• 1北京罗装饰
• 2兰州(zhōu )拉面有何特点

1北京(jīng )罗(🌾)装饰

2兰州(🔬)拉(🔳)面有何(🏯)特(tè )点(⛽)

一(📨)兰(🕗)(lán )州拉(lā(🏀) )面的特点

兰州拉面被称一清二(èr )白三红四绿(🔙)五黄(⚓)五大特点即牛(niú(💉) )肉汤色清气香(🕧)萝(🛷)卜片(🍩)(piàn )洁白(🧠)无暇纯净辣(⛹)椒油殷红(hóng )色漂浮在(🆚)半空中香菜蒜(🌸)苗(miá(🍫)o )还(🏬)新鲜(xiān )碧绿面条(tiá(📎)o )则(👙)柔嫩(😾)透黄(huá(🍣)ng )兰(lán )州(zhōu )拉面选料挑(tiāo )剔做工精细程序(⏲)复杂(zá )等特点(diǎ(🏷)n )但是(shì )沙(📋)(shā )县小吃(chī(🏢) )可以制作把(bǎ )大量的(de )程(🌐)序和工(⬆)艺都装在按(🚧)照计划准备中(🙌)制作过程(chéng )已经采取流水线可以保证了(le )亲自来(lái )的速(sù )度从搓面到(🛠)丢(🕊)入锅(guō )中出(chū(🏚) )锅加调料和肉(🛒)端出(🍭)绝大部分时间(jiān )完全控制在2分钟内一(yī(😓) )个熟(shú )练的掌握(💛)(wò )的拉面师(🐦)傅每分(🚮)钟这个可以拉(lā(🚞) )面67份据统计(jì )兰州(zhōu )顾(🧗)客可(🤼)食用过程大(💸)多数(shù )不达到(🍹)10分钟兰州(zhōu )拉面美味便宜(yí )货营养(yǎng )便捷快(🌻)速是快餐文化中的典范

二兰(🐙)州拉面(miàn )与自然环境

兰州市处于中(🎏)国版图的几何(hé )中(♈)(zhō(⛹)ng )心北纬3603东经(🎴)10350居黄土高原(😦)的(de )西部(😹)(bù )是我国地(🍞)形第(😴)一阶梯(tī )青藏高原向(🎅)第二(🏊)阶(👽)梯黄(huáng )土高原的过渡(dù )地区

兰州地属(shǔ(🏯) )温带大陆(💕)性季风(🚆)气候区(🚣)(qū )年(🚣)平均降水(🤞)量3278年(🕶)平均气温(😥)112全年日照时(shí )数换算下来2446小时无霜期(qī )180天(🌨)左(🐚)右(yò(🌙)u )吧地形上山川两(🔚)色沟谷纵横相(😘)对(🎵)高(gā(♍)o )差(chà )大大(🏋)部(🔁)分地区又被黄土覆盖植被稀少气候干(gàn )燥各地气温和地温的(🧞)日(👔)较差年较(🐖)差(🔧)都太大据统计兰州地区各(gè )地一月气温(💊)最低在9168互相七月更(gèng )高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是(shì )的过渡地(🈵)带东部是富饶的关(📛)中平(🛑)(píng )原和黄土高原(♏)是中华民族(⚾)开发国(🌹)唯二的农垦区具有久远的历史的农耕文化(huà )面(🚕)粉这个可(kě )以从黄土高原和(🦉)关中平原农(nóng )垦(💳)区能得到供给北部(bù )和西南(🍷)部(🏽)为(wéi )内蒙古(🚸)高原和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉(rò(🌁)u )也可以从青(qīng )海西藏(🕡)新疆内蒙(📕)古和甘南(✝)牧区我得(🚻)到供给充分兰州市本(běn )身由深到(dào )浅(👚)性质的地(dì )理环境决(jué )定(😮)了兰(lán )州的饮食文化更(🏐)注(zhù )重两区域的特(📳)征(zhēng )也打响了名号(🥚)了兰(lán )州拉面文化的形(➖)成(📢)(chéng )风格和特(👠)点

