简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分
7
网友评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：奥拉·拉佩斯/托尔·林德哈特/乔奇姆·弗杰尔斯特鲁普/约翰尼斯·尼玛克/
- 导演：Mimmo/Cattarinich/
- 年份：2013
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- 更新：2024-12-20 19:25
- 简介：1食(🍃)堂(🍛)毛(👮)血旺的(🚅)正(🚎)宗做(zuò(🔸) )法(🎷)2毛(🛑)血(⌚)旺(📂)浇油的正确(🚇)方法3川菜(🌺)十大经典名菜做(zuò )法4最近(jìn )网络清(⛓)(qīng )淡美(měi )食占巨(🎁)一席之(🗺)地大(🏄)(dà )家今天(❎)(tiān )分1食堂毛血旺的(de )正宗做法1黄豆芽(🍽)一(yī )把放入盆中宽(kuān )粉(🥝)(fěn )一把切(qiē )成段豆腐皮(pí )两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的(🙏)薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼(yú )须和(🚻)鱿(yóu )鱼筒(🍰)各(😞)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下(🏏)来撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进(🛡)(jìn )去小盆中3准备着去处理好的鳝(㊗)鱼一条先斩去头部再切(🕙)成小段和鸭血(xuè )放(🕔)(fàng )进一个盆(✳)中再舀入切(🐄)好的鱿鱼备用(yòng )4毛(máo )肚二两左右切成长条一起放入盆中小(🥎)葱一根切(qiē )成斜(xié )片生姜一块切成姜片一起(🦖)放入大碗中(🥛)再放(🛳)入后一小(⏳)(xiǎo )把(💖)红(😨)干(gàn )椒一小把麻椒取一个小(💯)盆盛有一(😖)把花椒和(hé )一把红干椒备用(🐶)5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子(💜)几粒拍扁(biǎn )切成(chéng )蒜末(🚊)和葱花放在一(🤳)起等食(📏)材(cái )备好(hǎo )以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水(🚄)开(🃏)后(📎)倒入水(shuǐ(🔫) )黄豆芽豆腐(🤶)皮和宽粉用勺子(🆘)晃动一(🤧)下(xià(🏎) )几下(xià )焯(👃)(chāo )水一分钟(💴)捞出(chū )控水布袋(🎳)中盆中(😷)7等水立(lì(🚰) )即烧(😶)开(🈁)下次倒(dǎo )入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和(hé )鱿(🔞)鱼加入到料酒5克去腥(👃)用(yòng )勺子(zǐ )来回滑动几下使(🌡)食材(cái )受(📶)热均(📤)匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉(🖐)9另起锅添入一勺食用(yòng )油油热后倒入水葱姜和大料(✍)爆香加入到麻辣(🗝)火(huǒ )锅料20克豆(🎯)瓣酱(🏳)10克翻炒(🍍)化开炒出红油10添入适量(liàng )的清水参加(🚲)生抽10克白糖2克胡椒粉(💬)2克均匀搅拌化开调(diào )料煮开下次全部倒入黄(huáng )豆芽豆(🔚)腐皮(pí )和宽粉开大(🥙)火煮一分(🌉)钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🥁)调(diào )底色(sè )再捞(🔇)出配菜然后取(😜)(qǔ )出盆中排(pái )第五等(děng )汤汁再一次涌动后慢慢(👰)倒入(rù )毛(máo )肚鳝鱼鸭(🌑)血(📝)和(📜)鱿(yóu )鱼12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇上注意适(shì )量的原汤撒上少许(xǔ )蒜(🔏)末和(hé )葱花14锅(guō )中留底(🥧)油添入(rù )半勺食用(🤭)油倒入花椒(jiāo )和(🚟)红干椒迅速再翻炒炒(🛬)出香味以后(📝)关(guān )火(🏢)15再(🍾)(zài )把(bǎ )热油泼在汤盆中在一瞬间放出(🚡)出葱蒜的香味到最后再放上(🛵)几朵香菜(🔃)单(🍀)独点(⬆)缀(🐬)16那(nà(🗨) )样最好到这里这道麻(🎱)辣鲜香的毛(máo )血旺就(jiù )做了了要会了就在(🤭)家试一(yī )下(🔉)(xià )吧下面是所会用到的(de )食材和(🤭)调料(🚪)食材豆腐皮(pí )宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛(💸)肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽(🏏)生(🥀)姜红干椒(🏾)(jiāo )麻(🍳)椒花(👔)椒调料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣(🔛)火锅料2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法(fǎ )一1净辣椒油(🧘)300克郫县豆(dòu )瓣(📺)(bàn )酱约200克鱼香味泡海(📲)椒(📆)约150克精细加工花(huā )生(🌜)油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(🐶)番(📖)茄(qié(🏽) )沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香(💝)根10克(kè )茴(🍑)香(🥠)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(🏊)(gè )肉蔻10克山奈8克(🍝)胡萝卜100克(kè )香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎ(🅾)i )椒(🚶)排斩(🌫)(zhǎn )成细末盛入盆中再加(🏘)辣(là )椒(jiā(🛡)o )粉(🏓)洗净的(📈)(de )紫草和200克清水调匀3大(🔉)葱和老(⬜)姜用刀拍松拍松下(xià )次炸(👳)制时容(💰)易(🆘)出味(🏊)(wèi )洋(yáng )葱(🍝)切成48厘米见方(💜)的洋葱(🥜)块(kuài )胡萝卜(👊)切(qiē )大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(⏩)果(🥟)肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(lāo )出沥(🎊)(lì )干控(⌛)干或擦(cā )水(shuǐ )分(🤧)待(❇)用4炒锅上火(🍚)后舀入300克经(🌛)过精制(🛠)花(huā )生(👿)油烧(🎬)至三成热时排(🥗)列盛(🥩)有(😼)大葱老(🐬)姜茴(🔜)香香根桂皮红蔻(📫)香叶(yè(🍃) )甘草草果(🔲)(guǒ )肉蔻山奈用中小(📙)火(huǒ )使油温很缓慢增加至五成热小(😲)火熬严重的限(🤛)制20分钟左右吧待各料均被烧至(zhì )金黄色(🎣)而且香味充分(fèn )融(🈴)于(📘)油(📈)中(👅)时(🌞)(shí )用漏勺捞出(chū )料渣弃之不用5再上(🎰)火把锅里的油烧(🛄)热下(🔦)番茄沙司用小(🍅)火(🚱)煸(biān )12分(fèn )钟至油(🕞)色发红时再倒(🍵)入(rù )其(qí )余的精细加工(🆗)(gōng )花(huā )生油再(😻)左(zuǒ )面参加(💱)调匀的辣(🔥)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(🏇)及(🦏)洋葱胡萝(🥇)卜和(hé )香菜(cà(🕰)i )根并(🎾)(bìng )不停顺(🐏)同(🍣)一方(🐟)向搅出2做法二1野山椒青美人(🚄)椒(📋)节各30克鲜花椒(❗)8克藤椒油3克盐2克白醋15克(kè )料酒30克老姜蒜各9克干辣(💽)椒20克(🛤)雪碧香料水150克老油50克芝(📖)麻5克(🐛)2杀鸭子之(zhī )前准备(bèi )着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就(🏮)滴到碗里一边(🥈)滴一边(biān )轻轻(😘)搅动(🏆)把水和血搅匀还没血液静(📎)置(🌦)20分钟(🏥)半(👂)小(🍸)时后凝化成块再(zài )放进去热水中蒸熟木(mù )盒切(qiē )成小(💳)块即(😶)可3将A料飞水(🔤)猪肚心舌(🅾)飞水后洗净后(🐸)(hòu )煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香(🍒)放鲜(📢)花(☝)椒再爆香(🏸)加(😿)入雪碧香料(🤲)水及清水(💆)200克(㊗)煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味起锅(guō )5将(jiāng )干辣椒节(⛸)青美人(🔫)椒节放在上(shàng )面(⛰)将(jiāng )烧至六成热的藤椒油啊(🚽)淋(♍)在上面撒葱花(huā )芝(zhī )麻(👃)再试一下(xià(🐼) )3做法三(🔜)1食(🙎)材鸭(🤯)血毛肚大虾(xiā )火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(ró(✳)ng )辣酱火锅底料生抽(chōu )蚝油(😩)老(🏎)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(🐳)椒干辣椒白芝麻2我们先把(💭)大虾剪一下(📜)虾须然(🏝)后再把(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬(😠)(méng )汁(🔔)抓拌均匀备用3打(🎺)算一些火(📊)腿肉后再(zà(🏤)i )切成(📐)片(🈷)放在盘(pán )中4鸭血洗(🃏)干净切成片5毛肚(💚)清洗干净切(💱)成薄片然后滴(dī )入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(📈)剁成蒜(✒)末香(🧗)葱切成(chéng )葱(🏧)花(huā )生(shē(📡)ng )姜(🧠)切(qiē(🧘) )成(🕳)片豆芽(🌳)洗干(👾)净7锅(🤙)中一(🍔)并加(jiā )入适(🍊)量的(🕔)食用油油温升高(🐎)5成(chéng )热时把(👸)麻椒(♊)香葱生姜(🤞)大蒜干辣椒(jiāo )放(fàng )入(rù(🍀) )锅中(🗨)(zhōng )炒出(💍)香味(wèi )8加一勺(🎅)郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(🎀)油舀(🎫)入的清水大(📒)火(huǒ(⤴) )烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖(🍯)生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开(🌘)先把豆(🥃)芽放进汤(🌽)中煮2分(🐱)钟10煮好(🤒)的(de )豆芽(👷)捞出放入碗(wǎn )中再把(⏩)鸭(🏺)(yā(⛱) )血(🚑)毛肚虾火腿肉(😦)放入(rù )锅中烫煮煮(🦓)熟(shú )后捞(🍂)出来放到(dào )碗(🍊)中其余汤汁倒(🌜)(dǎo )出11最后在上面放上蒜(📒)末葱(🚺)花辣椒麻椒白芝麻把(🧗)烧热的(de )油浇上了即可大快朵颐(🚇)3川(chuān )菜十大经(jī(😇)ng )典(diǎn )名菜做法一麻(má(🏷) )婆豆腐(fǔ )食(🛫)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🆗)15克花(🆘)椒粉3克黄(📽)酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克(kè )花生油15克小葱5克等(♟)做法步(bù )骤(🐤)1将豆腐切成(💆)26厘米(📘)见方(💕)的(de )块后放加了少许盐的沸(✖)水中过一下去除(chú(👫) )豆腥味然(🏹)后(📄)捞出用清(🐹)水(⚪)(shuǐ )浸泡(pào )豆豉(chǐ )等剁(😩)碎(🏬)蒜苗切段姜(jiāng )切(⏱)(qiē )末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤(🎰)2炒锅烧热(🕰)(rè )放油后放牛(niú )肉猪肉(ròu )炒散待牛(🚠)肉馅炒成金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放(fàng )入豆(🌿)(dòu )豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(ròu )猪肉上色效果(🎅)入味(🤱)儿步(bù )骤(zhòu )3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱(😤)油蒜苗(🐽)段(🚇)糖用盐调味再用湿淀粉(fěn )芡汁盛出后(hòu )撒上(shàng )花(💿)椒面(miàn )葱(♟)末(😞)表就行二回锅肉(ròu )材料五(🕴)花肉(✏)青(🤠)蒜葱(🕷)姜蒜干(⏮)红辣椒(🈳)花(🌆)椒豆瓣酱糖油做法1带(🔲)皮五(📉)花肉(🐎)冷水下锅加入葱段姜片花椒(🎡)78粒黄酒(jiǔ )适(🐔)量煮开2撇净撇净(👒)煮(zhǔ )至八(bā )成熟木(mù )盒(🕉)自(🥢)然冷却筷子可再插入即可3将肉切(🤘)成薄(báo )片姜(🐾)蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青蒜(⏬)(suàn )的红色(sè )部(🦏)分先(🥢)用刀拍一下然(🙇)后再完(🛑)全斜(✌)切成段备用5炒锅上火加大多的(🏉)油煸香辣(🏝)椒花椒6下入肉(ròu )片(piàn )煸炒至(🛂)肉(♒)片颜(yán )色(sè )变(🍹)透明边缘微微(📪)(wēi )卷过7将肉拨到锅一(🎒)边下入豆瓣酱(👐)(jiàng )可以先切成小(🥜)粒(🐕)炒出(🎈)红油8适度地(dì )的(de )加入少许酱油或(🛤)甜面酱(🎐)调色(🌈)与肉片一起继续翻炒(🌎)均匀9下(🥫)入青蒜点少许料(liào )酒糖调好味道即可(kě )出锅(😨)三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛(niú )头(🦊)皮100克牛心150克牛(niú )肚200克香(xiāng )料八(bā )角(🌦)三奈大(🖊)茴香小(xiǎ(👤)o )茴香草果(🏉)桂皮(💨)丁香生姜等盐红(😇)油(🧟)辣椒花椒面芝麻熟花(➗)生(🐷)米豆(dòu )油味精(😻)芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成(🔦)小片与牛杂牛舌牛(🐝)心牛头(😐)皮牛(🥉)(niú )肚一起清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等各种(zhǒng )调料卤制先用猛火烧开后(🍐)(hòu )集体土(tǔ )地(🙄)登记小火(🍡)卤(🏺)制(zhì )到肉料耙(🚧)而(😎)不烂然(rá(🚋)n )后捞(🧞)入再晾晒切成大薄(✖)片备用步骤(zhòu )2将(🌳)芹(🥖)(qí(🧜)n )菜洗(xǐ )净后切成(chéng )1cm长的段芝麻炒(😼)熟和熟(💸)花生一(🔆)起压成末备用步骤3盘中放入(🛷)后(hòu )切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(🚽)椒芝麻花生米末和芹菜搅(💒)拌(🚐)均匀(🧓)(yú(🌦)n )即成(➡)四(🥃)辣子鸡(jī )原料整(🕒)鸡(📍)一(🧛)只或鸡(📼)(jī )腿一盒(hé )花椒和干辣(🆓)(là )椒14葱熟(🎠)芝麻盐(🛬)(yán )味(🌻)精料酒食(👅)用油姜蒜白糖淀粉(fě(📸)n )主料鸡腿马耳(ě(🦂)r )朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(bái )糖白(🍗)芝麻醋淀(🤫)粉(🐙)料酒(📄)色拉(lā )油各适量做法干辣椒(🛥)节去(🍎)(qù )籽后(🛐)(hò(😈)u )用白开水浸泡(pào )一段时间半(📧)小(😞)(xiǎo )时然后(hòu )再(zài )捞出后挤(jǐ )出(🗽)水(🐏)分(🌡)水(🌹)(shuǐ )放碗(wǎn )里加(🎸)(jiā )淀粉(fěn )辣椒(jiāo )粉盐搅(🔣)拌均匀五六成热(😆)五成热下锅炸至芝麻微(😅)黄捞出鸡(jī )肉切好放料(🈶)酒生(💴)抽(🚣)玉(⚽)米淀(🚬)粉(🤬)胡(🐂)椒(jiāo )粉(fěn )盐(💵)抓拌(bàn )均匀腌20分(fèn )钟然(🍗)(rán )后再油烧五(wǔ )成下锅小火慢炸至变面(🗿)金黄酥脆再(🌠)捞(🖱)出另起(🖐)(qǐ )油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆(📣)瓣(🐈)酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿(🈶)和炸好(hǎ(😵)o )的辣椒放半(🔘)勺白糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(💠)蛋(💚)白糖(🏙)干淀(dià(🗽)n )粉料(liào )酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜片(🐔)鸡精(jīng )白胡椒(🤵)粉(🎰)黄豆(🦖)(dòu )芽做(🔺)法步(bù )骤1将鱼头(🎍)剁下并之中飞出(🌷)分两半将鱼身竖(📹)(shù )放用(🦔)坚(🕳)硬锋利的(de )刀平着将(🗼)两整片鱼(🏠)肉和(🧘)鱼排分开再将两大片(🌩)鱼肉(✖)片成注意(🆕)(yì )适量的(🛌)鱼片将(💛)鱼(🕸)排分为三(🛀)四段(📄)与鱼(🔜)头(🍢)(tóu )放一起备用(✖)步骤2将(⏮)鱼片内放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和(hé )辣(🎣)(là )椒全部倒入锅内用(♉)小(🧖)火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲(🎿)子然(rán )后捞出一半的油和花椒辣(là )椒备用步骤4将火开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出香(🔞)味后将鱼(❤)头鱼排向(xiàng )锅煸(🌷)炒(🖖)两下(🎭)倒入(😼)料(🏏)酒约(🛴)一(⭐)小碗盐半调(diào )羹加沸水三四(🤯)碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来(📍)出味将鱼片一片一片横(🥇)放(fàng )到出水滚的汤中(💈)鱼片会熟(📁)的(🔟)迅速出(🔒)(chū )锅前(🍻)后放适量鸡(jī(⛔) )精白胡椒粉和椒(🍇)盐粉步骤(🚫)5盆中放着已焯好的(de )黄豆芽将(🎇)鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入此盆后来(🦑)将(🌨)那半碗捞出(🧔)后的辣椒和油倒(🌰)在上(🎋)面六鱼(🔠)香肉丝(🚳)食材(cái )主料(liào )猪(💾)里脊辅料(🧟)青笋(sǔn )水(shuǐ )发黑(hēi )木耳调料盐鸡精味(🕔)精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽(chōu )鲜(🚨)汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(jiā(🍌)o )剁茸(🕉)姜米蒜米(🍆)鱼眼葱味型鱼香特点咸(😯)(xián )鲜酸甜二者兼(😑)备葱(🌀)(cōng )姜蒜香线条清晰做法(🚮)(fǎ )步(bù )骤1猪里脊切(🐫)长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yá(🚖)n )料酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备(🦅)用(🥓)步骤2起锅烧油中油温(✒)滑(🛡)肉丝变白(🦄)捞出后沥(❕)油备(⭕)用步骤3锅中留底油中(🚌)油温下泡椒(⬅)茸姜蒜米炒出香味和红(🐕)油后后放抚(🛃)过油的肉(🍋)丝翻炒均匀后淋(💪)入事先兑好(📐)的碗汁放入(😕)葱粒炒制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅(🍣)装盘(pán )再(✴)试一(yī )下(📌)(xià )七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干辣(là )椒8克(kè )花椒15克色拉油(yóu )60克盐(yán )2克料酒2克味(wè(📌)i )精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(✋)法步骤(🥂)1鸡(🛌)腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(🕒)肉切成(🍄)15厘米(mǐ )大小(xiǎ(🎇)o )的丁姜(😒)和蒜切片(☕)葱白切(🍥)成小(xiǎo )圈(quān )步骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许(xǔ )黄酒一点点(🧖)盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉(🗃)抓匀步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽盐(🔈)放入容(róng )器中调成糊状放入葱姜蒜加(jiā(♒) )入适量水制作成料(liào )汁步骤(❓)4锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成热时(🏪)放(fàng )入后腌(🐁)好的鸡丁翻(fān )炒至(👝)鸡肉变白(🥟)盛出步骤5锅中剩(💝)少许油放(fà(🌨)ng )入花椒(jiā(♌)o )干辣椒用(📎)中小(xiǎo )火炒香(🔖)后将料(📛)汁(zhī )里(lǐ(🚐) )浸泡一段(🍦)时间的葱(cōng )姜(🎇)蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒(dǎo )回锅中(🚈)用(🎢)大火炒30秒倒入水料(🐫)汁颜色变富(fù )有光泽时(⏺)组(💣)建辣椒油(🥃)最后后放花生(🚠)米再(🕦)试(🖊)一下八开(🔱)(kāi )水白(bái )菜(🌎)食材大白菜10公斤(🐪)每(🚝)棵(kē )只用极(🍪)嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克火(➿)腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮净(⏮)瘦鸡脯(✏)肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜(❓)10克水(⤴)4升做(😟)法步骤1先熬好清水高汤将老(🚒)(lǎo )母(⛪)鸡劏(tāng )好洗净干贝浸发好与清(🧔)洗干净后的火腿蹄子(🦍)排骨等按类分别(🕙)(bié(🍈) )放入(rù )差别(😗)沸水(😽)锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和(🤳)杂质(zhì(😍) )然后(🤸)捞出再用水洗净一起(👺)放(🍮)入后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小(xiǎo )火(🖊)慢熬3小时步(🧝)骤2同(tóng )时把(bǎ(👾) )鸡脯肉(🎻)及瘦猪(🚅)肉剁(duò )成蓉分(fèn )别加适(📃)量水(shuǐ )调成粥状(zhuà(💷)ng )待用步骤3汤熬至3小时后用(🥓)筛子把大部(🕞)(bù )分汤渣浮油隔尽(jìn )把清(🏍)(qīng )汤全部倒入(👽)另(🍂)(lìng )一锅中烧开放入猪肉蓉搅(💢)匀转中小(🗾)火(🏈)待其渐渐聚(🥙)拢肉蓉(róng )浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把(🥌)汤(tāng )再(🥤)煮沸把鸡(jī(🚉) )肉(🐛)蓉(📔)分2次按猪肉蓉的同时处理(📪)之后把清汤彻底隔渣去油待(dài )汤色(🍜)清新明净如水下盐调(🌙)味(🎚)待用步(🔸)骤(🌿)4把汤分成(🍿)(chéng )两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放进(jìn )其中一锅(guō )高(gā(🌮)o )汤灼至七成熟用清(qīng )水漂(🛣)(piāo )冷用(🍸)细银针(📛)在菜(🕘)心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用原(yuán )先的高(gāo )汤自上淋下至使白菜(cài )心烫煮(⏺)步骤5将菜心(xīn )垫在碗(📳)底烧(shāo )开(🍕)另(🚨)(lìng )一锅高汤舀进碗内即成九毛(🐎)血(🙏)旺(🛰)材料主料鸭(📩)血白鸭500克黄豆芽150克辅(🏊)料(🦏)鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦(shò(🉐)u )100克火腿肠150克(🍡)水(🍭)发鱿鱼(🍤)(yú )50克黄花菜50克(🤒)木耳(🍪)水(🧞)发50克莴(🐀)笋100克调料大葱50克(🦄)盐(yá(📝)n )3克辣椒红尖(😭)干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克灵材毛血旺(⏰)是诸(🕎)位加(jiā )以改进之处(👁)(chù )加(jiā )入到了海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉(🍐)片午餐肉片调料(🍴)辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤(🦈)1将辣椒花椒(🕗)豆瓣(🏧)酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅中用小火(🗣)翻炒香加汤(tāng )熬煮后捞出后渣(🍤)然后(📻)把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞水组建(jià(😔)n )熬好(🎂)的红汤汁(zhī )内烧(😏)开后然后取(🍭)出(🌴)盛器撒入(rù )葱花步骤(⛩)3将色(sè(🍊) )拉油烧(🐶)热放入花椒辣椒炝出(🌰)香味迅速浇在上面即成十东(🥋)坡肘(zhǒu )子原(🥣)材(🧓)料肘(zhǒu )子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮(🐩)上残留的猪(zhū )毛扔(💡)到沸水(🎨)中煮几分(✔)钟去掉后污血(🍤)和脏物然后再将(🙇)肘子(😉)捞出后用刀在(zài )其(qí )上(shàng )割(gē )几道口子那样(yàng )的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(zhǔ )到七(qī )八(⏬)成熟(🐟)捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子(zǐ(😻) )是(🌥)个关键步(🐢)骤(🙍)东坡肘子的肥而不(👁)腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半(📅)小时这期间(📊)可调佐料炒(📗)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(🈲)至出香(xiāng )味放进(📶)去桂皮香(🍔)叶八角翻炒然(👁)后(➡)加适(😘)量水水量基本都操纵在(🅿)(zài )小烧红40分钟后剩一小(🚀)碗为(📎)宜(yí )再(🎭)放入若干(😩)冰糖五香(🐌)粉两三勺酱油小火(huǒ )渐(🐏)渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装(🔬)盘浇(🤴)上(shàng )刚调的调(🏄)料(liào )表就(🥕)(jiù )行4最近(jìn )网络清淡(☕)美食占(zhàn )巨一席之地大(dà )家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭(🍧)血一(㊗)盒鳝鱼(💷)一条(🛥)百叶100克毛肚100克黄(👬)喉100克(kè )卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(🚼)(fǔ )料葱20克姜(jiāng )20克蒜(suàn )20克(🧝)干辣(🐍)椒(😾)50克(🕶)花椒10克(🛵)麻椒10克豆(💆)瓣(🦕)酱50克盐5克香辣毛血旺的(😬)做法1鸭(yā(🚏) )血黄喉火腿(👫)切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和(🤧)(hé(⛅) )毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(🌄)片(🐞)儿2锅烧开水黄(⛷)豆芽煮熟捞(🔢)(lāo )出捞出沥干放(👫)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🤾)好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(cōng )姜爆(bào )香放入豆瓣(🥧)酱炒(chǎo )出红油加(jiā )适量(🚞)(liàng )高汤(tāng )盐大火烧开4放入(🍄)鸭血鳝鱼肥肠(📇)黄喉煮(🏙)5分(⏲)钟(🙅)用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开(kā(📱)i )放(🌑)入百叶毛肚火腿煮(👛)30秒钟捞(lāo )出(🍾)后5蒜片放在上面锅烧热多倒(❗)油6油热后放(fà(🛸)ng )一小把花(huā(🆖) )椒(😮)(jiāo )麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