简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99
9
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Sae/Bom/Kim/Ji/A/
- 导演：杰夫·卡纽/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：言情/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- 更新：2024-12-22 15:46
- 简介：(🐓)1食堂(tá(🎏)ng )毛血旺的正宗做法2毛血(🐄)旺浇油(💍)的(de )正(zhèng )确(🔷)方法(🥁)(fǎ )3川菜十大(🍉)(dà(🌖) )经典(diǎn )名菜做法4最近网络清淡美(🐤)食占(🔽)巨一(🌧)席之地大(dà(💅) )家今天分1食(🕯)堂毛血旺(🐠)的正宗(zōng )做法1黄(🌅)豆(🤐)芽一把放入盆中宽(🐚)粉(🌼)一把切成(🎛)(chéng )段豆腐皮两张切成(♉)长条准备鸭血(xuè )一(yī )块(kuài )切(🌇)成056厘(lí )米(mǐ )厚的(⏺)薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼(👠)须和(hé )鱿(🔫)鱼筒各(gè )一个(🛐)先把鱿(🥓)鱼(🏻)须切(qiē )成段(duàn )再把(😒)鱿鱼(🌫)筒切(🥂)下来撕掉外膜在表(biǎ(🚁)o )面打上花刀切(📻)成段放进去小盆中(zhōng )3准备着去(👊)处理(lǐ )好的鳝(🚳)鱼一条先斩去头部(🦅)再切成小(xiǎo )段和(hé )鸭血放(fàng )进一个(gè(🐓) )盆中再舀入切好的(🌤)鱿鱼备(🖌)用(🎋)4毛肚二(èr )两左右切成(🕙)长(🚯)条一起放入盆中小葱一根切成斜片生(shēng )姜一(🏬)块(kuài )切成姜片一起放入大碗中(zhōng )再放入(rù )后一小把红干(👩)椒一(🌞)小(xiǎo )把麻椒取一个(🥤)小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把红(⭐)干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小(😅)盆中蒜子(🅾)几(🌪)粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在一(👗)起等食材备好以后(hò(⏫)u )以后(💥)我们开(kāi )始(shǐ )烹饪6起(💗)锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(🎞)皮和宽(kuān )粉用勺(🐸)子晃动(🙏)一下几(jǐ )下焯(chāo )水一(🔘)分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等水立(🛐)即烧开下次倒(🦊)入毛肚鳝鱼(🎵)鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒(🌱)5克去腥用(😻)勺子来回滑动几(📜)下使食(shí(⛔) )材受热均(💌)匀8焯(chāo )水一分钟捞出控(🔭)水(🐪)拔凉(⏬)9另起锅添入一勺食(shí )用油(🚸)(yóu )油热后倒入水(shuǐ(🎬) )葱姜和(✔)大料爆香加入到麻(má )辣火锅料20克(🏎)豆瓣酱10克(🤒)(kè )翻炒化开(😧)(kā(🍸)i )炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖(🛀)2克胡椒粉(🤨)2克均匀搅拌化开调料煮开下(🏽)(xià )次(😒)全部(🔛)倒(🤦)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(🚆)(kā(😇)i )大火煮一分钟(zhōng )11加入到(dà(💦)o )食盐1克鸡粉2克(👪)老抽2克调(🕗)(diào )底(🦈)色(sè )再捞出配菜(🤱)然后取出(chū )盆中排(🐶)(pái )第五(🕙)等汤汁再一次涌动(🤨)(dòng )后慢(💣)(màn )慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🖇)鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分(fèn )钟(zhōng )捞(🍙)出后盛(💆)有汤盆中13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒(sā(🔲) )上少许(💸)(xǔ )蒜(🥤)末(🏊)(mò )和(hé )葱花14锅(guō )中留(🔰)底油添(😃)入(🏙)半勺食用油倒(dǎo )入(🖱)花椒和(🎋)红干椒(🚌)(jiāo )迅速再(🍙)翻炒炒出香味(🏢)以后关火(🌔)15再把热(🖕)油泼在汤盆(⛑)中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再(💒)(zài )放上(shà(🔡)ng )几朵香菜单(💘)独(💒)点缀16那(🎥)样最(🎎)好到这(zhè(🕜) )里这(zhè )道(🏊)麻辣鲜香的毛血(👅)旺(wà(🤶)ng )就做了了要会了就在家(👌)试一下吧下面(🤺)是所(🥔)会用到的食(🧘)材和调料(🔥)食材豆(dòu )腐(🥋)皮宽粉鸭血鳝(💴)鱼(😲)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻(má(❌) )椒花椒(jiāo )调料盐(yán )鸡粉(fěn )老抽(🕉)料酒豆瓣酱(😄)(jiàng )麻(⬜)辣火锅料2毛(🏧)血旺浇油(🏋)的正(🈹)确(què(🐨) )方法1方法一1净辣(là )椒油300克(🏰)郫县豆瓣酱(🎞)约200克鱼(yú )香味(🥟)泡(🎋)海椒约150克精细加工花生油约240千克(kè )大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克(🔉)紫草20克(🖌)红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(🌲)肉(🍁)蔻10克山(🦆)奈8克胡(🐸)萝卜100克(🏎)香菜根40克2将(😺)郫县豆瓣酱和(🛵)鱼香泡海椒排斩(⛩)成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净(jìng )的紫草(cǎo )和200克清水调匀3大(🍾)葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松(🤪)下次(cì )炸制时容易出(chū )味洋葱(⛳)切成48厘(🥟)米见方(😔)的洋葱(cōng )块胡(🤰)萝卜切大片香根茴香红(🚁)蔻桂(🛥)皮(⏸)(pí )香叶(🧐)甘(gā(🏆)n )草(cǎo )草果肉蔻和(🥚)(hé )山奈用(yò(🅰)ng )清(💓)水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分(🤫)待用(yòng )4炒锅上(💰)火(huǒ )后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至(zhì )三成热时(🦉)排列盛(shèng )有大葱(🤣)(cōng )老姜茴香(🐵)香根桂皮红蔻(kò(🛫)u )香叶(⛓)甘草草果(🍬)肉(🧤)蔻山奈用中小(🎾)火使(🏎)油(yóu )温很缓慢(màn )增加至五成热(🤝)小火熬严(yán )重的(🤢)限制20分钟左右吧待各料均被烧(🏮)至金(jīn )黄(huáng )色而且香(🚾)味充分融(róng )于油中时用(yòng )漏勺捞(👻)出料(🌸)渣(😁)弃(🗃)之(👓)不用5再上火把锅里的(♑)油烧热下番茄沙司用小火(huǒ )煸12分钟至油色发红时再倒(🕝)入其余(yú(🔉) )的精细加工(gōng )花生油再左面(🥔)参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草(cǎo )及(jí )洋葱(🈵)(cōng )胡萝卜和香(👜)菜根(gēn )并不停(🏫)(tíng )顺同(tóng )一方(fāng )向搅出2做法二1野山(🔑)椒青(qī(🔉)ng )美人(rén )椒节(📎)各30克鲜花(😄)椒8克藤椒油3克盐2克白(bái )醋(cù(🐁) )15克料酒(🔑)30克老姜蒜各(gè(🥙) )9克干辣(là(Ⓜ) )椒20克(kè )雪碧香料(♿)水150克老油50克芝麻(🧒)5克2杀鸭(😁)(yā(😷) )子之前准备着小半(bàn )碗(🎆)冷(📒)的(💛)淡(dàn )盐(🥕)水再把鸭血(💮)(xuè )就滴到碗里(🎖)一边滴一(📥)边轻轻搅(🏠)动把水和血搅(🤛)匀(📎)还没血液静置(⤴)20分钟半小时后凝(⏺)化(🏆)成块再放进去热水中蒸熟(🚒)(shú )木盒切成小块即可3将(🚄)A料飞水猪(🐾)肚心舌(shé )飞水后洗(😐)净后煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮(cháo )州咸(xián )菜(cài )切(qiē )厚片加野山(shān )椒老(lǎo )姜蒜片(🚎)炒(🐹)香放鲜花(🌀)椒再(🥚)(zà(🥕)i )爆(bào )香加入雪碧香料水及清水200克(🌗)煮(zhǔ(🍁) )沸(👂)调好味后加全(🐬)部原料烧至更加(jiā )入味起锅(🍒)5将干辣椒节青(🔶)美人椒(jiāo )节放在上面(👨)将(🚨)烧至六成热的藤(♐)椒油啊(👧)(ā )淋在上面(miàn )撒葱花芝麻(🚑)再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉豆芽姜大(dà )蒜(🔆)葱郫县豆(🥃)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🕴)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(huā )椒干辣椒(jiāo )白(📜)芝麻2我们先把大虾(♒)(xiā )剪一下虾须然(🚍)后再(😑)把(🥘)虾线可(🤪)以(👒)去(⏮)除碱水(➡)冲洗(xǐ(🐎) )干净滴入几滴柠(🦊)檬汁抓(zhuā )拌(🐁)均匀备用3打算(suàn )一(🏑)些火腿(tuǐ )肉后(hòu )再切成片放在盘中(zhōng )4鸭血(⏸)洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切成薄(🏯)片然(🌾)后滴入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(👘)(duò )成(chéng )蒜末(🌙)香葱(😤)(cōng )切成葱花生姜(🎸)切成(🛰)片(😉)豆芽(⛰)洗干净7锅(guō )中一并(💟)加入适量(🕡)的(💠)食用油油温升高(🎡)5成热(💲)时(shí )把(🛑)麻椒香葱生姜大蒜干辣(👏)椒放入(🍀)锅中炒(chǎo )出香味8加(♓)一(🤹)勺郫县(👧)豆瓣(🚛)酱蒜蓉辣酱火锅(🎨)底料炒出红(🍴)油(yóu )舀(🔛)入的清水大(dà )火(🥧)烧开9汤中放盐白砂糖生(❤)抽老抽蚝(háo )油胡椒粉鸡(jī )精(⏭)料酒煮开先(💊)把(😫)豆芽放进汤中煮(⏺)2分钟10煮好的豆芽捞出(chū )放入(😀)碗(🔮)中(🍛)再把鸭(yā )血毛肚虾火(⛅)腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞(🕊)出(🥫)来放到碗中其余汤汁倒(dǎ(⛪)o )出(🧥)11最后(🥩)在上面放上(🥇)蒜末葱花辣椒(jiā(⛽)o )麻(🐪)椒白芝麻把烧热的油浇上了即(jí )可大快(kuài )朵颐3川菜十大(dà )经典名菜(🏑)(cài )做法一麻婆豆(🛰)腐食材(💧)豆腐(🦂)250克(kè )牛肉75克蒜苗(😦)1根豆豉15克(💍)花(huā(♟) )椒粉3克黄酒5克(🍷)盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克(😇)等做(🎼)法步骤1将豆腐切成26厘米(🛅)见方的块后(🛷)放加(🥪)了少(📺)许(🍣)盐的沸水中过一下去除豆腥(👞)味然后捞(📰)出用清(😵)水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(🎙)姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉(🛫)切(qiē )成小块(kuài )或肉(🏟)末步骤2炒锅烧热(rè )放油后(🤯)放牛(🚶)肉猪肉炒散待牛(🤛)肉(🚭)馅炒成金(jīn )黄(💃)色(👾)放入豆瓣酱同(🌨)炒(🧙)(chǎo )放入豆豉姜末(📌)辣椒粉同炒至牛(🚫)肉猪肉上色效果入味儿步(🛣)骤3下肉汤烧开(👱)加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🏗)糖用盐(🐁)调味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后(📭)撒上(shàng )花椒(🎁)面(📓)葱末(🤽)表(😫)就行二回(🥜)(huí )锅(🙈)肉材料五花肉青蒜(🉑)葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🌦)糖(💵)油做(zuò )法1带(⛹)皮(👂)五花肉(🎀)冷(lěng )水(👁)下锅加入葱段姜片(♿)花椒78粒黄(🎤)酒适(🅾)量(lià(📙)ng )煮开2撇净(jìng )撇(☝)净煮至(zhì )八(bā )成熟木(📼)盒(🎐)自(zì )然冷却筷(kuài )子(zǐ )可再插入即可3将肉切成薄(🧡)片(👍)姜蒜切片葱切(⛵)成斜段(🐣)4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀拍一下(🖤)然后再完(💴)全斜切成段备用(yòng )5炒锅上火加大(dà )多的油(🔟)煸香(xiā(🕒)ng )辣(🙎)椒花椒6下入肉片(⚓)煸炒(🧝)至肉片颜(👮)色变透明边缘微微卷过7将(🌛)肉拨到锅(🏝)一边下入豆瓣酱(🤥)可以先切(👂)成小(xiǎo )粒炒出红(hóng )油8适度(👰)地的加(🧙)入少许酱(🤮)油或甜面酱调色与肉片一起继(jì(💵) )续翻炒均匀9下入青(👱)蒜点少许料酒(🍎)糖调(dià(🈳)o )好味道(🎢)即可(🛌)出锅三夫(fū )妻(🌴)肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(🔜)150克牛肚200克香料(🗒)八角(🙇)三(sān )奈大茴香小(🚀)茴香草果(🚲)桂(guì )皮丁香(🧕)生姜等盐红油辣椒(🐫)花椒面(miàn )芝(🖲)麻熟花生米豆油味(wèi )精芹菜各适量(liàng )做法(🌡)步骤1将牛(🔷)肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起(👆)清洗干净用(🚵)香料盐(✔)(yá(🏬)n )花椒面等各种调料卤制(zhì )先用猛火烧开后集(🕢)体土地登记(✝)小火卤制到肉料耙而不烂(🦅)然后捞(lāo )入再(🎦)晾晒切(qiē )成大薄片(🧒)备用步骤(📫)2将芹(qín )菜洗净后切成(🆒)(ché(🔊)ng )1cm长(zhǎ(🐾)ng )的段芝麻炒熟和熟花生(🚮)(shēng )一起(qǐ )压成末备(🐠)用步骤3盘中放入(🐻)后切好(🚴)的(⛑)牛肉(✨)牛杂再参加(🖨)卤汁豆油味精花椒面(💯)红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(📽)(jiǎo )拌均匀(🥣)即成四(🙈)辣子(🚞)鸡原料整鸡(✅)一只或鸡(🏮)腿(🚧)一(✉)盒(🏽)花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(🌓)料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(🥌)(tuǐ )马耳朵葱(⚾)干辣椒节花椒盐(🕗)胡椒味精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(yó(📡)u )各适量(🍄)做法干辣椒(🎊)节去(💁)籽后用白开水浸(♉)泡(pào )一段时间半小时然后再捞(🕰)(lāo )出后挤出水(shuǐ )分水放(✉)碗(wǎn )里加(📯)(jiā )淀(🈷)粉辣椒粉盐(yán )搅拌均(🗒)匀五六成热(🖨)五成热下锅(guō )炸(😏)至芝麻(má )微黄捞出鸡肉切好放(🤙)料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(🐥)烧五(Ⓜ)成(🐆)下(🏋)锅小火慢(😖)(màn )炸至变面(🌂)金黄(🤗)酥脆再(zài )捞出另起油(yóu )锅放(😺)姜(jiāng )蒜(♊)花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿(❇)和炸好的辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀(yún )最后放葱段(🕖)大(😿)火翻炒出锅五水煮(🎌)鱼(🤡)食(🏓)材鱼鸡(💯)蛋白糖干淀粉(🦁)料酒色拉油花椒(🤟)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(🔚)粉黄豆(⛩)芽做(zuò )法步骤(💯)1将鱼头剁下并之中(zhōng )飞出分两半将鱼身竖(📻)放(⚪)用坚硬锋利的(🚀)刀(🍠)平着将(💲)两整片鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼(yú )肉(🐽)片成注(📳)意(yì )适量的(de )鱼(🐅)片将(🎓)鱼排分(💟)(fèn )为三四段与鱼(🛠)头放一起(qǐ )备用(🧛)步骤2将鱼片内(nèi )放一(🈴)个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(🦐)匀步骤(🕖)3将一小(xiǎo )碗色拉油所有(🗺)花(🤗)椒和辣(📆)椒全(😢)部倒入(rù )锅(guō )内用小火慢炸在辣(💩)椒(🤲)颜色(sè )变(⬇)暗后用铲子(⛹)然(🆘)后捞出一半的(🛫)油(yóu )和花椒辣椒备用(💀)步骤4将火开大(🔖)放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(🦓)后将(💒)鱼(🌼)头鱼排向锅煸炒(🍐)两下倒入料酒约一小碗盐半(🚊)调羹(😤)加沸(fèi )水三四(🌓)(sì )碗等鱼(yú )头汤沸腾(🍯)起来出味将鱼片(🐁)一片一(🗃)片(piàn )横放到出水滚(gǔ(🎌)n )的(🌿)汤中鱼片会(huì )熟(🐜)的迅速出锅(🧛)前后放适量鸡精白(bái )胡(🕒)(hú )椒粉和椒盐粉(🤬)步(👣)骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(pén )后(⭕)来将那半(🐰)碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上(shà(🍹)ng )面六鱼(yú )香肉丝(🥄)食材主(zhǔ )料(🤘)猪里脊辅料青笋水发黑木耳(🎸)调(👲)料盐鸡精(⛅)味精(🕛)白糖(💛)陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(🐺)水(shuǐ(🌕) )淀粉(🚷)兑(🗻)成碗汁(zhī )泡红辣椒(🗓)剁茸(🎄)姜米蒜米(mǐ )鱼(🎑)眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(suà(🤑)n )香线(xiàn )条(😇)清(🛩)(qīng )晰做法(fǎ )步(📭)骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(😫)至上劲后放水淀粉搅匀(🍦)(yún )封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉(🍊)丝(🥌)变(🐙)白(🏳)捞出后沥油备(bèi )用步(🐝)骤(zhò(🕚)u )3锅中留(😎)底油中油温(📵)下泡椒茸姜蒜米(🌾)炒(🤧)(chǎo )出(🎻)香味和(hé )红油(📤)后(💸)后(hòu )放抚过(🥋)油的肉丝翻炒均匀后淋(🐷)入事先兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱(📇)出香后(📞)(hòu )起锅装盘再试一(🥔)下七宫保鸡丁原料(😜)主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(kè )姜10克调料(🕚)干辣椒8克(🏞)花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(😒)1克(kè )酱(♿)油65克白糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做法步(⏳)骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉切(😞)成15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜切片葱白切(⏫)成小(xiǎo )圈步(🧗)骤(😣)2鸡肉丁加入(🎽)少许黄酒一点点(diǎn )盐用(yòng )手疼时抓粘稠状再(🏴)后(🌽)放(fàng )干淀(diàn )粉抓(😓)匀步骤3将糖(💁)(táng )米醋料酒生抽盐(yá(🔲)n )放入容器中调成糊状放(fàng )入(🎛)(rù )葱姜蒜加入适量水制(📖)作成(ché(📔)ng )料汁(👮)步(🐙)(bù(🆚) )骤(zhòu )4锅烧热(💸)倒(🏢)入(📫)油待油温升(shēng )高7成热(⏺)时放(🔦)入后(hòu )腌好的鸡丁翻(🌛)(fān )炒至鸡肉变(biàn )白盛出步(🚦)骤5锅中剩少许(xǔ )油放入花椒干辣椒用(yòng )中小火(🤪)炒香后(🎿)将料汁里浸(🙀)泡一(🕍)段(🍺)时间(🖕)的葱姜蒜(😛)再(🖨)捞(lāo )出放入(🔮)锅中炒10秒随(😴)后把鸡(😝)肉倒回锅(🧒)中用大(dà )火(💪)炒30秒(miǎo )倒(dǎo )入水料汁颜(yá(🥧)n )色变(🚏)富(✊)有(🍪)光泽时(shí )组建辣椒油最后后(🎑)放(👲)花生米再试一下(xià )八开水白菜(🛂)食材大白菜10公斤每(měi )棵只用极嫰菜(cài )心部(bù )分老母(🈚)(mǔ )鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克(kè(🏞) )去皮净瘦(🎬)鸡脯肉700克全瘦猪肉(🦑)300克盐10克料(😀)酒10克(🚮)葱50克姜10克水4升做法(🐉)步骤1先熬(🆚)好清水高汤(🦍)将老(lǎo )母鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸发好与(🚯)清洗干净后(hò(🌭)u )的(de )火腿蹄子排(pái )骨等按类分别放入(🎍)差(🚼)别沸水锅中焯一(yī(😉) )下(xià )水清除掉血水和(hé )杂质然(🤬)后捞(💍)出(chū )再用水洗净(🚡)一起放入(🌔)后(🤑)大(dà )汤(🎅)锅(guō )内加(😔)(jiā )入(🥉)清水姜葱烧开后加料酒(💈)转小火慢熬3小(xiǎo )时(shí )步骤(🔗)2同(tóng )时把鸡(🐉)脯肉及瘦猪肉剁成蓉(😰)分别加适量(💖)水调成粥状待(😀)用步骤3汤熬至3小时后用(yòng )筛子(🧝)把大部分汤渣浮油隔尽(🦍)把清(🤧)汤(tāng )全部倒(🗨)入(🛄)另一锅(🛁)(guō )中烧开放(fàng )入猪(🈺)肉蓉搅匀转中(✍)小(📭)火待其渐(🐌)渐聚(🍻)拢肉蓉浮起用小(🖥)漏勺捞(🐐)净(😳)肉蓉(róng )后再把汤再(🚣)煮沸把(⏮)鸡肉蓉分2次(🗻)按猪肉蓉的同时处(chù )理之后把(🥘)(bǎ )清汤彻底隔渣去油待汤色清新明(míng )净如水下(🚰)盐调味待(dài )用步骤(zhòu )4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩(📷)的(de )白(👊)菜心放进(⛷)其中一锅(⛸)高汤灼至七成熟用清水漂冷用(🎧)细银针在(🐤)菜心上(shàng )疼时(👓)(shí )穿刺放进漏勺中用原先的(☕)高汤自上(🔼)淋(👧)下至(zhì(🎭) )使白菜(cài )心烫煮(🌅)(zhǔ )步骤(zhòu )5将菜心垫在碗底烧(🔵)(shāo )开另一(👽)锅高汤舀进碗内(🤹)即(jí )成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼(yú )100克水发(fā(🗯) )毛肚(🚍)100克猪肉肥瘦(❔)(shò(🕍)u )100克火腿(🥛)(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木(🐭)耳(ěr )水发(🏯)50克莴(🥊)笋100克(kè )调料大葱50克盐(🍉)3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植(zhí )物(wù(🅿) )油50克灵材(cái )毛(💮)血旺是诸(👑)位加以改进之(🔧)处加入到(🎏)了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调(diào )料辣椒麻椒等做法步骤(zhò(🎅)u )1将辣(🕞)椒(jiāo )花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜(🌏)色拉油放(🤧)入锅中用(🛅)小火翻炒香加(🚎)汤熬(📇)煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步骤(🏷)2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的(🎆)红汤汁内烧开(🔈)(kāi )后然后取出(chū )盛器撒入葱(🏻)花步骤3将色拉油烧热放入花椒(🥫)辣椒(🐦)炝出(chū )香味(🚞)迅(👞)速浇在上(⌚)面(miàn )即成十(🚠)(shí )东(💶)坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(📏)角(🦈)五香粉若干做(zuò )法1无(wú )火去(qù(🥢) )掉(🤣)后肘子皮(pí )上残留的(🥦)猪毛扔(rēng )到(🤭)沸水中煮几分(🕒)钟去掉后(🎁)污血(🤔)和脏物然后(😅)(hòu )再将肘子捞(lāo )出后用刀在(zài )其上割几道口子那样(yàng )的(🛂)话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和(🎢)香叶将(jiāng )去处理好的肘(🔹)子煮到七(🥀)八成熟捞出上蒸锅(🥗)3蒸(🛬)肘子是个(gè )关(⬆)键步(bù )骤(🛵)东坡肘(🔨)子的肥而不腻就靠(kào )它(⛺)了上锅蒸一个半小(📻)时这期间可调佐(👫)料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量色(🤱)拉油烧热(👻)后(🌗)炒葱姜蒜至出香味(wèi )放(fàng )进(🍡)去桂皮香叶八角翻炒然后(hòu )加(🎵)适量水水(📙)量基本(🥅)都(dōu )操(📃)纵在小烧(🕛)红40分(🆚)钟后剩一小碗为宜再放(🥫)入若干(🀄)冰(🍇)糖五(wǔ )香粉两三勺酱油小(👞)火渐(🤩)(jiàn )渐烧(shāo )之后剩那一(⛲)小碗(wǎn )汤(tā(😀)ng )汁应该是(🛑)调料(🆙)了4肘子蒸好后装盘浇(🌾)(jiāo )上刚调的调料表就(jiù )行(háng )4最(zuì )近网络(🎇)清淡美食占巨一(🤐)席(xí )之地大(dà )家今天分香辣毛血旺的做(🍋)法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼(🕟)一条百叶100克毛肚(❣)100克黄喉100克卤肥肠100克(🔻)火腿100克(🤯)黄(huáng )豆芽100克(kè(🍹) )辅料(🎬)(liào )葱20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克麻(🗺)椒(🌰)10克豆瓣(💼)酱50克(kè )盐5克香辣(🎅)毛血(🎱)旺的做法(fǎ )1鸭(🖕)血黄喉(hóu )火腿(tuǐ(🤲) )切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和(🥏)毛(🆒)肚切长条儿(😒)葱(cōng )切细(⛵)(xì(🐝) )条(🧓)蒜姜(💔)(jiāng )切片儿2锅烧(🚍)开水黄豆芽煮(🔒)熟(🥈)捞出捞(🔈)(lāo )出沥干放入盆底鸭血黄(huá(🥁)ng )喉鳝鱼肥肠开(🌒)(kāi )水炒(chǎ(🔂)o )好(hǎ(🗳)o )后(🥊)捞出备用(🚳)3锅倒油烧(🐃)热放入花椒干辣(là )椒葱(cōng )姜爆香放入豆(dòu )瓣(🍁)酱炒(chǎo )出红(🐙)油加适量高汤盐大火烧(🐅)(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(📀)(fàng )在(♌)(zài )旁边豆芽(yá )上(🚧)之后水烧开(kāi )放入百(bǎi )叶(yè(😄) )毛肚火腿煮30秒钟捞出(🤘)后5蒜(🎙)片放(🏳)(fàng )在上面锅烧(🥌)热多倒油(yóu )6油热后(🕘)放一小(🦒)把花椒(jiāo )麻椒和(hé )干辣(🥙)(là )椒炸香后(🥔)浇在上面(⛴)去掉(🐼)