代后期(qī(🍝) )才所改变
唐(🐼)代(🥇)后期坊市(🦊)制(😢)度肌肉松驰(🗝)市与坊的(de )界限渐(jiàn )渐地(🔨)清晰在(🏔)(zài )一些商业发达地区还再次(🎢)出现了(le )夜市这(zhè )一(🚜)时(shí )期的诗人王建在夜(yè )看扬州市一诗(shī(🚥) )中文(wé(😘)n )中(zhōng )写道(📤)夜(💤)市千灯(dēng )照碧云高楼红袖客纷纷如(rú )今不似时平日尚自(🏆)笙歌(gē(😠) )彻晓闻
呢(😪)既然(🕜)有繁华之(🏍)地的夜(yè(🚧) )市那么售卖点夜宵的深夜食堂也不可缺了唐代比(🤨)较比较(😖)流行(háng )一种夜宵是煎饼(bǐ(👫)ng )又不是煎饼果子(👝)的煎饼而是将面(✖)和(🔽)(hé )蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像现在的炸丸子(🐄)
想不到炸丸子(📍)在唐朝早会出现了(🥓)
晚间饮洒的习(🍈)俗确切确实是在这一(🏚)时(🥃)间(jiān )结束流行(há(🌕)ng )的(⚪)于平(píng )民(👊)洞府之中唐(📭)代刘恂(🕔)的岭表(biǎ(😥)o )录(lù(✌) )异中(zhōng )就提及广州人多(💗)好酒一天晚(🚛)市已(🐫)经结束都会有二三十个(gè )男女(🎮)在夜市上喝的一塌糊涂醉的后被车架走可(kě )见酒类(🐆)在夜宵中(⛔)的受(shòu )欢迎程度
唐龟(🐲)负论语玉烛酒(🦈)筹(💸)(chóu )筒及酒(🛋)筹(🤝)江(🌬)(jiā(🎢)ng )苏(❎)丹(🌖)(dān )徒丁(🐡)卯桥原酒出土
我们(🍻)现在(🙂)(zài )常用(yòng )的宵夜(yè )或(huò )夜宵一词也(🎫)在(🏇)唐朝又出现了它的雏形(👕)(xíng )唐(🔏)诗冬(💒)夜泊僧舍之上有(⚪)无酒(jiǔ )能(👀)消夜(😅)随僧(🌻)早关门闭(bì )户一句(jù(🦄) )这里的消夜本指用设酒消(xiāo )磨夜晚后来才慢慢的引申义出(㊗)深夜加餐(🏨)的含义词形也都变成了宵夜(🕟)
深夜食(shí )堂如此大规模(🧣)走进平民百姓的生(shēng )活应当由是在(zà(♎)i )宋代(dài )
宋(sòng )代不单(🦃)(dān )坊与(yǔ )市的界(📷)限被彻底打乱宵禁制(zhì )度也都很(hěn )肌肉松驰(🐌)(chí )人(rén )们结束(shù )真正的体会到(📮)城(chéng )市生活(💄)的(😕)乐(💾)趣麻烦问下宋代夜市夜宵的繁盛东京梦华录梦(💙)粱录武林(lín )旧(🗜)事等(dě(🚜)ng )史(🎂)料中均有记载
清明上河图局部
正店的(de )招牌(🚟)为方柱形夜晚这(zhè )个可以在(🏍)方柱内盛有灯烛照亮(🆚)黑夜招(zhā(🐊)o )牌委实古代的(🌑)(de )灯(📘)箱广告也从侧面其他证明当时开封城里(lǐ )仅是夜市(shì )
当时开封的夜市至使(🕐)三更尽(jìn )才(🦂)五(🍠)更又复顺(shùn )利开张嘻闹去处通(tōng )宵不绝(🤠)杭(háng )州的夜(🕳)市(🍽)最是大(🕰)街一(➖)两处面食店(🦊)及市(shì(😵) )西坊西(🙄)食(shí )面(🚔)店(⛷)通(tō(🎊)ng )宵买卖(⛑)交晓不(bú )绝缘(👩)金吾不(🏆)禁(🚊)权量营干(😍)夜购于此故也史(📼)料(liào )中应明确提及夜消费相关(😕)(guān )证(🧕)明当时的深夜食堂也也(🔋)可(kě(💪) )以光明正(zhèng )大地的营(😚)业了
这样这时的深(shēn )夜(😱)食堂都售卖点些有什么饭菜呢(👢)
据东京(jīng )梦华录(lù )古(gǔ )书开封(♋)城内的州(zhōu )桥夜(yè )市自州桥南去有(yǒu )掌(zhǎ(🙉)ng )掴(guó )水饭熝肉(⏳)(ròu )干脯梅家鹿(lù(🔵) )家鹅(é )鸭鸡兔肚(🐨)(dù )肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎(🤝)你是哪当然了十(🤼)五文(🐨)委实物美价廉
清明上(shàng )河图中支(💵)着摊子的小贩(😌)
除开主食(shí )和(📃)各类冷(🦂)热(rè )菜肴之(🎠)外有店家推出一系列时(🍿)令菜单在闷热(rè )潮湿的夏夜摊(🍾)售(shò(🗑)u )麻腐鸡皮麻饮(🤱)细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水(🐰)木瓜药木(😖)瓜鸡头(tóu )穰沙糖(🍗)绿豆甘草冰雪凉水荔枝(🕙)膏等(🚐)(dě(🌥)ng )清(🕡)凉解暑的食品饮(➡)料(🐳)(liào )
而(ér )在酷(💁)寒的(🍫)冬夜则有盘兔旋炙(🎛)猪皮肉野(yě )鸭肉滴酥水晶脍煎角(📃)子猪脏之(👪)类热腾腾的烤肉(🏁)温暖的气息着独行(háng )人的(🍟)肠胃(🎀)和心灵(😂)
