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    食堂毛血旺的正宗做法10
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    已完结/2015/香港/悬疑/古装/恐怖/

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    影片信息

    • 食堂毛血旺的正宗做法

    • 片名：食堂毛血旺的正宗做法
    • 状态：已完结
    • 主演：唐十郎小柳冷子林美樹/
    • 导演：마츠오카다이히코/
    • 年份：2015
    • 地区：香港
    • 类型：悬疑/古装/恐怖/
    • 时长：内详
    • 上映：未知
    • 语言：韩语,日语,国语
    • 更新：2024-12-21 15:11
    • 简介：1食堂毛(🙆)血(🖕)旺(wà(🌚)ng )的(🌴)正宗(🕠)做法2毛血(✒)旺浇油的正确方法3川菜十(😁)大经典名菜做法4最近网(📐)络清(👲)淡美(měi )食占巨一席(🈹)之地大家今天分1食堂(🙇)毛血(🔠)旺的正宗做法1黄豆芽一把放(✨)入盆中宽粉一把切成段豆(🚅)腐皮两(🏾)张切成长(🦍)条准备鸭(😦)血一(yī )块(🤡)切成056厘米厚的薄皮(🗯)放入(rù )盆中2鱿鱼(🐞)(yú )须和鱿鱼筒各一(🅿)个先把(bǎ )鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼(👁)筒切(😮)下来撕掉外膜(🐌)在表面打上(🌓)(shàng )花(🆕)刀切(⛩)成段放进去(🚫)小盆中(zhōng )3准备着去处理(lǐ )好(♑)的鳝(🏐)鱼一(🎼)条(🥒)先(xiān )斩(🔱)去头部(🏫)(bù )再(🚙)切成小(🥤)段(duà(👉)n )和鸭(yā )血放进一个盆中再舀入切好的鱿(🌉)鱼备用(yò(📢)ng )4毛(⚡)肚二两左(🌏)右(🎍)切成长(zhǎng )条一起放(🏭)入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放(🔵)入(rù )大碗中(zhōng )再放入后一小(💰)把红干(🎰)椒一小把麻椒取一个小盆盛有一(yī )把花椒和一(yī )把(🌃)红干椒备(😡)用5小葱几根(🥧)切成(🚘)葱花放进去小盆(🤹)中蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜(❄)末和(hé )葱花放(fà(🌯)ng )在一起(qǐ )等食材备好以后以后我们开始烹饪6起(🕝)锅(💍)烧水水(shuǐ(🎑) )开后倒入水黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉用勺(🤐)子晃动(dòng )一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水(🎚)立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒(jiǔ )5克(📹)(kè )去腥用勺子(zǐ(📣) )来(lái )回滑动几下使食材(💱)受热(rè )均匀(🍐)8焯水(🏖)一分钟(😴)捞(😠)出控水拔凉(liá(⏮)ng )9另起锅添入一勺食用油(⏩)油(🔄)热(rè )后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料(🤖)20克豆瓣(🤚)酱(🍍)10克翻(fā(🏰)n )炒化(🍵)(huà(🍆) )开(🈴)炒出红油10添(🔘)入适(shì )量(👰)的(de )清(🐡)水参加(🚨)生抽(chōu )10克白糖2克胡椒(🗽)粉2克均匀搅拌化开调料煮开(🅰)下(🌃)次全(🎰)(quán )部倒入黄豆(👱)芽豆腐皮和(hé )宽(kuān )粉(fěn )开(kāi )大火(huǒ )煮一分(fèn )钟11加(🥨)(jiā )入(🚭)到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🏀)调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次(cì )涌动(dòng )后慢慢倒入(✡)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🛁)鱼(🌵)12开大(📣)火煮3分钟捞出后盛有汤盆(pén )中(zhōng )13再浇上(✖)注意适(shì )量的(🔖)原(yuá(📐)n )汤撒上(shà(😊)ng )少许(⬛)蒜末和(hé )葱花14锅(🕟)中留(🚛)底油添入半勺(❓)食(🛶)用(yòng )油(🚾)倒入(rù(🤰) )花(huā )椒和(hé )红干椒(jiāo )迅速再翻(fān )炒炒出香味以后关(guān )火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放(📯)出出葱(🌍)(cōng )蒜(🧓)的香味到最后(🚪)再放上几朵(🕵)香菜单(👕)独点缀(🏘)16那样最好(hǎo )到这里(lǐ )这道麻辣鲜香(🔛)(xiāng )的毛血旺就(🏋)做了了要会了就在(zà(🎚)i )家(🏝)试(shì )一下吧下面是所(suǒ )会用到的食材和(hé )调料食材豆腐皮宽粉鸭(🏿)血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(jiā(🍕)ng )红(👾)干椒(jiāo )麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(💣)麻(😴)辣(là(🤼) )火(🖕)锅料2毛血旺浇(🧓)油的正确(🍀)(què )方法1方(🍷)法一(⏫)1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣(🏀)酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克(✍)精细加工花(🥤)生(🔋)油约240千克大(dà )葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🌇)司约150克紫(🎓)草20克红蔻10克(🚖)香根10克(🍒)茴香(💈)15克(🧐)桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个(😸)(gè )肉蔻10克山奈8克胡(🌬)萝卜100克香(🗑)菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱(🐖)和(🕴)(hé )鱼香泡海椒(📐)排斩成(chéng )细末盛(shèng )入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净(👻)的紫草(cǎo )和200克(kè )清水调匀(yú(🥤)n )3大葱和老姜用刀拍松(😷)拍松(🧥)下(xià )次炸制时(🌂)(shí )容(róng )易出味洋(🥡)葱切成48厘(lí )米见(🕧)方(fā(🏔)ng )的(🧡)洋(🏞)葱(🌕)块(🔀)胡(🚱)萝卜切大片香根茴香红蔻(🦀)(kòu )桂皮香叶甘草草果肉蔻和(💐)山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净(🧗)捞出沥干控干(🕞)或擦水分待用4炒锅上火后舀(yǎo )入(🆕)300克经过(🗞)精制(👚)花生(shēng )油烧至三成热时排列盛(👒)有大(dà )葱(👣)老姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山(😔)奈用中小火(🍝)使油温很(hě(🛁)n )缓慢增(🌩)(zēng )加至五(wǔ )成热小火熬严重(⛰)的(👫)限制(zhì )20分(➰)钟左(zuǒ )右(🍰)吧待各(📒)料均被烧(🤾)至(🔱)金黄色而且香(xiāng )味(🛸)充分融于油(yóu )中时用漏(😴)勺捞出料渣弃之(💱)不(bú )用5再上火(🤕)(huǒ )把锅里的油烧热(rè )下番茄(🌋)沙司用(🚨)小火煸12分钟至油(🍶)色发(fā )红时再倒(🏛)入其余的(🤒)精(jīng )细加(🎹)工花生油再左(🛌)面参(⭕)(cān )加调匀的辣椒粉(🌧)豆瓣酱泡辣椒(🎁)紫草及洋(yáng )葱(cō(➡)ng )胡萝(🔈)卜和(🏈)香菜根并不停顺(🤮)(shùn )同(🌱)一方向搅(🛌)出(🍜)2做法二1野(yě )山椒青美(měi )人椒节各30克鲜(xiān )花椒(💴)(jiā(➕)o )8克藤(📉)(téng )椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克(✋)(kè(🔱) )料(liào )酒30克老姜蒜(🐽)(suàn )各9克干(gà(🌕)n )辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(📉)5克2杀(👨)鸭子之前(🌸)(qiá(🎻)n )准备(bèi )着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一边(biān )轻轻搅动把(bǎ )水和(👼)血搅匀还没血(💎)液静置20分钟半(🤨)小时后凝化成块再放进去(📙)热水中蒸熟木盒切(♒)成小块即可(kě(🚃) )3将A料飞(fēi )水猪肚(💊)心舌(🎷)飞(🌗)(fēi )水后(😠)洗净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒(🚯)醋飞水备用4将潮(😆)(cháo )州咸(🎣)菜切(😎)厚(🦌)片加(🐐)野山(shā(🥊)n )椒老姜蒜片(piàn )炒香放(🚻)鲜花椒再爆(bào )香加入雪碧香料水及清水(🎳)200克煮沸调好味(🌅)后加全(🚧)(quán )部(🖌)原料烧至(💌)更加入味起(🛒)锅5将干(🍨)辣椒节青美人椒节放在(zài )上面将烧至六成热的(de )藤椒(🔷)(jiāo )油啊淋在上(🔈)面(♍)撒葱花(🔂)芝麻再(🤬)试一下(🕢)3做法三1食材(🍫)鸭血毛肚大虾(🚬)火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫(🦆)县豆瓣酱蒜蓉(💹)(róng )辣(là )酱火锅底料(lià(🍲)o )生抽蚝油(yóu )老抽(chōu )白(🦍)胡椒(jiāo )粉鸡精(😗)料(liào )酒白(🤚)砂糖花椒干辣椒白(bá(🚲)i )芝(zhī(📟) )麻2我们先把大虾(🙁)剪一(😞)下虾须然(rán )后再把虾(🔑)线可以去(👶)除碱(😤)水冲洗(🎊)干净滴入(rù )几滴柠(🚬)檬汁抓拌均匀备用3打算一些火(huǒ(👭) )腿肉后(📍)再切成片放在盘中4鸭血洗干净(😆)切成片5毛肚(🃏)清(qī(😺)ng )洗(xǐ(🏯) )干(🧞)净切(qiē )成(📈)薄片然后滴(dī )入半(📝)个柠檬汁抓拌均匀(🥠)6大(🚩)蒜拍(🏚)(pā(🤲)i )碎(suì )剁(🤪)成蒜末(mò )香葱切(🌃)成葱花生姜(⬇)切成片(🍘)(piàn )豆芽洗干净(🙃)7锅(guō )中(🚝)一并加(🐍)入(rù )适量(lià(🐝)ng )的食用油(✂)油(❄)温(wē(🕯)n )升高5成(🚍)热时把麻椒(jiāo )香葱生姜(jiāng )大蒜(suà(🏎)n )干辣椒放入锅(📈)中炒出香味(🎴)(wèi )8加(jiā )一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🎧)锅底料炒出红油舀入(rù )的(🐆)清水大(📤)火烧(🔖)(shāo )开(💯)9汤中放盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡(🧝)椒(🐔)粉鸡精(🥎)(jīng )料酒煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮(⚽)2分(🛴)钟10煮(zhǔ )好的豆芽(🌞)(yá )捞出放入碗中再把鸭(yā )血毛肚虾(💅)火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮(🐎)熟后捞出来放(🏬)到碗中其余(❕)汤汁倒(🚒)出11最后在上面放上蒜(🕕)末(🥤)葱花辣(❗)椒(🙃)麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油浇上(🥝)了即可大快朵颐3川菜十大(dà )经(🍸)典(diǎn )名菜做法一麻婆豆腐食材(🌵)豆(dòu )腐(fǔ )250克牛肉(🧀)75克蒜苗(🎽)1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克(🏬)豌豆淀粉(fěn )5克花(huā )生油(🔥)15克(🐹)小葱5克(✈)等做(zuò )法步骤1将(🌯)豆(👄)(dòu )腐切成(🧤)26厘米(😷)(mǐ )见(jiàn )方的块后放加了少(🐎)许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出(chū )用清水浸泡豆(🐺)豉等(děng )剁碎蒜(🐖)苗切段姜(🍚)切末新(🦋)鲜(xiān )猪(🎢)肉牛肉(⬛)切成小块或肉末(🥂)步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(chǎo )散待(dài )牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(tó(🌔)ng )炒放入豆豉(chǐ )姜末(💬)辣椒粉同(🍲)炒(👳)至牛肉猪肉上色(🈸)效果入味儿步(bù )骤(🕓)3下肉汤烧开加(jiā )入(rù )豆腐煮3分钟加酱(🧀)油蒜苗段(duàn )糖用(🛥)盐调味再(🍼)用湿淀粉芡汁盛出后(🍚)撒(sā )上花椒面(💅)葱末(💊)表就行二(🆗)(èr )回(🎰)(huí )锅(guō )肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱(🔲)糖油做法1带皮五花肉冷(💁)水(shuǐ )下锅加入(😒)葱段(😭)姜片花椒78粒黄酒适量(👊)煮开2撇(🎄)净撇净煮至(📶)八成熟木盒自(♎)(zì )然冷却筷子可再插入(🔹)即可3将肉切成(🆎)薄片姜(🏳)(jiāng )蒜切片葱(😌)切(🅱)成(👵)斜段4将青蒜的红色部(🍖)分先用(🤟)刀(🥒)拍(🕌)(pāi )一下然后(⤵)再(zài )完全斜切成段(🍇)备(✍)(bèi )用5炒锅上火(🛠)加大(🕛)多(😛)的油煸(biān )香辣(là )椒花椒6下入肉片煸炒(📷)至肉片颜(yán )色变(🤙)透明(💃)边缘微(wēi )微(wēi )卷(juà(👘)n )过7将肉拨到锅一边下(🥫)(xià )入豆瓣酱可以先切成小粒炒出(✨)红油8适度地(🤥)的加入少许酱油或甜(tián )面(🖥)酱调色(😂)与肉片一(🛩)起继续(🕳)翻炒(chǎo )均(🚧)匀9下入青蒜(🍑)(suàn )点少许(xǔ )料酒糖(táng )调(🌟)好味道即可出锅三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克(kè )牛舌100克牛(🌳)头皮(🍐)100克牛心150克(✌)(kè(🔬) )牛肚200克香料八角三(💧)奈大茴香小(xiǎo )茴香草(cǎo )果桂皮丁(🐦)香生(🏨)姜等盐红油(🐸)辣(🎌)椒花(🤡)椒面芝麻熟花(🌇)生(🏆)米豆油味精芹菜各适量(liàng )做法步骤(👸)1将(jiā(🚄)ng )牛肉切成小片与(yǔ )牛杂(🆕)牛(😠)(niú )舌(shé )牛心(xī(🥕)n )牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐(🆓)花椒面等各种(📰)调料(liào )卤制先用猛火烧开(😪)后集体土(tǔ )地(dì )登(🚳)记(jì )小火卤制(🔘)到(🌰)肉料耙而(ér )不烂然后捞入再晾(🏇)晒切成大(🛌)薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的(🎯)段芝麻炒熟(shú )和熟(🤣)花生一起压成末(〰)备用步骤3盘中放入(📴)后切好(📥)的(🍽)牛肉牛杂再参(🔔)加卤汁(zhī )豆(dòu )油味精花椒面红(hóng )油辣椒芝(zhī )麻花生米末和(hé )芹菜(cài )搅(💡)拌均匀即成(🦆)(chéng )四辣子鸡原料整鸡一只或鸡(jī )腿一盒(hé )花椒和(💘)干(🗿)辣椒14葱(cō(🥂)ng )熟芝麻盐味(🐉)精(🌝)料酒食(shí )用油姜(🖖)蒜(🐬)白(❓)糖淀粉(fěn )主料(🏺)(liào )鸡腿马耳朵(duǒ )葱干辣(🔪)椒节花(😺)椒盐胡椒(🤕)味精(💾)白糖白(🐈)芝麻醋淀(🏄)粉料酒(🌭)(jiǔ )色(🏄)拉(lā )油各适量做法(😻)干辣椒节去(🎴)籽后用白开水浸泡一段(🥇)时间半小时然后再(🦊)捞出后挤出水分水放(😜)碗(wǎn )里(🥧)加淀(diàn )粉辣(là )椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六成热五成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄(🦅)捞(lāo )出鸡(jī )肉切好放料酒生抽(🅱)玉米淀(🆑)粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀(❔)腌20分(👻)钟然后再油(🦏)烧五(⏬)(wǔ )成下(xià )锅(🐱)(guō )小火慢炸至(zhì )变面金黄(💙)酥(🦔)脆再捞(🔈)出另起油(🌸)锅(guō )放姜蒜花(👎)椒豆(🛌)瓣酱(jià(🥪)ng )炒出香味倒入水鸡块儿(👍)和炸好的辣椒(jiāo )放(🔥)半勺白糖(táng )半勺鸡精翻(🍿)(fān )炒均匀最(zuì )后放葱段大火翻(💑)炒出锅五水(🍣)煮(🗂)鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖(🎈)干淀粉料酒色拉(lā )油(🎑)花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白(bá(🥫)i )胡椒粉黄豆芽做法步(bù )骤1将(jiāng )鱼头剁下并之中(💹)飞(🌏)出分两半将鱼(🌤)身竖放用坚硬锋利的刀(⬜)平着将两整片鱼肉和鱼(🔟)排分开(💑)再将两大片鱼肉(ròu )片成注(📱)意适量的鱼片将鱼(🐏)排分为三四段与鱼头放(fà(😭)ng )一起(🌃)备用步骤2将(🎱)鱼片(piàn )内(nèi )放(🌑)一个(🍷)蛋清少许盐干淀粉和(hé )料酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣(là )椒全(quán )部倒入锅内用小(🍳)火慢(🙎)炸(zhà )在辣椒颜色变(💵)暗后用铲子然后捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大(dà )放入拍好的蒜(suàn )瓣(bàn )儿和姜片儿出香味(wèi )后将(😯)鱼(🎗)头鱼排向(🚣)锅煸(♍)炒(👉)两下倒(dǎo )入料酒约一(yī(😰) )小碗盐半调羹加(🦄)沸水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾(téng )起来出味(🐐)将鱼(🔎)片一(💻)片一片横(🦋)放(🤓)到(🍀)出水(shuǐ )滚的汤中鱼片(piàn )会熟的(👿)迅速出锅前(qián )后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤(🐙)5盆中放(🖼)着已焯好的黄(🦌)豆芽将(jiāng )鱼片一(🍫)这(🤰)款汤(⬅)(tāng )汤(🎿)水水舀入此(cǐ )盆后来将那半碗捞出(📑)后的辣(là )椒和油倒在上面六鱼(yú )香(🙊)肉丝(sī(🐈) )食材(cái )主(zhǔ(👟) )料猪里(lǐ )脊辅(🔭)料青笋水(🏟)发黑木耳(📁)调料盐(👍)鸡精味精白(bái )糖陈醋(🌝)鱼香(📖)11生抽老抽鲜汤水水淀(🏓)粉(fěn )兑成碗汁泡(🚒)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸(xián )鲜酸(🈹)甜(🚿)二者兼备葱姜蒜(🔁)香线条清(qī(🤔)ng )晰做(🥛)法步(📷)骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅(🔖)至(zhì )上劲后(hòu )放水淀(🎙)粉搅匀封油备用步骤2起(🔽)锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油(🥟)(yóu )备(bèi )用步骤3锅中留(😒)底油中油(yóu )温下泡椒(🍁)茸姜蒜(suàn )米(🎻)炒出香味(🏻)和红油后后(🐢)(hòu )放(🙁)抚(🧚)过(😳)油的(🚹)(de )肉丝翻炒均匀后(hò(🥖)u )淋入事先兑好(hǎ(🍅)o )的碗(🍍)汁放入(rù )葱粒炒制(🔊)芡汁收(🌙)匀葱出香后起锅(🌫)装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(🧠)225克花(huā(🕊) )生米50克辅料葱(🏊)45克(😰)姜10克(kè )调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(🗼)酱油(yóu )65克白糖10克(kè )醋(💓)7克水(🏈)(shuǐ )淀(🛷)粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(💷)(qù )皮(🧘)后冼净用刀(❣)背拍松(〰)鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(suàn )切片葱白切成小圈(quā(🕐)n )步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后(🏡)放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容(🐫)(róng )器中调成糊状(💾)放入葱(cōng )姜蒜加入(📥)适(shì )量水(🍾)制作(🆘)成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(ché(📰)ng )热时(👊)放入后(🚰)腌好(💚)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(shǎ(🚷)o )许油放入花椒干辣椒用中小火炒香(😊)后(😖)将料汁里浸泡(🍥)一段时间(🐂)的葱姜蒜再(🍜)捞出放入锅中(zhōng )炒10秒(🦑)随后(🐌)把鸡(🥑)(jī )肉(ròu )倒回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油(yóu )最(zuì(🅱) )后后放花(🤐)生米再试一(🎵)下(🧠)八(bā )开水白菜食(👢)材(🐅)大(dà )白菜10公斤每(🚚)棵只用极嫰菜心部(⛲)分老母鸡2500克(kè )火腿蹄(🚽)子(📲)200克排骨500克干贝300克去(🙇)皮净(😏)瘦(shòu )鸡(jī )脯(👍)肉700克全(🍠)瘦猪肉(ròu )300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升(🕰)做法步骤(🐲)1先熬好(🈸)(hǎo )清水高汤将老(🌨)母鸡劏好洗净(😛)干贝(🕤)(bè(🌖)i )浸发好(😋)与(🍏)(yǔ )清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子排骨等按(à(🐄)n )类分别放入差别沸水锅中焯一下水(🙅)清除掉血(xuè )水和(🌛)杂质(🍒)然后捞出再用水洗净一起放入后大汤(🧥)锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时(🆓)步骤2同(🎲)(tóng )时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪(🏅)肉剁成蓉(róng )分别(🤤)加(jiā )适量水调成(chéng )粥(✴)状待用步骤3汤(🚆)(tāng )熬至3小时后用筛子把大(💬)部分汤渣浮油(🐥)隔尽把清汤(tā(👵)ng )全部倒(🧛)入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(⏫)渐(🧥)渐聚拢(🏣)肉蓉浮(❔)起用小漏勺捞净肉(👰)蓉后(hòu )再把汤(tā(💼)ng )再煮沸把鸡肉蓉(🍎)分2次按猪肉蓉的(de )同时处理(lǐ )之后把清汤彻底隔(gé )渣(📐)去油待汤色清新明净如水下盐调(diào )味待(🔥)用步骤(🎌)4把汤分成两(🏅)锅择好至嫩(nèn )的白菜心放进其中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷用(yòng )细(🏠)银(🎃)(yín )针(🛺)在菜心上疼时穿(🌅)刺放(🥥)进漏勺(🍵)(sháo )中用原(🐋)先(🎞)的高汤(🦊)自上淋下(😎)至(🛏)使(😅)白菜心烫煮步骤5将菜(🚮)(cài )心垫在碗底烧开另一锅高(🤚)汤舀(yǎo )进(🥣)碗(wǎn )内(nèi )即成(🍼)九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(🍾)料鳝鱼100克(👐)水(🙋)发毛(📬)肚100克(😺)(kè )猪肉肥瘦(🖖)100克(kè )火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克(💲)黄花菜50克(👳)(kè )木(mù )耳水发50克(🥊)莴笋(🕸)100克(kè )调料(liào )大葱50克(⏳)盐3克辣(là )椒红尖干15克花(🗻)椒5克料酒10克味(🏡)精10克植物油(🌦)50克(kè )灵材毛血旺是诸位加以改进之处(🔌)加(🙏)入到(❗)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🔋)午餐肉片调料辣椒麻椒(jiā(🤢)o )等做法(🦆)步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🐋)蒜色拉油放(fàng )入(♑)锅中用(😓)小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放(🦑)进去味(wèi )精白(🧘)糖醋(🕟)等(💕)调料步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水(🈯)组建熬好的(de )红汤汁内(nèi )烧开后(🤤)然(🕥)后取出盛器撒(🎞)入(💠)(rù )葱花步骤(🔥)3将(jiāng )色拉油烧(🎍)热(🧕)放(👞)(fàng )入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(🕊)成十东坡(💯)肘子原材料肘子一(yī )只葱(🗻)姜蒜(🥢)冰糖(📘)桂皮香叶八(🛰)角五(♋)香粉若干做法1无火去掉后(🕶)肘子皮上(🧖)残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(🚈)去掉后污血和脏物(wù )然后再将肘子(zǐ )捞出(chū )后(🐞)用刀在其上割几(🤡)道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量(🌏)葱姜和(hé(💇) )香(👻)叶将去处理(lǐ )好的肘子煮到七八成熟(🆒)(shú )捞出上蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键(⛸)步(bù )骤(🛐)东(〰)坡肘子的肥(féi )而不腻就靠它了上锅(🌕)蒸(♑)一个(♎)(gè )半小时这期(🌮)间可调佐料炒锅中慢(🛹)慢倒入(👵)适量色(🕰)拉油(🗽)烧热后炒葱(🎯)姜蒜至出香味放进去桂皮香(🎵)叶八角(👸)翻炒然后加适(🔓)量水水量(🔊)基本(bě(🍎)n )都操(🗨)纵在小(👤)烧红40分钟(💌)后剩一小(xiǎo )碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐渐(🦊)烧之(🏫)后(✡)剩(🐱)那(nà )一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上(🍋)刚调的调料(liào )表就行4最(🚵)近网络(luò )清淡美食占巨一席之地(dì )大家今(🌱)天(tiān )分(🌾)香辣毛血(🐳)旺的做法(🌼)主料(🌝)鸭血一盒鳝鱼一条(🐯)百叶(yè )100克毛(🔭)肚100克黄喉(😓)100克卤(lǔ )肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽(♏)100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(⛴)豆瓣酱(jiàng )50克(kè )盐(🏙)5克香辣(🙌)毛血旺的做(🐎)法1鸭血(xuè(😮) )黄(📞)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣(♉)百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(🥐)切片儿2锅烧(🗓)开水(⏲)黄豆芽(yá )煮(zhǔ )熟捞出捞出(chū )沥干放(💱)入盆(🏔)(pén )底(💵)鸭(yā )血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒(🏊)(chǎo )好(hǎo )后捞(🕍)出备用(💔)3锅倒油烧(shāo )热(🤜)放入花椒干辣椒葱姜爆香放入(rù(🚱) )豆瓣酱炒(👞)出红(🍉)油(yóu )加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(🚨)鱼肥(🙅)肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏(🤣)勺再捞(lāo )出放在(💐)旁边豆芽上之后(🙄)(hò(🍦)u )水烧开放入(🍞)百叶毛肚火腿煮(🚨)30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在上面锅烧(shāo )热多倒油6油热后放一小把(bǎ )花(➕)椒麻椒和干辣(là(🖕) )椒(jiā(🌖)o )炸香后浇在(zài )上(🎗)(shàng )面去掉

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