简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：孙国民/金甦英/呂郁展/雪儿/初本科/陈德维/王黛/何曼妮/梁琛荣/李淑银/
- 导演：金定五/
- 年份：2016
- 地区：香港
- 类型：谍战/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- 更新：2024-12-21 10:00
- 简介：1食(❕)堂毛血旺的正宗做(zuò )法(fǎ(📴) )2毛血旺(wà(🌖)ng )浇油(🎾)的(🚣)正确方法3川菜(cài )十大(dà )经(jī(💾)ng )典名菜(🍍)做法4最近(🍈)网络清淡美食占巨(🐷)一席之地大家今天分1食(🈶)堂毛血旺(wàng )的正宗做法1黄豆芽一把放入盆(pén )中宽粉一(🤾)把切成段豆腐(fǔ )皮两(🙁)(liǎng )张切成长条准(🧙)备(bèi )鸭血一块切成(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(hé(🚄) )鱿鱼筒各(👙)一个先(xiān )把(🔻)鱿鱼须(xū )切成(🙇)段再把(bǎ )鱿(🛳)鱼筒(tǒng )切下(🚾)来撕(🌾)掉外(wài )膜在表面打(🔝)上花刀(dāo )切成段放(✈)进去(⤴)小盆(pén )中3准(zhǔ(🐺)n )备着去处理好的(🔒)鳝鱼一(yī )条先(😣)斩去头部再切成小段和鸭(🙈)血(xuè )放进一个盆中再(📽)舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二(⏬)(è(🔴)r )两左右切成长条(🚑)(tiá(🏃)o )一起放入盆中(zhōng )小(🗜)葱(🎊)一根切成(chéng )斜(xié )片(piàn )生姜一块(🐞)切成(🤤)姜片一(🍘)起放入(🦅)大碗中再放入后一(🔰)小把(💹)红干椒一小(xiǎo )把(🍢)麻椒取(qǔ(😅) )一(yī(🙋) )个(🎭)小(📪)盆盛有一把花(🌥)椒和(➕)(hé )一把(bǎ )红干(🧒)椒备用5小葱几根切成葱花放(⏫)进去小(xiǎo )盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在(📉)一起等(💦)食材备好以(👜)后以后我们开始烹饪6起(qǐ )锅(guō )烧水水(🏁)开(🥏)后倒入水黄豆芽(yá )豆腐(🦍)皮和(🚻)宽粉(🎇)(fěn )用勺子(✳)晃动一下(🍜)几下焯(chāo )水一分钟捞出控水布袋中盆(🦊)中7等(🔼)水立(lì )即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(🏁)鸭血(🎁)和(🛴)鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥(xīng )用勺子(🏟)来回(🛢)滑动几下使食材受热均匀(yún )8焯水一分钟捞(🅿)出(👎)控水拔(📨)(bá(🧘) )凉9另起(qǐ )锅添入一勺(sháo )食用油油热后倒(⏪)入水(🚶)葱(cōng )姜和(hé )大料爆(🐋)香加入到麻(📊)(má )辣火(huǒ )锅料20克豆瓣(bàn )酱(jiàng )10克翻炒化(🤯)开炒出红油10添(tiān )入适量的清水(shuǐ )参加生抽10克(🍽)白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🍢)拌化开调(🎇)料(👇)煮(🛁)开下次全(😳)(quá(🐫)n )部倒入(🖥)黄豆(dòu )芽豆腐皮和(📜)宽粉开大(🎴)火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🦊)捞出(chū(💧) )配菜(cài )然后取出盆中(📣)排(pái )第五等汤汁(🥍)再(😀)一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿(yóu )鱼(🔙)12开大火煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤(tāng )盆中13再(zài )浇上注意适(shì )量(liàng )的原汤撒上(🦎)少许蒜末(🔞)和葱花(🈂)14锅中(🗄)留底(dǐ )油添入半勺食用(yòng )油倒入花椒和(😗)红干椒迅(🌸)速再翻(🌷)炒炒出香味以后关火15再把热油泼在(🔏)汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再(zài )放(fàng )上几朵香(🚽)菜单独点缀16那样最好到这里(🚖)(lǐ )这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做了了要会(huì(📔) )了就在家(🧀)试一(👝)下吧下面是所会用到的(🤬)食(✒)材(🛤)和调(diào )料食材(🦋)豆腐(💕)皮宽粉鸭血鳝(shà(🕳)n )鱼毛肚鱿鱼(🐲)小葱黄豆芽(🤲)生姜红干椒(🔦)麻(🐙)椒花椒调料盐(🎸)鸡粉老抽料(🛑)酒豆(dòu )瓣酱麻辣火(huǒ(🎥) )锅料2毛(📒)血(🍋)旺(wàng )浇油的正确方法1方法一1净辣椒(🈺)油300克郫(🐊)县豆(🤺)瓣酱(jiàng )约200克鱼香(Ⓜ)味泡海椒约(♐)150克精(👕)细加(🎶)工花生(⬆)油约240千克(🥄)大(📧)葱100克(🎲)老姜100克洋葱150克番茄沙司(🔘)约150克紫草20克红蔻10克(🍂)香根10克茴(🌬)(huí )香15克桂皮8克香叶8克(➖)甘(gān )草10克(🍋)草果(✍)5个(gè )肉蔻(🍷)10克(kè )山奈(nài )8克(😏)(kè )胡萝(Ⓜ)卜(💎)100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成(🕢)细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水调匀(yú(🔀)n )3大葱和老姜用刀拍松(sōng )拍松下次炸制时容(róng )易出(〰)味洋葱切成48厘米(🏯)见方的洋(🌬)葱(🔭)块胡萝(luó )卜切大片(📄)香根茴香红蔻桂皮香(🤞)叶甘(gān )草草果肉蔻和(📁)山奈用清(qīng )水中(🐛)浸泡(❤)20分钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦(🦊)水分(fèn )待用4炒(🍺)锅上火后(🌕)舀入300克经过精制花(👊)(huā(🦄) )生油烧至三(😘)成热时排(🎶)列盛有大葱老姜茴香(🤤)香(🔲)根桂皮(pí )红蔻香(🥓)叶(⏲)甘草草果肉蔻山(🌋)奈(🌥)用(yòng )中小火使(shǐ )油温很缓慢(♉)增加至(zhì )五成热小火(🙆)熬(🚧)严重的限制(zhì )20分钟(⬛)左右吧待(🗺)各料均被烧至金黄色而且香味充分融于(yú )油中时(🎡)用(yò(❓)ng )漏(🛎)勺(🔅)捞出(📴)料渣弃之不用(🚜)5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火(🥓)(huǒ )煸12分钟至(🐁)油色发红(hóng )时再(🗼)倒(😤)入其余的精细加工花生油再左(👲)(zuǒ )面参加调(🥂)匀的辣椒粉豆(✌)瓣酱泡(🍈)辣椒紫草(♏)及(🤐)洋(🥗)葱(🍞)胡(hú )萝卜和香菜根并不停顺(💌)同一方向(xiàng )搅出2做法(fǎ )二(èr )1野山椒青美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🎴)2克白醋15克(📥)(kè )料酒30克(🏘)(kè )老姜蒜(suà(🌴)n )各9克干(🍢)辣椒20克雪碧香料水(📓)150克老油50克(Ⓜ)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(zài )把鸭血就滴(🤭)到碗里(🧝)一边(biān )滴一边轻轻搅(jiǎo )动把(🐖)水(⛱)和血搅(jiǎo )匀还没(🛬)血液静置20分钟半小(👋)时后凝化成块再(💆)放进去热水(👤)中蒸熟木(mù )盒切(💪)成(🕟)小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(👵)(hò(🏖)u )洗(🐁)净后煮熟(shú )后切片鳝(👾)鱼加料酒(🐯)醋飞水备用(👔)(yòng )4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒再爆香(xiāng )加(👤)入雪碧香料水及清水200克煮(😂)沸调好味后加(🦑)全部原(yuán )料烧(🍔)至(🍜)更加(🔤)入(rù )味起(qǐ )锅5将干辣椒节青(🙉)美人椒节(jiē(🈁) )放(fà(🧀)ng )在上(🚂)(shàng )面将烧至六成(🐑)热的藤椒(🛠)(jiāo )油(yóu )啊淋在上面撒葱(🔔)花(💮)芝麻再试一下(🚄)3做法三1食材鸭血(🍞)毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(📞)生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(⬜)白(bái )砂(😾)(shā(🤙) )糖花椒干辣椒白芝(👼)麻(🦍)2我们先(🕑)把大虾(xiā )剪一下虾须然后再把虾线(xiàn )可以(🐒)(yǐ )去除碱水冲洗干净滴入几(🍋)滴柠檬汁抓拌(📄)均匀备用3打算一些(xiē )火腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘中4鸭血(🙆)洗干净(🐙)切成片5毛肚(dù )清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌(🧔)均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆(🚿)芽洗干净7锅中(zhō(💼)ng )一(🚖)并加入(🌫)(rù )适(shì )量的食用油油(🌽)温升高5成热时(🦗)把麻椒香葱生姜大蒜(🤣)干辣(🏳)椒放入锅(guō(🖊) )中炒出香味8加一勺郫(📓)县豆瓣酱蒜(⛓)蓉(róng )辣(là )酱火(huǒ(🏪) )锅底料(liào )炒出红油舀(yǎ(👓)o )入的(🔹)清(🔼)水大火烧开9汤中放盐(🤤)(yá(🔐)n )白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡(🎛)(hú )椒(👴)粉鸡精料酒煮(👺)开先把豆芽放进(🏉)汤中(🤘)煮2分钟10煮好的豆芽(🕙)捞(lāo )出(🌡)(chū )放(fàng )入碗中再把鸭血毛(🥟)肚虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后(hòu )捞(📧)出(🍳)来(🧣)放到碗中其余汤(🌃)汁(zhī )倒出11最后在上面放上(🔉)蒜末葱花(♊)辣椒麻(🛢)椒白芝麻把烧(👩)热(rè )的油浇上了即可(kě )大快(kuài )朵颐3川(chuān )菜十大(🏈)经典名菜(🥨)做(zuò )法一麻(🍗)婆豆腐食材豆腐(🅱)250克牛肉75克蒜(🦖)苗1根豆豉(chǐ )15克花(🤹)椒粉3克(💞)黄酒(🕦)5克盐3克豌豆淀粉(🌵)5克花生油15克(kè )小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切(👅)成26厘米见方的块后(✂)放(fàng )加了少许盐(🐮)的(🔱)沸水中(😰)过一(🧥)下去(qù )除豆腥味然后捞出用清(🍠)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜(🐔)切末新鲜猪肉牛(niú )肉(🍑)(ròu )切(qiē )成小块或肉末(🥉)步骤2炒(💏)锅烧热放油后(🤞)放牛(👰)(niú )肉猪(zhū )肉炒散待(dài )牛肉(✒)馅炒成金黄(🐎)(huáng )色放入豆瓣酱同炒放入(🔋)豆豉(chǐ )姜(🛸)末辣椒粉(fěn )同炒至(♌)牛肉(🖇)(ròu )猪(🈺)肉(ròu )上色效果入味儿步骤3下肉(🎡)汤烧(shā(🌧)o )开加入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油(💟)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后(🛺)撒上(🏔)花椒面葱末表就行二(📞)(èr )回锅肉材料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣(❌)酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入(🍘)(rù )葱段(💿)(duàn )姜片花椒78粒黄酒适量(👢)煮开2撇净(🖍)撇净煮至(zhì )八(bā(🍞) )成熟木(mù )盒自(🥁)然(🗑)(rán )冷却(🐐)筷子(🏄)可再插入即可3将肉(🎾)切成(ché(🌝)ng )薄片姜(🥏)(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(🎠)红色部(🍺)分先用刀拍(pā(⛪)i )一下(xià )然后(🐩)再完全斜切成段备(bèi )用(🐣)5炒(🅿)锅上(🐉)火加大多的油(yóu )煸香辣(🈚)(là(😷) )椒花(🦎)椒6下入肉片煸炒至肉(🌍)片颜色变(🔤)透明边缘微微卷过7将肉拨到(👾)锅一(👨)边下入豆(✳)瓣酱可以先切成小粒炒出红(📡)油8适(shì )度(🍊)地的加(✊)入少许酱油或甜面酱(🔴)调色(🕑)与(📛)肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少(🈺)许料酒糖(táng )调好味道即可(📓)出锅(🛑)三夫妻肺片食(🔦)材牛肉100克牛(Ⓜ)舌100克(💦)牛头(tóu )皮(pí )100克牛心(🔈)150克(🌳)牛肚(dù )200克香料(liào )八角三奈大茴香小茴(♊)香草果桂皮(🍯)丁香(👱)生姜等盐红油辣椒花椒面(😉)芝(zhī )麻熟(🍧)花(🔧)生米豆油味(🤦)精芹菜各(gè )适量做法步骤1将牛肉切成(chéng )小(xiǎo )片与牛(🤮)杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起清洗干(gàn )净用香料盐花椒(❤)面等各(gè(🈸) )种调料(🌖)卤(🦋)制先(🐙)用猛火烧开后集体土(🎫)地登记小(🕍)火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞入再(🛡)晾晒(🚊)切成大(🤛)薄片(pià(💴)n )备用步骤2将芹菜洗净(🤵)后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú )花(♑)生一起压成末备用步骤3盘(🐏)中放(🎸)入后切好(hǎo )的牛肉牛杂(🎒)再参加(🤾)卤(😿)汁豆(dò(🚫)u )油味精(🐂)花椒面红油辣(là )椒芝麻花生米末(🦑)(mò )和芹菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一(😡)只或鸡(jī )腿一盒花椒和干(🅰)辣椒14葱熟芝麻盐味精(jī(📲)ng )料酒食(🤨)用油姜蒜(👪)白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马(mǎ )耳朵(🆖)葱(cōng )干辣椒(🌬)节花椒(🍷)盐胡椒味精白糖白芝麻醋(📘)淀粉料酒色(sè )拉油各适量做(🔅)法干辣椒节去(qù )籽(👻)后用白开水浸(👘)泡一(⛔)段时间半小(👔)时然(rán )后再(🎷)捞出后挤(jǐ )出水分水放碗里加淀粉(🔪)辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻(má )微(🛤)黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(🐭)腌(🌏)20分钟然后再油(📦)烧(🐃)五成(chéng )下(🍋)锅小火慢炸至(zhì )变(bià(🌵)n )面金(jīn )黄酥脆再捞(👬)出另(❎)起油(yóu )锅(guō )放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱(🏢)炒出香(🐼)味倒(dǎ(🕋)o )入水鸡块儿和炸(🔪)好的辣椒放半勺白糖半勺(🐒)鸡精翻炒(chǎo )均(🐘)匀最后(hòu )放葱段(🐁)大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡(💣)蛋白糖干淀粉料酒色拉油(🕡)花椒辣椒蒜(✈)姜片鸡精(👨)(jīng )白胡椒粉黄豆芽做(🍓)法(fǎ )步(😹)骤1将鱼头剁下(🏿)并(📐)之中飞出分两半将鱼身竖放用(🏼)坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片(piàn )鱼肉片(👇)成(🤷)(chéng )注意适量的(🤓)鱼片将鱼排分为三四段与鱼(yú )头放一起备用步骤2将鱼片(piàn )内(nèi )放一个(gè )蛋清少(🎫)许盐干淀粉和料(liào )酒拌(💄)匀步骤3将一小碗色拉油所(🗾)有花(huā )椒和(hé )辣椒全部倒(🐟)入锅内用小火慢炸在(⚪)辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子(🐕)然后捞出一半的油和(hé )花椒辣椒备用步骤4将火(huǒ )开大放入拍好的(🕔)蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼(📐)头鱼排(pái )向锅(🔓)煸炒两下倒(📒)入(🍷)料(👭)酒(🎠)约一小碗盐(🚂)半调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼(📨)头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(yī )片横放到出水(🛣)滚的汤中鱼片会熟的迅(🐄)速(sù )出锅(guō )前后放(fàng )适量(🕦)鸡精白(❇)胡椒(🛬)粉(🧝)和椒盐粉(🥚)步(bù )骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片一这(🤨)款(🐖)(kuǎn )汤(🏄)汤水水舀(🏓)入此盆后(💇)(hò(🌤)u )来(lái )将那半碗捞(lāo )出后的辣椒(jiā(🚌)o )和(✈)油(👆)倒在上(shàng )面(📸)六(liù )鱼香肉丝食材(🧣)主(😾)料猪(🚩)(zhū )里脊辅料(🏸)青笋水(shuǐ )发黑(hēi )木耳调料盐(yán )鸡(📁)精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(🕛)鲜(xiān )汤水(🗽)(shuǐ )水淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁(🌅)茸姜米蒜(🏝)米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(🔊)甜(📩)(tián )二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步(bù )骤1猪里脊切长(zhǎ(🥢)ng )约8cm粗03cm的(❌)二粗(😂)丝加盐料(🍍)(liào )酒搅(jiǎo )至(🚭)上(⛄)劲后放水(👴)(shuǐ )淀(🏨)粉搅匀(yún )封油备用步(🛋)骤2起锅(guō )烧油中油温滑肉丝变白捞(💨)出后沥油备(🔉)用步(🐿)骤3锅(🍲)中留底(🌋)(dǐ )油中(zhōng )油温下泡(🍟)椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油后后(hò(🔴)u )放抚(fǔ )过油的肉(📫)丝翻炒均(🌊)匀(yún )后淋入事先(🎬)兑好的(🛠)碗汁放(👁)入葱粒(🍓)炒制(🔦)芡汁收匀葱(cōng )出(🥪)香后起(qǐ )锅装(💅)盘(pá(🗯)n )再(🛑)试(🗻)一下七宫保鸡丁原料(liào )主(😻)料鸡脯(🛤)肉225克花(🚢)生米50克辅(🌅)(fǔ )料(〰)葱45克姜(🗄)10克调料(liào )干辣(là )椒8克(kè(❇) )花椒(🛡)15克色拉油60克(🔪)(kè )盐2克料酒2克味精1克酱(🔈)油65克白糖10克醋(cù(🧦) )7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼(xiǎn )净用刀背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米大(dà )小的丁姜和(🌿)蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄(🌙)(huá(🏚)ng )酒一点点盐用(🎒)(yòng )手疼(🎸)时抓粘稠(chóu )状再(📿)后放干(🗨)淀(😎)粉抓匀步骤3将糖(tá(🔽)ng )米(🖼)醋(cù )料酒生(🌛)抽盐放(fàng )入(rù )容器中调成糊状放(fàng )入葱(🎯)姜蒜加入适量(liàng )水制(🥗)作成(😀)料汁步骤(zhò(🔦)u )4锅(👵)烧(🥖)热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出(chū )步骤5锅中剩少许(🐙)油放入花椒干辣椒用中小(xiǎo )火炒香后(💚)将料汁里(lǐ )浸泡一段时间的葱姜蒜再(📯)捞出(🎏)放入锅中(zhōng )炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回锅中用(yòng )大(🥩)火炒30秒倒(😤)入水(🥉)料(lià(🕢)o )汁颜色(🛳)变富有(yǒu )光泽时组(zǔ )建辣(là )椒油最后后放花生米再试(💬)一(yī(✖) )下八开水(🚇)白菜食材大白菜10公(💵)斤每棵只用极嫰菜心部(bù )分(💍)(fèn )老母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排(🚺)骨(gǔ )500克(🌘)干(✏)贝(🈂)300克(⏳)去皮净瘦鸡(🕌)脯肉700克全(🥫)瘦猪肉(🔮)300克(kè(🌘) )盐(💭)10克(kè )料(liào )酒10克葱50克姜10克水(⭕)4升做法步骤1先熬好清水(🍀)高汤(🍬)将(🏅)老母鸡劏好(🥧)洗净干贝浸发好与清洗(xǐ(🎯) )干净(🐛)后的火腿蹄子排(👌)骨等(📙)按类(🤰)分别放(🤝)入(🏖)差别(bié )沸水锅(🌥)中焯一下水清除(🎵)(chú )掉血(xuè )水和杂(📌)质然后(✝)(hò(🎋)u )捞出(👖)再(💸)用水(👽)洗(🥞)净(☔)一(🛅)起放入后大汤锅内(🖊)加入(rù )清水姜(👤)葱烧开(🏗)后(hòu )加料酒转小火(huǒ )慢(🎉)熬3小(🎺)时步骤2同时(😏)把鸡脯肉(✏)及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加适量水调(dià(✌)o )成粥状待用步骤3汤(⤵)熬至3小(🍰)时后用(💭)筛子把大(🐖)(dà )部分汤渣(zhā )浮油隔尽(jì(🌑)n )把清汤全(👋)部倒入另一锅中烧(🆖)开放入猪肉(➿)蓉搅匀(🌙)转(✋)中小(😗)火(🎴)(huǒ )待其渐渐聚(📯)拢肉蓉(👜)浮起用小漏(lòu )勺捞净肉蓉后(🙄)再(🍱)把汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按(💹)猪(zhū(🛸) )肉(rò(🐋)u )蓉的同(tó(🥔)ng )时处理之(📿)后把清汤彻底隔(🐼)渣去油(😴)待汤色清新明(mí(🦄)ng )净如水下(➖)盐(💭)调味待用(yòng )步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(🍇)白菜心(xīn )放进其(🌍)中一锅(guō )高(🐀)汤(🎠)灼(🕢)至七(🔢)成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼(té(👞)ng )时穿刺放进漏勺中用原先的高(🤵)汤自上(🛄)淋下至使白(🛂)菜心(xīn )烫(🔌)煮步(🧚)骤5将(jiāng )菜心垫(🎦)在(🚒)碗底烧开另一(🎯)锅高汤舀进碗内(💖)即成九毛血(📨)(xuè )旺材料主料鸭血白鸭500克黄(🌸)豆(🌌)(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水(😠)发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦(🔆)100克(🎅)火腿(tuǐ(📮) )肠(🍀)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(🌟)莴(🥡)笋100克调(📍)料大(🎌)(dà )葱50克(👟)盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克(🔤)味(〽)(wèi )精10克植物(wù )油50克灵材毛血旺(🏠)是(⏭)诸位加以改进(jìn )之(🖐)处加入(rù )到了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(diào )料辣椒麻椒等(📷)做法(fǎ )步(🕒)(bù )骤1将(✨)辣椒花(🎾)椒豆瓣(🎬)(bà(🚪)n )酱(📦)姜蒜色(🥑)拉油(🏐)放入锅中用小火(🛃)翻炒香加汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后把放进(jìn )去味精白(bái )糖醋(cù )等调料(🎌)步骤2将主辅料(liào )切片改刀飞水组(🍺)建熬好的红汤汁内烧(😷)开后然后取出盛器撒入葱花(huā )步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(📜)椒炝出香味迅速(sù )浇在上面即(🏸)成十东(dō(🍫)ng )坡肘(zhǒ(🍑)u )子原材料(🔃)肘子一(🗜)只葱姜蒜冰糖(tá(🙍)ng )桂(guì )皮香(💝)叶八角五(🤜)香(🧦)(xiāng )粉(fěn )若干做法1无火去(🕔)掉后肘(zhǒu )子(zǐ )皮上残(cán )留的(🚍)(de )猪毛扔到沸水中(🧐)煮几分钟去(🎿)掉后污血(xuè )和(hé )脏(🏆)物然后再将肘子(zǐ )捞出后用刀(🎲)在其上割几道(dào )口子(😍)那(🤧)样的(de )话熟得快2新水烧沸放入后适(✝)量葱(🚪)姜和香叶将去处理好(hǎo )的肘子煮到(dào )七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个(🥃)关(guān )键步骤东(🈶)坡(pō )肘子的(de )肥(féi )而不腻就(🚸)靠它(tā )了上(shà(⏺)ng )锅(guō )蒸一(yī )个半小时这期(☕)间可调佐(zuǒ )料(liào )炒锅(guō )中(🤙)慢慢(mà(🍓)n )倒入(🤫)适量(💩)色拉油烧热后(♎)炒葱(cōng )姜蒜至出香味放进去桂皮香叶(📂)八角(jiǎ(😤)o )翻炒然后加适(shì )量水(🏘)水量(🥩)基本都操纵在(🌂)小烧红(🍫)40分钟后(🔷)剩一小碗(⛄)为宜再(📗)放入若干冰糖(🍏)五香粉(⛺)两(🚁)三勺酱油(yóu )小(xiǎ(🕔)o )火渐渐(jiàn )烧之后剩(shèng )那一小碗汤汁(📝)应该是调料(🎸)了(le )4肘子蒸好后(hòu )装盘(pán )浇(📩)(jiāo )上刚调的调料表就行4最(💼)近网络(🌦)清淡美食占巨(jù )一席之地(🎁)大家今天分香辣毛血(🚞)旺(👜)(wàng )的做法(👉)主料(💓)鸭血一盒(🎮)鳝(🚹)鱼一条(💈)百叶100克毛肚100克黄喉100克(🤷)卤(🚮)(lǔ )肥肠100克火腿(🐕)(tuǐ )100克黄豆(dòu )芽100克(kè )辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🐒)椒10克麻(🚤)椒10克豆瓣(🏟)酱(jiàng )50克(🍌)(kè )盐5克(kè )香辣毛血旺的(👶)做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(🎇)鱼肥(🍔)肠(cháng )切蒜(📷)切瓣百叶和毛(máo )肚切(🐗)(qiē )长条儿葱切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧(shāo )开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出(📚)捞出沥干(🔁)放(🎿)入盆底鸭血黄喉鳝(🧑)鱼肥(féi )肠开水炒好后捞出备(bèi )用3锅倒(dǎ(🎌)o )油烧热放(fàng )入花(huā )椒干辣(⬇)椒葱(🔁)(cōng )姜(🎽)(jiā(🌟)ng )爆(🌙)香(🥍)(xiā(🥋)ng )放(fàng )入豆瓣(🕰)酱炒出红(hóng )油加适量(🤙)高汤盐大火烧开(kāi )4放入鸭血(😏)鳝鱼肥(féi )肠(cháng )黄喉煮(🚒)5分钟(zhōng )用漏勺再(💾)捞出放在旁边豆(🔧)芽上之后水烧开放入(🥃)百叶毛肚火腿(tuǐ )煮(♐)(zhǔ(🌉) )30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在上面锅烧(🔵)热(rè )多(🖊)(duō )倒油6油(🕕)热(rè )后放一小把花椒(🈶)麻(má )椒和干辣椒炸香(💢)后浇在上(♒)面去掉
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