简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Monique/Alex/Tyler/Faith/Jassie/
- 导演：闵度允/
- 年份：2016
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-15 08:58
- 简介：1食堂毛血(📦)旺的(de )正宗做法(💻)2毛(máo )血旺浇(🧠)油(🥙)的(🐬)正(🚑)确(🐞)方法3川菜十大经典名菜做法(🌀)4最近网络清淡美食占巨(jù )一席(🏫)之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(😘)芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(💯)两张切(😂)成长条准备鸭血一块(😫)切成(⭕)056厘米厚的(de )薄皮放(🐘)(fàng )入盆中(🎶)2鱿鱼须和鱿鱼筒(🙁)各(🗞)(gè )一个先(xiān )把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(🚞)面(🚬)打上花刀切(🚛)成段放进去小盆中(🌏)(zhōng )3准备着(zhe )去处(chù )理好的鳝鱼(🚸)一条先(xiān )斩去(qù(🎖) )头(🀄)部再切成小(💛)段和鸭血放进一个(💡)盆(pén )中再舀入切好的(🌆)鱿鱼备用(🛷)4毛肚二两左右切成长条(🥧)一起放入盆(🌉)中小葱(🐙)一根切成斜(🎹)片(🔺)生姜一(🎳)块(🕝)切成姜(👯)片一(📷)起放入大碗中再放入(🔤)后一小把(🥔)红干椒(jiā(🌟)o )一小(⏮)把麻(má )椒取一个小盆(🤡)盛有(👓)一把(🌋)花椒和一把红(hóng )干椒备用5小葱几根(gēn )切成葱(🤮)花放进去小盆中(🕢)蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放(♐)在(zài )一起(qǐ )等食材备好(🦆)以(yǐ )后以后我们开(💿)始(shǐ )烹(✴)饪6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入(🥌)水黄(huáng )豆芽豆腐(📵)(fǔ )皮和宽(🤲)粉用勺(🐏)(shá(🏯)o )子晃动(🍲)一下(🎭)几下焯水(📏)一分钟(🔈)捞(📜)出控水布(👤)袋中盆中7等水立(🐠)即烧开下次倒(📣)入(🈂)毛肚鳝(🦖)(shàn )鱼(🎤)鸭血和(🗓)鱿鱼加入到(🐳)料酒5克(kè )去腥用(yòng )勺子来回滑动几下使食材(cái )受热均匀(🎹)8焯(😈)水一分钟捞出控水拔凉9另(🤶)起锅添入(rù )一勺(🕧)食用油油(yóu )热后倒入(rù )水葱姜和(🌴)大料爆香加入(rù )到麻辣(là )火(🔻)锅(😭)料20克豆瓣酱10克翻(⏭)炒化开炒出(💆)红油10添入适量的清水(😃)(shuǐ )参加生抽10克白糖(💃)2克胡椒粉2克(🐩)均(jun1 )匀搅(🛀)拌化(🧗)开调料煮开(🤘)下次全部(🖌)倒(📦)入(rù )黄豆芽豆(🍽)腐皮和宽粉开大火煮一分钟(❣)11加入到(🍉)食盐1克鸡粉2克(🏽)老抽2克调(🕴)底色再捞出(🔳)配(🐅)菜(🔛)(cà(🍆)i )然后(🐗)取出盆中(⬜)排(😅)第五等(✴)汤(tāng )汁再一(🔸)次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🛥)鱼12开大火煮3分(🕑)钟(💈)(zhōng )捞出后盛有汤盆(pén )中13再(🌖)浇上注意(yì )适量(🕜)的原汤撒上少许(xǔ )蒜末和(hé )葱(😋)花14锅(guō )中留底油(🌊)添(tiān )入半勺食用油(🦊)倒(📓)入(rù )花椒(jiāo )和红干(gàn )椒迅速(sù(🛁) )再翻炒炒出(chū )香味(🍭)以(👼)后关火15再把热油泼在汤盆中在(🥦)一瞬间放(🚣)出出葱蒜(🎁)(suàn )的香味(❓)到最后再放上几(🔵)朵香菜(cài )单(dān )独点缀16那样(🎖)最好到(dà(🛁)o )这里这道麻辣鲜(xiā(📕)n )香的毛(🏡)血旺(👽)就做了(🦗)了要会了就(🎯)在家试一(yī )下吧下面是所会用到的(🥏)食材(🤐)和调料(⏲)食(🏜)材豆腐皮宽粉(🍏)鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄(🚘)豆芽生姜红干椒(🤧)麻椒花椒调料(liào )盐(🧀)鸡粉老(🥗)抽料酒豆瓣酱麻(🏯)辣火锅(👏)料2毛血(😣)(xuè )旺浇(🔱)油(🌾)的正(🙈)确(què )方法1方法一1净(🉑)辣椒油(🐆)300克郫县豆瓣酱约(😞)200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克(🚉)老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(👋)红(🌰)蔻10克香根10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果(guǒ )5个(🥥)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(🍘)鱼(⛴)(yú )香泡海椒(👓)排(😃)斩成细末盛入盆中再加辣(là )椒(👯)粉洗(🤭)净的(⏯)紫(zǐ )草和200克(🤛)(kè )清水调匀3大葱和(🕎)老(lǎo )姜用刀拍松拍(🐉)松下次炸制时容易出(🏞)味(wèi )洋葱切成(😚)48厘米(🥫)见方的洋(🐿)葱块胡(📏)萝卜切大片(💋)(piàn )香(🎃)根茴(huí )香红蔻桂皮香叶(🈁)甘草草果(🛏)肉蔻和山奈(🈯)用清水中浸泡20分钟(🥍)(zhōng )冼(🔼)净(🍥)捞出沥干控(🌀)干(gàn )或擦水分待用(💦)4炒锅上(🏀)火后舀入300克经过精(🔃)制(🍺)花(🏥)生油烧至(zhì )三成热时(🤽)排列(liè )盛(💻)有大葱老姜(jiāng )茴香(🆒)香根桂皮(🏄)红蔻(♒)香叶甘(💿)草(cǎo )草果肉蔻山(shān )奈用中(⏸)小火使(🅿)油温很缓慢增加至(🏀)五成(🧡)热小火熬(🍝)严(🌄)重的(de )限制20分钟左右吧待各料(😨)(liào )均被烧至金(🔭)黄色(⤵)而(⛹)且香(🐰)(xiāng )味充分融于油(yóu )中(zhōng )时用(yòng )漏勺捞(🚎)出(chū )料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下(xià )番(🈷)茄沙(shā )司(🌯)用(yòng )小(🏯)火煸12分(fèn )钟至油色发(fā )红时再倒(😱)入其余的精细加工花生油再左面参加(jiā )调匀的(🔱)辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🌩)(hú )萝卜(🍙)和香菜根并不停顺(🛶)同(👸)一(yī(📃) )方向(xiàng )搅出(chū )2做法(fǎ(🏆) )二1野山椒青美人椒节各30克鲜(🚜)(xiān )花椒(🔖)8克(kè(🎵) )藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克(kè )料酒30克(kè )老(🌸)姜蒜各9克(💽)干辣椒20克(🎒)雪碧香料水150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就(📆)滴到碗(😴)里(🍪)一边滴一边(🤦)轻轻搅动把水(😧)和(🎛)血搅匀还(hái )没血液静置(😏)20分钟半小时(👝)后(hòu )凝化成块再放进(🌸)(jìn )去热水(🌀)中(🏌)蒸熟木盒切成小块即可(kě(🕙) )3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加料酒(🧛)醋飞水备(🎞)用4将潮州咸(xián )菜切(⛸)厚片加(jiā )野山椒(🎴)(jiāo )老姜蒜片炒香放(🎱)鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮(📳)沸调好味后(hò(📶)u )加全部原料(🈺)烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美(🚠)人椒(jiāo )节放在(✨)上面将烧至六成热(🌴)的藤椒油(💛)啊淋在上(shàng )面撒(💯)葱花芝麻再试一下3做(🌘)法三(sān )1食(shí )材鸭血毛肚(📑)大(🌏)虾火腿肉豆芽(🥍)(yá )姜(🌆)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(jiàng )火锅底料生(🕣)抽蚝油老抽(🗂)(chō(🔗)u )白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花(huā )椒(jiāo )干(gàn )辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把大虾(🐫)(xiā )剪(✒)(jiǎn )一下虾须然后再(📮)把(bǎ )虾(xiā )线(👃)可以去除碱水(🧚)(shuǐ(🏑) )冲洗干净滴入(💯)几(🦅)滴柠檬(🕳)汁抓拌均匀(yún )备用(yòng )3打算(🏇)一(yī )些火(huǒ )腿肉后(hòu )再(zài )切成片放(⬜)在盘(pán )中4鸭(🤬)血洗(xǐ )干(🧙)净切(🚾)成片5毛肚清洗干净切成薄片(🕘)然后滴入半个(📤)柠檬汁抓(🦀)拌均(🌥)匀6大(🏞)蒜拍碎剁成(🍥)蒜(💜)末香葱(🍋)切成葱花(huā )生姜切成(🙆)片豆芽(🙊)洗干净(🤝)7锅(💘)中一(🌶)并加入适量的食用(yòng )油油(yóu )温升(➗)高5成热时把麻椒香(🐅)葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜(🧒)蓉辣(là )酱(🎭)火锅(✨)底料炒(🎉)出红(🕚)(hóng )油(👃)(yóu )舀入的清(qīng )水大火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖生(🤵)抽(chōu )老抽蚝油胡(📎)椒粉(fěn )鸡精料酒(jiǔ(🆘) )煮(🤨)开先(🤝)把豆芽放进(🦇)(jìn )汤(🔚)中煮2分钟10煮好的豆芽捞(🤩)出放(fàng )入碗(wǎn )中再把鸭(🌶)血毛肚虾火腿肉放入(rù )锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其余汤(tāng )汁倒出11最后在上(shàng )面放(fàng )上(🏄)蒜(👍)末葱花辣椒麻椒白芝麻(má )把烧(🏌)热的油浇上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经典名菜做法(📺)(fǎ )一(🐷)麻婆豆腐食(💴)材豆腐250克(kè(🥄) )牛肉(👎)75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄酒(🍶)5克盐3克(kè )豌(📓)豆淀粉5克花(🉑)生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(fǔ(🕒) )切成(✔)26厘(lí )米见方的块后放加(😅)了少许盐的(de )沸(👾)水中过一下去除(⛄)豆腥味然后捞出(chū )用(🔼)清水(shuǐ )浸(jìn )泡豆豉等剁(😀)碎蒜苗(miáo )切段姜切(qiē(🐀) )末新鲜猪肉牛肉切成小块或(🖖)肉末步骤(zhòu )2炒锅(guō )烧热放油后放牛肉(🥈)猪肉炒散待牛(📕)肉(❤)馅炒成金黄色放入(rù(👢) )豆瓣酱同(🧠)炒放入豆豉(🥋)姜末(🎴)辣椒粉(🈺)同(tóng )炒至牛肉猪(🤠)(zhū )肉上色效果入味儿步(bù )骤3下肉(ròu )汤烧开(🥀)加(🤲)(jiā )入(🍠)豆(dò(⛓)u )腐煮3分钟(zhōng )加(🌦)酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调味(wèi )再(zà(💃)i )用湿(shī )淀粉芡汁盛(shè(🔈)ng )出后撒上花椒面葱末表(biǎo )就行二回锅肉材料五花肉(🏪)青蒜葱姜蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加(jiā )入葱段(🐒)姜(jiā(🧔)ng )片花椒78粒黄酒(⌚)适量(liàng )煮开2撇净撇净煮(🧀)至八(👺)成(🥪)(chéng )熟木盒自然冷却筷(🦍)子可再(🏵)插入即可3将肉切成(ché(🕜)ng )薄片姜蒜切(🖌)片(piàn )葱切(qiē )成斜段(👗)4将青蒜的红(🗞)色部分先(✍)用刀(dāo )拍一(🚪)下然后(hòu )再完(🌄)全斜切成段备用5炒锅(👘)上火加大多的(de )油煸香辣椒花椒6下入(🐮)肉片煸炒(😊)至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一(⭕)边下(🕞)入(rù )豆瓣酱可(kě )以先(xiā(🧡)n )切(qiē )成(📶)小(xiǎ(🤭)o )粒炒(🌅)出(👸)红油8适度地(dì )的加入少许(xǔ )酱油(🏨)或(🛂)甜(tián )面酱调(🔁)色与肉片一起继续翻(🌚)炒(🚊)均匀(yún )9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖(táng )调好味道(🛂)即可出(💲)锅(😿)三(🏈)夫妻肺片食材牛(niú )肉100克(kè )牛舌100克牛头皮100克牛心150克(😁)牛肚200克香料八角(❌)三奈大茴香小(xiǎ(🙉)o )茴香草果(🐲)桂皮丁香(🌪)生姜等盐红(hóng )油辣椒花椒(🏋)(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味(⛳)精芹菜各适量做(zuò(🌽) )法步骤(🔀)1将牛肉切(🍸)成小(xiǎo )片(🚲)与牛(niú )杂牛舌牛心(🆘)(xīn )牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净(jì(⛵)ng )用(🚵)香(🆓)料(🖕)盐花椒面等各(gè(🌇) )种调料卤(🔖)制(🍬)(zhì )先用猛火(huǒ )烧开后集体土地登记(😑)小火卤(♐)(lǔ(😲) )制到肉料耙而不烂然后捞(🕶)入再晾晒(shài )切成大薄(🥃)片(📯)备用(♊)步骤2将芹菜洗(🔔)净(jì(❓)ng )后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(💐)花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛(niú(🍵) )杂再参加卤(🤯)汁豆油味精花椒面(🚛)红油辣椒芝麻(👐)花生米末和芹(💀)菜搅(🔦)拌均(jun1 )匀即成四辣(là )子鸡原料(🕥)整鸡一(yī )只(😷)或鸡腿一盒(hé )花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐(🌎)味(wèi )精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(🔚)(fěn )主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干(🥧)辣椒节(🔼)花(😪)椒盐胡(hú )椒味(🍽)精(jīng )白糖(🙎)白芝麻醋淀粉(fěn )料酒色(🥞)拉油各适量做(🎴)法干辣(là )椒节去籽后(📭)用白开(📼)水浸(🌝)泡一(yī )段时间半小时然后再捞出(chū )后挤出水(shuǐ )分(fèn )水放(📛)碗里加淀粉辣椒粉盐(📏)搅拌(🦂)均匀(💜)五(wǔ )六成热五成热(🐒)(rè )下(⚽)锅炸至芝麻微黄(👜)捞出(chū )鸡肉切(qiē(🚆) )好(🚄)放料酒生抽玉米淀粉(fěn )胡(💍)椒(🛠)粉盐(👖)抓拌均匀(🥀)腌20分钟(⛰)然后(🚙)再(🚄)油烧五(wǔ(🌎) )成下锅小火(😏)慢(mà(🏂)n )炸至变(bià(🌲)n )面(miàn )金黄酥脆再捞(💚)出另起油(🔃)锅(🐸)放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱(🛃)炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放(🏀)(fàng )半勺白糖半勺鸡精翻(fān )炒均匀最后(🐓)放葱(👇)段大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼(🚏)鸡蛋白糖干(🗄)淀粉(fě(🥍)n )料(lià(😗)o )酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜(🏵)片鸡精白(bái )胡椒粉(fěn )黄豆芽(🌎)做法步(🕤)骤1将鱼头剁(duò )下(xià )并之中(zhōng )飞出分两半将鱼身(shēn )竖放用坚硬(🏞)锋利的刀平着将(🐏)两整片鱼(yú )肉(ròu )和鱼(👂)排(✴)分(🖥)开再将两大片鱼(📷)肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四(💂)段(😡)与(yǔ )鱼头放一起(qǐ )备用(yòng )步骤(🔷)2将鱼片(🔻)内放一(🚻)个蛋清少许盐干淀(🎭)粉和料(lià(💁)o )酒(jiǔ )拌(🔢)匀(🦗)步骤3将一(😖)小(❔)碗色拉(lā )油所有花椒和辣椒(jiā(🧖)o )全部倒入锅内用(yò(🚱)ng )小火慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半(bà(🥏)n )的(de )油和花(🔧)椒辣椒备用步骤4将火(🎮)开大(🕍)放入(🦊)拍好(hǎo )的(🌴)(de )蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香味(wèi )后将(jiā(🧝)ng )鱼头鱼排向锅(📷)煸(🚬)炒两下(⭐)倒入料酒(🥟)约一小碗(🉐)盐半调羹加沸水三四碗等(🏘)鱼(yú )头汤沸腾起来出味将(🐫)鱼片一片一片横放到出水滚(gǔn )的汤中(🔟)鱼片(🛢)(piàn )会熟的迅速出锅(guō )前(🤔)后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(📛)步骤5盆中放(🛒)着(🍶)已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片(❕)一(👽)这款汤汤水水(shuǐ )舀(💷)入此盆后来将那(nà )半(📸)碗捞出后的(📰)(de )辣椒和油倒在上面(🌻)(miàn )六鱼香肉丝食材(🕝)主料猪里脊辅料青笋水发黑木(mù )耳(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈(🔘)醋鱼香(🗡)11生(😣)抽老(🎖)抽鲜汤水水(🤘)淀粉兑成碗汁泡红(🥥)(hóng )辣椒剁茸(róng )姜(📄)米蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(🌎)兼(🏁)备葱姜蒜香线条清晰(⬅)(xī )做(🐦)法(🥐)步骤1猪里脊切长(zhǎng )约(yuē )8cm粗(😠)03cm的二粗丝加盐(🔠)料酒搅(jiǎo )至(zhì )上劲后放水(😅)淀粉搅匀封油备用(🚤)(yòng )步(🎼)骤2起(qǐ )锅烧(shāo )油中油温滑肉丝(🥥)变白捞出后沥(🚵)油(🎬)备用步骤3锅中留底(🕵)(dǐ )油中油温(⏪)下泡(⛺)椒(🛵)茸姜蒜米炒出(😐)香味(wèi )和红(😼)(hóng )油后后放(📢)抚过油的肉丝翻炒均(🗃)匀(⛸)后(🤵)淋入事先(🐈)兑好(hǎo )的碗汁放(📂)入葱粒炒制(zhì )芡汁收匀葱出香后起锅装(🔻)盘(pán )再试一下七宫保(bǎ(💄)o )鸡丁(dīng )原(🥚)料主料鸡脯(pú(🕉) )肉225克花生米(📳)50克辅料葱45克姜(😗)10克(✈)调料干辣(👓)(là )椒(jiāo )8克花椒15克(🤑)色拉油60克盐2克料酒2克味(🚇)精1克(kè )酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿(🥝)(tuǐ )去骨去皮(pí )后冼净用(🌠)刀背(⛷)拍松鸡肉切(qiē )成15厘(lí )米大小的丁(💃)姜和蒜切片葱(cō(🖋)ng )白切(qiē )成小(🏭)圈(quān )步骤2鸡(jī(🐽) )肉丁(🉐)加入少许黄酒一(🌛)点(🔰)点盐用手(shǒu )疼(🥒)时抓粘稠状再后放干淀(📪)粉抓匀步骤3将糖米醋料(⬇)酒生抽(♏)盐(🔝)放入容器中调成糊状(🚣)放(🌂)入葱姜蒜加入(rù(🏗) )适量水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧(🌡)热倒入(👶)油待(🍒)油(yóu )温升高7成热时(😬)放入(rù )后腌(🏵)好的鸡(🚼)丁翻炒至(🕯)鸡肉变白盛(😋)出步骤5锅中(⌚)剩少许油放入(🥚)花(📴)椒干辣椒(🤕)用(🐸)(yòng )中小火炒香后将料(🉑)汁里(🍰)浸(🤡)泡一段(🤯)时间(jiān )的葱姜蒜(📏)再捞出(chū )放入锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒回(huí(🌸) )锅中用大火炒30秒倒入水(🍿)料汁颜(🐅)色(🙍)变(🥒)富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米(🥖)再试一(yī )下八(🕋)开水(👜)白(🎧)菜(🐹)食材大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🛬)骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(👱)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步骤1先熬好清水高汤(🌩)将老(lǎo )母鸡劏(tāng )好(💗)洗净干贝浸发好与(🍞)清洗(👍)干净后的火(🔊)腿蹄(tí(🏌) )子排(pái )骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一(😊)下水(shuǐ )清除掉血水和杂质然后捞出再用(💢)水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧(🍗)(shāo )开后加(jiā(🕷) )料(🎅)(liào )酒(📮)(jiǔ(🐍) )转小火慢熬3小(🔕)时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及(jí(🌝) )瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量水调(🙍)成粥状待用步骤3汤熬至3小时(shí )后(🥘)用筛子(🤕)把大部分(🎍)汤渣(🐏)浮油隔(gé )尽把清汤全部倒(🐫)入另一锅中烧(💟)(shāo )开(kāi )放入猪肉蓉搅匀(yún )转中小火待(dài )其渐渐(jià(🕊)n )聚拢(📭)肉蓉浮(🎮)起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把(bǎ )汤(tāng )再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉分2次按(🕉)猪(🔚)肉蓉的同时处(chù )理(📸)之后把清汤彻底隔渣(zhā )去油待汤(⚪)(tā(🎨)ng )色(✒)清(🔠)(qīng )新明(míng )净(🥑)如(rú )水下(📸)盐调味待用步骤(zhòu )4把汤分(📠)成两锅择(📎)好至嫩的白菜心放(⌛)进其中一锅高汤灼至(zhì )七成熟用清(qīng )水漂冷用细银针在菜心上疼(🤔)时(🥤)穿刺放(⛵)(fàng )进漏勺中用原先的高汤自上淋下至(😚)使(shǐ )白(🍺)菜心(💣)烫煮(zhǔ(🔒) )步骤5将菜(🌯)心(🍃)垫(🈴)在碗底(⛺)烧(shāo )开另一锅高(💿)汤舀(📡)进碗内即(🚔)成(📯)(chéng )九毛血旺材(⏯)料(🔨)主料鸭(🍠)血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚(🍨)100克猪肉(👨)肥瘦100克(kè(💛) )火腿肠150克水发鱿鱼(🧦)(yú )50克(🍂)黄(🎮)(huáng )花(huā )菜50克木耳(🔀)(ě(🤳)r )水(shuǐ )发(fā(🚕) )50克莴(🐴)笋(🔃)100克调料大葱50克盐3克辣椒(🕙)红尖干(🚅)15克花椒(✅)5克(🎶)料(🌚)酒(🦑)10克味(🧕)精(💬)10克植物油50克灵(🍌)材毛血旺是诸位加以(🎖)改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(🏨)餐肉(🍎)片调料辣(là )椒麻(🚿)椒等(👺)(děng )做法步骤1将辣椒花椒(🚍)豆瓣酱姜蒜(💵)色(sè )拉(😑)(lā )油放入锅(guō )中用小火翻炒香加汤熬煮后(👾)捞出(🎅)后渣然后把放(🔫)进去(qù )味精(🤳)白糖醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料切片(⏬)改刀飞水(shuǐ )组建熬好的红汤汁内(🏉)烧(shā(🛹)o )开后然后取出(🕶)盛器撒入葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧热(rè )放入花椒(jiā(💕)o )辣椒炝出香(xiāng )味(⛑)迅速浇(🧑)在上面(🦇)(miàn )即成十东坡肘(🔈)子原(yuán )材(🥇)料肘子(zǐ )一(yī )只(🤔)葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉若干做(🎠)法1无火去掉(diào )后肘(😙)子皮上残留的猪毛扔到(🚂)沸水中煮几分钟去掉后污血(🚮)和脏物然后再将肘(zhǒu )子捞出后用刀在其上割几(jǐ )道口子(zǐ )那样的话(🧔)(huà )熟(🎍)得(🛎)快2新水(💭)烧沸放入后(🧤)适(shì )量葱姜和香(🖲)叶(🧖)将去处(🥉)(chù )理好的肘子煮到七八成熟捞(lāo )出(🍴)上蒸(💡)锅(🦔)3蒸肘子是个关键步骤东坡(👞)肘子的肥而不腻(nì )就(jiù )靠它了上锅(guō )蒸(zhēng )一个半小时这期(qī )间可调佐料炒锅中慢(💤)慢倒入适(shì )量色拉油(🎱)烧热(rè(🖱) )后(hòu )炒(⬇)(chǎo )葱姜蒜至出香味(🏓)放进去桂(guì )皮香叶八角翻(fān )炒然(🕉)后加适(🤡)量水水(📜)量基本都操(⏳)纵在小烧(🕺)红40分(💗)钟后剩(🚜)一小碗(🦂)为宜再放(🥃)入若干(💑)冰(👤)糖(🕦)五(wǔ )香粉两(🌄)三(📶)勺(🧡)酱油小火渐渐(😲)(jiàn )烧之后剩(✴)那一小碗汤汁应(yīng )该是调料了(✳)4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(de )调料表就行4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地大家今天分香(xiāng )辣(là )毛血旺的(😄)做(zuò )法主料鸭(yā )血一盒(hé )鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚100克黄(🦆)喉100克卤肥肠100克(🏦)火腿100克黄豆芽100克(kè )辅(📓)料(🍌)葱20克姜20克蒜20克干辣椒(👈)50克(📓)花(🥢)椒(jiāo )10克麻(má )椒10克豆瓣(🎪)酱50克盐5克香辣毛(🎥)血(xuè )旺(⛑)的做(🥣)法1鸭(🕌)血(xuè )黄喉火腿切片(👞)儿(👽)鳝鱼肥(🏎)肠(🐞)(cháng )切蒜(🆔)切瓣百叶和毛肚切长条(🈚)儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开(🛤)水黄豆芽煮熟(👷)捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭(yā )血黄(🤭)喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ(🌦) )炒好(📏)后捞出(🔨)备用3锅倒油烧热放(fà(🧢)ng )入(⛰)花(huā )椒干辣(🥁)椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出红(🦒)油(🗞)加适量高(🏔)汤盐(yán )大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥(féi )肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(chū )放(fàng )在旁(⏲)边豆芽上之后水烧(🛫)开(🔥)放入百叶毛肚火(🚩)(huǒ(🕟) )腿煮(🚰)30秒钟(🎇)捞出(chū )后(🚼)5蒜片放在上面(🐱)(miàn )锅烧热(🤹)多倒油6油热后放一(yī )小(😟)把(🈹)花(📗)椒(jiāo )麻椒(🗝)和干辣椒炸香后浇在上(shà(🌊)ng )面去(qù )掉