简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：杰西卡·兰格/汤米·李·琼斯/鲍沃斯·布斯/卡丽·斯诺格丽丝/艾米·洛肯/克里斯·奥唐纳/米奇·瑞恩/代尔·戴/蒂莫西·斯科特/安妮·罗斯/安娜·克伦普/
- 导演：LeeFrost/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-14 02:42
- 简介：1食堂(🖲)毛血旺(🦍)的正宗(🔠)做法(📬)2毛(🚂)血旺(wàng )浇油(🕚)(yó(🧜)u )的(de )正(🥟)(zhèng )确方法(🚥)3川菜十大经典(diǎn )名菜做法4最近网络清淡美食占(🔶)巨一席(🖕)之地(dì )大家今(jīn )天分1食堂毛(🈵)血旺的正宗(🔽)做(zuò )法1黄豆(♏)芽一把放(🌹)入(rù )盆中宽粉(😯)一把切成段豆腐皮两(liǎng )张(🍟)切成长条准备鸭血一块(🏦)切成056厘米厚的(de )薄皮(👌)放入盆中(zhōng )2鱿鱼(yú(🔔) )须和鱿鱼筒(🆗)各一个(gè )先把鱿鱼(yú )须切成段(⛱)再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外(♎)膜(mó )在表面(miàn )打上(shàng )花刀(🌧)切成(⛲)段(🚖)(duàn )放进去小盆中(📖)3准备(💼)着去(⭕)处(chù )理好的鳝鱼一条先斩(zhǎ(🤽)n )去头(tóu )部再切(🚽)成小段(🈺)和鸭(🛅)血(📠)(xuè(🏧) )放进一个(🛫)盆中再(🛡)舀入切(qiē )好(🌼)的(🍜)(de )鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长(⤴)条(✂)一起放(fà(🥘)ng )入盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一块切成姜(⏳)片(🕟)一(yī )起放(👜)入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个(gè )小盆盛有一(🛫)(yī )把花椒和(hé(🚍) )一(😤)把红(hóng )干(gà(🐪)n )椒备(🤶)用5小葱(cōng )几(🍵)根切成葱花放进(jìn )去小盆中蒜子几(⚪)粒(lì )拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备(😰)好以(yǐ )后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入(👬)水黄豆(dòu )芽(🕘)豆腐皮和(🗒)宽粉用(yòng )勺子(🐼)晃(🕙)动一下几下焯水一分钟捞出(💓)控水布袋(🙆)中盆中7等水(🎡)立即(❄)烧开下次(💘)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🏁)入到料酒5克去腥用勺子(👠)来回(huí )滑(🍋)动几(jǐ )下使食材受热(🚬)(rè )均匀8焯水一分钟(⛴)(zhōng )捞出(chū )控(🤔)水拔凉9另起锅添入(🗼)(rù )一勺(📪)食用油油热(🕴)后(hòu )倒入水葱(😯)姜和(hé )大料(💣)爆香加入到(📓)(dào )麻辣(là )火锅料20克豆瓣酱(💵)(jiàng )10克(🎵)翻炒化开(🎗)炒出红(🐏)油10添(🆔)入适量的清(💨)水参(👐)加生抽10克白(bái )糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料煮开(🚌)下(❔)次全部倒入黄豆(dòu )芽豆(💸)腐皮和宽(🍆)粉(🚷)开大(🎆)(dà )火煮一分钟11加入到(dào )食盐1克(🌻)鸡粉2克(🗓)老(🤶)抽2克调(⏭)底色再捞出配菜然后取出盆中排(🏢)第(dì )五等汤汁(🚲)(zhī )再一(🔩)次(⌚)涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🍡)鱿鱼12开大火(🐹)(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适(🤶)(shì )量的原汤(📏)撒上(🍉)少许(⏫)蒜末和葱花14锅(⏱)中留底(📞)油(😤)添入(rù )半勺食用(🔎)油倒入(➕)花椒和红干椒迅速(🥋)再翻(💷)炒炒出香味以后关(🤽)(guān )火15再把热油泼在汤(🚥)盆(pén )中在一瞬间放出(📲)出葱蒜(📕)的香(xiāng )味(🙂)到(dào )最后再(⏱)放上几朵香菜(🥎)单独点缀16那样最好到这里这道麻(🐶)辣鲜香的毛血(🕸)旺就做了了要会了就在(🎢)家试一下(xià )吧下(xià )面是所会用(⛷)到(dào )的食(👺)材和(🐠)调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻(👊)(má )椒花(📖)椒调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆(🖥)瓣(🔮)酱(👝)麻辣火锅(🥜)料2毛血旺(wàng )浇(🙂)油的(de )正(zhè(🎩)ng )确方(💗)法1方法一1净(jìng )辣椒油(yó(🍔)u )300克(🏐)郫(🏽)县(🚏)豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(👢)150克精细加(🤑)工花生油约(yuē )240千克大(😣)葱100克(👚)老姜100克洋(🕑)葱150克番茄沙(shā(🤚) )司(🦉)约150克紫草20克红蔻(🌊)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(yè )8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🐢)100克香(xiā(👋)ng )菜根(🥣)40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )和鱼(🚄)香泡(pà(🔻)o )海椒(jiāo )排斩成细末(mò )盛入盆中再加(jiā )辣椒粉(😒)洗(⏭)净的紫草(👏)和200克清水(🕶)调匀(🍟)(yún )3大葱(😵)和老姜用刀拍(pāi )松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(ché(⏬)ng )48厘米见方(🐑)的洋葱块(🎼)胡萝卜切大片香根茴香红蔻(🕕)桂(🦈)皮香叶甘(gān )草(cǎo )草果肉(ròu )蔻和(🐯)山奈用清水中浸泡20分钟冼净(📮)捞出沥干控(🥕)干或擦水(shuǐ )分待(🖼)用4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过精制(💊)花生油烧至三成热时排列盛有大葱老(lǎo )姜(🏣)茴香香根(💰)桂皮红蔻香(😾)叶甘草草果肉蔻(kòu )山(shān )奈用(🌀)中小火(🚧)使油温很缓慢增加至(🍍)五成热小火熬(👊)严重的(📞)(de )限制20分钟左右(🍅)吧(📂)待各料均被烧至金黄(🎞)(huáng )色而且香味充分(fèn )融(💅)于(yú )油中(🈹)时(shí )用漏勺捞出(🍲)料渣弃之不用5再上火把锅里的油(yóu )烧热下番茄沙司(sī )用小火煸(🌇)12分(fèn )钟至油(yóu )色(sè )发(👁)红时再倒(dǎo )入(👸)其(🥢)余(yú )的精细(🗣)加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆(🖐)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(😭)萝(🤱)卜和香菜根并(bìng )不停顺(㊙)同一方(fāng )向搅(jiǎo )出2做(zuò )法(fǎ )二1野山椒青(⏳)美人椒(🎧)节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克(kè )盐2克(🛢)白(bái )醋15克料(🕸)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(🤣)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🏐)半碗(wǎn )冷(lěng )的淡盐水再把(🚂)鸭血就滴到碗里(😭)一(yī )边(🛂)滴一边轻轻(qī(🏯)ng )搅动把水和血搅匀还(hái )没(🕤)血液(🥧)静(👤)置20分钟(zhō(⛅)ng )半小时后凝化成块(🚝)再放进(jìn )去(🛂)(qù )热水中蒸熟木盒切成小(xiǎ(🕰)o )块即可3将(jiāng )A料(liào )飞水猪肚心舌飞水(💀)后洗净(👧)后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(🐂)咸菜切厚片(💹)加野山椒老姜(jiāng )蒜片(🎚)炒香放鲜花(🏿)椒再爆(⏭)香(🍺)加入雪碧香(✂)(xiāng )料水及清水200克煮沸(fèi )调(diào )好(💕)味后加全部原料烧至更加入味起(👨)锅5将干(gàn )辣椒节青(🎢)美人椒(🌐)节放在上(shàng )面将(🔙)烧(😽)至六(😸)成热的藤椒油啊(📝)淋(🔽)在上面撒(🐦)葱(cōng )花(✌)芝麻(😥)再试一下(xià )3做法三1食(shí )材鸭(🦕)血毛肚大虾火腿肉(🍝)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(🌝)辣酱火锅(guō )底料生抽(🙁)蚝油(🏪)老抽白胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖(táng )花(🔞)椒干辣椒白芝麻2我们(😌)(men )先把(🍪)大(dà )虾剪(💄)一下(🛫)虾须然后再(🚱)把虾(🌁)线可以(🚱)去除碱水(👆)(shuǐ )冲洗干(gàn )净滴(dī(🧗) )入(🌎)几(jǐ )滴(🚯)柠(🍒)檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些火腿肉后再切成(📴)片(📿)(piàn )放在盘(💟)中4鸭血洗干净切(🔂)成(🔗)片5毛(👏)肚清(🕗)洗干净切成薄片然(rán )后(🏘)滴入半个柠檬(méng )汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍(pāi )碎剁(🕺)成蒜(🐹)末香葱切(🤗)成(ché(👃)ng )葱花生(📬)姜切成片豆芽洗干净(🎽)(jì(♏)ng )7锅(📧)中(⛲)一并(🍧)加(jiā )入(rù )适量的(🔣)食用油(🏪)油温升高(📂)5成热(rè )时把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出香味8加一勺郫(🍸)县豆(💂)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油(yóu )舀入的清水大(dà )火(huǒ )烧开9汤中放盐白(😋)砂糖生抽(chōu )老抽蚝(háo )油胡椒(🤘)粉鸡(🕝)精料酒煮开先把(🌽)豆(❗)(dò(🕢)u )芽放进汤中煮(😍)2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入碗(👴)中再把鸭血(📒)毛肚虾火(🤡)腿肉(ròu )放入锅中烫(🎋)煮煮熟(🙋)后(🐈)捞出来(🚱)(lái )放到(🐓)碗中其余汤汁倒出11最(🐿)后在(zài )上(📋)面放上蒜末葱花(huā(♓) )辣(➰)椒麻椒白芝(🥖)麻把烧热的油浇上了即(🎀)可大快朵颐(yí )3川菜(cài )十大经典名菜做(🔆)法一(yī(👨) )麻(má )婆(🔧)豆(🈸)腐食材(cái )豆(🚶)腐250克(kè )牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉(👈)15克花(huā )椒粉3克(📝)黄(huáng )酒5克(🐟)盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(🗳)法步骤1将豆腐(💄)切成(🏥)26厘米见方的块后放(🌱)加了少许盐的(😈)沸水中过(guò )一下(xià )去除豆(🛴)腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(😢)成小块或肉末(⏲)步骤2炒(🍰)锅(👂)(guō )烧热放油后放牛肉猪肉炒(🎟)散(sàn )待牛肉(🏽)馅(📽)炒(chǎo )成金黄色放入(♌)豆(🤧)瓣(bàn )酱同(🧒)炒放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉(🍃)猪肉(👰)上色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开(🛐)加(jiā )入豆(🍋)腐煮(🥝)3分(📗)(fèn )钟加酱(🛵)油(🏅)蒜苗(👼)段(😬)糖(👮)用(⚡)盐调味(wèi )再用湿淀粉(🧀)芡汁盛出后撒(🔷)上花椒面葱末(👓)表就行二回锅肉材料五花(🏋)肉青(🎮)蒜(suàn )葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(♍)酱糖油做(zuò )法1带皮五(🏺)花肉冷(🐣)水下(xià )锅加(📀)入(🙊)(rù )葱段姜(jiāng )片花椒78粒(🎡)黄酒适量煮开2撇净撇净(📢)煮(🕘)至八(🎛)(bā )成熟木盒自(🤛)然冷(🕦)却(què )筷子可再(zà(🚿)i )插入即可3将肉切成(chéng )薄片(😁)姜蒜切(👙)片葱切成斜段4将青蒜的红色部分(fèn )先(😢)用刀拍一(🛄)下然后再(zà(🥝)i )完全(⛅)斜切成段备(bè(⛲)i )用5炒(🐟)锅上(shàng )火加(🈂)大多的(➕)油煸香辣椒花椒6下入(rù )肉片(🛃)煸炒至肉(ròu )片颜色(sè )变(biàn )透明边缘微微卷过(🎶)(guò )7将肉拨(⏲)到锅一边(🌮)(biān )下入(💝)豆瓣酱可以先(xiān )切(qiē )成(🍭)小粒炒出红油(🦄)8适度(⤵)地的加入(🚦)少(🍼)许酱(jià(😝)ng )油或甜面酱调色与肉片(piàn )一(yī )起继续翻炒(chǎo )均匀9下(😦)入(rù )青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好味(🌼)道(🚏)即(jí )可(📣)出锅三夫妻(qī )肺片食(shí )材牛肉100克(kè )牛舌(🔖)100克牛(niú )头皮100克(kè )牛心150克牛(🤨)肚200克香(xiāng )料八角三(sān )奈大茴香小茴香草(🔶)果桂皮(🥜)丁香(📀)生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(😮)花(🖕)生米豆油味(wèi )精芹(💀)(qín )菜(🎹)各(🌒)适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(⛅)舌牛心牛头(👬)(tóu )皮牛肚一起清(⌛)洗干净用香料(liào )盐花(😥)椒面等各种调料卤制先用猛火(📃)烧开后集体土地登记小火(🗞)卤制到肉(ròu )料耙而不烂然后捞(lā(🎉)o )入再晾(liàng )晒切(🚓)成大薄片备用步骤2将芹菜(🚿)洗净后切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟(shú )和熟花生一起(🕟)压成末备用(📟)步(bù )骤3盘(🎤)中(🔲)放入后切好(🆎)的牛肉牛杂再参加(jiā )卤(lǔ )汁豆油味精花椒(㊗)面红油(yóu )辣椒芝麻花生米(😃)(mǐ )末和芹菜搅(🔃)拌均匀即(💁)成四辣子鸡原料(🧖)整(✴)鸡一只或鸡腿一盒(hé )花椒和干(💇)辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒(🙌)食(🖊)用油(yóu )姜蒜白(bái )糖淀(diàn )粉主(🕠)料(📼)鸡腿马耳朵葱干(gàn )辣椒节花(🎁)椒(jiāo )盐胡(🤝)椒味(🦅)精白(⛔)糖白芝麻(má )醋(cù )淀粉料酒色(🌫)拉油各适(shì(🏁) )量做法(fǎ )干辣椒节去籽后用(🗿)白开水浸泡(🚑)一段(duàn )时间半小时然后再捞(🌴)(lā(🍢)o )出后(🤳)挤出水分水放(fàng )碗(🐄)里加淀(📠)粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(rè )五(🤩)成热下(⛎)(xià )锅炸至芝麻(má )微(wēi )黄捞出鸡肉(rò(💯)u )切好放料(🍺)酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀(🈴)腌(yān )20分(📋)钟然后再(zài )油(🤯)烧五成(chéng )下锅(guō )小火(💺)慢炸至变面金黄酥脆(🅱)再捞出另起油锅放姜蒜花椒(💔)豆瓣(👲)(bà(💖)n )酱炒(chǎ(👣)o )出香味倒入(〰)水(shuǐ(📵) )鸡块(kuài )儿和炸好的辣椒(🕤)放半(bàn )勺白糖(táng )半勺(🅾)鸡精翻炒均(📞)匀最后(hò(🏹)u )放葱(🧦)段大火翻(fān )炒出锅五水煮鱼(yú )食(shí(🅾) )材鱼鸡蛋白(bái )糖(⏲)(tá(🗑)ng )干淀(👂)粉料酒色(sè )拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤(🔑)1将(🏞)鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的(❄)刀平着将两整片鱼肉和(🤬)鱼(🥣)排分开再将两大(🆑)(dà )片(piàn )鱼肉片成注意适量的鱼(yú )片将鱼(🚻)排分为三(sān )四段与鱼头(tóu )放一起备用步骤2将鱼片(🔩)内(♑)放一(yī )个蛋(🥜)清少许盐干淀粉(👺)和(hé )料酒(🧜)拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉油所有花(🕥)椒(jiāo )和辣椒(🌓)(jiāo )全部倒入(rù )锅(guō )内用小(🤭)火慢炸在辣椒颜色(🦄)变暗后用铲子然(💾)后捞出一半(🙀)的油和花椒辣椒备(🕔)用步骤4将火开(kāi )大放(fà(👵)ng )入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(🚦)出香味(🏎)(wè(🆖)i )后(🌌)将鱼头鱼(📅)排(⭕)向锅煸炒(chǎ(😏)o )两下倒入料(🌜)酒约一(👰)小碗盐(💎)半调羹加沸水三(🐭)四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(📱)片一片横放到出水滚的汤中鱼片(pià(🚲)n )会熟的迅速出锅前(qián )后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🚿)放(🛏)着已焯好(hǎo )的黄豆芽(yá )将鱼(♍)片一(⚡)这款(kuǎn )汤汤水水舀入(🎻)此盆(🍟)后来将(🔝)那半碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上(🆎)(shàng )面六鱼香肉(🔴)丝食材主料猪(⛓)里脊辅(👂)料(🔡)青笋水发黑木耳调料盐鸡精(♏)味精白(🎶)糖陈醋鱼香(xiā(⚪)ng )11生抽(👠)老(❣)抽鲜汤(❄)水水淀粉兑成(🉐)碗(🏯)汁泡(pào )红辣(là )椒剁(🏃)茸姜米蒜米鱼(🎰)眼(yǎn )葱味型(🌥)鱼香(xiā(♍)ng )特点(🥕)(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备(⬜)葱姜蒜香(🐐)线条(💩)清晰做法(fǎ )步骤1猪(😆)里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗(🏑)丝加盐(🐶)料酒搅至(zhì )上劲(🎾)后放水(🎨)淀(👸)粉搅匀封油备用步骤2起锅(guō )烧油中(zhōng )油温滑肉丝变白捞出后沥油(💹)(yóu )备用步骤3锅中留底油中油温下泡(pào )椒茸姜蒜(💻)米炒(🐱)出(🏩)香(🗽)味和红油后后放(🈲)抚过(🤨)(guò(🖤) )油的肉(🔵)丝翻炒均匀(yún )后(🖇)淋(lín )入事先(xiān )兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出(🐦)香后起锅装盘(👭)再试一下七宫保(bǎo )鸡丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生米(📳)50克辅料葱45克姜10克调料干辣(🔷)椒8克花椒15克色拉(lā )油60克盐2克料酒2克味精1克酱油(🎺)65克白糖10克(🅾)(kè )醋(🚉)7克水淀粉(fěn )22克(🍡)(kè )做(zuò )法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用刀背拍(♋)松(sōng )鸡肉(ròu )切成15厘米大小的(🏮)丁姜和(🉐)蒜切片葱白切成(🏘)小圈(💰)步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(🛹)盐用手疼时(🚨)抓粘稠状(⚫)再后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将(🕠)糖(🥚)米醋料(🔔)酒生抽盐放入(rù(👖) )容器中调成糊状放(🥨)入葱姜(🖌)蒜加入适(shì )量水制(🗾)作(⛑)成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成(chéng )热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻(🐆)炒(chǎo )至(🗑)鸡肉(☝)变白盛出步骤5锅中剩少(⏱)许(👮)油放入花(huā(❓) )椒干辣椒用(🏆)中(zhōng )小火炒(chǎo )香后将(💁)料(🍬)汁里浸泡一段(💎)时间的葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅(♑)(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(🕉)水料汁颜色变富(👾)有光泽时组建辣(🤧)椒油最后后放花(huā )生米再(zài )试一下(🏦)八开水(🕷)(shuǐ )白菜食材大(dà )白菜10公斤每棵(😵)(kē )只用(yòng )极嫰菜心部分老(👕)母鸡2500克火腿蹄(🐷)子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(🛃)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克(🤧)水(shuǐ(💒) )4升(🐪)做法步骤1先(🧦)熬好清水高汤(tāng )将(👦)老母(mǔ )鸡(🚰)劏好(🔙)洗(xǐ )净(💒)干贝浸发好与清(🖤)洗干净(jìng )后的(de )火(huǒ )腿蹄子(🎖)排(pá(🎨)i )骨等按类分别放入差别沸水锅中焯(⤴)一下水清除掉血水和杂质然后捞(🥂)出再(🏈)用水(🍷)洗净一(🍔)起放入后大汤锅内加入(👝)清(qīng )水(⏫)姜(jiāng )葱烧开后(📥)加料酒转小火慢(💔)熬3小时步骤2同(😭)时把鸡脯(🍆)肉(ròu )及瘦猪肉(🆕)(rò(⛽)u )剁(🏃)成蓉(🥏)分(🍮)别加(🐌)适(🚢)量水(shuǐ )调成(🍔)粥(🚌)状待用步骤(🕋)3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔(gé )尽把(🚙)(bǎ )清汤全部(🌜)倒(🐺)入另一(⛷)锅(guō )中烧开放(🐕)(fàng )入猪肉蓉(⬆)搅匀转(⛑)中(zhōng )小(😻)火待(dài )其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小漏(🀄)勺捞净肉(🤤)蓉(🎧)后再把(bǎ )汤再(🌽)煮(🚔)沸(🏩)把鸡肉(🚢)蓉(🙍)分2次按(àn )猪(🌦)(zhū )肉蓉的同时处理之后把(🦐)清汤彻(😿)底隔渣(👙)去(qù )油待汤色清新(🚁)明净如水下盐调味待用步(bù )骤4把汤分成两锅择好至(🆗)嫩的白(🗽)菜(🌀)心放(fà(🏢)ng )进其中一锅(➡)(guō )高(🚧)汤灼至七成熟用清(🎩)(qīng )水漂冷(lě(🐙)ng )用细银针在(zà(😧)i )菜(🤱)心上疼(téng )时穿刺(🥏)放进(jì(🐁)n )漏(🛐)勺中用原先的高汤自(🔡)上淋下至(zhì(💄) )使白菜心烫煮步骤(🎁)(zhò(🗻)u )5将菜心垫在碗(wǎn )底烧(🕸)开另一锅高汤(🏭)舀进碗(🗳)内即(📣)成九毛血旺材料主料鸭血白(📦)鸭500克黄豆芽(🧦)150克辅料(liào )鳝鱼100克(🛤)水发毛肚(⏭)100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠(🎉)150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水(🔑)发(🌨)50克莴笋100克调料大(⏬)(dà )葱50克盐3克辣(😌)椒(📀)红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵(🆗)(lí(🤲)ng )材毛血旺(wàng )是诸位加以(yǐ )改进之处(chù )加(jiā )入到了海参(cān )毛肚鳝鱼(yú )肉黄(huáng )喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(😙)火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放(🍗)进(🥝)去味精白(⛵)糖醋等调料步骤(zhò(💁)u )2将主辅(🤱)料切片改(😽)刀飞水组建熬好的红(hóng )汤(♈)汁(🗃)(zhī )内烧开后(hòu )然后取(🚪)出盛器撒入葱花步(㊙)骤3将色(♊)(sè )拉(lā )油烧热放(fàng )入花椒辣(🏭)椒炝(qiàng )出香味迅速浇在上(♏)(shà(😤)ng )面即成十东坡肘(🎊)子原材料(🐞)肘子(🌇)一只葱姜蒜冰(🎼)糖桂皮香叶(🌲)八(🏥)角(😳)(jiǎo )五香粉若干做法(fǎ )1无火去掉后(hòu )肘子皮上残留的(de )猪毛扔到沸水中煮几(😸)分钟去掉后污血和(hé(🕵) )脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话(huà )熟得快2新水烧沸放入(🗂)后适(🐢)量葱姜和(🏑)(hé )香(xiāng )叶将去处理好的肘(🅰)子煮到(dà(📿)o )七八(🤖)(bā(🌽) )成(🔼)熟(🐋)捞出(chū )上蒸锅(💺)3蒸(zhēng )肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻(🛋)就靠它了上锅蒸一(📨)个(🥅)半(bàn )小时(shí )这期(👐)间(🛂)可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(🙌)拉(⏮)油(yóu )烧热(🧢)后炒葱(👹)姜蒜至出香味放(fàng )进去桂皮香(xiāng )叶(🎠)八(🤐)角翻炒然(🐃)后加(🚵)适量(⭐)水水量基本都操纵在小(🤽)烧红40分钟(💮)(zhōng )后(😫)剩一小碗为宜再放入(🦅)若干冰糖五香(xiāng )粉两(liǎ(🏼)ng )三勺酱油小火(huǒ(🏣) )渐(🌰)渐烧(👪)之(😸)后(hò(🏻)u )剩那(🅾)一小(xiǎo )碗汤汁应(yīng )该是(shì )调料了4肘(zhǒu )子(zǐ )蒸好后装盘浇(🥡)(jiāo )上刚调(🐎)的(🥩)调料表就(📭)行4最(zuì )近网络清(☕)(qīng )淡美食占巨(jù )一席之地大家今天分香辣(⛓)毛血(🍾)旺的(🗞)做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(⛪)(kè(🍁) )黄(🚣)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克(🚾)麻(🕖)椒10克豆瓣酱50克(🚘)盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(📺)喉火腿切片儿(⛄)鳝鱼(🥠)肥肠(cháng )切蒜(🚞)切瓣百(🍣)叶和毛肚切长条儿葱(cōng )切细条(💠)蒜(suàn )姜切片儿2锅烧(😛)开水黄豆芽煮熟捞(🕉)出捞出沥干放入盆(🐽)底(🧐)鸭血黄喉鳝(shàn )鱼(🤓)肥肠开水炒(🅾)好后捞(lāo )出(chū )备(😆)(bè(🍶)i )用(🐳)3锅(guō(😪) )倒油烧热(🐺)放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣(bàn )酱炒出红(hóng )油加适量高汤盐大火(🔽)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(🤝)勺再捞出放(🥏)在(🐓)旁边豆芽上之后水烧开放入百叶(🕓)毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(🕣)热(🆔)多倒(dǎo )油6油热(🙌)后(🏺)放(fàng )一(📤)小把花椒(🍞)(jiāo )麻椒(💿)和干辣椒炸香后浇在上面(📂)去(🖋)掉
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