简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：安妮·黑伍德/马克·莱斯特/莫妮卡·格瑞托/
- 导演：森田芳光/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：悬疑/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- 更新：2024-12-21 13:25
- 简介：1食堂毛血(🙈)旺的(🖕)(de )正宗做(zuò )法2毛血旺浇油的正(🎠)确方法3川(chuān )菜十大经典名菜做法4最(🧕)近网络(🌡)清(🕢)淡美(🍉)食占巨(🚩)一席之地大家(🍑)今天分1食堂毛血旺(✈)的正(🏑)宗做法(🥏)1黄豆芽(💿)(yá )一把放入盆中(zhōng )宽粉(fěn )一把切(🕯)(qiē )成段豆腐(🈶)(fǔ )皮两(🐿)(liǎng )张切成长条(🦆)准备鸭血一块切成056厘(🕢)米厚(hòu )的(👞)薄皮放(🔟)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(✋)一个先把鱿(🐄)鱼须切(🦗)成段再把鱿鱼(yú )筒切下来(🏓)撕掉外膜在(😣)表面(🚺)(mià(🎀)n )打上花刀切成段放进去(🎨)小盆中(zhōng )3准(😕)备着去(📡)处(🎎)理好(hǎo )的鳝鱼(yú(💯) )一(yī )条先斩去(qù(🌵) )头部再(🔓)切成(chéng )小段和(🕰)鸭血(💃)放进一个盆中再(⛏)舀入(🕹)(rù )切好的鱿(🍅)鱼备用4毛肚二(🏠)两左右切成(chéng )长条(🌌)一(🎩)起放入盆中小葱一根切(qiē )成(🌃)斜(🚭)片生姜(😧)一块切成姜(🏍)片一起放入大碗中(🏠)再放(🚧)入(rù )后一小把红干(gàn )椒一小把麻椒取一(🏁)个(🆖)(gè )小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一(yī )把红干椒备(☝)(bèi )用5小葱几根(gēn )切成葱花放进(jìn )去小(🚫)盆中蒜子(⏸)几粒拍(🦄)扁切成(🙉)蒜末和(🍃)葱花放在一起等食(🖲)材备好以后以后我们开始(🌇)烹饪6起(👹)锅烧水水开后倒(🧑)入水黄豆芽豆腐(📴)皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分(😶)钟捞出控水布袋(🅰)中盆中7等水(🚆)立即烧开(⏱)下次倒(dǎo )入毛(📄)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(rù )到(🏏)料(📚)(liào )酒5克(kè )去(🥂)腥用勺子来回滑动几下(🔗)使食材受热均(🗾)匀(🥈)8焯水一(🌄)分钟捞出(😁)控(kòng )水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入(🔭)(rù(🏽) )水葱姜和(🤫)大(💭)料爆香加入(rù )到麻辣(là )火锅料(liào )20克豆瓣酱(🌘)10克翻(🕛)炒(⚪)化开炒出红(hóng )油10添入(🐼)(rù )适量的清水(🛎)参加生抽10克白糖2克胡椒粉(👕)2克(kè )均匀搅拌化(🔕)开调料煮开下次全(🌳)部倒入(🔏)黄(🐫)豆芽豆腐皮和宽粉开大(dà )火煮一分钟(😊)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(kè )调底色再捞出(💄)(chū )配(💞)菜(cà(🐳)i )然后(🏾)取出(📭)盆中排第五等汤(🎂)汁再一次(cì )涌动后(🍉)慢慢倒入毛(máo )肚鳝(⚾)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🧚)(fèn )钟(zhōng )捞出后盛(🍞)(shè(👻)ng )有(👃)汤(♉)盆中(zhōng )13再浇(jiāo )上注意适量的原汤撒上少许蒜末和(hé(😡) )葱花14锅中留底(dǐ )油(🏾)添入半勺食用油(🎩)倒入花椒和红干椒迅(xùn )速再翻(fān )炒炒(chǎ(🦇)o )出香(👖)味以后关(👦)火15再把热油泼在汤盆中在(zài )一(👼)瞬间放出出葱蒜(suàn )的(🛑)香(🌬)味到最(zuì )后再(⏹)放上(shàng )几朵(duǒ )香(😒)菜单独点缀(🏝)16那样(🔅)最好到这里这道(dào )麻(🌋)辣鲜香的毛血(🕓)旺就做了了要会了就在家试(🧚)(shì )一下吧下面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉(⛴)鸭血(xuè )鳝鱼毛(🌴)肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🏬)姜红干椒麻(má )椒花椒调料盐鸡(📏)粉老抽料酒豆(🚷)(dòu )瓣酱(👡)麻辣火锅料(🛀)2毛血旺浇油(🎖)的正确方法1方法一(yī(🏢) )1净辣椒(🤶)油300克(😩)郫县豆瓣酱约(🎯)200克鱼香(👜)味泡(🐏)海(hǎ(🔩)i )椒约150克精细加工花(🍴)生(🚝)油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克(🤥)番(🛥)茄(👞)沙司约150克紫草20克红(hóng )蔻(🌭)10克(🌴)香根10克茴(🚲)香15克桂皮8克(🔞)(kè )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克香菜(🏮)根(🍟)(gēn )40克2将郫县豆瓣(📽)酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛(shèng )入盆中再加辣(👧)椒粉(fěn )洗净(jìng )的(📥)紫草和200克清水调匀3大葱和(hé )老姜(🥂)用(yòng )刀拍松拍松(🏡)下次(👈)炸制时容(🍆)易出味(wèi )洋(🏅)葱切成(⛎)48厘(✡)米(🐭)见方的洋葱(💅)块胡萝卜切大片香根茴香(🍫)红蔻桂皮(🔽)香叶甘草草果肉蔻和(hé )山奈(nài )用清水中浸(🕝)泡20分钟冼净捞(lāo )出(chū )沥干控干或擦(✴)水分待用4炒(chǎo )锅上(😎)火后舀(🚺)入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮红(hóng )蔻(🐈)香叶甘(🍣)草(🐚)草果肉(ròu )蔻山(🏦)奈(🍬)用中小火(huǒ )使油温很缓慢增加(jiā )至五成热(🍃)小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均(🔴)被烧(🏧)至金黄(🔞)色而(ér )且(💂)(qiě )香味充分融于(yú )油(🐁)中时用漏勺捞(🦒)出(chū )料渣(🍞)弃(qì(🕦) )之不用5再上火把(bǎ )锅(guō )里的油(😯)烧(🚟)热(rè(📿) )下番茄沙司(🤙)用小火煸12分钟至油色发红(☔)时再倒入其(🏩)余的(🖊)精细加工花生(👭)油再左(zuǒ(🍕) )面参加调匀的辣椒粉(🍈)豆瓣酱泡(🈳)辣椒紫(🐾)草(🕒)及洋葱(cōng )胡萝(🍠)卜和香(🐉)菜根并不停顺同一方向(📝)搅出2做法二1野山椒(🎧)青美人椒节各30克(💸)鲜(🏺)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(⛴)(kè )老(🙆)姜蒜(👲)各9克干辣椒20克雪碧香料(liào )水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(🔪)之(zhī )前准(💤)备着小半碗(📭)冷(lěng )的(🀄)淡盐水再(🛐)把(bǎ )鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动(🏽)(dò(👉)ng )把水和血搅匀还(👪)没血液静置20分钟(🏹)半小时后凝(🎎)化(📇)成(🖊)块(😕)再放进(jìn )去热水(shuǐ )中(🛂)蒸熟木盒(🏸)切成(😲)小块即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌(🔟)飞水后洗净后(hòu )煮熟后切(⛎)片鳝鱼加料酒醋(⏪)飞水(🥞)备用(yòng )4将潮州咸(xián )菜(cài )切厚(hòu )片加野山椒老姜(😊)蒜(suà(👓)n )片炒(chǎo )香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧香(🎾)料水及清(qīng )水200克煮沸调好(hǎo )味后加全(✊)部(😥)原料烧(🌒)(shā(😡)o )至更加入(🚆)味起锅5将(jiā(🧛)ng )干辣(là )椒(🚉)节青美人(rén )椒(🛣)(jiāo )节放(fàng )在上(😫)(shàng )面将烧(🤔)(shāo )至(zhì )六成热的藤椒油啊淋在(📽)(zài )上面撒葱花芝麻(má )再试(🚱)一下3做(zuò(🐅) )法三1食材鸭血毛肚(🕤)大(🛁)虾火腿肉豆(🐄)芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jià(🎎)ng )蒜蓉(🌪)辣酱火(huǒ )锅底(dǐ )料(👜)(lià(👱)o )生(🚇)抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精(jī(🏧)ng )料酒白砂糖花椒干辣椒(🐃)白芝(zhī )麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再(🤖)把虾线可以去除碱水冲(🥞)洗干(🛴)净滴入几滴柠檬(👘)汁(💻)抓(🔍)拌均匀备用(💾)3打(dǎ )算(suàn )一些火(💬)腿肉后再切成(👹)(chéng )片放在(zài )盘中4鸭血洗干净(🎍)切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入(😭)半个柠檬汁抓拌均匀(yún )6大蒜(🐙)拍碎剁成蒜末香葱切成(📍)葱(cōng )花生(🙊)(shēng )姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加(🔙)入适量的食(shí )用油油温(🤞)升高5成热时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料炒(➗)出红油舀(⛱)入的清(qīng )水大火烧开9汤中放(🕦)(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝油(⬆)胡椒(🔀)粉(fě(🎚)n )鸡(🕙)精料酒(🐃)煮开(🚺)先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分钟(📨)10煮(🙌)好的豆芽捞出(🔜)放(🤞)入(rù )碗(🍈)(wǎn )中再(zài )把(bǎ(🕹) )鸭血(xuè )毛肚虾火(huǒ )腿肉放入(🛺)锅中烫煮煮(🕒)熟后捞出来放到(✍)碗中(zhōng )其余汤汁(🏖)倒出11最后在上面放上蒜末葱花(huā )辣椒麻椒(🍕)白(😐)芝麻把烧热的油浇上(shàng )了(💁)即可大(🛺)快(kuài )朵颐3川菜十大经典名菜(🅿)做法一(🦗)麻婆豆腐食材豆(🐅)腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根(gēn )豆(⏫)豉15克(kè(🍌) )花椒粉3克黄酒5克(🤘)盐3克(😐)豌(🎞)豆淀粉5克花生油15克小(🚷)葱5克等做法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米(mǐ )见(🗜)方的块后放加了(🍆)少许盐的沸水中(zhō(🚴)ng )过一下(xià )去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉(🆑)等剁碎蒜(🙁)苗切段姜(jiāng )切(qiē )末(mò )新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末(🐧)步骤2炒(🐣)锅烧(🦄)(shāo )热放油后放(🆔)牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(💊)黄色放(fàng )入豆瓣酱同(🐸)炒放入豆豉姜末辣椒粉(😹)同炒至(💽)牛(📈)肉猪肉(🍞)上色效果入味儿步骤3下(🏗)肉(🐿)汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🤡)糖用盐调味再用(😅)(yòng )湿淀(🦋)粉芡汁盛出后撒上(shàng )花(huā )椒面(😩)葱末表就行(📢)二回锅肉材料五(🐶)(wǔ )花肉(🌁)青(🏣)蒜(suàn )葱姜蒜(🍍)干红辣椒花椒(📩)豆瓣酱糖(🏦)油做(🤐)法1带(🔣)皮(😧)五花(🍼)肉冷水下锅加入(🎳)葱段姜(🎨)片花椒(📁)78粒黄酒适量煮(😚)开2撇(piě(🍴) )净(➿)撇净煮至八成熟木(🎍)盒自然冷却(📋)筷子(zǐ )可再插入即可(kě )3将肉切成薄片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🧣)的红(hó(👂)ng )色部分先用刀拍(🐙)一(🐈)下然后再完全斜切(🤓)成(chéng )段备(bèi )用(🌉)5炒(chǎo )锅上(📃)火加大多(🤩)的油煸香(🚔)(xiāng )辣椒(❔)花(🧔)椒6下入(🏍)肉片(pià(✂)n )煸炒至肉(rò(😸)u )片颜色变(🧑)透明(🔢)边(biān )缘微微(🏝)卷过(😕)7将肉拨到锅一(yī )边下入(👥)豆(🥖)瓣酱可(😨)以先切成(🕌)小粒炒出(chū )红油(yóu )8适度地的加(jiā )入(🅱)少(shǎo )许酱油(yó(🤓)u )或甜(🕡)面(miàn )酱调色与肉片一(yī )起(😭)继(jì )续翻(❄)炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许料酒(🎢)糖调(👂)好味道即(🚿)可出锅三夫(🚦)(fū )妻肺片食材牛肉(rò(🍏)u )100克牛舌100克(kè(🛬) )牛头皮100克牛(🚼)心150克(🧓)牛肚200克香料(🌔)(liào )八(bā )角三奈大茴香(🤧)(xiāng )小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(🎵)油辣椒(🌬)花(huā )椒面芝(zhī )麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成(🚕)小片与牛杂(zá )牛舌牛(🈸)心(xīn )牛头(tóu )皮牛肚一起清(📝)洗干净用香料盐花椒(🎙)面等各种调料(🍌)(liào )卤制先用猛(🔱)火烧(🐮)开后集(🔫)体土地登记小(xiǎo )火(🧕)卤制(🥉)到肉料耙而(🏢)不(🕺)烂然(👽)后(hò(💱)u )捞入(💮)再晾(🈁)晒切成大(🐆)薄(⛺)片备用步骤2将芹(🈂)(qí(👯)n )菜洗净后切成(✅)1cm长的(de )段(🤙)芝麻炒熟和熟花生(💚)(shē(⬜)ng )一起压成末(mò )备(🙀)用步(🤡)(bù )骤3盘(pán )中(🙆)放入后(🦈)切好的牛肉牛杂再参加卤(🦉)汁(zhī )豆油味(🎴)精花椒面(miàn )红油辣(🌉)椒芝麻花生米末和芹菜(🔽)搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原(🔶)(yuán )料整鸡一只(🍕)或鸡腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝麻(🦆)盐味(📿)精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(📆)料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味(wèi )精白糖(👾)白芝麻醋淀粉料酒色拉(🦂)油各(gè )适量做法干辣椒(🍪)节去籽后用白开水浸(🏮)(jìn )泡一(🌍)(yī )段时间半小时然(😟)后再(zài )捞出(🎁)后挤出(🗺)水分水放碗里加(🔂)淀粉辣椒粉(🛩)盐搅(jiǎo )拌均匀五六(🔨)成(🎖)热五成热下锅炸至芝麻微黄(🌷)捞出(chū(👾) )鸡肉(🚖)切好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡(hú )椒(🐈)粉盐抓拌均(🔢)匀腌20分钟(👰)然后再(🗽)油烧五(wǔ(👙) )成(chéng )下锅小(🦑)火慢炸至(🥑)变面(🔇)金黄(huáng )酥脆再捞(lāo )出另起(🚞)(qǐ )油锅(🖤)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(🔦)(chū )香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺(sháo )鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻(fān )炒出锅五水(🧛)煮(😱)鱼(yú )食材鱼鸡蛋(dàn )白(bái )糖干淀粉(🏘)料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(🤮)片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(duò )下并(👸)之中飞出分两半(bàn )将鱼身竖(🐖)放用坚硬锋利的(de )刀(🍮)(dāo )平着(zhe )将两整片鱼肉(🍪)和鱼排分(fèn )开(kāi )再将(🥘)两大片鱼肉片成注(🐎)意(yì )适(shì )量的(de )鱼(✂)片将鱼排(📮)分为(wéi )三(⏱)四段(🥡)与鱼头放(fàng )一(yī )起备(bèi )用步骤2将(🚸)鱼片内放一个(👊)蛋清少许盐(⭕)干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将(🔐)一小碗色拉油所(suǒ )有花(🎖)椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣(💥)椒颜色变暗(àn )后(😀)用铲(🏬)(chǎn )子(🚩)然后捞(lāo )出一半的油和花椒辣椒备用步(⏲)骤4将(👱)火(🐜)开大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片(📝)儿出香(🏻)味(wèi )后将鱼头(📞)鱼(👱)(yú(🚻) )排向锅(😼)煸(biān )炒两下倒入料酒约一(🏋)小(👐)碗盐(⚪)半调羹(🕐)(gēng )加沸水三四碗(wǎn )等(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼(🐷)片一片(🙄)一片横放到(❄)出水滚的(🌩)汤中鱼片会熟的迅速(🤱)出锅前后放适量鸡精白胡(🍰)椒粉和椒盐(yán )粉步(👬)(bù )骤5盆中放着已焯好的(de )黄(👸)豆(dò(🙅)u )芽将(🍯)鱼片一这款汤汤(Ⓜ)水水舀(🎌)入此(🌧)盆后(🦃)来将那半碗捞出(chū )后的辣椒和(hé )油倒在上面六(🥪)鱼香(🍓)肉丝食材主料(🚒)猪里脊辅料(liào )青笋水发黑木耳调料盐鸡(📽)精味精(🕢)白糖陈醋(cù )鱼(yú )香(📊)11生抽老抽(🏥)鲜汤水水淀粉(🌊)兑成碗(🦕)汁泡红辣椒剁(📖)(duò )茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香特(👮)点咸(💖)鲜酸甜二(👚)者兼备葱姜(✴)(jiāng )蒜香(xiāng )线条(tiá(💱)o )清晰做(zuò )法步骤(👣)1猪里脊切长约8cm粗(🍛)03cm的(de )二(⌚)粗丝(👑)加盐料酒搅至(✅)(zhì )上劲(🍬)后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备(🔎)用步骤(💏)2起锅(🏌)(guō )烧(🦋)油中(🌽)油温滑肉丝变白(🙃)捞出后沥油备用(🏳)步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(hé )红油后后放抚过油(👷)的肉丝(sī )翻炒均(jun1 )匀后淋(lí(🌷)n )入事(💷)先(xiān )兑(duì )好的碗汁(🍿)放入葱粒(🥧)炒制(zhì )芡汁收匀葱(cōng )出香后起锅装(🍺)盘再试(shì )一(⛔)下七(qī )宫保鸡丁原(📜)料主料鸡脯(🤾)肉225克(kè )花生(shēng )米50克辅(🍐)料葱45克(kè )姜(jiāng )10克调料(🚿)干辣椒8克(💢)花椒15克(🐡)色拉油60克盐2克(💵)料(🔥)酒2克味(🏺)精1克酱油(🛣)65克白糖(🍰)10克醋(cù )7克水淀(diàn )粉22克做法(🧔)步骤1鸡腿去骨(❣)去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成(⚽)15厘米(mǐ )大(dà )小的丁姜(🚿)和蒜切片(piàn )葱白切成小(xiǎ(🏻)o )圈步(bù )骤2鸡(⛹)肉丁加入少许黄酒一(yī )点点盐用手(🍕)疼时抓粘稠状再后(hòu )放干淀(😽)粉抓匀(✴)步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放(✔)入(🧀)葱姜蒜加(jiā )入(🗡)(rù )适量水制作成(chéng )料汁(zhī )步(🕰)(bù(🕳) )骤4锅烧热倒入油待油温(🕜)升高(gā(🥍)o )7成热时放入后腌好的(🚛)鸡丁翻炒至鸡肉变(👛)白(🚊)(bái )盛(shèng )出步骤5锅中剩少(shǎo )许(🎉)(xǔ )油放入花椒干辣椒(jiāo )用中(🔚)小(⏬)火炒香后将料汁(🦍)里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(💞)放入锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒(🍓)回(🏤)锅(🥁)中用大(💕)火炒30秒(🌤)倒入水(🀄)料(💑)汁颜色变富有(👛)光泽时组(🍁)建辣(🤬)椒油(🕝)最后后放花生米再(zài )试一下(🧖)八开水(🖥)(shuǐ )白(bái )菜食材大白菜10公斤(💸)每棵(kē(🐙) )只(📮)用极嫰菜心部(bù )分老母鸡(jī )2500克火腿蹄子200克排骨500克(kè )干贝(📙)300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🍗)300克盐10克料酒10克(🥦)葱50克姜(🐰)10克水4升(🎟)(shēng )做法(💬)步骤(㊗)(zhòu )1先(👶)熬(🛀)好(🐒)清水高汤将老母鸡劏好洗净(jì(🙎)ng )干贝浸发好与清洗(🌚)干(🌛)净后(🏩)(hòu )的火腿蹄子排(pá(🚭)i )骨(gǔ )等(děng )按类分别放(🗃)入差别沸水(🏎)锅中焯(🆘)一下水清除掉血水和(🏾)杂(🛒)质(zhì )然后捞出再用水洗净(jìng )一起放入后(hòu )大(dà )汤锅内加入(🐅)清水姜葱烧开后加(⛷)料酒转小火慢(💤)(màn )熬3小时步骤2同时(shí )把鸡脯(👫)肉及瘦(👓)猪(zhū(😄) )肉剁成(chéng )蓉分别加适量水(shuǐ )调成粥状待(🎂)(dài )用步骤3汤(🚆)(tāng )熬至3小时后用筛子(🌺)把大部(🔔)分汤(📣)(tāng )渣浮油隔尽(jìn )把清(🐻)汤(tāng )全部(💵)倒(dǎ(🐕)o )入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀(📿)转中(📁)小火待(dài )其(👣)渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净(👡)肉蓉后再把(bǎ )汤(tā(😱)ng )再煮(🏪)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(⏫)蓉(róng )的(♑)(de )同时(💾)处理之后把清汤(🚓)彻(🎮)底隔渣(zhā )去油(yóu )待汤色清新明净(😈)如(rú )水下(🏉)盐调(👅)味待用步骤4把汤分(fèn )成两锅(guō )择(🍻)好至嫩的白(bái )菜心放进其(😤)中一锅(🔳)高(gāo )汤灼至七(😎)成熟用清水漂冷用细(xì(🥉) )银针在(😝)菜心上疼(👥)时穿(chuān )刺放(fàng )进漏勺中用原先的(🕗)高汤自上淋(🏍)下(xià )至使白(😲)菜(🈸)心烫煮步骤5将菜心垫(🌩)(dià(💘)n )在碗底(🎦)烧开另一锅高汤(tāng )舀(yǎo )进碗(😷)内即(jí )成九毛血旺(🐐)材(cái )料主料鸭(🚱)血白(🐦)鸭500克黄(🔩)豆(🗾)芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(🤤)肚100克猪(🚗)肉肥瘦(shòu )100克(🧟)火腿肠(👑)150克水发(🥚)鱿鱼(🐙)50克黄花菜50克木(mù )耳水发50克(🚹)莴笋100克调料(🏾)大(🎡)葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖(🚉)干15克花椒5克(kè )料酒10克味精(☕)10克(kè )植物油50克灵材(cái )毛血旺是诸位加以改(📥)进(jìn )之处加入到了(le )海参毛肚鳝(⚫)鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片(🤡)调(😃)料(liào )辣椒(⏬)麻椒(🤨)等做法(🌐)步骤(zhòu )1将(🗺)辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(🌬)(fàng )入锅(🈲)中(zhōng )用小火(🚫)翻炒(chǎo )香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣然后把放进去(qù )味精(🛥)白糖醋(📶)(cù )等调料步骤(😉)2将主辅料切片改刀飞水组建(📤)熬好的红汤汁内(🎂)烧开后然(👏)后取出(🔡)盛器撒入葱花步骤3将色拉油(📐)烧热(🆚)(rè )放(🤔)(fàng )入花椒(🔃)辣椒炝出香(📴)味迅速浇在上面即成十东坡肘子(💗)原(🌼)(yuán )材料肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮(🖐)香叶八(bā )角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上(🤲)残(🚥)留(⚾)的猪毛(🌏)扔到沸水中煮几分钟去掉后(🐖)污血和脏物然后再将(🥐)肘子捞出后用刀在其(🖲)上割(gē )几道口(kǒu )子那样的话熟得快(🍸)2新(⛑)水烧沸放(🍗)入后适量葱姜和香叶将去(🛣)处理好(🎟)的肘子煮到(dào )七八成熟捞出上蒸(🛸)锅3蒸肘子是个关键步骤东(🍔)坡肘子的肥(⛰)而(🕍)不(👤)腻就靠它了上锅蒸一个半小(⛄)时这期(🐇)间(jiān )可调佐(😆)料炒锅(guō )中慢慢倒入(🚝)适量色(🕟)拉(lā )油烧热(😋)后炒葱姜蒜至出香味放(🎧)进去桂皮(🤓)香(xiāng )叶(yè )八角翻炒(chǎo )然后加适量水水(👘)量基本(běn )都操纵在小(xiǎo )烧(shā(💭)o )红40分钟(zhōng )后剩一(🤕)小碗为宜(yí(🔷) )再放入若(🌒)干(gà(🍼)n )冰糖五香粉两三勺酱(🤑)油小火渐渐烧(💃)之后剩那一(🚹)小碗汤汁(🌃)应(🏛)该是调料了4肘子蒸好后(hò(🈹)u )装盘浇(🦒)上刚(❎)调的调料(lià(⛽)o )表就行4最近网络清(qīng )淡美食占(🕵)巨(jù )一席(xí )之(🐭)地大家今(jīn )天分香辣毛血(xuè )旺的(🤚)做法主料鸭血一盒鳝鱼(🚝)一条百叶100克(🔢)毛肚(dù )100克黄(🚍)喉100克(🍀)卤肥肠100克火腿100克(👌)黄豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克(🤒)蒜(📌)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🌒)香辣毛血旺的(🧗)做法(fǎ )1鸭血(🥛)黄喉火腿切片儿(🤣)鳝(🏐)鱼肥(🦀)肠(📴)切蒜切瓣百叶(😄)和毛(😠)肚切长条儿葱(cōng )切细条蒜姜(jiā(🧔)ng )切片(✍)儿2锅(guō )烧开(🧢)水黄豆芽煮熟捞(☔)出(😯)捞出沥干放入盆底(♉)鸭(🧑)血黄喉鳝鱼(yú )肥肠(🚸)开水(🍑)炒好后捞出备用3锅倒油烧热放(🔞)入花(🤥)椒干(🤱)辣(🐖)(là )椒葱姜(jiāng )爆香放入豆(🥨)(dòu )瓣酱炒出红油(🍤)加(⏺)适量高汤盐大火烧开4放入(🐩)鸭血(👍)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出(chū(💡) )放在旁边豆芽上之后(hòu )水(🥋)烧(shāo )开放入百叶毛肚火(🎀)腿煮(👟)30秒钟(🐲)捞出后5蒜片放(⛽)在上面锅(🐎)烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻(má )椒和干(gàn )辣椒炸香后浇在(zài )上(🚃)面去掉(👻)