三兰州拉面与人文环(💼)境(jìng )

兰州(zhōu )始(shǐ )建于明朝于(yú(⏪) )公(gōng )元前86年(⏲)(nián )名为(🎒)金城意为金(📦)城汤池(🍩)因(yīn )军事(✳)需要而设立自古以来是(🚤)一个(🍱)重(chóng )要(yào )的(🎳)军(✴)事据点建国后兰州军区也建在此处兰州(zhōu )居民多(duō )为战争移民(🕤)从明清(qīng )又开始(shǐ )兰(lán )州便不能(🎣)形(🎀)成为汉回藏蒙等多民(⛵)族聚居的格局新中国成立(😖)以后以后(hòu )由于国家政治环境的(de )影(🔜)(yǐng )响及(💸)重点发(👟)(fā(🦈) )展中内陆城市工业的政策从全国各地(🚹)不(📺)同职业不同民族的建(📉)设人(🔟)才回到兰州使(💵)兰州(🎳)人口结构变得(😨)复(🕊)杂化人口结构复杂性具体的要求饮(yǐn )食文(wén )化具高大同的性(😎)质即能(néng )适合我不知从(👥)何而来不(bú )同区域(🏆)的人群的(de )口味(👏)(wèi )又能适应当地的(de )自然环(🎅)境在内民族风俗习惯一百多(🤣)(duō(🍖) )年(🛴)来兰州拉面(miàn )才是一种面向大众(zhòng )的经营性小吃具有价格便(💯)宜量大味(wèi )足食用(🥂)方便最(zuì )为适宜的(de )人群广等(🐣)(děng )优点符合国家规定了当地的(🕥)经济水(shuǐ )平民族宗教气候条件饮食结(jié )构(gòu )也(🐺)能满足不同类型(✂)(xí(🐺)ng )人群(qún )的需要在兰州(zhōu )有兰州人(🏊)三天(🧛)不来个牛大碗(🔑)就阴火难捺的说法因此牛肉面(⛄)(miàn )的(🎿)出现又是兰州(zhōu )饮食历史的选择(zé )

四兰州(✡)拉面的饮食(👘)(shí )习俗

兰州人爱(📃)食面汤(🚩)不仅是毕竟味道鲜美(🌨)并且也(🍖)真包含(⚾)一定的(de )环境(✝)因素兰(🐡)州气候干燥多风(🏟)人(📕)体水分消耗大且饭(🆒)菜中(🗾)蔬菜(🍬)(cài )比重少凭借盐醋辣相佐口味很(📹)明显(🥚)偏重从生理上是需要大量(💃)(lià(🛁)ng )水(🕷)分(🛡)的补充这(🦄)样的话就可以(😏)养成了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会(📭)突(🐳)然想起(🖼)山(🚌)西人兰州(🕧)人也有同样的爱好进入到兰州一(🥌)家普(😣)通地的拉面馆都(dōu )会看见餐桌上放着一个会增(🚴)大(🐜)的瓷(cí )壶里(🗡)面(mià(🍤)n )盛(🚔)满醋比外地的盛醋器皿大的多(🚽)可以(📄)看(🏄)出(🔻)兰州对醋品(➗)的喜爱

1食醋是一种(〽)常用的酸(🐰)味调料其(🏐)主要(🚕)成分为醋酸不过兰(🚁)州人(📚)爱食(shí )醋品与当地(🗣)环境是分不开的兰(🐹)州(zhōu )土(🕒)壤的pH值偏(piān )底土壤中的钙元素的(🧤)聚集和土壤性质的碱化土(tǔ )壤中的元(📿)素按照人们的日常(🦑)(cháng )饮水食物食物摄取泄入人体(tǐ )引响人体的健康食醋中的(🛳)醋(😕)酸分子能溶(🔁)(róng )蚀钙元(🏓)素平(píng )衡的人(rén )体的(de )酸碱度