梦粱录则为(🌝)我们能(💉)提供(🚢)了一(😑)份北宋皇帝(🎍)的(🚁)(de )深夜食单(🛶)在除夕之(zhī )夜皇帝需要除夕而负责后勤工(🐀)作的官员是会进呈(🈹)十分精巧消夜(yè )果(guǒ )子(zǐ(🎤) )合合(🏭)内簇之法(🔌)细果时果蜜煎糖煎(😨)及市食如(rú )十般糖澄沙团韵果(guǒ )蜜姜(jiāng )豉皂儿糕蜜(mì )酥小(xiǎo )螺酥市糕五色萁豆(👩)炒槌栗银杏等品(pǐn )供皇(🏸)帝(dì(🐏) )补充(🐎)(chōng )体力消磨时间
但(dà(🌼)n )皇帝总吃(chī )这些个宫(gōng )中细点心(xīn )当夜(👒)宵也(yě )有腻烦的(de )一天癸辛杂(🎀)识别集记(jì )载(🕠)宋(🧖)孝宗隆兴(xìng )年间11631164年的一次观灯(🕯)节皇(huáng )帝(🤹)在入(🌶)夜时(shí(🕗) )分后(🌶)叫了(🌃)南瓦(🐟)张(🏜)家圆(👬)子和李婆(pó )婆鱼羹等(dě(🙃)ng )几家深夜(☔)食堂(táng )的(🙁)外卖菜(🍬)肴(yáo )回到(💿)宫(gōng )中皇帝一尝后龙(😱)颜大悦给了一(🕜)倍的小(xiǎo )费直一贯者(⬆)犒之二贯(🍘)大(dà )概店(😘)老板和外(wài )卖小(💴)哥心(🍢)里都要笑的合不拢嘴了吧(ba )
宋孝宗赵昚(🎐)11621189年继位(wèi )
情(qíng )况(🤭)(kuàng )了宋代的(🔢)蓬勃发(🕜)展深夜食堂真正(zhè(🏢)ng )的在南疆人民的(de )心中(zhōng )扎下了根
元代(🌐)杭州的钱塘(🎗)八景(📸)之一即(🌸)(jí )北关(guān )夜(🙇)市(🥘)要知道当时(🛄)夜市的繁盛(shèng )明代诗(shī )人描绘出(🔫)北关夜(🐰)市北关(🍰)晚集(jí )市如(🛬)林上国流传下来(📞)直现今青苎(zhù(🥀) )受风摇月影绛纱笼火(🌹)照春明楼前(📲)饮(🎭)伴(😢)联游袂湖上归人(rén )散醉襟阛阓六街灯火如(rú )昼日禁(jìn )钟(🍺)未(📟)动夜将深在这样繁华的地(dì(🔡) )段深夜(🚌)食堂(tá(👕)ng )巳然(🍰)不变深夜酒吧了
一些富贵之家另(👥)外自己(🕥)专用的深(🌱)夜(yè )食堂成书(shū )于明代的小说金瓶梅着力推进描写(🚌)富(fù )商(🍦)(shāng )西门庆(🧔)的家(🏋)(jiā )庭及社交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓(🤛)尽(jìn )致地展现的是明代社会生活(😖)图景
如金瓶(píng )梅第(🚩)(dì )42回写(xiě )西门(mén )庆在(🥦)元宵之夜与狐朋狗友聚(jù )饮每(🐚)人吃一大深碗八宝攒汤三个大包(🎽)子还(🦁)零(líng )四个桃(🕚)花(👣)烧卖只(🔽)留一(🔨)个包儿(ér )压碟(🙍)儿过了一会儿西门庆家的(🍀)厨师又上(shàng )了一道果馅元宵是元宵(xiā(👤)o )节(🤭)的应景食品
而女性的(de )宵夜远还(🐹)没有(🚈)上文所讲的这样豪放第(dì )44回中(🍻)李瓶(👈)儿(ér )为(🚿)了排遣寂寞与(yǔ )吴银(🆘)(yín )儿(🦃)深夜下棋(🛌)只盼咐侍女拿个(⏯)果盒儿把甜金华酒筛(shāi )下(😂)一壶儿来我和(hé )银姐吃然后又加了(😢)四个果馅(xiàn )饼儿
明代渔翁琥珀杯(🔲)南京将军山沐(mù )睿墓出土文物(wù )推断(📛)很可能为酒器(🤩)
官宦人家书香(🌏)门第(♈)的自营深夜(🚊)食堂(🎪)又(🤷)是另一(yī )番景(📢)象(xiàng )那里的餐点可那平常背后(🌂)却有(yǒu )许(xǔ )多讲究如红(🆚)楼(🤠)梦(mèng )第54回荣国府元宵开夜(yè(🎉) )宴众人在(📰)大观(guān )园玩乐至深夜贾母都(😡)觉得有些饿了凤姐儿便说道(dào )有鸭子肉粥枣(zǎ(🐀)o )儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道(🛎)夜宵巳(sì )经准备好(🎒)武器(qì )完了(le )贾母之后(⛔)选(👼)中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏(💬)仁研碎(🍕)加工成的甜汤清淡(🗿)的汤粥类食(👳)品既(jì )提供(👷)给(gěi )热能又相当多(duō )大量(liàng )水(shuǐ )分(👕)而且营(🚞)养(🚎)价值丰富易于(yú )消化是健康夜宵的首选就是为了服侍不周到(dào )要考虑到(😻)主子的身(shē(🔸)n )体状(🈳)况和喜好预备功(🚡)(gōng )能不同食品(✔)供(⏲)主子你选择真的真(🦆)为难贾府(📆)深夜食堂(👇)的员工(🚈)(gōng )了