简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：艾塔娜·桑切斯-希洪/佩内洛普·克鲁兹/詹迪·莫拉/恩里克·维纶/卡洛斯·巴登/
- 导演：阿兰蒂·卡瓦特/
- 年份：2024
- 地区：韩国
- 类型：谍战/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- 更新：2024-12-20 11:54
- 简介：1食堂(💌)毛血旺(🌫)的正宗做法2毛血(xuè )旺浇(🤝)油的正确方法3川菜(🔆)十大(dà(🎑) )经典名(míng )菜做法4最近(🤢)网络(🎚)清淡美食(shí(✝) )占巨(😓)一席(🚳)之地大家今天分1食堂(🐽)(táng )毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(🌟)切成长条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须(😗)(xū(🍔) )和鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿鱼(😼)须切成段(🖨)再把鱿鱼筒切下来撕掉(🧤)外膜在表面打(🔂)(dǎ )上花刀切成段放进(jìn )去小盆中3准备(🕰)着去处理好(hǎ(🛐)o )的鳝鱼(🔪)(yú )一条先斩去头部再(🛴)切成(🐂)小(xiǎo )段(🍭)和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(zuǒ )右切成长条一起放(💳)入盆中小葱一(yī )根切成斜片生(shēng )姜一块(😈)切成(🈳)姜片一起放入大(🥧)(dà )碗中再放入(rù )后(hòu )一(👾)小(xiǎo )把红干(🛅)椒一小把麻椒取(🧘)一个(gè )小盆盛(📥)有(📃)一(yī )把花椒(🚡)和一把(😠)红干(gàn )椒备用(🤕)5小葱几根切成葱(💿)花放进(jìn )去小盆中蒜子几粒拍(🖇)扁切成(chéng )蒜末和葱花(🐒)放在一起等食材备(🧙)好以后(👀)以后(🚼)我们(🤜)开始烹饪6起锅烧(⛏)水水开(🍰)(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(📪)一下(🎿)几下焯水一(yī )分(fèn )钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒(🆕)入毛肚(⬅)(dù(㊙) )鳝(shàn )鱼鸭血(🤧)和鱿鱼加入到料(🏘)酒5克去腥(🔱)用勺子来(🏒)回滑动几下(xià )使食(shí )材受热均匀(🔀)8焯水一分钟捞(🚒)(lā(🚼)o )出控(🌶)水(🍑)拔凉(🧗)9另起锅添入(✅)(rù )一(🏤)勺(🏰)食用油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加入到麻辣火锅(guō(😄) )料20克豆瓣酱10克翻炒(😺)化(📀)(huà )开炒出红(hóng )油10添(tiān )入适量(👅)的清水参加(⛹)生抽10克(kè )白(🌁)糖2克(🎱)胡椒粉2克(kè )均匀搅拌化(🎉)开调(diào )料煮开下次全部(📕)倒入黄豆(dòu )芽(yá )豆腐皮和(🕶)宽粉开大(dà )火(huǒ(😆) )煮一分(🔅)钟11加入(🤷)到食盐1克鸡(jī )粉(🛂)2克老抽(chōu )2克(kè )调底色再捞出配菜然后取出盆中排第(😇)五等汤汁(zhī )再一次涌(🏂)动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中13再浇上注意(yì )适量(liàng )的(👠)原(yuán )汤(🐱)撒上(shàng )少许蒜末(📆)(mò(🏴) )和葱花14锅中留底油添(👏)入(🐰)半(🌅)勺食用油(yóu )倒入花椒和红(⛽)(hóng )干椒迅速(sù )再翻炒(chǎo )炒出(🈶)香(📙)味以后关火15再把热油泼(pō )在(zài )汤盆中在一瞬间(😥)放出(🍝)出葱蒜的香味到最后再放(fàng )上几朵香菜单独点缀16那(🛃)样最好到这里(lǐ )这道(📬)麻(💬)辣鲜香的毛血旺就做了了要会(🕋)了(🕎)就在家试一下吧下面是所会(huì(📯) )用到的食(🐃)材和调料(lià(💗)o )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shà(🍱)n )鱼毛肚鱿鱼小葱黄(📍)豆(dòu )芽(🀄)生姜红(🐧)干椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉老抽(🉑)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🕒)正(zhèng )确方(🐞)法1方(🍴)法一1净辣(là )椒油300克郫县豆(💢)瓣酱约200克鱼香味泡海椒(💃)约150克(kè(🥧) )精细加工花生油约240千(qiān )克大葱(👡)100克老姜(🗜)100克洋葱150克番茄(qié )沙司约150克(🧚)紫草20克红(🔔)(hóng )蔻10克(👙)香根(gē(🚒)n )10克茴(🐚)香15克桂皮8克香叶8克甘草(🍛)(cǎo )10克草果(🐡)5个(gè )肉(ròu )蔻10克山奈8克胡(📵)萝(luó )卜100克香菜(cà(✅)i )根40克2将郫(🚾)县豆瓣酱和(🐮)鱼香泡海椒(🆖)排斩成细(✏)末盛入盆中再加(🖱)辣椒粉洗净(🏻)的(de )紫草和200克清(qīng )水(🥙)调(diào )匀(🏂)3大葱和老姜用(yòng )刀拍松拍松下次(🕷)炸制时(🕧)容易出味(🍸)洋葱(cōng )切(qiē )成48厘米见方的洋(yá(🤞)ng )葱块胡(🛎)萝(📷)(luó )卜切大片(🍟)香(🕜)根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(🎠)净捞出沥(🔉)干控(🌺)干(🍦)或擦水分待用4炒(chǎo )锅上火后(✅)(hòu )舀(yǎ(🛸)o )入(rù )300克经(jīng )过精(jīng )制花生油烧(shāo )至三(🦆)成热时排(🍾)列盛有大葱老姜茴香香(xiā(🥐)ng )根桂皮红蔻(🤶)香(📽)叶甘草(cǎ(🧝)o )草(⛷)果(🐕)(guǒ )肉(ròu )蔻山奈(nài )用中(😾)小火(🎭)使油温很(hěn )缓慢(màn )增(zē(🔋)ng )加至(⛵)五成热小(📉)(xiǎo )火熬严重的限制20分钟左右吧待(🔋)各料均被烧至金黄色而且香味(🍈)充分融于油中时用漏勺捞(🍢)出料(🍲)渣弃之不(🔙)用5再上火把锅里(💘)的油烧热下番茄沙(📹)司用小火煸12分(fèn )钟至油(💽)色发(fā )红时再倒入其余的精细加工花生(🍐)油再左面参加(😙)调匀的辣椒粉豆(😅)瓣酱泡辣(là )椒紫草及(😤)洋葱(cōng )胡萝(luó )卜和香(xiāng )菜根并不停顺同一方(fāng )向搅(jiǎ(🌓)o )出2做法二1野山椒青美(📲)人椒(👠)节(😙)各(gè )30克鲜(🔲)花椒8克藤椒(jiāo )油(🔸)3克(💦)盐2克(😼)白醋15克料酒30克老姜(🕚)蒜(suà(😬)n )各9克干辣椒(jiā(🤛)o )20克雪(♓)碧香料水150克老(lǎ(🚂)o )油50克芝(👟)麻5克(🎩)2杀鸭子(🚧)之前准备着小半碗冷的(🔽)淡盐水(🍬)再(🤤)(zài )把鸭血就滴(🏻)到(dào )碗里一(🦇)(yī )边滴一边轻轻搅(😕)动把水(👖)和血搅匀(😬)还没血液静(🙏)置20分钟半小时后(hòu )凝(níng )化成块(kuài )再放进去热水中蒸熟(shú )木盒(hé )切成(chéng )小块即可(🀄)(kě )3将A料飞水(🍬)猪肚心(xīn )舌(shé )飞水后洗净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料(liào )酒(jiǔ )醋飞水备用4将(💼)(jiāng )潮州咸菜(🥃)切(qiē(🥓) )厚片加野山(shān )椒老(lǎo )姜蒜(suàn )片炒(chǎo )香(🔱)放鲜花(🐙)椒(🚗)再爆香加入雪(xuě )碧香料水及清水200克煮(zhǔ(🥇) )沸(✉)调好(🧑)味后加全部原(yuán )料烧至更加入味起锅5将干(📮)辣椒(⛱)节青(📲)美人(💵)(rén )椒节放在(zài )上面将烧至(zhì )六成热(🎻)的藤(téng )椒油啊淋在上面(miàn )撒葱(📛)花芝麻(má )再试(⬇)一下3做(🚹)法(🖲)三1食(shí )材鸭(🛹)血毛肚大虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县(🦇)豆瓣酱(🚏)蒜蓉(róng )辣酱火锅(📋)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(🍋)精料(🖤)(liào )酒白砂糖花椒干(🏍)辣椒(🏘)白(bái )芝麻2我们先把大虾剪(📺)一下虾须然后(hòu )再(📁)把(🉑)虾线可以去除碱水冲洗干净(💲)滴入几滴柠檬汁抓(💙)拌均匀备用3打(dǎ )算一些(xiē )火(💭)腿肉后再切成片放(💳)在盘中(🎑)4鸭(yā )血(xuè )洗干净切(📙)成片5毛(💧)肚(👡)清(❓)洗(🧢)干净切(🔽)成薄片(🏤)然(🧘)后滴(Ⓜ)入半个柠檬汁抓(zhuā )拌(➰)均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油(👡)油温升(🃏)(shē(🔠)ng )高5成热(👻)时把麻椒(💳)(jiāo )香葱生姜大(🚒)蒜干辣椒放入锅中(🔵)炒出香味8加一勺郫县(🏘)豆瓣酱蒜蓉辣(🎧)酱(jiàng )火锅底料炒出(chū(🏏) )红油舀(🎡)入的清水大火烧(shāo )开9汤(🐗)中放盐白砂糖(🧘)生抽老(🈯)抽蚝油胡椒粉(🍫)鸡精料酒煮开先把(bǎ )豆芽放进(📟)汤(🚱)中煮2分(🔋)钟10煮好的(🗣)豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出(🚅)来放到碗(🐫)中其余汤汁倒出11最后(📅)在上(shàng )面放上(🦆)蒜末葱(📰)花辣椒(🌵)麻椒(📰)白芝麻把烧热的油(💷)浇上(shàng )了即可(kě )大快朵颐3川菜十大经(😯)典名菜做法一麻婆(🎫)豆腐食材豆腐250克牛(❄)肉75克蒜苗1根豆(🤾)(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🏡)5克花生油15克(🗄)(kè(🎴) )小葱5克等做法(fǎ )步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(💦)米见方的块(🕯)后放加(jiā )了少许(⬅)盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉(📰)等剁(🍇)碎蒜苗切(qiē(✒) )段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛肉切(😢)成小块或肉(🚈)末步骤2炒锅烧(🚫)热放油后放牛肉(🚷)猪肉炒(🗳)散待牛(niú(🚵) )肉馅炒成金黄色(😨)放入豆瓣酱同炒放(🤷)入豆豉姜末(mò(🚗) )辣(🍈)椒粉(🗜)同炒(🍴)至牛肉(😗)猪(🚀)肉上(shàng )色效(xià(🗼)o )果入味(🍵)儿步骤3下肉(🚉)汤烧开加入豆腐煮3分(❄)(fè(🦔)n )钟(🔛)加(jiā )酱油(🅿)蒜(suà(⛔)n )苗段糖用(🍱)盐(yán )调味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后(♓)撒上(👮)花椒面葱末表(😙)就行(háng )二回(❗)锅(guō )肉材料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(🏋)(huā )椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ )花(📗)肉冷水下锅加入(🏏)葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒(jiǔ )适(🔀)量煮开2撇(piě )净撇(⏬)净煮(📳)至(zhì )八成熟木盒自然冷却筷子可再(zài )插入(😘)即可(kě )3将肉切成薄片姜蒜切(🔨)(qiē )片(piàn )葱切(qiē )成斜(xié )段(duàn )4将青(🎓)蒜的红(hó(😮)ng )色部(😡)分先用刀拍一下然后再(🏝)完(wá(⛸)n )全斜切成段备用(🚴)5炒锅(🍀)上火加(jiā(✌) )大多的(de )油(🏭)煸香辣(🏜)椒花椒6下入肉片煸(👗)炒至肉(📳)片(🏉)颜色变透明边缘微微卷过(guò )7将肉拨(bō )到锅一边下入(rù )豆瓣酱可以先(🔶)切(🚞)成(🏦)小(xiǎo )粒炒出红油(🤾)8适度地(🌕)的加入少许(xǔ )酱(🧛)(jiàng )油或甜面酱调色(🤽)与肉片一起继续翻炒(🔇)均匀9下入青(qī(👂)ng )蒜点(🎽)少许料酒糖调(🧑)好味(wèi )道(🕋)即可出锅三夫妻(qī )肺片食材牛肉(rò(🍕)u )100克(🍺)牛舌100克牛(👬)头皮(🐴)100克牛(👋)心150克牛肚(💧)(dù )200克(📺)香料(🖲)八角(🔵)三奈大(🍫)茴香小(xiǎo )茴(huí )香草果桂皮丁香生姜(🌮)等盐红油(yóu )辣椒花(huā )椒面芝(zhī )麻(🐫)熟花(🥌)(huā )生(shēng )米豆(😩)油味精(jīng )芹菜各适量做法步骤1将(👟)牛肉(ròu )切成小片(piàn )与(🚇)牛(niú )杂(✂)牛舌(🧛)牛心(🛃)牛头皮(🔣)牛肚(🤳)(dù )一起清洗干(📌)净用香料盐(yán )花椒面等(děng )各种调(diào )料卤制先用(yòng )猛火烧开(💙)后(🧀)集体土地登记小火卤制到(⬛)肉料(🌑)耙(🌏)而(📃)不烂然后捞入再晾晒切(qiē )成大薄片备用步(bù(🔳) )骤2将芹菜洗净(jìng )后切(🚠)成(chéng )1cm长的段(💐)芝麻炒(🆒)熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中(💴)放入(🥣)后切好的牛肉牛杂再(🕰)参(🤡)加卤(✨)汁豆油味精花椒面红油(🎶)辣(là )椒(jiāo )芝麻花生米末和芹(🍠)菜(🍞)搅(⭐)拌(bà(🌎)n )均匀即成四(🥠)辣子鸡原料整鸡(😘)一只或鸡腿(👊)(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱(🔪)熟芝麻盐(🙌)味精料酒(🍢)食用油姜蒜白糖淀(👮)粉主(zhǔ )料鸡腿马耳(🔄)朵(duǒ(🥫) )葱干辣(🎢)椒节(🚪)花椒盐胡(🏩)椒味精(🚐)白糖(táng )白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各(gè )适(🧑)量(🤬)做法(📛)(fǎ )干辣椒节(🈴)去籽后用白开水浸(🌇)泡一段时间半小时然后(hòu )再(zà(🎍)i )捞出后(hòu )挤出水(shuǐ )分(fèn )水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉(💯)盐搅拌均匀五六成热五成(🎦)热下(⚓)锅炸至芝麻微(📊)黄捞出鸡肉(🏕)切(🦍)好放料(🍃)酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(🚚)抓拌均(jun1 )匀腌20分钟(zhōng )然后再油烧(shāo )五(🏦)成下锅(🤟)小(🔡)火(📡)慢(🈵)炸至变面(🌙)(miàn )金黄(👌)酥脆再(🕒)捞(👚)出(chū )另起油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水(🎩)鸡块(🕯)儿和炸好(hǎo )的辣(là(⏸) )椒放(fàng )半勺(sháo )白糖(táng )半勺(🎌)鸡精翻(fān )炒(chǎo )均匀(😜)(yún )最后放(🤺)葱(🤫)段大火翻(fān )炒出锅五水煮鱼(💲)(yú )食(🎿)材(🛡)鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料(liào )酒色拉油花椒(jiā(🌭)o )辣椒(jiā(😱)o )蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(🛒)豆芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并(👱)之中飞出(🔩)分两半将鱼(📰)身竖(🕉)放用坚硬锋利的(🌽)刀平着将两(🥊)(liǎng )整片鱼(🔐)肉(🏯)和鱼排(🌐)分开再(zà(⏸)i )将两(liǎng )大(🏥)片鱼肉(ròu )片成注(📑)(zhù(🗂) )意适量的鱼(🈴)(yú )片将鱼排分(👗)为三四段与鱼(🐀)头放一起备(bèi )用步骤2将鱼(😼)片内放(🌼)一个(🏝)蛋清少许盐干淀粉(😞)和料(🚍)酒(🔳)拌匀步(bù )骤3将(jiāng )一小碗色(sè(🖌) )拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在(🐠)辣椒颜(😽)色变暗后(hòu )用(yòng )铲子然(rán )后(🎌)(hòu )捞出一半的油和(hé )花椒辣椒备用步(bù )骤4将(😓)火开大放入拍好的蒜(🛩)瓣儿和姜(🗂)片(😗)儿出香味(🚡)后将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约(🥓)一小碗盐半(🥚)调羹加(😨)沸(😻)水三四碗等鱼头(⛰)汤(💵)沸腾起(➖)来出味将鱼片一片一片(🏆)(pià(🐜)n )横放(📛)到(😥)出(chū )水(🦅)滚的汤(⬛)中(❗)鱼(yú )片会熟的(📃)迅速出锅前(💔)后放(🥜)适量鸡精(🥓)白(🤣)胡椒粉和椒盐粉(🧔)步骤(zhòu )5盆中放(💙)着已焯好的黄豆芽将鱼(🍲)片一(👏)这款(🔓)汤汤水水(💅)舀(🔺)入(🎼)此(🎣)盆后来将那半碗捞出后(👚)(hòu )的辣(là )椒(jiā(🚆)o )和油倒在上面六(😓)鱼香肉(✅)丝食材主(zhǔ )料猪(🗒)(zhū )里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(jī )精味精(🧥)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(🏸)水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🎈)眼(🍓)葱(🙂)味型(🚈)鱼(yú )香特点咸(xián )鲜酸甜(🔏)二者(🕟)(zhě )兼备葱姜蒜香线(😗)条清晰做(zuò )法(🤦)(fǎ )步骤1猪里脊切长(🚶)约8cm粗03cm的(de )二粗(⌛)丝加盐料(liào )酒搅至上(🔪)劲后放水淀粉(🚏)搅匀封油(yó(🤘)u )备(👯)用步(🏞)骤2起锅(guō )烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油(🎚)备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(🌱)蒜米(mǐ )炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒(🌀)均匀后淋(🤯)入事先兑(🐒)好的碗汁放(fàng )入(rù )葱粒(🔹)炒(⛷)制芡汁收匀葱(🍹)出香后起锅装(zhuā(😋)ng )盘再(zài )试一下七宫保鸡丁原(🐢)料主料鸡脯肉(✈)(rò(♍)u )225克(🐢)花(huā )生米50克(kè )辅料葱45克姜10克调料(🔛)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(🍨)2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(😅)水淀粉(🎹)22克做法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼(🐥)净用刀(💱)背拍(💋)松鸡肉切(👫)成(ché(🔙)ng )15厘米大小的(🛠)丁姜和(hé )蒜切片葱白切成小圈(👒)步骤2鸡肉丁加入(🕵)少(❌)许黄酒(jiǔ )一点点盐用手(💀)疼时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米(🎤)醋料酒生抽(chōu )盐放(🍁)入容器中调(🥑)成糊(🏛)状(zhuà(💔)ng )放入葱姜(jiāng )蒜加入适(❌)量水制作成料汁步(🕟)骤4锅烧热倒入(rù )油待(dài )油(🔫)温升高7成热时(shí )放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(bià(🕢)n )白盛出(chū )步骤5锅中剩(shèng )少许油放入(rù )花(huā )椒干辣(là )椒(😰)用中小(🏋)火炒香后将料(🌆)汁里浸(👴)泡(🍌)一段时间的葱(🆗)(cōng )姜蒜再捞出放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒(🚹)回锅中用大(🕑)火炒(🎮)30秒倒入(🍤)水(🤝)料汁(😖)颜色变富有(🚸)光泽(🏠)(zé )时(shí )组(zǔ )建辣椒油最后(⛳)后放花生米再试一下八(🕖)开(kāi )水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰(♒)(nèn )菜(cài )心部分(fèn )老母(😕)鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨500克(🦐)干(🧜)贝300克(🏠)去(💳)皮(pí )净瘦鸡脯肉700克(🛏)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🕰)葱50克(🏎)姜10克水4升(shēng )做法(fǎ )步(bù )骤1先熬好清(⛳)水高(gāo )汤将老母鸡劏(🌃)好洗(🌐)净(🕺)干贝(bèi )浸发好与清洗干(👚)(gàn )净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯(🍳)一(🛣)下水清除掉血(💮)(xuè )水(🚺)和(📷)杂质然后捞出再用水洗净一起(qǐ )放入后(💉)大汤锅内加入清水姜葱烧(shāo )开(kāi )后(🐰)加料酒转小火慢熬3小(👾)时(🦀)步骤(😷)(zhòu )2同时把鸡(jī(💫) )脯肉及瘦(🔩)猪(zhū(📟) )肉剁成(🤲)(chéng )蓉分别(📂)加适(👬)量(🏺)水调(diào )成粥状待用(🏵)步骤3汤熬至3小(🎏)时后(hò(🎇)u )用筛(shāi )子(🏫)把(🗃)大部分(fèn )汤渣浮(🤧)油(yóu )隔尽把清汤(👺)全(🔅)(quán )部倒(📴)(dǎ(🌙)o )入(rù )另一锅中(📀)烧开放入猪(💔)肉蓉(🍤)搅匀转中小火待(📽)其(😵)渐渐聚(🤮)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(🍖)后(📳)再把(🧙)汤再煮沸把(bǎ )鸡(🛹)肉蓉分2次按猪肉蓉(🏞)的同时处理(🏖)(lǐ )之后把清汤(🕷)彻底(dǐ )隔渣去油待汤色清新明净如水(shuǐ )下盐调味待(🤾)用步骤(zhòu )4把汤分成(💣)两锅(🌻)(guō )择好(hǎo )至嫩的白菜(cài )心(🛡)放进其中(zhōng )一锅高汤(tāng )灼至(zhì )七成(🗞)熟用(yò(🌅)ng )清(qīng )水漂(🍧)冷用细(❤)银(🎩)针在菜心上疼时(shí )穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上(📡)淋下至使白(🐜)菜心(👻)烫(tàng )煮步骤(zhòu )5将菜心垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即(🔆)成(chéng )九毛血(☝)旺(💢)材料(liào )主(🍢)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🤝)辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发(🖤)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(🏌)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(📹)水发50克莴笋100克(😷)调料大葱50克盐3克(🍆)辣椒红尖干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味(🥢)精10克植物油50克灵(🕝)材(🛠)毛血旺是诸位加以改(😇)进之(🛅)(zhī )处加(jiā(🌉) )入到了(🥀)海参毛肚鳝鱼肉黄(🌟)喉片午餐肉片(🦌)调料辣椒麻椒等(děng )做法步骤(🕠)1将辣椒花椒豆(🚖)瓣酱姜蒜色拉油放(📛)入(🍱)锅(guō )中用小火翻(fān )炒(chǎo )香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣然(rán )后把放(🎋)进去味(🥨)精白糖醋等调(diào )料步骤2将主辅(😾)料切片(🥅)改刀(✉)飞(🙆)(fēi )水组建熬(🏋)好的红汤汁内(🍾)烧开(⤴)后然后(🌐)取出盛(🌋)器(🔬)撒入(👜)葱花步骤3将色拉(lā(🍄) )油烧热放入花椒(😾)辣椒炝出香味迅速浇(jiāo )在上面即(👗)成(💕)十东坡肘子原材料(liào )肘子(zǐ )一只(🤶)葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🙌)八(🔰)角五香(📇)(xiāng )粉若干做法1无火去掉后(🏺)肘子皮上(🎏)残留(liú )的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉(🍏)后污血和脏物然后再将肘(😋)子(zǐ )捞出后用刀在其上(🌮)割几(🛢)道口子那样的话熟(shú )得(📖)快2新水烧(📼)沸放入后适量葱姜(jiā(⬜)ng )和(🖼)香叶(🗑)将(jiāng )去处(🛵)理好的(👵)肘子煮(♟)到七八(bā )成(🤗)熟捞出(chū )上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个(🌚)关键(⚾)步骤东坡(pō )肘子(zǐ )的肥而不腻就靠(🚳)它了(🛁)上(shàng )锅(👛)蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅(guō(🍗) )中慢(🤯)慢倒(🚗)入适量色拉油(🎂)烧(shāo )热后炒葱姜蒜至(🕘)出香味放进(jìn )去桂皮香叶八(📼)角翻(💒)炒(🍆)然(rá(😦)n )后加适(🛶)量(🗃)水水量基本都操纵在(🤭)小烧红40分(fè(🌨)n )钟后(🤑)(hòu )剩一小(xiǎo )碗为宜再放入若(🕰)干(gàn )冰糖五香(xiā(👱)ng )粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧之后剩(🐬)那一小碗(🤔)汤汁应(🅾)该是调料了4肘子蒸好后装盘浇(🤓)上刚调(🚲)的(de )调(diào )料表(🍫)就行4最近网络清淡美(🤒)食占巨(jù(💮) )一席之(zhī )地大(🐆)家今(♈)天(tiān )分香辣毛血旺的(🥈)做法主料鸭(🚀)血(🚻)一(yī )盒鳝(🥋)鱼(🐅)(yú )一条百叶100克毛(🚔)肚100克黄喉100克卤(🥅)(lǔ )肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆(🚢)芽100克辅(🛳)料(⏹)葱20克(kè )姜20克蒜(💃)20克干辣(🥑)椒50克(🐙)花椒10克麻椒(🛏)10克豆瓣(bà(🚱)n )酱50克盐5克(kè )香辣毛(🐮)血旺的(🥢)做(zuò )法1鸭血黄喉火腿(🏛)切片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚(🤨)切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🏅)豆(🏹)芽煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉(💀)鳝鱼肥肠(♑)开水炒(🥘)好后捞出备(bèi )用(🌖)3锅倒(🕓)油(yóu )烧热放入(🕺)花椒干辣椒葱姜爆(🔒)香(⚡)放入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(♑)出(chū(⏬) )放(fàng )在旁边(biān )豆芽上之(🎯)后水烧(❌)开放入百叶毛肚火腿(😌)煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在上(shàng )面(🍳)锅烧热(rè )多倒油6油热后放一小(💔)把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(zài )上面去掉(🥉)