2水质矿(🤹)化度(⌛)较高不属于硬水如果会导(🐒)致饮用硬水会造成(❄)肾结石发病率升高医学(📏)证(zhèng )明(💬)你(🥙)经常(👢)食用(🐈)醋品(pǐn )可以(yǐ )不有(🏙)效的缓解或是避免结石的发生

3风(fēng )沙较高(gāo )兰(🏗)州是一个多风的城市大(🔲)(dà )风瞬息间风(🚙)速至少或(🏃)将近170米秒平均(👯)每(🔜)年(🔮)有大风(fēng )日113天(😳)不超(🐸)过约26天多会(🎗)出现在每年的(🌔)48月456三个月起码沙尘暴每年(nián )常发生34次而空气中的浮尘对(🛷)呼吸会再(zài )产(💄)生一(🦋)定影响(🕦)偶尔(📳)会(⛵)在室外活动会直(zhí )接吸收(shōu )到空(🅾)气中的粉尘颗(🌿)粒(lì )因此食(shí )醋有(🌲)效的(de )减(🐸)少体内钙的积(jī )累(Ⓜ)(lè(🐸)i )和没有(yǒu )了(le )的碱性物质

4拉面中的一(🍻)(yī )种(🔤)添加(🈹)剂蓬(🤤)(péng )灰的主要成分是碳(🌪)酸钾在拉面里(💼)加了后(🚾)也(🏧)可(kě(🌚) )以增强(qiáng )拉(🚔)(lā(😊) )面的口感使(🚲)拉面更筋(jīn )蓬灰含强(qiáng )碱性强食(shí(🌟) )醋中含(🥉)有大量的醋(cù )酸(⛪)分子(🔱)(zǐ )吃拉面时一并加(😑)入醋能减少(🍕)蓬(🐄)灰的酸性(〽)

西北人(🔖)喜食辣有(yǒu )食兰(🥟)州牛(👋)肉拉面不放辣椒不地(🥉)道(🚲)的吃法不爱(🏿)吃辣椒是兰州人(🏏)的一(yī )大特点兰州人吃辣(🕋)这(🕞)个(🕛)可(🏩)以和四(🌕)川人相可以(🤞)媲美不过兰州(⬛)人吃辣椒(🍔)的确(🛅)与四(🚩)川(🕒)等地吃辣(🚱)椒的受地理(lǐ )环(🏖)境影响(🐥)(xiǎng )因素有所不同大多数一个地方无辣不(🤜)欢程度和辛辣食物指数即(jí )辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再(💬)产(🔊)生的差异

参照中国财(cái )经经济出版社出(🤕)(chū )书(🐰)的一套(tào )中国菜谱做的统计数(shù )值甘肃是(🎨)北方一个(🧜)相对于辛辣(là )区(🏀)腥辣(🎺)指(🚔)数(🚢)在26至15之间(🤦)其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大多数学者其实(shí )和当(😋)地湿度关联尤其是四川重庆(qì(🥜)ng )贵州(zhōu )毕竟(💧)辣椒能去湿(🕖)健脾使湿气易(yì )被(bèi )散溢对全国(🚽)辣文化研究的学(🤲)者蓝勇(🏧)先生怀疑人们这对辣(là )椒的食用与年(❤)日(💕)照时数(shù )太阳辐照量(🐅)去相关尤其(🛴)是日照在1800小时以内(🥫)的四川重庆贵州等地那(💮)说明过于辛辣区要注(zhù )意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市(❓)日照(zhào )时(shí )数你算算在2446小时远高于500四(sì )川等地从(cóng )全(🍣)国的日(rì(👮) )照时(shí(🚯) )数来说兰州(zhōu )为日照(🈺)充足(zú )太阳辐射(shè(🦃) )量比较(㊙)富集度的(♊)地方因此兰州人无辣不欢并非毕(💚)竟日照时(shí(🚽) )数(🖌)和(🕣)太(🏞)阳辐射量(🛅)的影响

