简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：A·J·拉瓦尔/
- 导演：KookMan-joong(국만중)/
- 年份：2017
- 地区：日本
- 类型：古装/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- 更新：2024-12-17 19:42
- 简介：1食堂毛(🤦)血旺(✡)的正宗做法(🚈)2毛血旺浇油的(👯)(de )正确方法(👔)3川菜十大经典名菜做法4最近网络清(🖐)淡美食占(zhà(🚽)n )巨(jù )一(🤪)席(👏)之(💒)地(dì )大家(👭)今天分(🚍)1食堂毛血旺的(🌵)正(😎)宗做(🚫)法(fǎ )1黄豆芽一(yī )把放(fàng )入盆(🌌)中(zhōng )宽粉一把(bǎ )切(🐕)成段豆腐皮两张切(🍼)成长条准备鸭血(🐊)一块(🆎)切成056厘米厚(hò(🤤)u )的薄(báo )皮放(🌧)入盆中2鱿(💽)鱼须和(hé(🖋) )鱿鱼筒(🗓)各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下(xià )来(💳)撕掉(🐱)外膜在表面打上花刀切成段放(fàng )进去小盆中3准(😩)(zhǔn )备着(🏆)去处理好(💛)的鳝(shà(🔉)n )鱼一条先(🔮)斩去头部再(🌑)切成小段和(hé )鸭血(xuè )放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(🚁)备用(🔁)4毛肚二两左右切成长条(🎖)一(yī )起(💗)放入盆(🔻)中小葱一(💘)根切成斜片生姜一块切成(😔)姜片(piàn )一起放(👲)入大碗中再放入(🏂)后一小(🎋)把(🧚)红干(gàn )椒一小把麻椒取一个(👽)小盆盛(🤘)有一把(😚)(bǎ(🐑) )花椒和一(yī )把红干椒备用5小葱(🤑)几根切成(chéng )葱(cōng )花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(cō(🤳)ng )花(📍)放在一起等食材(⛩)备好以后以后我们开始烹饪6起锅(guō )烧水水开后倒入水黄豆芽(yá )豆(👌)腐皮和(hé )宽粉用勺(🏄)子晃(huǎng )动一(🐁)(yī )下(xià )几下(💠)(xià )焯水一分钟捞出控(kòng )水布袋中盆(👩)中7等水(shuǐ )立即烧开下次倒入毛(🍕)肚(🎿)鳝(🔍)(shàn )鱼鸭(👤)(yā )血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回(huí )滑动(🆖)几(🌈)下使食材(cái )受(shòu )热(rè )均匀8焯水一分钟捞出控水拔(bá )凉(liá(🚦)ng )9另(🏏)起锅添(🌪)入(🛒)一勺食用(📦)油油热后倒入(rù )水葱姜和大料爆香加入(💷)到麻(🖲)辣火锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加(🌼)生抽10克(kè )白糖2克(📍)胡(hú )椒粉2克(🐞)均(😂)匀搅拌化开(🍵)调料(🗃)煮(📰)开下(🦌)次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(🚼)大火煮一分钟(👁)11加入到(dào )食(📼)盐1克(👋)鸡粉(🛍)2克老(lǎ(🖖)o )抽2克调底色(📴)再捞出(chū )配(pèi )菜(🌓)然(😓)后(📕)取出盆中排(⛹)第五(🌯)等(🏴)汤汁(zhī )再一次涌动后(🔊)慢(👒)慢倒(🏦)入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮(📫)3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注(zhù )意适量的原汤撒(⭕)上少许(🛠)蒜末和(⛳)葱花14锅中留(🍢)底(⏯)油添入(✍)半勺食(🤡)用油倒(🚟)入花椒和(hé )红干椒迅(xùn )速再(✈)翻炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把热(🈂)油泼在汤盆中在(💞)一瞬(shùn )间放(fàng )出(🔋)出葱(♿)蒜的(de )香味到最(🐺)后(🦅)再放(📼)(fàng )上几朵香菜单(dān )独(dú )点缀16那样最好(😲)到这里这道麻辣鲜香(🍜)的(🐐)毛血旺就做(zuò(🎣) )了了(le )要(😘)会了就在家试一下吧(📉)下面是所会用到(⚓)的食材(cá(❤)i )和调料食(👻)材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🍛)肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红干(🥤)椒(💭)麻椒花椒调(diào )料盐(💜)鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛血旺浇油的正确方法1方法一(yī )1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(👐)约200克鱼(⛑)香味泡海椒约150克(🚺)精细加(🖊)工花(🕛)生(shēng )油约240千(qiān )克大(dà )葱(😁)100克(🌭)老(lǎo )姜100克洋葱(cō(🐗)ng )150克番茄沙司约(🔲)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(🐬)15克(🔋)桂皮(🌖)(pí(♋) )8克(⛹)香叶8克(kè )甘(👽)草10克草果(🍲)(guǒ )5个(gè )肉蔻10克山(😸)奈8克(kè )胡(🤵)萝(📸)卜100克香菜根(🕋)40克2将(🌍)郫县豆瓣(🚿)酱和鱼香泡海椒排斩成细末(mò )盛入盆中(🔈)再加辣(🅱)(là(🆘) )椒(🧜)粉洗净(➰)的紫(✔)草(🏋)和200克清水(🈺)调(diào )匀3大葱和老姜用(yòng )刀拍松拍(🌵)松下次炸制(zhì )时(🙄)容易出(chū )味洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱(🎹)块胡萝卜切大片香根茴(huí )香红(⚪)蔻(kòu )桂(🎞)皮香叶甘草(🍯)草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中(🚠)浸泡20分钟冼净捞出沥(😩)干控干或擦水分待用4炒(chǎ(💵)o )锅上火后舀入(💤)300克经过精制(🐝)花生(🍍)油(🌎)烧至三成热时(🗄)排列盛(🐭)有大葱老姜茴(🐅)香香根桂皮红(hóng )蔻(📓)香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈用中小(xiǎo )火(🐣)使油温(wēn )很缓慢增加(👔)至(😇)五成(chéng )热(rè )小火(huǒ )熬(á(🐠)o )严重(🕐)的(de )限制20分钟左(🙁)(zuǒ )右吧待各料(🐁)均被烧(🔛)至金(🏝)黄色(sè )而且香味充分融于(🔆)油中时用漏(👉)勺捞出料渣(✂)弃之(zhī )不用5再上火(🌈)把锅里的油(yó(✒)u )烧热下(➰)番茄(📋)沙司用小火煸12分钟(zhōng )至油色发(😉)红时(🎬)再倒(dǎo )入其余的精细(♉)加工花(🌡)生油再左(🚺)面参加(🥙)调匀(👹)的辣(là )椒粉豆(dòu )瓣(bàn )酱(🙏)(jiàng )泡辣(✴)椒紫草及洋葱(🦅)胡萝(🌹)卜(🚝)和香菜根并不停顺(✂)同一方向搅出(🙉)(chū )2做法二(🎦)1野山椒青美人椒节各(🖇)30克鲜(🤶)花椒8克(🚧)藤椒(🌼)油3克盐2克白(bái )醋15克料酒30克老(🏾)姜(🕌)蒜各9克干辣(🚍)椒20克雪碧香(🚂)料水150克老(lǎo )油50克芝(🏋)(zhī )麻(😃)5克(kè(💥) )2杀鸭子之(zhī )前准备着小半(🚑)碗冷的淡盐(yán )水再把鸭血就(🍯)滴(🙃)(dī(🌷) )到碗里一(🌩)边滴一边轻轻(🏎)(qīng )搅动把水和血搅(jiǎo )匀(yún )还没血液(🍍)静置20分钟半小(🚌)时后凝(👏)化成块(🤐)再(zài )放进去热水中蒸熟木盒切成小(🔩)块即可3将(😴)A料飞水猪肚(📻)心(xīn )舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼(🤡)加料酒醋飞水备用(yòng )4将潮州咸(➖)(xián )菜切厚(hòu )片加野山(🏾)椒老姜(jiāng )蒜(suàn )片炒香放鲜(🌼)花椒(jiāo )再爆香加入(rù )雪碧香(xiā(🚨)ng )料水(shuǐ )及清水200克煮沸调好味后加全部原(🛢)料烧(💖)至更加入味起锅(🌓)5将干辣椒节青美人椒(😬)节放在(🎛)上(🖍)面将烧至六(🐁)成(🌏)热的藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱(cōng )花芝麻再(zà(🌇)i )试一下3做(zuò )法三1食材(cái )鸭(yā )血(🔩)(xuè )毛(💈)肚大虾火(huǒ )腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(⛅)酱火锅底料生(shēng )抽蚝油老抽(🐒)白胡(🧥)椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖花椒干(⏰)辣(là )椒白芝(zhī )麻2我(🍔)们先把大虾剪一(yī )下(🐬)虾须然后再把虾(🕖)线(xiàn )可以去除碱水冲(chōng )洗(xǐ )干净滴(🍒)入(rù )几(🚳)滴柠檬汁(🏁)抓拌(♏)均匀备用(🦉)3打(dǎ )算一些火腿肉(🛐)后(hòu )再切成片放在(🌵)盘中(zhōng )4鸭血洗干(🚬)净切成片5毛(😭)(má(🙀)o )肚(dù )清洗干(🔥)净切成薄(🍖)片然后滴入半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(🍁)末香(xiāng )葱切(🕯)成葱花(huā )生姜切成片(🎥)豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高(🔙)5成热时(shí(🐉) )把麻(🏽)椒香(xiāng )葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒(jiāo )放(fàng )入锅中炒出香味8加一(📋)勺郫县豆瓣(🈳)酱(🈹)蒜蓉(➖)辣酱(🚵)火(🕦)锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清(⏺)水大(🍜)(dà )火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开(kāi )先把豆(🦖)(dòu )芽放进汤中(🙈)煮2分钟10煮(🌦)好的豆芽捞出(🎟)放入碗中(🏂)再把(😥)鸭(yā )血毛肚虾(xiā )火腿(👦)肉放入(🆒)锅中烫(🔼)(tàng )煮(🤞)煮熟后捞(🛣)出(chū(🍪) )来放(🚃)到(dào )碗中其余汤(🎠)汁倒出11最后(🔨)(hòu )在(zài )上面(mià(🏝)n )放(fàng )上蒜(🔆)末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🐍)的油浇上(shàng )了(🚺)即可大(🌳)快朵颐3川菜十大经典名菜(cài )做(zuò )法一麻(😻)婆豆腐(fǔ )食材豆(🎛)腐250克(🥅)牛(🍽)肉(🐳)75克蒜苗1根(🕎)豆豉(🤛)15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌(🐋)豆淀粉5克花生油(🍮)15克小(👳)葱(cōng )5克等做法步骤(💢)1将豆腐切(🎡)成(chéng )26厘米(mǐ )见(😟)方的块(kuài )后放加(jiā )了少许盐的(de )沸(🤫)水中过一下去除豆(🧒)腥味(wèi )然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小块(🐆)或肉末(📛)步(📽)骤2炒锅烧热放(🍠)油后放(🌄)牛(🖥)肉猪肉炒散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色(sè )放(fàng )入豆(⬛)瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜(🍳)末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉(ròu )猪肉上色(💁)(sè(🕋) )效果入(rù )味儿步骤(zhòu )3下(xià )肉汤烧(👲)开(🐣)加入豆腐煮3分钟(👳)加酱油蒜苗段糖(táng )用盐(😎)调味再用(yòng )湿淀粉芡汁(zhī )盛(shèng )出(🐅)后撒上花椒面葱(cōng )末表就行二回(huí )锅肉材料五花肉青(🐃)蒜(suà(😚)n )葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(🗺)花肉冷水下锅加入葱段姜片(🏏)花椒78粒黄(🦍)酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒(hé )自(📚)然冷却(què )筷子可再插(🌺)入即可3将(🔑)肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱切(qiē )成斜段4将青蒜的红(❌)色部分先用刀拍一下然后再完全斜(xié(🌨) )切成段备用5炒(chǎo )锅上(shàng )火加大(🍮)多(🏠)的油煸香辣椒(jiāo )花椒6下(xià(💽) )入肉(ròu )片(👕)煸炒至肉片(piàn )颜色(😷)变透明边缘微微卷过7将(🔒)肉拨到锅一边(biān )下入豆瓣(❌)酱可以(yǐ )先切成小粒(⏮)(lì )炒出红油(😁)8适(🍷)度地的加入(📗)(rù )少(shǎo )许酱(🐽)油或甜(⛔)面酱调色与(yǔ )肉片一起继(🍒)续翻炒(🧥)均匀9下入青(✋)蒜(🈯)点少许料(🌏)酒(jiǔ )糖(🤓)调(👟)好味道即可出(✏)锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉(🍕)100克(kè )牛舌100克(🕸)牛头皮100克牛心150克牛肚(🚭)200克香(🤖)料八角三(📇)奈大茴香小茴香草(🌁)果桂(guì )皮丁香(⏱)生姜等盐红油辣椒花(huā )椒面(🐻)芝(📧)麻熟花生(🏅)米豆油(yóu )味精芹菜各适(shì )量(🏿)做法步骤1将(🏦)牛肉切成小(🏹)(xiǎo )片(🤧)与牛(🥚)杂牛舌牛(🐼)(niú )心牛(🔬)头皮牛肚(dù )一起清洗干净用香料盐花(🐘)椒面等各种调料卤制先用(yòng )猛火烧开(🤖)后集(jí )体(🏹)土地登记小(xiǎo )火卤制到(🕓)肉料耙而不烂然(rán )后捞(lāo )入再晾晒切(📇)成大薄片备用(yò(🚟)ng )步(bù )骤2将(🏣)(jiāng )芹菜洗(🎲)净后切(qiē )成1cm长的段(duàn )芝麻(🧞)炒(🔼)熟和熟花生(shēng )一(💙)起压成末备用步骤3盘中放入后(🚱)切好的(🐮)(de )牛肉牛杂再参(🌦)(cān )加卤汁(😞)豆油味精花椒(🌔)面红油辣椒(jiāo )芝麻花(🎗)(huā )生米(mǐ )末和芹(🗓)(qín )菜(cài )搅拌均匀(yú(⏹)n )即成(🀄)(chéng )四(🏴)辣子(🕙)鸡原(yuán )料整鸡一只或(🚖)鸡(🤜)腿一(🗺)(yī )盒花椒和(🤽)干辣椒(🛄)(jiāo )14葱熟芝麻盐(✨)味精料酒(🕝)食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(🔚)朵葱干辣(🐿)椒节花椒盐胡椒味(wè(🌏)i )精白糖(🎆)白芝麻醋淀粉料酒色拉油(🦕)各适量做法(fǎ )干(🚁)(gàn )辣椒节(🏈)去籽(😯)后(🍔)用(yòng )白开水浸泡一段(😒)时间(📙)半小时(shí )然后再捞出后挤(🎾)出(🏺)水分(fèn )水放(fàng )碗里加(😮)淀粉辣(🛒)椒粉盐搅拌均(🛁)匀(🖥)五(wǔ(🙁) )六成热五(😫)成热下锅(guō )炸至芝(🐔)(zhī )麻微(🌛)(wēi )黄捞(lā(😾)o )出鸡(jī )肉(🐫)切好放料酒(jiǔ )生抽玉(🖼)米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(🚡)腌20分钟然后再(🛺)油烧(shāo )五成(🔡)(chéng )下(😜)锅小火(🖖)慢(📇)炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(🐛)花(huā )椒(💍)(jiāo )豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好(hǎo )的辣(là )椒放半勺(➰)白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最(❌)后放葱(cōng )段(duàn )大火翻炒(🐣)出锅(guō(📦) )五水(🤝)煮(🚔)鱼食(shí )材鱼(⏫)鸡蛋白(bái )糖干(🚧)淀粉料(liào )酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将(💄)鱼头剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身竖放(🚭)用坚硬锋(fēng )利的刀(dāo )平着将(jiā(🔌)ng )两整片鱼肉(rò(🍞)u )和(📦)鱼排分开再(📴)将(🙍)两大片(🌇)鱼(👟)肉片(🏎)成注意(yì )适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼(🦒)头放一起备用步骤2将鱼片内放一个(gè )蛋(🧤)清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉油所(👮)有花椒和辣椒全部倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸在辣(là )椒(🍷)颜色变暗后用铲子然后(🍈)捞出一半的(📁)油(🔘)和(hé )花椒辣椒备用步骤4将火开大(🔎)放入拍好的蒜瓣(🚇)儿(💆)和姜片(piàn )儿出香味后(hòu )将鱼头(🌖)鱼排向锅煸炒两(🚊)下倒入(🏯)料(⚫)酒约一小碗盐(🏍)半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会(huì )熟(♑)的迅速出锅前后(🥖)放适量鸡精白(bái )胡椒(🏕)粉和椒(🤶)盐粉步骤(zhòu )5盆中(zhōng )放(📉)着已焯好(💊)的黄(🥪)豆芽将(jiāng )鱼(🗿)(yú )片(🈶)一这款汤(🙎)汤水水舀(👥)入此盆(🧓)后来将那半碗(🔈)(wǎn )捞出后的(🏻)辣椒(🔄)和油倒在上面六(😖)鱼(🖤)(yú )香肉丝食材主(🏔)料(liào )猪(🙁)里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木(✋)耳(💍)调料(💥)盐鸡(jī )精味精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜(🥑)汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🐭)特点(🥘)咸(xián )鲜酸(🆙)甜二(èr )者兼(jiān )备葱姜蒜香线(💁)条清晰做法(😇)步骤(😫)1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒搅(㊗)至(zhì )上(🕕)劲后放水(🚐)淀粉搅匀(🚋)(yún )封(💀)(fēng )油备用(🚖)步骤2起锅烧油(🏴)中油温滑肉丝变(🛍)白捞出后沥油备用步骤(zhòu )3锅中留(liú )底油中(🍋)油温(wē(🏭)n )下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后(hò(🍇)u )淋入事先(xiān )兑(duì )好的碗汁放(🌽)入葱(cō(🕦)ng )粒炒(🔸)(chǎo )制芡(qiàn )汁收匀葱(cōng )出香(🐟)后(hòu )起锅(🆗)装(zhuāng )盘(🤪)再试一(🧐)下七宫保鸡(📥)丁原料(🐏)主料鸡脯(🧒)肉225克花生米(🍈)50克(kè(🥥) )辅料葱45克姜10克调(📣)料干辣(🐯)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精(🅿)1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(👬)做法步骤1鸡腿去骨(🚽)去皮后冼净用刀背(🌍)拍松鸡肉切(🍱)成15厘(🗽)米(mǐ )大(👲)小(😆)的丁姜和(💺)蒜切片葱白切成小圈步(🌯)骤2鸡肉丁加入(😻)少许(📩)黄酒一点点(🛠)盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再(zài )后放干淀(diàn )粉(😇)抓匀步骤(📩)3将糖米醋(🎴)料(👆)(lià(❄)o )酒(👏)生抽盐放入(rù )容(♌)器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制(🍸)作成(chéng )料汁步骤(😳)4锅烧热倒入油待油温(🎈)升(➡)高7成热(🚋)时放入后(hòu )腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(🦈)剩少许(xǔ )油放入(🎈)花椒干(📘)辣椒用中小火炒(🐪)香(🔑)后将料汁里浸(👳)泡一段时间(🚭)的(de )葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(zhō(🕦)ng )用大火炒(🔏)30秒(🔫)倒入水料(👔)汁颜色变富有光泽时组(🔴)建辣椒油最(zuì(✉) )后后(❔)放(💀)花生米再试一(🏄)下八(🌦)开水白菜食材(cái )大白(🕢)菜(⌚)(cài )10公(gōng )斤(jīn )每(měi )棵(kē(🍐) )只(🖤)用(yòng )极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克火(🐈)腿(🏠)蹄子200克排骨500克(👀)干贝(🐒)300克去皮净瘦鸡脯(🌨)肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克(🥊)料酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法步骤(zhòu )1先(🚕)熬好(hǎo )清水(shuǐ )高汤将(🛠)老母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸(👴)发好与清洗干(🐦)净后(hòu )的火腿(🚯)蹄子排骨等(👜)按(àn )类分别(🏪)放入差别沸水锅中焯一下水(🕌)清(📝)除(🅰)掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后(🚹)大(dà )汤锅内加入(🙈)清(qīng )水姜葱烧(shāo )开后(🕝)加料(lià(🍟)o )酒转小火(💻)慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡(😲)脯肉(🐽)及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别加适量水调成(ché(🕷)ng )粥(zhōu )状待用步骤3汤熬(🍌)至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔(gé )尽把清汤(tāng )全(🦖)部倒入另(🐗)一锅中烧开放(🍎)入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(🖥)浮(📭)起用小(🤶)漏勺捞(🐶)净肉蓉(róng )后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分(👗)2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底(dǐ(🍀) )隔渣去油待汤色(🏖)清新明净(jìng )如水下盐调味(wèi )待用步骤(💼)4把汤分成两锅择好(🀄)至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银(🍻)针在菜(🔐)心上疼(😅)时穿(chuān )刺(👋)放(🏴)(fàng )进(jìn )漏勺中(🌇)用原(🏣)先的(💱)高汤自(zì )上淋(lín )下至使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜心(xī(🌍)n )垫在碗(⏺)底烧(🗑)开另一锅(🔌)高汤舀进碗内(nè(🗻)i )即成九毛血(🐋)旺材料(💏)主(🚮)(zhǔ )料鸭血白(🦂)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克(🚕)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🦑)(fā )鱿鱼50克(➗)黄(🎶)花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱(🏾)50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精(🤪)10克(🍫)植(🎻)物(⛵)油(⏮)(yóu )50克(kè )灵材毛(🚪)血(🚪)旺是诸(😯)位加以(🚼)改进(🧜)之处(🐯)加入(🔔)到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒(jiā(📗)o )麻(♊)(má )椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🕟)拉油(🥊)放入锅中用小火(🕚)(huǒ )翻(fān )炒香加(➗)汤熬煮后捞出(🏓)后(🎨)渣(🔕)然后把(👪)放进去味精白(bái )糖(🥢)醋(💄)等调料(👈)步骤(🚳)2将(jiāng )主(🤟)辅料切片改刀飞(📵)水组建(🏮)熬好的红汤(tāng )汁内烧(👈)开后然后取出盛(☕)器(qì(🍐) )撒入葱花步骤3将色(🛢)拉油烧热放入花(🔜)椒(jiāo )辣椒炝出(🌹)香味(wèi )迅速浇在上(🍰)(shàng )面即成十东坡肘子原(🐲)(yuán )材(🏀)料肘子一只葱(👊)姜蒜冰(bī(✔)ng )糖桂皮香叶八角五香粉若干做(👉)法1无火去掉后肘子皮上残留的猪(🤴)(zhū )毛(🎴)扔到沸水中煮几分钟去(🏻)掉后污血和(🐟)脏物(wù(🤲) )然后再将(👾)肘(🚵)子捞出后用刀在(zà(⚪)i )其上割几道(📲)口子那(nà(🌌) )样的话熟得(dé )快(⛅)2新(🌪)水烧沸放入(👴)后适(💣)量葱姜和(🛁)香(🚃)叶将(📓)去处(🛡)理好的(🥖)肘子煮(🍅)到(dào )七八成熟捞(lā(🐐)o )出上蒸锅3蒸(🚣)(zhēng )肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而(🐷)(ér )不(🙉)腻(🐀)就靠它了上锅蒸一个半(🎧)小时这期间可调佐(⏹)料(liào )炒锅(♑)中(zhōng )慢(màn )慢(💤)倒入适(😹)量色拉油烧(shāo )热后炒葱姜蒜(📌)至出香味放(fàng )进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加适量(liàng )水(🚕)水量基本(🚱)(běn )都操纵在(🏝)小烧红40分钟(zhō(🐃)ng )后剩一小碗为(🌻)宜(📖)再放入若干冰糖五(🐀)香粉两三(🎱)勺酱(🐹)油小火渐渐烧之后剩(shèng )那一小(🍻)碗汤汁应该(gāi )是调料(🚃)了4肘子(♿)蒸好后装盘浇上刚调的调料表就(🌀)(jiù )行(👿)4最近(jìn )网(🔀)络清淡美(🥩)食占巨一席之地大家今天分香(✳)辣(🕖)毛血(xuè )旺(🐀)的做法(💒)主(👺)料鸭血(xuè )一盒(🎃)鳝鱼(📸)一条百叶(⛹)100克毛肚(🏞)100克(kè )黄喉100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅(🐾)料葱(cōng )20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒(🦌)50克花椒(🙎)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(🧥)毛血(👨)旺的做法1鸭血黄喉(🍙)(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥(🐖)肠切蒜(🔙)切瓣(bàn )百叶和(✋)毛肚(dù(🚝) )切长(zhǎng )条儿(ér )葱切细条(🌟)蒜姜切片儿(🅿)2锅(🥣)烧(🛹)开水黄豆芽煮熟捞出捞出(😶)沥干放入盆(pén )底(🧑)鸭血(xuè )黄(🕗)喉鳝(🔡)鱼(🚓)肥肠(🧔)开水炒好后(🆒)捞出(chū )备用3锅倒油烧热放入花椒(🌼)干辣椒葱姜爆香放(⏬)入(🎼)豆瓣(bàn )酱炒出红油(📹)加(jiā )适量高汤(tāng )盐大火烧开4放入鸭血鳝(🔐)鱼肥(féi )肠黄喉(👾)煮5分钟用漏(🌺)勺再捞出放(fàng )在旁边豆芽(😂)上之后水烧(🍕)开放入(💆)百叶毛肚火腿(🗞)煮(😀)30秒钟捞出(😮)后5蒜片放在上面锅烧热多倒(dǎo )油(🏜)6油热后放(🌳)一小把花椒麻椒(jiā(💖)o )和干辣椒炸(zhà(🆙) )香后浇在上面去掉