简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：威廉·勒布吉欧/玛戈·巴席恩/乔纳森·科恩/卡米尔·拉萨特/比阿特丽丝·德·斯塔尔/休伯特·圣-麦卡里/克里斯多夫·奥顿特/马努·佩埃特/
- 导演：张元/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：悬疑/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- 更新：2024-12-23 05:37
- 简介：(🦋)1食(🐑)堂毛血旺的正(zhè(💴)ng )宗做法2毛(🈯)血旺浇(🕑)油的(🕰)正(zhèng )确方(fāng )法3川菜(cài )十(shí )大(⚡)经典名(✉)菜做(🐛)法4最(🍃)(zuì )近网(wǎ(🛍)ng )络清(🔂)淡美(💸)食占巨一席(xí )之地(dì )大家今天(🙆)分1食(shí )堂毛(🚯)血(🚸)旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆(🥩)腐(fǔ )皮两张切成长条准备鸭(🚸)血一块切成056厘米厚(🥊)的薄(♑)皮放(💩)入盆中2鱿(yó(📻)u )鱼须和鱿(🎦)鱼筒各(💊)一(yī )个先(🛁)把鱿鱼须(🏊)切成(👑)段再(zài )把(😴)鱿鱼筒切(qiē(🏥) )下来(lái )撕掉外膜(mó(🐚) )在表(biǎo )面打上花刀切成段放(🎼)(fàng )进去小盆中3准备着去处理好的鳝(🤐)鱼(🌞)一条先斩(👸)去头部再切成小段和(🈵)鸭血放(fà(🥛)ng )进一个盆中再舀(yǎ(🗓)o )入(🏃)切好(⏹)(hǎ(🏀)o )的鱿鱼备用4毛(🍑)肚二(è(🍄)r )两左(🐮)右切成长(zhǎng )条一起(qǐ(🔨) )放(🥊)入(🆙)盆中小(🚵)葱(🦇)一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中(🚊)再(📽)放入后一小把红干椒一小(xiǎo )把麻(🤡)椒(🈹)取一(yī(🐟) )个小盆(🌇)盛有一把花椒和一(🥄)把(🛌)红干椒备用5小葱几根切成葱花放进(🤰)去小(👃)盆(🐯)中蒜子(🔑)(zǐ(❇) )几粒拍(⏳)扁切(🌵)成(🔽)蒜末和(hé(💒) )葱花(huā(🐕) )放(📎)(fàng )在一起等食材备(🍙)好以(🕜)后以后我(🐽)们(men )开始(🔅)烹饪6起锅烧水水开后倒入(🤙)水黄(huá(⏹)ng )豆(🧟)芽豆腐(🐚)皮和宽(kuān )粉用勺子晃动(🔎)一下几(⛰)下焯水一(💿)分钟捞出控水布袋中盆中7等水(🚛)立即烧开下(⛵)次倒入(🦕)毛肚鳝(shà(👦)n )鱼鸭血和鱿鱼加入到料(📪)酒(〽)5克去腥(💿)用勺(sháo )子来回滑(huá )动几下使(shǐ )食材受热(rè(🎾) )均匀8焯水一分钟(🎞)捞出控(🌄)水(shuǐ )拔(💂)凉(🌬)9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料(🏑)爆香加入到(dà(⛲)o )麻辣火锅料20克(👜)豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒(chǎo )出(🌽)红油10添入(rù(📒) )适量(liàng )的(🛹)清水参加(jiā )生抽10克白糖(🔶)2克胡(💵)椒粉(🎪)2克均(jun1 )匀搅(🗡)拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆(dòu )芽豆(⬅)腐皮和宽(😵)粉开大(dà(🍭) )火煮一分钟(🏪)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色(🐝)再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(🏟)毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(📤)火煮3分钟(💂)捞(lāo )出后盛(shèng )有汤盆中13再浇上注意适量的原汤(🕡)撒(sā(🌩) )上(shàng )少(shǎo )许(⛎)蒜末(mò )和葱花14锅中(🥣)(zhōng )留(liú )底(🦋)油添入半(🥊)勺食用油倒入花椒和红(🈳)干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤(🐋)盆中在一(🐶)瞬间放出(chū )出(🔞)葱(📐)蒜的香(🔵)味到最后(🔻)再放上几朵香菜单独点(🏣)缀16那(nà )样最好到(🐢)这里这道麻辣鲜(🐓)(xiā(🐍)n )香的(🎖)毛血旺就做(🦎)了(⛩)了要会了就在家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食(🤼)材豆(😺)(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(🏏)干椒麻椒花椒(⏬)调料盐鸡(🔷)粉老抽料(🎚)酒豆瓣(bàn )酱麻(má )辣(là )火(🔪)锅料2毛血旺浇油的正确方法(🔭)1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫(🌺)(pí )县豆(🎈)瓣酱约200克鱼香(🌀)味泡海椒(jiāo )约150克精细加工花生油约240千克大(💫)葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克(kè )番茄沙(shā(🤗) )司约150克紫草20克红蔻10克(🚆)香(🚐)根10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶(🍔)8克甘草10克草(⏯)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(🚎)卜100克香菜(📨)根40克(🧓)2将(🥁)郫县豆(👔)瓣(🦑)酱和(🗨)鱼香泡海椒(jiā(💵)o )排(pái )斩成细末(mò )盛入盆中(🌧)再加辣椒(🈺)粉(fě(🍇)n )洗(xǐ )净的紫(🌚)草和200克清水调(🎖)匀3大葱(🍲)和(🎩)老(lǎo )姜用(yòng )刀(dā(👸)o )拍松拍松下次炸制时容(🌠)易出味洋葱(😒)切成48厘米见(💶)方(fā(💬)ng )的(👪)(de )洋(yáng )葱块胡(🕵)萝(luó(🌈) )卜切大片香根茴(🍯)(huí )香红蔻桂(guì )皮香叶(yè )甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡(pà(👘)o )20分(👸)钟冼净(🍸)捞(🏔)(lāo )出沥干控(♈)干(🦗)或擦水分待用(yòng )4炒锅(💩)(guō )上火后舀入(🕦)300克经过(🙊)精制花生油(🍙)烧至三(sā(🦆)n )成热(🎳)时排(🤘)列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(🥩)肉蔻山(shān )奈用中小火使油温很缓慢增加至(🎰)五成热(👌)小火熬严重(chó(⛴)ng )的限制20分钟左(🕸)右(🐀)吧待各料(🤓)均被烧至金黄色(sè )而且香味充(🦀)分融于(🥝)油(yóu )中时用漏勺(sháo )捞出料(🤛)渣(🌐)弃之不用5再上火(😡)把锅里的油(😯)烧热下番茄沙司(👶)用小火(🦍)煸(🐓)12分钟至油色发红时再倒(dǎo )入其余的精细(🚇)(xì(✒) )加工花生油再左(zuǒ )面参加调(🔴)匀的辣椒粉豆瓣酱(🥒)泡辣椒紫(💺)草及(🍦)洋葱胡萝(luó )卜(🐡)和(hé )香菜根并不停顺同一(yī )方向搅出(🏤)2做(🥎)法二1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤(🔻)椒油(yóu )3克盐2克白醋15克(kè )料酒30克老(🏩)姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香(xiāng )料(liào )水150克老油(📅)(yóu )50克芝麻5克(🤥)2杀鸭子之前准备着小半碗冷的(de )淡盐水再把鸭(yā(🏋) )血就滴到碗(🚱)里一边滴一边轻轻(qīng )搅动把水(🚣)和血搅匀还(🤔)没血液静(jìng )置(zhì )20分钟半小时(shí )后(hòu )凝化成块再(🐴)放进去(🚺)热水中蒸熟木盒切(qiē )成小块(kuài )即可3将A料飞水猪肚(⚽)心舌飞水(⚓)后洗(🎬)净后煮熟(shú )后切片鳝鱼(🍎)加料酒醋飞(🤙)水备用4将(🍆)潮州咸菜切厚(🥖)(hòu )片加(📽)野山椒老(🤽)姜蒜片(🦏)炒香放(👂)鲜花(🍡)(huā )椒再爆香(🌴)加(jiā )入雪碧香料水及清水(🌯)200克煮(zhǔ )沸调好味后加全部原料烧至(🍯)(zhì )更加(📘)入味起锅(🕰)(guō )5将干辣椒节青美(👓)(měi )人(rén )椒节放在上面将烧至六成热的(de )藤(🔀)椒油(🍼)啊淋(lín )在(⛰)上(shàng )面(🏈)撒(🎦)葱花(🀄)芝麻(🍧)再试(shì )一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(📒)(tuǐ )肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫(🐅)县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(🚈)火锅底料生(🍒)抽蚝(😹)油老(lǎo )抽白(bá(🏮)i )胡椒粉鸡精料酒(🕊)白砂(🤘)糖(🛃)花椒干辣椒白(bái )芝麻2我们先把(bǎ )大虾剪(👞)一下虾须然后再把(🎱)虾线可以去除碱水冲洗干净(jìng )滴入几滴(dī )柠(🎯)檬汁(🛒)抓拌(bàn )均(jun1 )匀备(😶)用3打(dǎ )算一些(👴)火腿肉(🍍)(ròu )后(🍗)再切(qiē )成片放在盘(pán )中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干(gà(🗄)n )净切成(🕴)薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(🕋)6大蒜拍碎剁成蒜末香(🚫)葱切成葱(cōng )花生(🚙)姜(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅中一并加(jiā )入适量的食用(🍴)油油温升高5成热时把麻椒香葱生(shē(🍋)ng )姜大蒜干辣椒放(fàng )入锅中(👞)炒(🔸)出香味8加(⌚)一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(🖊) )锅底(👾)料炒出红(🛎)油舀入的(🍦)清水(shuǐ(🏂) )大火烧开9汤中放盐(🛷)白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡(jī )精料酒煮(⏱)开先(🉑)把(💍)豆芽(🈁)放进汤中(zhōng )煮2分钟(♐)10煮好(hǎo )的豆芽捞(lāo )出放入碗(wǎn )中再把(bǎ )鸭血(🌻)毛肚虾(xiā )火腿肉放入锅(🎱)中烫煮(🤟)煮熟后捞出(chū )来放到碗(wǎn )中(zhōng )其余汤汁倒出11最后(hòu )在上(🤚)面(💏)放(fàng )上蒜(suàn )末(mò )葱花(🅰)(huā )辣椒麻椒(jiā(🏻)o )白芝麻把烧热(➖)的(de )油浇上了即可大快朵颐3川(🌧)菜十(shí(🧤) )大经典名菜做(👯)法一麻婆豆腐食材豆(🦓)腐(🔸)250克牛肉(ròu )75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(🤚)酒5克盐(yán )3克豌(wān )豆淀粉5克花(huā(🧑) )生(🆙)油(yóu )15克小葱5克等做(zuò )法(🀄)步骤1将豆腐(fǔ )切(🚃)成26厘米(mǐ(🍹) )见方的块(💈)后放加(⛰)了少许(🕟)盐(🥤)的(🍽)沸水(🥐)中过一下去除豆(dòu )腥味然后捞(lāo )出用清(qī(🤑)ng )水浸泡豆豉等(👜)剁碎蒜(🖱)苗(🎬)切段姜切(🏓)末(🌶)新鲜猪肉牛(niú )肉切成小块或肉末步骤(zhòu )2炒(chǎo )锅烧热放(📍)油后放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛(⌛)肉(🛴)馅(xiàn )炒成金黄色(🙋)(sè )放(fà(🤣)ng )入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜末(🏡)辣(🏖)椒粉同炒至(zhì )牛肉猪(zhū )肉(🐾)上色效(xiào )果入(📦)(rù )味儿步骤3下(😻)肉汤(📶)烧开加(📷)入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🍼)糖用(🐸)盐调味再用湿(shī )淀粉芡汁盛(📐)出(👎)后撒上花椒(✡)面葱(cōng )末表就行二回锅(👔)肉材料五(wǔ )花肉青(🗒)(qīng )蒜(🏘)(suàn )葱姜蒜干红辣(là(👽) )椒花(🎞)椒豆瓣(✳)酱糖(tá(💋)ng )油做(😟)法1带(dài )皮五花肉冷水下锅加入(💠)(rù )葱段(duàn )姜(❗)片花椒78粒黄(🎃)(huá(🎰)ng )酒适量煮(🔉)(zhǔ )开2撇净撇净煮(🎚)至(🕊)八成熟木盒(hé )自然冷却筷子可再插入即(jí )可3将肉切成(chéng )薄(😵)片(😩)姜(🐪)蒜切片葱切(qiē )成(🌋)斜段4将青蒜的红(📯)色部分先(🅾)(xiān )用刀拍(🛺)一下然(🌮)后(🔂)再(zà(🎩)i )完全斜切成段(duà(💞)n )备用5炒锅上火加大(🥉)多(🍓)的油煸(biān )香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片(🕡)(pià(🐋)n )颜色变透明(🆙)边缘(💴)微(🎿)微(wēi )卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆(💫)瓣酱可以先(🗣)切(qiē )成小粒炒出红油8适度(📫)地(📮)的加入少许酱(📡)油或甜(tián )面酱(✔)调色与肉片一起继续翻炒均匀(⏲)9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调(🚧)好味(🔟)道(dào )即可出锅三夫妻肺(🕔)片食材(⛸)牛肉(🕵)100克(kè )牛舌100克(kè )牛(niú )头皮100克牛心(⏮)(xīn )150克牛肚200克香料八角三(🐁)(sān )奈大茴(😸)香小茴(🐒)香草果(🔯)桂皮(✊)(pí )丁(👊)香生姜(➗)等盐红(😑)油辣椒花(huā )椒(jiāo )面芝麻(🎏)熟花生米豆油(🕙)味精芹(qín )菜各适量(liàng )做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛杂牛(🌷)(niú(🍶) )舌(🎶)牛心牛(🖤)头(⛏)皮牛肚一起清洗(🐼)干净用(🕙)香(xiāng )料(👳)盐花椒面等各(❗)种调料卤制先(🕢)用猛(🍭)火烧开后集体土(♿)地登记小火卤(🔍)制到肉料耙(pá(🐎) )而不(🚣)烂然后(🌼)捞(lāo )入再晾(liàng )晒切成大薄片(📜)备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(yā )成末备(🆒)用步骤3盘中放入后(🤪)切好的牛肉牛杂再(zài )参加(jiā )卤汁豆(🐘)油味精花椒(🍺)面(miàn )红油辣椒芝麻花生米末和芹(🚩)菜搅拌(bàn )均(🌥)匀即成四(🌮)辣子鸡原料整鸡(🚎)一只(zhī )或鸡腿一盒花椒(🐘)(jiāo )和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(🌦)(ěr )朵葱(🔆)干辣椒节花椒盐胡(🛍)椒(jiāo )味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色(💻)拉(👂)油各适量做法干辣椒(jiāo )节(jiē )去籽后用白开(kāi )水(🚇)(shuǐ )浸(📫)泡(pào )一(🏿)段时间半小时然(rán )后再捞出后挤出水分水(🗒)放(💫)碗里加淀粉辣椒(✌)粉盐搅拌均匀(yún )五六成热五(⛰)成热下锅炸至芝(zhī )麻微(wēi )黄捞出(😂)鸡(jī )肉切好放料酒生抽玉(🚬)米淀(🐪)粉(fěn )胡椒(🥇)粉盐(♿)抓(zhuā(🏜) )拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下(xià )锅小火慢炸至变(🛎)面金黄酥脆再捞出另(🤢)起(🔆)油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出(🌳)香味(📣)倒(🚰)(dǎo )入(rù(🐴) )水鸡块(😹)儿和炸(👾)(zhà(💼) )好的辣(là )椒(jiāo )放(😟)半(bàn )勺白糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀(🕷)最后放葱段(duà(👕)n )大火(huǒ(🐒) )翻炒出锅五水(shuǐ(🚭) )煮鱼食材(🐋)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🍨)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(👈)精白(🧀)胡(📶)椒(🙎)粉黄(🏖)豆芽做(🗄)法(fǎ )步骤1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半将(💴)鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两(✒)整片(piàn )鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼(🍶)片将鱼排分为三四(🧙)段与鱼头放(fàng )一起(🤖)备用步骤(zhòu )2将鱼片内放(fàng )一(📕)个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一(yī )小碗色拉油(🐯)所有花(🗒)椒(🏘)和辣椒(👼)全部(bù )倒入锅内(😺)用(🙀)小火慢(⛽)炸在辣(📜)(là )椒颜(🎙)色变暗后用铲子然后(🎒)捞出一半的油(yóu )和(🐨)花椒辣椒备用步(🐷)骤4将火开(kāi )大放入(rù )拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(🎡)后将鱼(📼)头(🈲)鱼排向锅煸炒(🕕)两下倒(dǎo )入(🍾)料酒约一(yī )小(🤴)碗盐半(👲)调(🚁)羹加沸水(🌺)三四碗等鱼(🎻)头汤沸(🍚)腾起(🙈)来(🍴)出味(⛰)将鱼片(😿)一片一片横(🕔)(héng )放到出(🥦)水滚(🧠)的汤(🍯)中鱼片会熟的迅速(sù )出锅前后放适(🏅)量(🎎)(liàng )鸡精白胡(hú )椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆(👸)中放着已焯(🏎)好(🌉)的黄豆芽将(🔇)鱼片一这款汤汤水(🛡)水舀入此(cǐ )盆后来将(jiāng )那(nà )半(📯)碗捞出(👋)后(🔩)的辣椒和油(yóu )倒在上面(miàn )六鱼香肉(🍀)丝食(🗼)材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精(🍾)味精白糖(🖍)陈(🐱)(chén )醋鱼香11生抽老抽鲜汤(🌎)水水淀粉兑成碗汁泡红(hó(🔣)ng )辣椒(🍗)剁茸(róng )姜(🐵)米蒜米鱼眼葱味(🕞)型鱼香特点咸鲜(🦂)酸甜二者兼备葱姜蒜香(🏋)线条清晰(🐃)做(🖲)法步骤1猪里脊(🎌)切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅至上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油(🔉)备用步骤2起锅(guō )烧油中油温(wēn )滑肉丝(sī(🙋) )变(🍙)白捞出(⚓)后沥油备用(👇)步(🥠)骤3锅中留底油中油温下泡椒(🛅)茸姜蒜(👥)米(🆓)炒(🎳)出香味和红油后(🍁)后放(fàng )抚(🚺)过油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋入(🍣)事(shì )先兑(duì(⛴) )好的碗汁(🦕)放入(rù )葱粒炒制芡汁收(💍)匀葱(🕳)出香后(🐼)起(💻)锅装盘再试一(yī )下七宫(gōng )保(🗿)鸡(🗑)(jī )丁原料主料鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱(cō(🚢)ng )45克姜10克调料干辣(🦍)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(😨)料酒(🌑)2克味(wèi )精1克酱油(yóu )65克白(bá(🔵)i )糖(táng )10克醋(cù )7克水淀粉(🕌)(fěn )22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼(🥠)净用刀背拍松(📁)鸡肉(ròu )切(👅)成15厘米大小(📧)的丁姜(🚙)和蒜(🕳)切片葱白切成小圈(🕔)步骤2鸡(jī )肉丁加入少许(🔙)黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(📜)粉抓匀(😛)步(💡)骤3将糖米醋料酒(🍠)生抽盐放入容(🎠)器(👫)中调(🔐)成糊状放入葱姜蒜加(jiā )入适量水制作成料(liào )汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高(🅱)7成(🚳)(ché(👅)ng )热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(💥)鸡肉变白盛出步骤5锅(🎰)中剩少许(🆗)油放入花椒干辣(là(😜) )椒(✈)用(💵)中小火炒香后(💲)将料汁里浸(jìn )泡一(yī )段时间(🦇)的(🎨)葱姜(🌩)蒜再捞出放入锅中(🔀)炒(⛸)10秒随(🥖)后把鸡(jī )肉倒(😌)回锅(guō )中用大火炒30秒倒入(🎢)水料汁颜色变富有光泽时(shí )组建辣椒油最(🕌)后后放花生米再试(shì )一下八开水白(bá(📍)i )菜食材(cá(💺)i )大白菜(cài )10公斤每棵只(⚾)用极嫰菜心部分老母(mǔ(🔝) )鸡(🙁)2500克(🎧)火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(🚄)净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉(🚷)300克(🐡)盐10克料(🦔)酒10克(kè )葱50克姜10克水4升做(🗄)法(😩)步骤1先(🌹)(xiān )熬(áo )好清水高汤(tāng )将(🌷)老母鸡劏(👽)好洗净干贝(bèi )浸发(fā )好与清洗干净后的火腿蹄(🕘)(tí )子排骨(gǔ )等按类分别放入差(📇)别沸(🎤)水锅中(📙)焯一下水清除掉(🎞)血水和杂质然后捞出再用水(🐚)洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜(🐟)葱烧(😋)开后加(🚞)料酒转小火慢(màn )熬3小(🏜)时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉(😜)及(🕦)瘦猪肉剁成(🖌)蓉(💝)分别加适量(⛸)水调成(😔)粥状待用步骤(🃏)3汤熬(🍐)至(🚨)(zhì )3小(xiǎo )时(🐩)后(🌔)(hòu )用筛子把大部(🆒)分(fèn )汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(jiǎ(🙊)o )匀转(🔹)中小(⏯)火待(🙉)其渐渐聚拢肉蓉浮(🛎)(fú )起用(yòng )小漏勺(shá(➰)o )捞净肉蓉后再(🦆)把汤再煮沸把(🔈)(bǎ )鸡肉蓉分(🦗)2次(💤)按猪肉蓉的同时处理(🚞)之(zhī(🐬) )后把清(🐃)汤彻底隔(🐰)渣去油待汤色清新明(mí(🤴)ng )净如水下盐(🍀)调味待(dài )用步骤4把汤(🎅)分成(😔)两(🥀)(liǎ(🏇)ng )锅(💯)择好至(zhì )嫩的(🛣)白菜心(xīn )放(🕌)(fà(⏱)ng )进其(qí(🔔) )中一锅(guō )高汤灼至七成熟用清水漂冷用细(👪)银(🌁)针在(zài )菜(cài )心上疼(🔛)时穿刺放进漏勺(🤐)中用原先的(🆔)高汤自上(⛳)淋下至使白菜(cài )心烫煮步骤5将菜(🏋)心垫在碗底(🛑)(dǐ )烧开另一锅高(gā(🗝)o )汤(tāng )舀进(🍋)碗内即成(🎷)九毛血旺(🔏)材料(liào )主料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发(🤒)(fā )毛肚100克(🎀)猪(🚶)(zhū )肉肥瘦100克火(📃)腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克(⭐)黄(🗿)(huáng )花菜50克木耳(😅)水发50克莴笋100克(🥃)调(dià(📵)o )料大葱(🎶)50克盐(yá(⬛)n )3克辣椒(👶)红尖干15克花椒5克料(lià(🦉)o )酒10克味(wèi )精10克植(zhí )物油50克灵材毛血旺(wàng )是(🕡)诸位(wèi )加以(🗂)改进(🕟)之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调料辣椒麻椒等做(zuò )法步骤1将辣椒花椒豆(💸)瓣(🅰)酱姜蒜色拉(🎿)油放入锅(👜)中用小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后(🍒)捞(lāo )出后渣然后把(⛑)放进去味精白糖(táng )醋等调料步(🚱)骤2将(jiāng )主辅料切片改刀飞(fēi )水组建熬(🛁)好的红汤(🔵)(tāng )汁内(🕤)烧(🎒)开后然后取出盛器撒入葱花步(bù )骤3将(🦑)色拉油(yóu )烧热放入花(👯)椒辣(là )椒炝出(chū(🌎) )香(🆖)味(🐴)迅(xùn )速浇在上面即成十东坡肘(zhǒu )子原材料肘(👞)子(zǐ )一只葱姜蒜(🔆)冰(🎥)糖桂皮(👋)香(🥑)叶八角五香粉若(🌝)干做法(😇)1无(wú )火去掉(diào )后肘子皮上残留的猪(🔣)毛扔(rē(🐟)ng )到沸水(🍥)中煮几分钟(zhōng )去掉后污血(🎢)和脏物(🚭)然后(💛)(hòu )再将(jiāng )肘(🚤)子捞(🕞)出后(🧖)(hòu )用(yòng )刀在其上割几道口(🥊)子那(🧕)样的话熟得快2新水(shuǐ )烧沸放入后适(🍝)量(liàng )葱姜和香(xiāng )叶将去处理好的肘(🤩)子煮(🙁)(zhǔ )到七八(bā(😶) )成熟捞出上蒸锅3蒸肘(🥊)子(zǐ )是个关键步骤东(😞)坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(🤣)一个半小时(shí )这期间可调佐料(liào )炒(🙂)锅(💎)中慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧(⌛)热(🈳)后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮(♟)香叶八角翻炒(chǎo )然后加(💃)适量水水量基(🕠)(jī )本(běn )都(🛳)(dōu )操纵在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗(😓)为宜再放入(🆕)若干冰糖五香(xiāng )粉两(💊)三勺酱(🕞)油(yóu )小火渐渐烧(😓)之后剩(🤸)那一小碗汤(🖥)汁应该是调(🧗)料了(🚗)4肘(🦈)子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网(🧦)络清淡美食占巨一席(🚊)之地(dì )大家今(🔃)天分香辣毛(💐)血旺的做法主料鸭血一盒鳝(⌛)鱼一条百叶100克毛肚(dù )100克黄喉100克(🔣)(kè )卤(😰)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(😵)辅料葱20克姜(🐈)20克蒜20克干辣(là )椒(🧜)50克(🥣)花椒10克(🤰)麻椒10克(🤥)豆(🛵)瓣酱50克盐(🚓)5克(kè )香辣毛(😘)血(xuè )旺(wà(📟)ng )的做法1鸭(🥜)血黄喉火腿切(🕙)片(🙍)儿鳝鱼肥(🍬)肠切蒜切(qiē(💒) )瓣百叶和(🐖)毛肚切长(🦈)(zhǎng )条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(⏳)(kāi )水(👷)黄豆芽煮熟(🤥)捞出捞出沥(😏)干放入盆底鸭血(🌡)黄喉鳝鱼肥肠开(kā(🏒)i )水炒好后捞出备用3锅(🦔)倒(🤩)油(💚)烧热(⏳)放入花(💞)椒(🈺)干辣椒葱姜爆香放入豆(dò(📋)u )瓣酱(🛣)炒(😽)出(⛅)红油加适(shì(🍺) )量高(🌌)(gāo )汤盐大火烧开4放入(🔻)鸭血(xuè )鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(🖼)边豆(⏹)(dòu )芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🎚)片放在(zài )上面(🚕)(miàn )锅烧热(🥄)多(🎲)(duō )倒(🍭)油6油热后放一小把花椒(🍧)麻(😵)椒和干辣椒炸香后(📞)浇在上面去掉
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