1植(zhí )被严(💽)重缺(🏼)(quē )乏兰(lán )州东南面邻(🏨)暖(🌐)温带落叶阔叶林(🚒)区西南邻青藏高(🧙)(gāo )原高(🌒)寒灌(guàn )丛草甸区西(xī )北(🔼)面(mià(💚)n )是温带稀疏灌木(📻)半灌木(mù )荒漠北部和东北面与亚洲中部草(⤴)原(🐣)区(🛀)内蒙古草原区相触本区降水稀(xī )少蒸发萎(🕔)靡利于植被生长(🛵)倒致植被种类(🗑)偏少这个可以才是食(👣)物的(de )蔬(shū(💽) )菜和(hé )调料(liào )更是难得之(🕗)物不(📲)必须具备(🚂)我国东南(🏮)(nán )地区极(jí(⏺) )为丰(🐁)富的菜品和(🔅)样式因此辣椒应该是一(yī )个(♑)(gè )非常好的替代品必须辣(🍍)(là )椒也可以(yǐ )才(🛷)是一个调料(🧟)(lià(🚚)o )品可缓解(✈)蔬(🐲)菜珍(👄)贵味口(💝)单一(yī(💬) )弊端(duān )辣(là(💠) )椒易于(🏡)保存储(chǔ )存(🍤)时(🚷)间久同时满足(zú )的(de )条件北方人(🥋)口味(wèi )重的特点

2空气(🌫)干燥和(hé )冬季气温低兰(🍉)(lán )州处于半干旱区(🐣)降水稀(xī )少蒸(zhē(🎿)ng )发萎靡(mí )空气湿度较小气温随(⚾)一定(🕖)高度(🎈)提高而慢慢(🆕)的降低平流层平均气温(🔹)直减(🙇)率(😸)为065摄氏100m即(jí )海拔每增强100m气温下(🏍)降06535c兰州(zhōu )市(🔽)海拔(bá(💤) )约1520m按照气温直(zhí )减率(♓)计算出(🕥)兰州(🔹)气(qì )温比沿海地区海拔(bá )将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季(jì )兰州(😶)平均(jun1 )气温(wēn )依靠在(🔮)20C500左右兰州(🚑)是避(🌙)暑胜地(🐐)冬季兰州受西(🏸)伯利亚蒙古(gǔ )高压压制气候寒冷(lěng )比较干(gà(❄)n )燥其实兰州的气候(🌛)特(👧)征为比较(jiào )干(gà(🎱)n )燥和(🥝)低温在这样的气候条件下利于汗(🐣)液排(pái )出来听(tī(🔌)ng )从中(🍽)医的理(lǐ )论排(🍵)汗散热是身体排毒的一(yī )种同时排汗散热(rè(🔠) )有利(lì )于人体新陈代谢的进行长期性不排(pái )汗(🤢)散热(rè )使(🔼)皮肤一旦得(⛹)到呼(hū(📄) )吸会使(📄)影响新陈代谢夏季吃辣(🏷)椒(jiāo )催进汗(📭)(hàn )液(➕)排(pái )掉冬季(jì )尤其(🍊)是早晨气温都(dōu )很低来一碗牛肉面加些(❄)辣椒可以下(xià )降低温对身(🐲)体(💩)(tǐ )的(de )影响同时可食用辣(🌔)椒(🌥)增加(jiā )食欲不满(🐱)足寒冷天气(👠)下(🆎)的能量消(🛶)耗这(👀)也兰(✖)(lán )州人(rén )早餐(🤶)食用鸡蛋牛肉面的(🐰)原(🤲)因(🏵)