简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Bobby/Johnston/Becky/Mullen/Mark/Zuelke/Griffin/Drew/
- 导演：徐广诚/
- 年份：2015
- 地区：欧美
- 类型：谍战/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- 更新：2024-12-18 11:50
- 简介：1食堂毛血旺(👦)的正宗(zōng )做法2毛血旺(🥏)浇油的正确(què )方(fāng )法3川菜十大经典名菜(🎲)做法4最(🕞)近(🤢)网络(luò )清淡美食(🐃)(shí )占巨(🚐)一席之地(dì )大家今天分1食堂毛血旺的正宗(🈶)(zō(🍳)ng )做法(📢)(fǎ(🙆) )1黄豆芽一(📏)把放入(💗)盆中宽粉一把切成段(📯)豆腐(fǔ )皮两(🚴)张切成长条准(💅)备鸭(🚎)血一块切成056厘米厚(💳)的薄皮放入盆中2鱿(🚨)鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(xū(🚟) )切成段再把鱿鱼(🐾)筒切下来撕掉外膜(mó )在表面打上花刀切(qiē )成段(duàn )放进(💼)(jìn )去小盆中3准备着(📛)去处理好的鳝鱼(yú )一(🌝)条先斩去头(🧝)部再切成小(🤬)段和鸭(yā(😿) )血(🏿)放(🐿)进一(yī )个(🤤)盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左(zuǒ )右切(qiē )成长条一起放入盆中小葱(🈷)一根切成斜片生姜(jiāng )一块切成姜片一(👮)起放入大碗中再放入后一小把红(🎻)干椒一小(Ⓜ)把麻椒取一个(🥎)小盆盛有一把(🚯)花椒和一把红(📤)干椒备(👏)用5小葱几根(🏰)切成葱花放进(🏦)去小盆中蒜子几粒拍扁切(🎼)成蒜末和葱(cōng )花(🤵)放在一起(💱)等食(🌚)材备好以后以后(🤑)我(🛅)(wǒ )们(⏯)(men )开始烹饪6起锅烧(♋)水水开后倒入水(🏛)黄豆芽豆腐皮和宽粉用(🈚)勺子(zǐ )晃动一(yī )下几下焯水一(yī )分钟捞(😎)出控(✝)水布袋中盆中7等(🚃)水(🔋)立即烧开下次(🆙)倒入毛肚鳝(🍞)鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入(🐀)到料酒5克去腥用勺子来回滑(👘)动几下使食材受热均(jun1 )匀8焯水(🐎)一分钟捞出(👑)控水(shuǐ )拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后(hòu )倒入水葱姜(jiā(🤹)ng )和(hé )大料(🍲)爆(🐸)(bào )香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油10添入适量的清水(shuǐ )参(🤰)加生抽10克白(👰)糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化(💄)开(🔺)调(diào )料煮开(kāi )下次(cì )全部倒入黄豆(🔅)芽(yá )豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火(📯)(huǒ )煮(zhǔ )一分钟11加入到(🕕)食盐(😊)1克鸡粉(❓)2克老抽2克(🗺)调底色再捞出配菜然(rán )后(✈)取(qǔ )出盆中(🤠)(zhōng )排第五等汤汁(zhī )再一次涌动后慢慢倒(📶)入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿(👏)鱼12开(🏝)大火煮3分钟捞出后盛有汤(🛣)盆中13再浇上注(🙌)意(yì )适(shì )量的(de )原(🏝)汤撒上(🔑)少许蒜末和(hé )葱(cōng )花(huā )14锅中留底油添(🏈)入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以(🐶)后(hò(🚹)u )关火15再把热油泼(pō )在汤盆中(👠)在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上(shàng )几朵香(🕧)(xiāng )菜单独点(diǎn )缀16那样(yàng )最好到这里这道麻(má )辣(là(🔼) )鲜香的毛血旺就做(⬇)了了要会了就在家试一下吧(🚪)(ba )下面是(🤽)所会用到的食(🙌)材和(hé )调(diào )料食材豆腐皮宽粉(🗒)鸭血鳝鱼毛肚鱿(yó(㊗)u )鱼(🍣)小葱黄(huáng )豆芽生姜红(hóng )干(🔋)椒(🐟)(jiāo )麻椒花(🧔)椒调料盐(yán )鸡(😔)粉(fěn )老抽料酒(😐)豆瓣酱麻辣火锅料(🥈)2毛(🐉)血旺浇油的正(😟)确方法1方法一1净辣椒(😗)油300克郫县(⬇)豆(🕶)瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡(🎛)海椒约150克(🛅)精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(💼)150克番茄沙司约150克(🗒)紫草20克(💜)红蔻(🍛)10克香根10克(kè(🐨) )茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(kè(🚬) )草(cǎo )果(guǒ )5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡萝(💓)卜100克香菜根40克(kè )2将郫(🔈)(pí )县(xiàn )豆瓣(🎏)酱(🎈)和(hé )鱼(📫)香泡海椒(🚩)排斩(🔃)成细(xì )末盛入盆(🦊)中(zhōng )再加辣椒(🚻)粉洗净(🤮)的紫草和200克清(🚇)水(🌂)调匀3大(🌽)葱和老姜用刀(🏜)拍(pāi )松拍松下次炸制时容易出味洋葱(🥂)切成48厘(lí )米见方的洋葱块胡萝(🥩)卜切(qiē(🏝) )大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(🎦)(cǎo )果(guǒ )肉(ròu )蔻和山(🏗)奈用(yòng )清水(🧤)中浸泡(pào )20分钟(😺)冼(🤵)净捞出沥(🌓)干(🎟)控干或擦(cā )水分待用4炒(🚗)锅上火后舀入(😣)300克经(jīng )过(➖)精制花生油烧至三成(chéng )热时排列盛有大葱老(🤪)姜(🍈)茴(🗝)香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(🏘)山奈用(🎅)中小火使(🎙)油温很缓慢增(💦)加(🥤)至五(wǔ )成(🌑)热小火(huǒ )熬严重的限制(zhì )20分钟左(🛠)右吧待(🛥)各料(lià(🦌)o )均(🎟)被烧至金黄色而且(qiě )香(⤴)味充分融于油中时用漏(🎲)勺(sháo )捞出料渣弃之(⏹)不用5再上(🈂)火把锅里的油(🌋)烧(📴)热下番茄沙司用小火煸12分钟(🍠)至(📲)油色发红时再倒入其余(🥍)的(🙃)(de )精(🔆)(jīng )细加工花生油再(👲)左面(miàn )参加调匀的辣椒(💰)粉豆瓣酱泡辣(🐐)椒紫草(cǎo )及(jí )洋葱胡萝卜(bo )和(🔸)香(xiāng )菜根并不停(🛣)顺同一(🦅)方向搅出2做(🦁)法(🏰)二1野山椒青美人椒节各(🌄)30克鲜花椒8克藤(téng )椒油(🕔)3克盐(yán )2克白醋15克料酒(🍇)30克老姜蒜(suàn )各9克干(🚆)辣(♑)椒20克雪碧香(xiāng )料(🆕)(liào )水150克老油(yóu )50克芝麻(má )5克2杀鸭子(🐕)之前准备着小半碗冷的淡盐(💮)水(♑)(shuǐ )再把鸭血(xuè )就滴(dī )到碗里(🏕)一边滴一边轻(🏗)轻(qī(📋)ng )搅动把水和血搅匀(💓)还没(méi )血液(yè )静置20分钟半小时后凝化成块再放(fàng )进去热水(⬇)中蒸熟(🐅)木盒切(🌥)(qiē )成小块即可3将(🤢)A料飞(🐧)(fēi )水(🚘)猪肚心舌(shé )飞水后洗净后(🚋)煮熟后切片鳝鱼加料(liào )酒(💘)醋飞(😭)水备用(🙌)4将潮州咸菜切厚片加(🐭)野(yě )山椒(🖊)老姜蒜(suà(🐲)n )片炒香(🧠)放鲜(🙎)(xiān )花(😀)椒再爆(bào )香加(jiā )入雪碧香(🆑)料水及清水200克煮沸调(dià(💫)o )好味后(⛳)加全部原料烧至更(👁)加(🌂)入味(wèi )起锅(🐤)5将(🧢)干辣椒(👅)节青(qīng )美人椒节(🚽)放在上(shàng )面将烧至六(🏨)成(chéng )热的(🕖)藤椒油啊(🏝)淋在(🏃)上面撒葱花芝麻(🍼)再试(🤔)一下(🐡)3做法(🔄)三1食材鸭血毛肚(🚌)大(👚)虾火(💠)腿肉(ròu )豆(👃)芽(⤴)姜大蒜(suàn )葱郫县(🕝)豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(✖)(là(🌎) )酱(😚)火锅底料生抽蚝油(🔏)(yóu )老抽白(🤢)胡椒粉鸡(🕺)精(📁)料酒白砂(shā )糖花椒干(🛸)辣(là )椒白芝麻2我们先把大(🗺)虾(🍗)剪一(🐉)下虾须(🎠)然后(hò(🈲)u )再把虾线可以(🙂)去除碱水冲洗干(gàn )净滴入几滴柠檬汁抓拌(🙁)均匀(🕍)备用3打算一(yī )些火腿肉后再切成(🥜)片放在(zài )盘(pán )中4鸭(🦓)血洗干净切(😔)成片5毛肚清洗干净(✅)切成薄片然后(🌝)滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香(🛁)葱切(♏)成葱花生姜切成片豆芽洗干(🤟)净7锅中一(yī )并加入适(🐔)量的食用油油(yóu )温(🔠)升高(🐵)5成热时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料(liào )炒出红油舀(🍈)入的清水大火烧开9汤中放盐白砂(🐜)糖生抽老抽(🌄)蚝油(✡)胡椒粉(🕒)鸡精料酒煮开先把(🎶)豆芽放进汤中煮2分钟10煮(🏠)(zhǔ )好的(de )豆芽(🌲)(yá )捞(🔣)出(😻)放入碗中再(zài )把(🏨)鸭血毛肚虾火(📗)腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞(⏰)出来放(fàng )到碗(🥠)中其(🕞)余(🔎)汤(🌳)汁倒出11最后(🚫)在(🐄)(zài )上(📤)面放上蒜末葱花(😘)辣椒麻椒白芝(zhī(😠) )麻把烧热的油浇上了即可(🥍)(kě )大快朵颐(🔀)3川菜十(shí )大经(⛎)典名菜做法一(yī )麻(💼)婆豆(dò(💃)u )腐食材(cái )豆腐(🐻)(fǔ(🤑) )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🤸)花椒粉3克黄酒5克(🐅)(kè )盐3克豌豆(🤒)淀粉5克花(🥐)(huā )生(🧒)(shēng )油(yóu )15克小(💹)葱5克(🥕)(kè )等做法步骤1将豆腐切成26厘米见(💼)方的(de )块(🔺)后放加了少许盐(🕊)(yán )的沸水中过一(🚹)下去除豆(🧘)腥味然后捞出用清(🤭)水(😝)浸(🐛)泡豆(💇)豉等(💚)剁碎(❤)蒜苗(💈)切(qiē )段姜切(👯)末新鲜猪肉牛肉切成小(🤦)(xiǎo )块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放油后放牛(🚙)肉(ròu )猪肉炒(chǎo )散待牛(📇)肉馅炒(🤚)(chǎo )成金黄色放入(rù(🍡) )豆瓣酱同炒放入(🏬)豆豉姜(jiāng )末辣椒粉(🕝)同炒(⏪)至牛(niú )肉猪肉(ròu )上色效果入味(wè(🏝)i )儿步骤3下肉汤(tāng )烧(⚽)开(🏠)加入豆(🌮)腐煮3分钟加酱油(🎺)蒜苗段糖用(yòng )盐调味再用(🚋)湿淀(🌗)粉芡(qiàn )汁盛(🕥)(shèng )出(💇)(chū )后(🛢)撒上花(🤩)椒面葱(🗄)末(mò(😂) )表就行二回锅(guō )肉材料五花肉(🏔)青(🤛)蒜葱姜蒜干(💼)红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🕝)1带皮五花(huā )肉冷水下(🤕)锅(guō(🧞) )加入葱段姜片花(🥛)椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至(🔰)八成熟木盒自然冷却筷(🆒)子可再插入(😐)(rù(🔭) )即可3将肉切(📬)成薄片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色部分(🎾)先用刀拍(🗣)一下然后(hò(😯)u )再完全斜切成段备(💮)用5炒锅上火加大(👿)多的油煸香辣椒花椒6下入(🕺)肉(🚿)片(piàn )煸炒至(❣)肉片(piàn )颜色(sè(📧) )变透(🚄)明边缘微(📄)微卷过(🐖)7将肉拨(bō )到锅一边(🕑)下入豆瓣酱可以先(🏁)(xiān )切成小粒(🔝)炒出红油8适(⛄)度(✒)地的加入(😪)少许酱油或甜(🚥)面酱调(🛷)色(sè(🦊) )与肉片一起(qǐ(📅) )继续翻炒(🎸)均匀9下入青(qīng )蒜点少许料(🎄)(liào )酒糖调好(hǎo )味道即可(kě(🏢) )出(🚬)锅三夫妻(qī )肺(🎀)片食(🏈)(shí )材(🤑)牛肉100克牛(niú )舌100克(🐈)(kè )牛(🥁)头皮100克(kè )牛心(👅)150克牛肚200克香料八(💌)角三奈大茴香小(🎐)茴香草果(😍)桂(guì(🎗) )皮(pí )丁香(xiāng )生姜(🥄)等盐红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟(😔)花(huā )生(🗞)米(⛩)豆(😘)油味精(jīng )芹(qín )菜各(🤨)适量做法步(🗂)骤(🗾)1将牛肉(🛁)切成小片(🥏)与牛杂(🎟)牛舌(✔)牛心(🛏)牛(🐪)头皮牛肚一起清洗干净用香料(🔛)(liào )盐(🚆)(yán )花椒面等各种调料卤制(zhì )先用猛火烧开后集(💐)体(🚅)土(tǔ )地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后(🥍)捞入(rù )再晾晒切成大薄片备用步(📙)骤2将芹菜(cà(💿)i )洗净(🏖)后切成1cm长的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生(🌸)一(🔷)起压成末备用步(🤓)骤3盘中放入后切(qiē )好的(👟)牛肉(🔉)牛杂(zá )再(🚝)参(🎀)加(jiā )卤汁豆油味(😨)(wè(🍶)i )精花(huā )椒(🚲)面红(🐎)(hóng )油辣(là )椒芝麻花生米末和(hé )芹菜(📙)搅拌均匀即成四辣子(🥎)鸡原(yuán )料整鸡一(😂)只(🌳)(zhī )或鸡(jī )腿(🛥)一盒(🌱)花(huā )椒(🏑)和(🍝)干辣椒14葱熟(🔒)芝麻盐味(🔝)(wèi )精料酒(🍰)食(🌧)用油姜蒜白糖(👮)淀粉主料鸡(jī(🥪) )腿马耳朵(🐳)葱(🙎)(cōng )干辣椒(jiāo )节花(huā(🕠) )椒(jiā(🌪)o )盐胡椒味精白糖白(bái )芝麻醋淀(🌧)粉料(⛳)酒(jiǔ )色拉(lā )油(👭)各(🗓)(gè )适(🖼)量做法(fǎ )干(💴)辣椒节去(qù )籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段时间(jiān )半小时然后再(😫)捞出后挤(💒)出(chū(❔) )水(🤙)分水(shuǐ )放碗里加(jiā )淀(diàn )粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(chéng )热下锅炸至芝(🗺)麻微黄(🕖)捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(📐)(mǐ(🔢) )淀粉(✔)胡(hú(😰) )椒粉盐抓(✳)拌均匀腌20分钟(🐟)然后(❓)再油烧(🛅)五成下(🎉)(xià )锅小火(🐆)慢(màn )炸至变面(🎼)金黄酥脆(👹)再捞出(♌)另起油锅放姜蒜花椒豆(🚉)瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放(fàng )半(bàn )勺(sháo )白糖(táng )半勺(🍗)鸡精翻(🔎)炒均匀(yún )最后放葱段大(dà )火翻炒出锅五水煮鱼食材(🐃)鱼(📰)鸡蛋(dàn )白(🍫)糖干(👯)淀(🎐)粉料(🗣)酒色拉油花(huā(💈) )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆(dòu )芽做法步骤1将(🍍)鱼(🤜)头剁(🌓)下并之中(zhō(🚘)ng )飞出(📰)分两半(🏂)将鱼身竖(⏳)放用坚硬锋利的(💱)刀(❔)(dāo )平着(zhe )将两整(♉)片鱼肉和鱼(🍵)排(pái )分(🤐)(fèn )开再将两大片鱼肉片(piàn )成注意(🎹)适量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四段与鱼头放一(🚗)起备用(👯)步骤2将(jiāng )鱼(🤖)(yú )片内放一个蛋清少(shǎo )许盐(😈)干淀(diàn )粉(🛑)和料酒拌匀(yún )步骤3将一小碗色拉油所有花椒(jiā(🕥)o )和辣椒(🎟)全部(bù )倒(🙈)(dǎo )入(rù )锅内(nè(📘)i )用小火(😏)慢炸在辣(❣)(là )椒(jiāo )颜色变暗后用铲子(zǐ(🐼) )然后捞出(😙)一半的油(yó(🥢)u )和(🙁)花椒(jiā(💽)o )辣椒备用步骤4将火开大放入(🆖)(rù )拍(🤺)好的(de )蒜瓣儿(👰)和姜片儿(ér )出香味后将鱼(💯)头鱼(yú )排向锅煸(🤹)炒两下倒入(rù )料(🔊)酒约一小(📸)碗(📧)盐半调羹加沸水(😂)三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的(de )汤中鱼片会熟的(👳)迅速出锅前后放适量鸡精白胡(hú )椒粉和椒(🕕)盐粉步骤5盆中放着已焯(💄)好的(🌇)黄(huáng )豆(🗜)芽将鱼(🌌)片(piàn )一(👫)这款汤(🆑)汤水水舀入此盆后来(🏙)将那半碗捞出后的辣(🛒)椒和油倒在上面(🥓)六鱼香肉(🐍)丝食(shí )材主料猪(🏭)里(📲)脊(jǐ )辅料青笋水发(🥇)黑木耳(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀(dià(🧗)n )粉兑成(🐊)碗汁泡红辣(là )椒剁(duò )茸姜米蒜(suàn )米鱼眼(🕓)葱味(wè(🌖)i )型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜(🍽)二(😠)者兼备(🌴)(bèi )葱姜(jiā(🏅)ng )蒜香线条(tiá(💋)o )清(🚤)晰做法(😚)步(😘)骤1猪里(👚)脊切(🏷)长约8cm粗03cm的二粗丝加(💟)盐料(liào )酒搅至上劲后放(💠)水淀粉(🖥)搅匀封油备(🤮)用(〰)步骤(zhòu )2起锅烧油中油(yóu )温滑肉丝(sī )变白捞出后沥(🤢)油备用(💠)步骤(😖)3锅中留底油(⛸)中(zhō(👴)ng )油温下泡椒茸姜(💼)蒜(👛)米炒出香味和红油后后放抚(🔈)过油的肉(ròu )丝翻炒均匀后(🔊)淋(🛵)入事先兑(duì )好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡(🥋)汁收匀葱出(👑)香(🔌)后起锅(🔐)装盘再试一下(🛃)七宫保(🔁)鸡丁原料(🌖)主料鸡脯肉225克(📥)花生(shēng )米(mǐ )50克(🤨)辅料葱45克姜10克调料干(💇)辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白(📷)糖(🏰)10克醋7克(🔪)水(🕡)淀粉22克做(🈁)法步骤(🥔)1鸡(jī )腿去骨去(qù )皮(🖱)后冼净用刀背(🚇)(bèi )拍松鸡肉切成(🎓)15厘(🤞)米大小的丁姜和蒜(✊)切片葱白(📉)切成小(♍)圈步(bù )骤2鸡肉(🥈)丁加入少(shǎo )许黄酒(jiǔ(🛵) )一(yī )点点盐用(yò(🌡)ng )手疼时抓粘稠状再后放干淀(🔵)粉(fěn )抓(🌌)匀步骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐放入(rù(🤢) )容器中调成糊状(📕)放入葱姜(jiāng )蒜加入适量(🏚)水制(🆒)(zhì )作成料(🕙)汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放(🔗)入后腌好(📎)(hǎo )的鸡(💜)丁翻炒至鸡肉(🍂)变白盛出步骤5锅中剩(🐏)少许油放(🕗)入花椒干辣椒用(😙)中小(xiǎo )火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(🌇)(suàn )再捞(lāo )出放入锅(🏞)中炒10秒随(🌋)后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒(🛐)30秒倒入水料汁颜色变富(🥟)有光(🚠)泽时组建辣椒油最后后放(🕯)花(🔉)生米再试一下八开(kāi )水白菜食材(🥣)大白菜10公(🐃)斤每棵只用极嫰菜心部(🐩)分老母鸡2500克火腿(😠)蹄(🚆)子200克排骨500克(kè )干(gàn )贝(bèi )300克去(qù )皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦(🌤)猪肉(🧓)300克盐(⛑)(yán )10克(🆚)料酒10克(💆)葱50克姜10克水4升做法(fǎ )步(🤽)骤1先(🌎)熬好清(♋)水高汤将老母鸡劏好洗净干(🏠)贝浸发好与清(😆)洗(🍢)干净(jìng )后的火腿蹄子排骨(🗜)(gǔ(💟) )等按(💭)类分别放入差(chà )别沸水(🐝)锅(🤵)中焯(📹)(chāo )一下水清除掉血水和(hé )杂(zá )质然后捞出再(🕝)(zài )用水洗净一起放入后大(dà(⛏) )汤(tāng )锅内(🏿)加(🛷)(jiā )入清水姜葱烧开(🎠)后(🎛)(hòu )加(🏹)料(😝)酒转(🕤)小火(😪)慢熬3小时步骤2同时把鸡(⬅)(jī )脯(📧)肉及(⬇)瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加适量(🚏)水调成粥(zhōu )状待用步骤(🍻)3汤(🕠)熬(🏞)至3小时后用(yòng )筛子把大部分汤渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部倒入(🎶)另(🦁)一锅中烧开放入(rù(🍧) )猪(🔈)肉(✂)蓉搅(🤠)匀转中小火待(👥)其(📳)渐渐(🕯)聚拢肉蓉浮起(🎴)用小(🍧)漏勺捞(📿)净(jìng )肉蓉后再把(🏒)汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤(🕓)彻底(⬅)隔渣去(📐)油待汤色清新明(míng )净如(🔒)水下盐调(🌇)味待(🛫)用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(de )白菜心(🙏)放进其中一锅(🐴)高汤灼至七(😷)成(🕛)熟用(➖)清水漂冷用细银针在(🐎)菜心上(shàng )疼(téng )时穿(✔)刺(👭)放进(jì(🏞)n )漏勺中用原先的高(gāo )汤自上淋(lín )下至使白(👥)菜心烫煮步骤5将(🎼)菜心垫在碗(💿)底烧(🕐)开另一锅高汤舀进碗内(🗼)(nèi )即(🚷)成九毛血旺材(🚉)料主(🥧)料鸭血白(bái )鸭500克(🖤)(kè )黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发(🌕)毛肚100克猪(💱)肉(🍰)肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🖍)50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调(🚁)(diào )料大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以(🥗)改进之处加入到(🦖)了海(hǎi )参毛肚(⬅)鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(🚤)(diào )料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🖥)蒜色拉油(🥡)放入锅(🤨)中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进去味精(🎀)白糖醋等调(㊙)料步(bù )骤2将(📄)主辅料切片改(🚤)(gǎi )刀飞(✏)水组建熬(📽)好的红汤汁内烧开后(hò(🌯)u )然(🏁)后取出(🍓)盛器撒(sā(😭) )入(🏛)葱花步骤3将色拉油(🤧)烧热放入花椒辣(😿)椒炝(🦃)出香味迅速浇在上面即成十东坡肘(🛂)子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🖲)皮香叶八角五(wǔ )香粉(fě(💥)n )若干(🛏)做法(🚉)1无火(huǒ )去掉后肘子皮上残(🔛)留的猪毛(máo )扔到沸水中煮几分(🚓)钟去掉后污血和脏物(🙀)然后再将肘子捞出后用刀(🕖)在其上割几道(📳)口子那样的话熟得(🍸)快2新水烧沸放入(🚃)后适(💼)量葱(🙂)姜和香(🍪)叶将去处(chù )理好的肘子煮到(dào )七八成熟捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是(🏑)个关键步骤东坡肘子的肥而(🤦)不腻(🚄)就靠(kào )它了上(⤵)锅蒸一个半小时这期间可调(♐)佐料(🎑)炒锅中慢慢倒(dǎo )入(🥫)适量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜(🍱)蒜至出香味放进去桂皮香(xiāng )叶(yè )八角翻炒然(rán )后加适量水水量(liàng )基本都操纵(zòng )在小(⤴)烧(shāo )红40分钟(❌)后剩一小碗为(wéi )宜再(zài )放入若干冰糖五香粉两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧之后剩(😿)那一小(🛌)碗汤汁(🗽)应该是调料了(le )4肘子(🕵)蒸(🤯)好后(🌱)装盘(🐗)浇上(🛏)刚调的调料(liào )表就行4最(zuì )近网络清淡美食占巨(🌻)一席之(🕐)地大(🕚)家今天(🚓)分(fè(🤵)n )香辣毛(🏸)(máo )血旺的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条百(🤣)叶100克毛肚(dù )100克黄喉100克卤肥(🎍)肠100克火腿100克黄豆芽(🛥)100克辅料葱20克姜(🤙)20克蒜20克干辣椒50克花(❇)椒10克麻椒10克豆瓣(bà(🥁)n )酱50克(kè )盐5克香(xiāng )辣毛血旺的(de )做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🚩)瓣(🐜)百叶(🐬)和毛肚切(💹)长(zhǎng )条儿葱切(🔄)(qiē )细(🍵)(xì )条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(dò(🛤)u )芽煮熟捞(lāo )出捞(🌇)出沥(⛓)干放(fàng )入(🌱)盆底鸭(yā )血黄(🏩)喉鳝鱼(💧)肥(😵)肠开水炒好后捞出(🏰)备用3锅(👧)倒(🧓)油烧热放入花椒干(✳)辣椒葱姜(👻)爆香放(fàng )入豆(🐛)瓣酱炒(chǎ(🏯)o )出红油(📣)加(jiā )适量高(gāo )汤(💔)盐(⏭)大火烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠(🏅)(cháng )黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再(🛶)捞出(chū )放在旁边(🍲)豆(dòu )芽(♎)上之后水烧(shāo )开(💰)放入百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟(⛱)(zhōng )捞(lāo )出后(💅)5蒜(suàn )片(🛷)放在上面锅烧热(rè )多(duō )倒油6油(🖐)热(🌎)后(💭)放一小把花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇在上(🍝)面去掉