简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：友成亜紀子/岸加奈子/荒木太郎/
- 导演：赵在烷/
- 年份：2020
- 地区：欧美
- 类型：动作/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- 更新：2024-12-19 23:26
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🎍)做法2毛血旺浇(🐤)油的正确(què )方法3川菜十大经典名菜做法4最(zuì )近网络清淡美食占巨一席之(🎻)地大家(jiā )今天分1食(🥖)堂(💮)毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把放(⤵)入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(liǎng )张切成(chéng )长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄(📣)皮(🤔)放(fàng )入盆(pén )中2鱿鱼(yú )须(xū )和鱿鱼筒各一个先(🦐)把(bǎ )鱿鱼须(xū )切成(📼)段再把鱿鱼筒切(🐋)下来撕掉外膜在表面打(🏩)上花刀(🥅)切成段放进去小盆中3准备着(zhe )去处理(🦎)好的鳝鱼一条(🔚)先(🚜)斩去头部再切成小(🦖)段和鸭(yā )血(xuè(🐨) )放进(🦋)一个(🍿)盆(🧜)中再舀入(rù )切(🉐)好(🈳)的鱿鱼(yú )备用4毛(máo )肚二两左(zuǒ )右切成长(zhǎng )条(😮)一起(qǐ )放入盆中小葱一根切(💢)成斜片生姜一块切成姜(jiāng )片一起(💌)放入大碗中再放入后(🛡)一小把红干椒一小把麻椒取一(🎋)个小盆盛有一(👹)把花椒(📜)和一(yī )把红干椒备用5小(📉)葱几根切成葱花放(📛)进(jìn )去小盆(pén )中蒜子几(🍼)粒拍(🌔)扁切(⛓)成蒜(📓)(suà(🛒)n )末和葱花放(fà(🔰)ng )在一(🆖)(yī(🆖) )起等食材备(⏪)好以后以(yǐ )后我们开始(shǐ )烹(🏎)饪6起(🎖)(qǐ )锅烧水(🕌)(shuǐ(🔭) )水开后(🤥)倒(🔊)入水黄豆(dòu )芽豆腐(fǔ )皮(🍰)和宽粉(fěn )用勺(sháo )子晃(huǎng )动(🔨)一下几下焯(chāo )水(shuǐ )一分钟捞出(chū )控水(💁)布(bù )袋(🌺)(dài )中(zhōng )盆中(zhōng )7等(♟)水(🈹)立即烧开(kāi )下次倒(💙)入毛(😑)肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿(🖲)鱼加入到料酒5克(🧘)去腥用(🥃)(yòng )勺(🥦)子来回滑动(dòng )几下(xià )使(shǐ )食(🔣)材受热(rè )均匀8焯(⏹)水一分钟(zhōng )捞出控(👬)水(shuǐ )拔凉9另起锅添(tiān )入一勺食用油油热(🉑)后倒入水葱(🕑)(cō(🕰)ng )姜(jiāng )和大(♑)料(🆘)爆香加(jiā )入到麻辣(💃)火锅料20克(💼)豆(dò(🍗)u )瓣酱10克翻(🍻)(fān )炒化(🕹)开(🤮)炒出(🛰)红油10添入适量的(de )清(🛤)(qīng )水参(🎋)加生抽10克白(⏩)糖2克胡椒(⬛)粉(♈)2克均匀搅拌化(🤟)开调(diào )料煮开下(xià )次全部倒入黄豆芽(😱)豆(🔽)(dòu )腐皮和宽粉开(🔬)大(✨)火(⛳)煮一分钟11加入(🐷)到食盐(yá(🦈)n )1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🐊)(zài )捞出配菜(cài )然后取出(🐽)盆中排第五等汤汁再一(yī )次(cì )涌动(🕐)后慢慢(👳)倒入(🏰)毛(🚦)肚鳝(🤘)鱼鸭血和(👫)鱿鱼12开大火(huǒ(🧛) )煮3分钟捞(🤰)(lāo )出后盛有(yǒu )汤盆中13再浇上注意适量的原(🚁)汤撒上(shàng )少许蒜(suàn )末和葱(cōng )花14锅中(😲)留(➕)(liú )底油添入半(bà(🛩)n )勺(🗼)食用油(🎯)倒入花椒和红干椒迅速再(🚰)翻炒(🚟)炒(chǎo )出香味以后关火15再把(🏗)热油泼(📫)在汤(👒)盆(🐭)中在一瞬间放(👨)出出葱蒜(🙄)的香(🤶)味到(💤)最后再放上几(🦌)朵香(✒)菜单独点缀16那样最好到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血(📟)旺(wàng )就做了了要(🐤)会了就(jiù(📙) )在(🌺)家试一下吧下面(㊙)是(🤤)所会用(🍢)到的食材和调料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛(🥇)肚鱿鱼小葱黄豆芽(🎥)生姜红(🕝)干(gà(📯)n )椒麻(🤢)椒花(👢)椒调料(🕣)盐鸡粉老抽料(🐧)酒(jiǔ )豆(dòu )瓣酱麻辣火(🤔)锅料2毛血(🎅)旺浇(🤚)油的(de )正确方法(💤)1方法一(yī(🧘) )1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(🏩)味(wè(🏚)i )泡海(hǎi )椒约150克精细(🤐)加工(gōng )花生油约240千(🛌)克大葱100克(🦇)老姜100克洋(🍆)葱150克(🍁)(kè )番茄沙司(sī )约150克紫(🆓)草(👃)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻(🔳)10克山奈8克(kè )胡萝卜100克(💍)香菜根(🎾)40克2将郫县(➰)(xiàn )豆瓣酱(🤳)和鱼(🚽)香泡海(🤔)椒排斩成细(🛫)末(📢)盛入盆中再加辣椒(👕)粉洗净的紫草(🏝)和(🌞)200克(😗)清(🏵)水(💎)调匀3大葱和老(lǎo )姜用(😑)刀(✌)拍(🌇)松(🆕)拍松下次炸制时(shí(✂) )容易出味洋葱切成48厘米见(📗)(jià(🤪)n )方的洋葱块胡萝(🏩)(luó )卜切(qiē )大(😗)片香(💏)根茴香红蔻桂皮香叶甘(📏)草草果肉蔻和山奈用(🍔)清水中浸(jìn )泡20分(😦)钟冼(xiǎn )净捞出(chū )沥干控干或擦水分待用4炒锅上(shàng )火后(hò(🕰)u )舀入300克(🏔)经(🎑)过精制花生油(yóu )烧至三成热时排列盛有大葱(cōng )老姜(jiāng )茴香香(xiā(🎁)ng )根桂皮红(hóng )蔻(kòu )香(👸)叶甘草(☔)草果(guǒ(🔝) )肉蔻山奈用中小火使油温(🤦)很缓慢增加至五成热小火熬严(🐐)重的(de )限制20分(♟)钟左右吧(🔠)待各料均被烧至(🔏)金黄色而且香(🍻)味(🔺)充分(👤)(fèn )融于油中时用(📞)漏(🎣)勺(🧀)(sháo )捞出料(🔙)渣弃之不用(yò(📏)ng )5再上火(huǒ )把锅里的油(🏯)烧(shāo )热下番茄沙司用小火煸(👍)12分(🍖)钟(💱)至(🌕)油色(📊)发红时(shí )再倒入其余的精细加工花生油再(🌫)(zài )左面(miàn )参(🤱)加调匀(🏷)的辣(là )椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱胡萝卜和香(💋)菜根并不停顺(🖤)同一方向(🚱)搅出(🐌)2做法(🧗)二1野山(shān )椒青(🗼)美人椒(🔁)节各(📰)30克(kè )鲜花(🦆)椒8克藤(🐞)椒油3克盐(🚠)2克白(🐿)醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克(🕋)干辣椒20克雪碧香料(🍺)水150克老油(yóu )50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半碗(🍍)冷的淡盐(🍾)水再把鸭血就(😠)滴到碗(🖖)里(lǐ )一边滴(🔧)一(👵)边轻(qīng )轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还没(méi )血液静置20分钟半小时后(hòu )凝化成块再(🚷)放进去热(rè )水中蒸熟木(mù )盒切成小块(🎦)即(⏹)可3将A料(🈁)(liào )飞(😢)水猪肚心舌飞(fē(🛌)i )水后洗净后煮(🌄)熟后切片鳝鱼加(🥘)料酒(⏩)醋飞水(🚶)备用4将潮州咸菜切厚片加野山(shā(🗃)n )椒老姜蒜片炒香放(fàng )鲜花椒再(〽)爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸(🗒)调好味后加全部(bù )原料(liào )烧至更加入味起锅5将(🤨)干辣椒(🌊)节青(qīng )美(💏)人椒节(jiē )放在上面将(🤾)烧至(😰)六(liù )成(🍤)热(🍼)的藤(💘)椒油啊淋在上面(💯)撒葱(🅱)花(🌅)芝麻再试一下3做(🔃)法(✈)三(🥥)1食材鸭(yā(💶) )血毛肚大虾火腿肉豆(dòu )芽(🤓)姜大蒜葱郫县(🐈)豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料(🔷)生(⛲)抽蚝油老(lǎo )抽(🍋)(chōu )白胡椒粉(🔕)鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(😵)一下虾须然(🏫)后(hòu )再把虾线可以去除(chú )碱水冲洗干(🍭)净滴入几滴柠(🎅)檬汁抓拌均匀备用(🏡)3打算一些火(huǒ )腿肉后(hòu )再(🧕)切成片(pià(💣)n )放(fàng )在(zài )盘(🎧)中4鸭(😛)血洗干净切成(🤘)片5毛(🚄)肚(dù )清洗干(gàn )净切成薄片然(🕉)后滴入(🥁)半(🐛)个柠檬汁(🙌)抓拌(bàn )均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱(🛶)切成(♍)葱花(huā )生姜切成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一(🧒)并加入适量(🕕)的食(⏪)用(📦)油(🤯)油温升(🆎)高5成热(💧)时把麻椒香葱生姜(jiāng )大(dà )蒜(🌘)干(gà(💩)n )辣(♐)椒放入锅中炒出香(xiā(😸)ng )味(🌓)8加一勺郫县(🏄)豆(dò(🚯)u )瓣(🔋)(bàn )酱蒜蓉辣(🏑)酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清水大(🚅)火烧开9汤中(🐔)放盐白砂糖生抽老(🍫)抽蚝油(👳)胡椒粉鸡精料酒煮开先把(bǎ )豆芽放进(jìn )汤中煮(🤘)2分钟10煮好的豆芽捞出放(🔂)入碗(wǎn )中再(zài )把鸭(yā )血毛肚虾(🍂)火腿肉(ròu )放(fà(🔊)ng )入锅中烫煮煮熟后(🐧)捞出(⏸)来放到碗中其(qí )余汤汁倒(💙)出11最(zuì )后(🌧)(hòu )在上面放上蒜末葱花(🈸)辣(🚱)椒(jiāo )麻椒白芝(🕡)麻把烧热的油浇上了即可大(dà(💵) )快朵颐(🍱)3川菜十(shí )大经(⤴)典(diǎn )名菜做(zuò )法一(🔉)麻(🧙)婆豆(dòu )腐食(🐄)材(cái )豆腐(👶)250克牛肉75克蒜(✝)苗1根豆豉15克(🌭)花椒粉3克(🍸)黄酒(🏊)5克(kè )盐3克豌豆淀(diàn )粉5克(kè )花生油15克小葱5克(🍠)等做(zuò )法步(🛅)骤1将(🌮)豆腐切(📮)成26厘米见方的块(🥄)后放(fàng )加(⏱)了少(🔡)许盐的沸水(🔷)中(🐂)过一下去除豆腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(🚓)牛(niú )肉切成小块或肉末步(😑)骤2炒(👐)锅烧热放油(⛱)后放牛(🔤)(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅(🍼)炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(💎)放入(🐊)豆豉姜末辣椒粉同炒(🔟)至(zhì )牛肉猪肉上(📝)色(sè )效果入味儿(🎙)(ér )步骤(zhòu )3下肉汤(tāng )烧开加入(🕴)豆腐煮(🍆)3分(👼)钟加(jiā(💳) )酱(🐓)油蒜苗段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉芡(qià(🍟)n )汁盛出(chū )后撒上花椒面葱末表就(jiù )行(háng )二回锅肉(ròu )材(cái )料五花肉(🥏)青蒜(🐵)葱(cōng )姜(😅)蒜干红辣椒花椒豆(🚷)瓣酱(jià(🐌)ng )糖油(🐸)做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒(lì(🛌) )黄(🐌)酒适量煮开2撇(piě )净撇净煮(😉)至(🍋)(zhì )八成熟(😢)木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉(ròu )切(qiē )成薄(báo )片(🐓)(piàn )姜蒜(⬅)切片葱(🍰)切成斜段4将(😇)青蒜的红色(sè )部(bù )分先(🎭)用刀拍一下然后再(zài )完全斜切(qiē )成(ché(🚸)ng )段备用5炒锅上(💔)火(🏠)(huǒ )加大多的油煸香辣椒花椒6下(🎥)入肉片煸炒(👃)至肉片(🐾)颜色变透(🕋)明(míng )边(🦁)缘微(wē(👓)i )微卷过7将肉(ròu )拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可(kě(🤓) )以先切成小粒炒出(chū )红油8适度地的加(jiā )入少(📗)许酱(🌔)(jiàng )油或(huò )甜(tián )面(📣)酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许料酒糖调好(hǎo )味道即可出(chū )锅三(😕)(sān )夫(❕)妻肺(fèi )片(piàn )食(😥)材牛肉(🕯)100克牛舌100克牛头皮(😐)100克牛心(💡)150克牛肚200克(🥩)香料(⛑)八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(💒)丁香生(🌴)姜等盐红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟花(👪)生米豆油(yóu )味精(🎓)芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与(🌫)牛杂牛舌(😍)牛心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用香(🥠)料盐花椒面等(🌁)各(🎋)(gè(✡) )种调料(liào )卤制先(🌻)用猛(🌄)火烧开后集(📨)(jí )体土(tǔ )地登记(jì )小火(🏋)卤(lǔ )制到肉料耙而不烂然后(💐)捞入再(zài )晾晒(🥚)切成大薄片备用(🍶)步(bù )骤(zhòu )2将芹菜洗净(🙌)后切成1cm长的段芝麻(🏳)炒熟和(😚)熟花生一(🕦)起(🌥)压成末备(💢)用步骤(zhò(🥚)u )3盘中放入后切好的牛肉(💉)牛杂再参加卤汁豆油(💻)味精花椒面红(🛀)油(yóu )辣(🤘)椒芝麻花生(🏆)(shēng )米(🍴)末和芹菜搅拌(👻)均匀即成四辣(🕑)子鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡腿一(yī )盒花椒和干(gàn )辣椒14葱(⛏)熟芝麻盐味精(jīng )料酒食用油姜(👪)(jiā(🚅)ng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(🐬)椒味(🌨)精(jīng )白(😖)糖白芝麻(má )醋淀粉(🍌)料酒色(sè )拉油各适量(🗳)做法干辣椒节(🌨)去籽后用白开水浸泡(🚥)一段时间半小时然后再(zài )捞出后(🌈)挤(🃏)出水(💐)分水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀(yún )五六成热五成热下(xià(♌) )锅(🤖)(guō(🌵) )炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(🦊)生抽玉(🏛)米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(fèn )钟然后再油烧(shāo )五成下(xià )锅小火(💳)(huǒ )慢(🙂)炸至(zhì )变面(miàn )金(😠)黄酥脆(🗃)再捞出另起(💟)油锅放姜蒜(🍁)花椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水(👛)鸡块儿和炸好的辣(là )椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡精(🏴)翻炒均匀最后(hò(🔷)u )放(🐟)(fàng )葱段大火翻炒出锅五水(⌛)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(🕹)(liào )酒色(sè )拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(⛓)白胡椒粉黄(💰)豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头(🔙)剁(duò )下并之中(zhōng )飞出分两(🥎)半(📯)将鱼身竖放(🍅)用坚(🎶)硬锋(🕜)利的刀平着将两整片鱼肉(🚛)和鱼排(🏙)分开再将两大片鱼肉片成注意(yì )适量的鱼(⏯)片(😏)将鱼排分为三四(🔑)段(💈)与鱼(🐒)头(🗻)放一起(🚍)备用(yòng )步骤2将鱼片内放一个蛋(🤞)清(💆)少许盐(yá(💪)n )干淀粉和料酒(👕)拌匀步(⏹)(bù )骤(🖱)3将一小(🦈)碗色(sè )拉油所有花椒和(hé )辣椒(🎱)全(🌮)部倒入(🍉)锅内用小火慢炸在辣椒颜(🚑)(yá(🧒)n )色变暗后(⛸)用铲(📅)子然后(hòu )捞出(😮)(chū )一半的油和花椒辣椒备用步骤4将(jiāng )火(huǒ )开大放入拍好(🧛)的蒜瓣儿(🎄)和姜(📿)片(🔑)儿出香味后(🔨)将鱼头鱼排向(🛀)锅(🗾)煸炒两下倒入料酒约(yuē )一小碗(🏁)盐半调(🎗)羹(💍)加(🏵)沸水三四碗等(🏷)鱼(🏣)头汤沸腾起来(lái )出味(🏍)将鱼片一片一片(piàn )横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(📕)和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放(🏺)着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(🎾)款(🍳)汤汤水(shuǐ )水舀(yǎo )入此(cǐ(🦒) )盆后(🦄)来将那半碗(🎤)捞出(chū )后的辣(là )椒和油倒在(🥨)上面六鱼香肉(🈺)丝食(shí )材(🍣)主(zhǔ(💧) )料猪里脊辅料青笋水(👥)发(🛴)黑木耳调料盐鸡(🗜)精味精白(🏸)糖陈(chén )醋(🗻)鱼香(😾)11生抽老抽鲜(☔)(xiān )汤水水(shuǐ )淀粉(🔥)兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜(🐿)(suàn )米鱼(yú )眼葱味型鱼(🕺)香特(tè(📆) )点(diǎ(🥈)n )咸鲜(🔉)酸甜(🛵)(tián )二者(⛰)(zhě )兼备葱(💖)姜蒜香(xiāng )线条清晰做(zuò(🐍) )法(fǎ )步(📹)骤(❔)1猪里脊切(🌳)长约(🛥)8cm粗03cm的二(🏍)粗(📽)丝加(🥝)盐料酒搅至上劲后放(✏)水淀粉搅(jiǎo )匀(⛩)封油备用(🛶)步(bù )骤2起锅烧油中油温滑(⛷)肉丝(♊)(sī )变白(🎗)捞(🍾)(lā(🤼)o )出后沥油备用步骤3锅(🈁)中留底油(👎)中油温下(🥚)泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(hó(💜)ng )油后(💸)后放抚过油的肉丝翻炒均(😋)匀后淋(🧘)入(🔴)事先兑好的碗(wǎn )汁放入葱(cōng )粒炒(🍣)制芡(🤬)汁收匀葱(🐕)出香后(hòu )起锅装盘再试一下七宫保鸡丁(🖕)原料(🎬)(liào )主料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(💸)拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克(kè )酱油65克白(🈯)糖10克(kè )醋7克(⭕)水(🐳)淀粉22克做(⌛)法步骤(💱)1鸡腿(tuǐ(🏳) )去(🕧)骨去皮(pí )后冼净用刀(🙃)背(🌳)拍松鸡肉(ròu )切成15厘(lí )米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈(quān )步骤2鸡肉丁加入少许(🌈)黄(🛋)酒一(🙅)点点盐(🍛)用手疼时抓粘稠(🔽)状再后放(✨)干淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖(🍌)米醋料酒生抽盐放(🍱)入容器中调成糊状(🍫)放入葱姜蒜(🐸)加入(rù(🛴) )适量水(shuǐ )制作成料(liào )汁步(bù )骤4锅烧热(🐥)倒(❄)入油(yóu )待(🔞)油温升高7成热时放(💖)入后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油放(fàng )入花(🗞)椒干辣椒用(🈲)中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅(🎓)中炒10秒随后把(🎠)(bǎ(🐚) )鸡肉倒回(huí )锅中用大火炒30秒(😟)倒入水料汁颜色变富(fù )有(⏰)光泽时组建(🎢)辣椒油最后后放花(huā )生(🎠)米再试一下(🥇)(xià )八(bā )开水白(bái )菜食(📼)材(cái )大白(🕷)(bái )菜10公斤每棵只(🤺)用极(🔕)嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(💣)(kè )干(🏬)(gàn )贝(☕)300克(🥦)去皮净瘦(🌾)鸡(⛺)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🎓)料酒10克葱50克姜10克(🍩)水4升(🎳)做法步骤1先(🕰)熬好清水高汤将老母鸡(🤶)劏好洗净干(🚽)(gà(🍲)n )贝浸(😵)发好与(🎃)清洗干净后的火腿蹄(😊)子排骨等按类分(😾)别放入差别沸水锅中(🔇)焯一下(🅾)水清除掉(diào )血水和杂质然(🤖)(rán )后捞出再用水洗净一(yī )起(qǐ )放入后大汤锅(guō )内加入(rù )清(qīng )水(🕦)姜葱烧(shāo )开后(➕)加(jiā )料酒转(🤬)小火(huǒ )慢熬3小时(🗾)步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦(🏭)猪肉剁(🛡)成(chéng )蓉(róng )分别加适量水调成粥状待(👥)用(🍺)步骤3汤熬至(🚇)3小时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔(🦈)尽把(📫)清汤全部倒入另(lìng )一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅(🗡)匀(😹)转中小(xiǎo )火(🌎)待其渐渐聚(jù )拢肉蓉(🌮)浮起(qǐ )用(💞)小漏勺捞净(♏)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉蓉的同时处理(🚻)之后把(bǎ )清(🥎)汤彻底隔渣去油待(dài )汤色清(🎮)新(xīn )明净(😨)如水下盐(yán )调味(🍞)待用步骤4把(🏍)汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一(🚹)锅高汤(🥨)灼至七成熟(🏎)用清水漂冷用细银针在菜心(xīn )上疼(🚈)时穿(🏬)刺放(🏷)进(🍌)漏勺中用原先的高(🕹)汤自(zì(🌲) )上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(🐎)(wǎn )底烧开(💺)另(🍔)一(yī(🕎) )锅高汤舀进碗内即成(chéng )九毛血旺材(cái )料主料(🕙)鸭血白鸭(🌍)500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克(kè )猪肉(ròu )肥瘦100克火腿(👆)肠150克水发(fā(🍒) )鱿鱼(😬)50克黄(huáng )花菜50克木耳水发50克莴(⛱)笋100克调料大葱50克盐3克(🚳)辣椒红尖干15克花椒(🎦)5克料酒10克味(🍞)精(🚙)10克植物油50克(🍁)灵(⏰)材(🔇)毛(🌼)血旺是诸位(wèi )加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🦑)片午餐肉片调(🆎)料辣椒麻(🌀)椒等做法(fǎ )步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入(🛡)锅中(💊)用小火翻炒(chǎ(❄)o )香加汤熬煮(🤗)后捞出后渣(🏡)然(rán )后把放进(jì(😙)n )去味精白(📔)(bái )糖(🌗)醋(cù )等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建(🐛)熬(👻)好的(❗)红(🕌)汤汁内烧开后(🐃)(hòu )然(🍮)后取出盛器(🕟)撒入葱花步骤3将色(🕗)拉油烧热放入花椒辣椒炝出香(♓)味迅速浇在(🕔)上面即成十东坡肘子原(🛌)材料肘(zhǒu )子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂(🧢)皮香叶(😑)(yè )八角五香(🗝)(xiāng )粉(fěn )若(🔼)干做法1无火(huǒ )去掉(🧓)后(🛶)肘(😀)子皮上残留的猪毛(máo )扔(🏕)(rē(🤡)ng )到(🧀)沸水中(zhōng )煮几分钟(zhōng )去掉后污血和(hé )脏物然后再将肘子捞出后(🎼)用刀在其上割几(⚡)道(📢)口子(zǐ )那样(♈)的话(huà(🧔) )熟得快(kuài )2新水烧(shāo )沸放入(🎄)后适量葱姜和香叶将去处(🐰)(chù )理好的(🗝)肘(🌾)子煮到七八成(🎧)熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒ(🐒)u )子是(shì )个关(🎴)键(✌)(jiàn )步(🉐)骤东坡(pō(💭) )肘子(🚝)的肥(👛)而(🎣)不腻就靠(kào )它了(😿)上锅(⛑)蒸一个(⬇)半小时这(😮)期间(🏚)可调佐料炒锅中慢慢倒入适(shì(🍵) )量色拉油烧(💲)热后(💜)炒葱姜蒜至出(🗑)香味(📸)放进去桂皮香叶八(🕍)角翻炒(chǎo )然(rán )后加(📢)适量水水(shuǐ )量(liàng )基本都操纵在(👴)小烧红40分(🍄)(fèn )钟后剩一小(xiǎ(🗼)o )碗为宜再放入若(❎)干冰糖五香粉两三勺酱油小(xiǎo )火渐渐烧之后剩那一小碗汤(🤧)汁应该(gā(✝)i )是调料(💴)了4肘子蒸好(🖋)后(hòu )装盘(🐂)浇上刚调(💺)的调料表(biǎ(🗑)o )就行4最近网络清淡美食占巨一(yī )席之地大(🕠)(dà )家今天分香辣(🐒)毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(💘)条(tiáo )百叶100克毛(🚭)肚(🗿)100克黄喉100克卤(💁)肥(🎨)肠(♟)(cháng )100克(🤠)(kè )火腿100克黄豆芽100克辅料葱(📃)20克(🧜)姜20克蒜20克干辣椒(📄)50克(📷)花(📉)椒10克麻椒10克(kè )豆(dò(🌎)u )瓣酱50克盐5克香辣毛血(xuè )旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(🙁)鱼肥肠切蒜(🚇)切(📽)瓣(bàn )百叶和毛(má(🏼)o )肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿(😺)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(🤘)底鸭(🈴)血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好(🌑)后捞出(chū )备用3锅倒油烧(🍾)热放入(rù )花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(🤙)炒出红油(😉)加适量高汤盐(yán )大(dà(🚪) )火烧开4放入(rù )鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏勺再捞出(🎬)放在旁(páng )边(biān )豆(🤳)芽(yá )上之(🌰)后水烧开放入(🎶)百叶(🦅)毛肚(dù )火腿煮(🔦)30秒钟捞(🤼)出后5蒜片放在上面锅烧热(rè )多倒油(yóu )6油(🛬)热后放一小把花(🚔)椒麻(🌇)(má )椒和干辣(🐽)椒炸香后浇(🦂)在(zài )上面去(🎴)掉(🐓)
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