简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：刘的之/郑浩南/彭丹/何家驹/
- 导演：齐藤水丸/
- 年份：2019
- 地区：大陆
- 类型：言情/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- 更新：2024-12-22 17:37
- 简介：(🕡)1食堂(🆗)毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛(📐)血旺浇油的正确方法3川(🚸)菜十大经(💭)(jī(🕣)ng )典名菜做(zuò )法(fǎ )4最近(🐐)网络清淡美(měi )食占巨一席之地大家今天(🚸)分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(huáng )豆芽(🆑)一把放入盆中宽粉一把切成段(😣)豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切(🤛)(qiē )成056厘米厚的薄皮放(fàng )入(🕟)盆中(😵)2鱿鱼须和鱿(❔)鱼(🏓)筒各一(yī )个先把(🥄)鱿鱼须(📐)切成段(duàn )再把鱿鱼筒切(🌌)下来撕掉(💂)外膜在表面打(🌞)上花刀切成段放进去小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(〰)切成小(😌)段和鸭血放进一个盆中再舀入切(💩)好的(🔅)鱿鱼备(🤕)用(🔑)4毛肚二两左右切成长(🤲)条一起放入盆中小葱一(😴)根(gē(⚡)n )切成斜(xié )片(🤯)生姜一块切(🎬)成姜片一起放入大碗中(zhōng )再放入后一小把红干椒(🖐)一(🏌)小把麻椒取一个小盆盛有一把花(😩)椒和一把红干(🗄)椒备用(✋)5小葱(🚁)几根切成葱花(📈)放进去小盆(🚨)中蒜子几粒拍扁(biǎn )切(qiē )成蒜末和(〽)(hé )葱花放在一起(qǐ )等食材备好以(➡)后以后我们开始烹饪6起锅烧(🥁)水水开(kāi )后倒入水黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(😩)一(🚕)下几(🌸)下焯水(🧛)一分钟捞出控水布袋(😻)中盆中7等水(shuǐ )立即(➖)(jí(🤠) )烧开下次(🚂)倒(🕵)入(rù )毛肚鳝鱼(🏸)鸭血(💸)(xuè )和鱿鱼加入(🎀)(rù(🌱) )到料酒5克去(🌿)腥用勺子来回滑动几(🍤)下使食材(cái )受热均匀(yún )8焯(💨)水一分(📻)钟捞出(chū )控水(✏)拔凉(🛁)9另(🐶)起锅添入(🌍)一勺食用油油热后(🤜)倒入水葱姜(🔸)和大料(㊙)爆(bào )香(👋)加入到(🏹)麻辣(🥇)火锅料20克(🥧)豆瓣酱10克翻炒化(📻)开炒出红(😤)(hóng )油10添(👴)(tiān )入适量的清水参加生(🏣)(shē(🕎)ng )抽10克白糖2克胡椒(💌)粉2克均(🌅)匀(🥙)搅(💅)拌化开(🌙)调料(🖱)(liào )煮(🐨)开下次全部倒入黄(🚪)豆芽(😁)豆(🗂)腐皮和宽粉开(🚾)大火煮一(🤜)分(🤬)钟11加(📥)入(rù )到食盐1克鸡粉2克老抽2克(kè )调(🐃)(diào )底色(🅿)再捞出配菜然后取(🏚)出(🐶)盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(🎫)倒入毛(🕡)肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大(⭕)火煮(✒)3分(➰)(fèn )钟捞出后盛有(🎚)汤盆中(😵)13再(📵)浇上注意适量的(de )原汤撒上(shàng )少许蒜末(mò )和葱(cōng )花14锅中留(liú(🏿) )底(dǐ )油添入半勺食用油倒(dǎo )入(rù )花椒(jiāo )和红干椒迅速(👕)再(😃)翻(🧘)炒炒出香味以后(hòu )关火(huǒ )15再(✍)把热油泼在汤盆中在一(👴)瞬(🌊)间(jiān )放出出葱(cōng )蒜的香(🎮)味(🔻)到最后再(zài )放上几朵香菜单独点缀16那样(🏏)最好(🏻)(hǎo )到(dào )这(🧔)里这道(🍓)(dào )麻(😟)(má )辣鲜香(🥋)的(👅)毛血旺就做了了(🌽)要会(🤐)了(le )就在家试(📊)一下(⛄)吧下面是所(🖱)会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉(🙍)鸭血鳝鱼(😿)毛(🈳)肚鱿鱼(🚔)小葱(🏀)黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉老抽料酒(🚗)豆瓣酱(jià(✝)ng )麻辣火锅料2毛血旺浇油(🖲)的正(👑)确方(fāng )法(🤯)1方(🤾)法一(🛋)1净(jìng )辣(🔪)椒(👩)油300克郫县(🖨)(xiàn )豆(🤣)瓣(bàn )酱(jià(❤)ng )约200克(🌺)鱼香味泡(pào )海椒约150克精细加工花(✖)生油约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋葱(🍥)150克番茄沙司约150克(😈)紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴(🕔)香15克桂(🍒)皮8克(kè )香(xiāng )叶8克(🍠)甘草10克(⤴)(kè )草果5个(🎦)肉蔻10克(⚫)山奈8克胡(🐬)萝卜100克香(🔉)菜根(gēn )40克2将郫县(xiàn )豆(🤝)瓣酱和(😢)鱼(💓)香(✡)泡(🍷)(pào )海椒(🍢)(jiāo )排斩成细末盛(🌃)入(rù )盆中再加(🌑)辣椒粉(📿)洗净的(🅰)紫草和200克清水调(🛂)匀3大葱和老(🔸)姜用刀(📬)拍松拍(🦅)(pāi )松下次(🌌)炸制时容易(🤓)出味洋葱切成(🍨)48厘米见方的洋葱块(🍳)胡(🌰)(hú )萝卜切大片(💟)香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(🐬)草果肉(ròu )蔻和(🖕)山奈用清(🗑)水中浸泡20分(fèn )钟冼净捞出沥干控干或擦(🌰)水(shuǐ )分(fèn )待(✋)(dài )用4炒锅上火(🐴)后舀入(🔛)300克经过精制(🍋)花(🤛)生油烧至三成热时排列(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂(guì )皮红蔻香叶甘草(🤩)草果肉蔻山奈用中(zhō(🎀)ng )小(🥔)火使(shǐ )油(yóu )温(📈)很缓慢增加至五成热小(xiǎo )火熬严(😧)重的限制(👫)20分钟(🎁)(zhōng )左右吧待各(🖨)料均被烧至金黄色而且香味充分(📧)融(🔯)于油(🦇)(yóu )中时(🕺)用漏(👬)勺捞(🥌)出料渣弃(🎅)之(🌒)不用(🅱)5再上火把锅里的油(🧀)烧热下番茄沙司用小火煸12分(⛓)钟至油色发红(🈷)时再倒入其余(📛)的精细加工花生(👝)油再左面参加调匀的辣(là(🤕) )椒粉豆瓣(🙅)酱泡(🤕)辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝(luó )卜和香菜根(➖)并(bìng )不停顺同(🗃)一方向(xiàng )搅(🤢)(jiǎo )出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(😸)花椒(🌋)(jiā(😆)o )8克藤(🧚)椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(🕯)各9克干辣椒(jiāo )20克雪(🧖)碧(🎀)香料水150克老油50克芝麻(🐋)5克2杀鸭子之前(♒)准备着小半碗(🥐)冷的淡(📹)盐水再把(🏽)鸭(💙)血(xuè )就(🤡)滴到(dào )碗里一边滴一边(biān )轻轻搅动把水(👘)和(hé )血搅(jiǎo )匀(🐁)还没(🕢)血液静置20分(🛑)钟半(😶)(bàn )小时后凝(🏤)化成块再放进(😹)去热水中蒸熟木盒切成小块即可(kě )3将(📕)A料(🌍)飞水(⏹)猪(zhū )肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切(qiē )片鳝鱼加(🥅)料酒醋飞水备用4将潮州(zhōu )咸菜切厚片(piàn )加野(🌮)山椒老(😓)姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水(🚿)及清(😺)水(shuǐ )200克煮沸调好(🍑)味后(🐉)加全部原(yuán )料烧至(🤨)(zhì )更加入味起(🍓)锅(😑)5将干辣(🏀)(là )椒节青美人(🤱)椒节放在上面(🕢)将(🙄)烧至六成热的藤椒油啊(🕷)淋在上(shàng )面撒(sā )葱花芝(🐨)麻再试一下(xià(🤞) )3做法三1食材鸭血(🍘)毛肚大虾火腿肉(🖇)豆芽姜(🖼)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suà(🐰)n )蓉辣(là )酱火锅底(📖)料(liào )生(shēng )抽蚝油老抽白胡椒粉(🏢)鸡(🛥)(jī )精料(🔬)酒(📤)白砂糖(🎃)(táng )花椒干辣椒白芝麻2我(wǒ )们先把大虾剪(🗼)一下虾须然后再把虾线可以去除碱(🚞)(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打(💉)算一(yī )些(🔎)火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中(zhōng )4鸭血洗干(gàn )净切成(😲)片5毛肚清(qīng )洗(xǐ )干(📂)净切成薄片然后滴(💽)入半个柠檬汁(zhī(🎴) )抓(zhuā )拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(💴)葱切(qiē )成葱花生姜切(🌞)成片豆(🎂)芽洗干净(🐡)7锅中一并加入适量的(de )食用(🥩)油(😪)油温升高5成热(⛑)时把麻椒香葱(📼)生(📈)姜大蒜干辣(🧛)椒放(fàng )入锅中炒出香味8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜蓉(📯)辣酱(jiàng )火锅(🦊)(guō )底料炒出红(🥩)油舀入的(de )清(qīng )水大火烧开9汤(🐫)中放盐白砂糖生抽老(🥇)抽(⭕)蚝油胡椒粉(fě(👤)n )鸡(jī )精料酒煮开先把豆芽放(fàng )进(jìn )汤中煮2分钟10煮好的(😴)豆(dòu )芽捞(🍊)出放(fà(😢)ng )入(🛥)(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉(🌋)(ròu )放入(🍮)锅中烫(📭)煮煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其余汤汁(📄)倒出11最后在(zài )上面放上蒜(🌱)(suà(🍶)n )末葱花辣椒麻(má )椒白芝麻(🐁)把烧热的油浇上(🔈)了即(🧤)(jí )可大快朵颐3川菜(🌆)十(🛴)(shí )大经典(diǎn )名菜做(zuò )法(⏯)一麻婆(pó )豆(🌇)腐食材(😬)豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒(🏭)5克盐3克豌豆(🐭)淀粉5克(😷)花生油15克小葱5克(🆖)等做法(fǎ )步骤1将豆腐切成26厘(lí )米见(👁)方的块后(🆗)放加(🈁)(jiā )了少(🏔)许盐的(💛)沸水中过(🥧)(guò(🛴) )一下去除豆(👪)腥味(💘)然后捞出用清水浸(jìn )泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切末(🖥)新鲜猪肉牛肉切成(🎒)小块或肉末步(bù(➗) )骤2炒(✂)锅烧(shāo )热放油(yóu )后放牛肉猪(🚂)肉炒(🚺)散(⭐)待(🛋)牛(❎)(niú )肉(ròu )馅炒成金黄色(🔘)放(fàng )入豆瓣酱同(tóng )炒放(⏹)(fàng )入豆豉姜(⌚)末(🤤)(mò )辣椒(jiāo )粉(fěn )同炒(chǎo )至牛肉猪肉上(shàng )色效果入(🎏)味儿步骤3下(🍞)肉汤烧开加入(🚖)豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗(🚉)段糖(🏠)用(yòng )盐调味再用(yò(😙)ng )湿淀粉(🚓)芡汁盛出后撒上(🥃)花(⛸)椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(là )椒(🦉)花椒豆(🗽)(dòu )瓣酱(jiàng )糖油做法1带(dài )皮五花肉(ròu )冷水下锅加入(🙃)葱段姜片花椒(🗺)78粒黄酒适量煮开(🐂)2撇(📡)净撇净煮至八成熟(💖)木盒自然冷(lěng )却筷子可再插入即可3将肉(🍊)切成(chéng )薄片姜蒜切(🌦)片葱切成斜(xié(🌘) )段4将青蒜(suàn )的红色部(👬)分先用(🔤)刀拍(pā(🍖)i )一下然(🕊)后再完全斜切成段备用5炒(🗣)锅(🤕)上火(⬇)加大多的油煸香辣椒花(huā )椒6下入肉片煸(🔠)炒(chǎo )至(➡)(zhì )肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨(🛄)到锅一边下入豆(🗃)瓣酱(jiàng )可以(yǐ )先切成小(🍂)粒炒出红油8适度地(❎)的(🔙)加入少(🐜)(shǎo )许酱(jiàng )油(yóu )或甜面(🗼)酱调(dià(🐁)o )色与肉(📋)片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(🚏)调好味道(🧠)即可出锅(🥠)三夫妻肺片食材(🚉)牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克牛(🗨)(niú(🌾) )肚(➰)200克香(xiā(🔂)ng )料八角三奈大(💗)茴香小茴香草果桂皮(🕧)(pí )丁香生(☕)姜等(děng )盐红油辣(là )椒花椒面芝麻熟(🏒)花生米豆油味(🗻)精芹菜各适量做法步(bù(🧟) )骤1将牛肉切成小片(🛂)与牛(🛥)杂(zá )牛(📝)舌牛(niú )心牛头皮牛肚(dù )一(🚟)起清洗干净用香料盐花椒(🆚)面等各种(😕)调料卤(🌤)制先用猛火(🥊)烧开(kāi )后集体土地(dì )登记小火卤制到肉料耙而不烂然后(🔘)捞(🛑)入再(🙏)晾晒切成大薄片备用步骤2将芹(🕐)菜(🦄)洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(💊)3盘中(🕍)放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面(🍺)红油(🗜)(yóu )辣椒芝麻(má(🤒) )花(🤛)生米末和(🤟)芹菜搅拌均(🎩)匀即(🕴)成(🔭)四辣子鸡原料(🕠)整鸡一只或(🔽)鸡腿一盒花(🐝)椒和干(gàn )辣椒(jiāo )14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用(🌺)油姜(😠)蒜白糖(😦)淀粉主料鸡腿(🚓)马(🗄)(mǎ )耳(👱)朵(duǒ )葱干(🏖)辣椒(🆙)节花椒盐胡椒(jiāo )味精白(👍)糖白芝麻(⏸)醋淀粉料酒色(〰)拉油各适(shì )量做法(🍒)干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半(bàn )小时然后再捞(😠)出后挤出水分(fèn )水放碗(😉)里加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均(⛑)(jun1 )匀(yún )五六成热五成(📌)(chéng )热下(🏃)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉(fěn )胡椒(jiāo )粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(👐)再捞(🐩)出(chū )另起(qǐ )油锅(⏫)放姜蒜花椒豆瓣酱炒(🥘)出香味倒入(🥠)水鸡块儿和炸好(🛐)的辣(là )椒放(fàng )半勺白糖(táng )半勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱(🕟)段大火翻炒出锅五水煮鱼食(🐽)材(cái )鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉(🚚)油花(huā )椒辣(là )椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒(⛑)粉(🤠)黄豆(🛷)芽(🧐)(yá )做法步骤1将(jiā(🏢)ng )鱼头剁下(📮)并之中(🎵)飞(fēi )出分两半(bàn )将鱼(yú )身(📏)竖放用坚硬锋利的刀平着将(🛐)两整片鱼肉和鱼排分(🍕)开再将两大片鱼(👏)肉片成(⛽)注意适量(liàng )的鱼片(🎈)将鱼(📹)排分为(🤣)三(sān )四段与鱼头放(🎾)一起备用步骤2将鱼(yú )片内(🧑)放一(🍣)个蛋清(🧣)少许盐干淀粉和料(⛲)酒拌(bà(🛷)n )匀步(bù )骤(🚇)3将(jiāng )一小碗色拉(🦕)油(🛬)所有花(💶)椒和辣椒全部倒入锅内用(yòng )小(🥥)火慢炸(zhà )在(zài )辣椒(🛐)颜色变暗后(🤧)用铲子然(🔼)后(🗡)捞出一(🥚)半的油和(hé )花椒辣椒备用步(🌪)骤4将火(🆕)开大放入拍好(hǎo )的(de )蒜瓣(👻)儿和姜片(piàn )儿出香(xiāng )味后将(jiāng )鱼(🐶)头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入料酒(jiǔ(🤚) )约一小碗盐(yán )半调羹(💿)加沸水三(sān )四(🦖)碗等鱼头汤(💉)沸腾起来出(🕕)味将鱼片一片一片横(héng )放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(shì )量(😙)鸡(jī(🐈) )精白胡(🐍)椒粉(📭)和(hé )椒(⚫)盐粉步骤(⏫)5盆中放着已焯(📤)好的黄豆芽将(jiāng )鱼(🌂)片(🌙)一(🍈)这款汤汤水水(🐇)舀入此盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(📳)里脊辅料青(👖)笋(🗺)(sǔn )水发黑木(mù )耳调料(liào )盐(yán )鸡精(jīng )味精白糖(🚗)陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜(🎂)汤水水(🚌)淀粉兑成碗汁(🕣)泡红辣椒剁茸姜(🔲)米蒜米鱼(🚳)眼(🍮)葱(🌏)味型(xíng )鱼香特点咸(👅)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(🏄)做(✒)法步骤1猪里脊切长(⏰)约8cm粗03cm的二(⛄)粗丝加盐(🛍)料酒搅至上(🛄)(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油备(🕗)用(👩)步骤(🦒)2起锅(🛏)烧油中油温滑肉丝(🅾)变(📸)白捞出后沥油备(👅)用步骤3锅中留底(🛩)油中油温下泡椒(jiāo )茸(🌘)姜蒜米炒(chǎo )出香味和红油后后放抚(fǔ )过(🌂)油(👊)的肉(🙅)丝翻炒均匀(yún )后淋入事(shì )先兑好的碗汁放入葱粒炒制(🈶)芡汁收匀葱(🖇)出香后(hòu )起锅装盘再(🧣)试(shì )一下七(🔖)宫(gōng )保鸡丁原料(liào )主料(👁)鸡脯肉225克花生米50克(kè(🈷) )辅料(liào )葱45克姜(🤭)10克(kè )调料干辣椒8克花椒15克(kè )色拉(lā )油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(👾)22克做法步骤(zhò(⛺)u )1鸡(jī(⏫) )腿去骨去皮后冼净用刀(🎨)背拍松(💥)鸡肉切成(🗨)15厘米大小(xiǎo )的丁(🥓)(dīng )姜和蒜(🕝)切片葱白切成小圈步骤(👨)2鸡肉丁(🏥)加入少(shǎ(📬)o )许黄酒(🌟)一点点盐用(yòng )手疼(🏹)时抓粘稠状再后放(🤸)干淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖(🕵)米醋料酒(⏹)生抽盐放入容(ró(❤)ng )器中调成(🙊)糊状(🚉)放入葱姜蒜(🧔)(suàn )加(jiā )入(🤨)适(shì )量水(🎍)制作成(🔡)料汁步骤4锅烧热倒入油待油(yó(🈷)u )温升高(gā(🆑)o )7成热时放入后腌好(⬇)的鸡(💱)丁翻炒至(😏)鸡肉变(♍)白盛出(chū )步骤5锅中剩(🍹)少许油放入(🛰)花椒干辣(💊)(là )椒用中(👤)小(🕹)火炒香后将料汁里浸泡(🦗)(pào )一段时间(jiān )的葱姜蒜再捞(📯)出放入锅中(❓)炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中用大火(🧦)炒30秒倒入水料汁(🈁)颜色变富(🙁)有光泽(😐)时组建辣椒(🛀)油(✳)最后后放花生米再试一下八(🌉)(bā )开水白菜(💂)(cài )食材大(dà )白(bái )菜10公斤每棵只用(🏗)极嫰(🥣)菜心部(🍷)分(📔)老母(🚉)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯(🛐)肉(🐈)700克全瘦(🎞)猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克(kè )水4升做(💆)法步骤1先熬好清水高汤将老(😇)母鸡(jī )劏好洗净干(💨)贝浸发好与清洗(🌯)干净后的火(huǒ(💴) )腿蹄子排(👫)(pái )骨(📍)等(🔨)按类分别放(fàng )入(rù )差别沸水(✊)锅中(🤱)焯一下(xià(😩) )水(shuǐ )清(qīng )除(🍤)掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一(yī )起(🚙)放入后(hòu )大汤(tāng )锅内加入清水姜(🍱)葱(💶)烧开后(hòu )加料酒转(zhuǎn )小火慢熬(á(🍮)o )3小时(🕊)步骤2同时把(🅰)鸡脯(🐃)(pú )肉及瘦猪(zhū )肉(👢)剁成蓉分别加适量水调成粥状待(🚸)用(yòng )步骤(🕶)3汤熬至3小(xiǎo )时后(hòu )用筛子把大(♉)部分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部(🏁)倒入另(lìng )一锅中烧(shāo )开(kāi )放(fàng )入(🦏)猪肉(🌘)蓉(🦎)(róng )搅匀转中(🍴)小火待其(👽)渐渐聚拢(🥝)肉蓉浮起用(🐮)(yòng )小漏(🍌)勺捞净(🙁)肉蓉后再把汤再(zài )煮沸把(bǎ )鸡(😀)肉蓉分(⚓)2次按猪肉蓉的同时处(chù )理之后把清汤彻底隔(⌛)渣(😂)去油待汤色清新(🌋)(xī(👰)n )明净如(🐢)水下盐调味待(🕞)用步(😠)骤4把汤(🎟)分成两锅(guō )择好至嫩的(🕴)白(🤶)菜心放进其(🚿)中一锅高(😌)(gāo )汤灼(🚶)至七(🚊)成熟用清水漂(😪)冷用细银(yí(👳)n )针(🙍)在(😵)菜(cài )心上疼时(shí )穿(🏚)刺放(🙆)进漏勺中用原先的高汤(🕸)自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(🎮)(xuè )旺(🐽)材(✔)料主料(liào )鸭血(xuè )白鸭(yā )500克(kè )黄豆芽(📈)150克辅料鳝鱼(🤴)100克水(😇)发毛肚(✴)100克(kè )猪肉(ròu )肥瘦100克(😯)火腿(🌰)肠(cháng )150克(🚰)水发鱿(🏨)鱼50克黄(huá(😼)ng )花菜50克木(mù )耳水发50克莴(😛)笋100克调(diào )料大葱50克盐(yán )3克辣椒红(🎇)尖(🏏)干15克花椒5克(kè )料酒10克(kè(📁) )味精10克(🛸)植(🥡)(zhí )物油50克灵材毛血旺是诸(🚾)位加(jiā )以改进之处加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼(yú )肉黄喉片午(❕)餐肉片调料辣椒麻椒等(děng )做法步(bù )骤1将辣椒花(🏽)椒豆瓣(bàn )酱(🚷)(jiàng )姜蒜色拉油放入(rù )锅中用小火翻炒香加汤(🛸)熬煮后捞出后渣然后把放进(🎁)去味精白糖醋(cù )等(děng )调料步(bù )骤2将主辅料(🤙)切片改刀飞水组(zǔ(🛸) )建熬(🎍)好(hǎo )的红汤汁内烧(🤶)开(❌)后(hòu )然后取(📃)出(🛅)盛器撒入葱花步骤3将色(sè )拉油烧(🤐)热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇(🌟)在(🌓)上面即成十东坡肘子原(🎆)材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🎚)(guì )皮(🍾)香(xiāng )叶八角五香粉若(ruò )干(🔧)做(zuò )法1无(💪)(wú )火去掉后(🌵)肘子皮上残(cá(👓)n )留(🍭)(liú )的(de )猪毛扔(📞)到沸水中(📀)煮几分钟去掉后(👷)污血(xuè )和脏物然(rá(🏜)n )后(🎴)再将肘子捞出(chū )后(🥖)用刀(dāo )在其上割几道口子那(📘)样(🌛)的话熟(😢)得快(💕)(kuài )2新水烧沸放入后适量葱姜和香(🐽)叶将去处理好的肘子煮到七八成熟(🏹)捞出上蒸锅3蒸(🛐)肘子(😹)是个(🛥)关键(jiàn )步骤(zhòu )东坡肘(💷)子的(👘)肥(féi )而不(🚁)腻就靠(kào )它了上(⬆)锅蒸一(yī )个半小时(✍)这(🚺)期间可(🍥)调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入适(shì )量色拉油烧热(🎺)后炒葱姜蒜(🦎)至(zhì )出香味放(🆑)进去桂皮香叶(🐇)八角(🚐)翻炒(chǎo )然后(hòu )加适量水水量(liàng )基本都操纵在小烧红40分钟(🔽)后剩(shèng )一小碗为宜再放入若干冰(🗑)糖五香粉两三勺(sháo )酱油小火(🐟)渐渐烧之(⏱)后剩那(😪)一小碗汤汁应该(🗓)是调(🍨)料了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘(pán )浇上刚调的(👝)调料表就行4最近(jìn )网络清淡美食占巨一(yī )席之地大(dà )家今天分(🚓)香辣毛血旺的做(🚙)法主料(♑)鸭血一(yī )盒鳝鱼(yú )一条百叶(🧤)(yè(😟) )100克毛肚100克(🏾)黄(huáng )喉100克卤肥(féi )肠100克(🐝)火(📥)腿100克(kè )黄(⛱)豆芽100克辅料葱20克姜20克(🌊)蒜20克(🔮)干辣(là )椒50克花椒(📇)10克麻椒10克豆(🈵)瓣(🎓)酱50克盐(🎼)5克香辣毛血(👵)旺的做法1鸭(yā )血黄喉火(🆎)腿(tuǐ )切片(🕺)(pià(🍹)n )儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开水(shuǐ )黄豆(dòu )芽煮熟捞出(chū )捞出(chū(🤘) )沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(🛵)后捞(😱)出(👶)备(🌫)用3锅倒油烧热放入(🎫)花(huā )椒干辣(là )椒葱姜爆(🔱)香放入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加适量高汤盐大火(huǒ )烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🌃)煮(⏬)(zhǔ )5分钟用(yòng )漏勺(sháo )再(zài )捞(⭕)出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百(🥣)叶毛肚火腿(🚐)煮30秒钟(🦗)捞出(🚀)后5蒜片放(fà(🙍)ng )在上面锅烧热(rè )多倒油6油(yóu )热后(hòu )放一小把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