简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李中宁/陈蓓琪/齐汉/黄爱美/区蔼玲/程岚/何国辉/何子满/张昆/方菇/高维德/许柏坚/
- 导演：克里斯托夫·奥诺雷/
- 年份：2013
- 地区：泰国
- 类型：言情/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-21 16:49
- 简介：1食堂毛血(🌇)旺的正宗做法2毛血旺浇油的(de )正确方法3川菜十大经典名菜做法(fǎ )4最近网(🔮)络(luò(🚲) )清淡(dàn )美食占(🔙)巨一席之地(dì )大家今天分1食(shí )堂(✔)毛血(😮)旺的正宗做法1黄(huáng )豆芽一把放(😱)入盆中宽(✊)粉(🧣)一把(bǎ )切成段豆(dò(👶)u )腐皮(🍬)两张(🕥)切成(🛄)长(🈯)条准(🔷)备鸭血一块(kuài )切(qiē )成056厘米厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(🔋)须切成段再把鱿鱼筒切下来撕(🤐)掉外(⛺)(wà(🚚)i )膜在表面(🆕)打(dǎ )上花刀切成段放(🚥)进去小盆中(🏞)3准备着去处理好的鳝(💚)鱼一条先(🎗)斩去头部再切(👋)(qiē )成小段和鸭(yā )血(🏁)放进一(yī )个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(zuǒ )右(yòu )切(🍧)成长(👐)条一(yī )起放入盆中小葱一(🙇)根切成斜片生姜一块切成姜(⛰)片一(yī )起放入大碗中(🏫)(zhōng )再(🐭)放入后(⏩)一小把红干椒一小(📈)把麻椒取(👲)一个小(🐣)盆盛(shèng )有一把(bǎ )花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小(🚟)葱(cōng )几根(🎼)(gēn )切(🦑)成葱花(🥇)放进去(qù )小盆中蒜子(🔓)几粒拍(📃)扁切成蒜末和葱花(🕳)放在(✡)一起等食(shí )材备好以后以后我们开始烹(🎵)饪6起(🆒)锅(🚽)烧水水开后(🔣)(hòu )倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和(🏇)宽(🗑)粉用(yòng )勺(🏑)子晃动(dòng )一(🏟)下(🖨)几下焯水一(🔇)分钟(🏧)捞出(📍)控水布袋中(🛢)盆(🍐)中7等(děng )水(💲)立即(🌼)烧(shā(🤓)o )开下次倒(🔶)入毛肚鳝(㊗)鱼(yú )鸭血和(🌩)鱿鱼加入到(🥋)(dào )料酒5克去腥(xīng )用勺子来回滑动(🐻)几下使食材(🖲)受热均匀8焯(🏵)(chāo )水(shuǐ )一分钟捞出控(kòng )水拔(bá )凉9另(🏧)起(🚭)锅(🏀)添(🐂)(tiān )入一(yī(🏉) )勺食用油油热(🍫)后倒(dǎo )入水葱姜和大料(👔)爆(🍳)香(🔟)加入到麻辣火锅(guō )料(🥔)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(🥍)油10添入适量的清水参加生(🏓)抽10克白(bái )糖2克胡椒粉2克均匀(yú(🗒)n )搅拌(🛂)化开(🧡)调料煮开下次(cì )全部(🍓)倒入黄(📒)豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(🅾)一分(🐀)钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然(👭)后取出(chū(🥢) )盆(pé(🎰)n )中排第五等汤(🚷)汁再一次涌动后(💆)慢慢(màn )倒入(🕢)毛(👣)肚鳝(shàn )鱼鸭血和(⚓)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🦌)13再浇(jiāo )上(shàng )注意(🔔)适量的原(yuán )汤撒上(🌩)少(🍕)许蒜末和葱花(huā )14锅中(zhō(💦)ng )留底油(🥗)添入(rù )半勺食用(📏)油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在(⛸)汤盆中在一(🦇)瞬间放出出葱蒜的香(🤰)味到最后再(🦓)放上(🙍)几(🥔)朵香菜单独点缀16那样最(🤦)好(🏠)到这里这道麻辣鲜香的(✉)毛(🍮)血(✈)旺(🔑)(wàng )就做(🙅)(zuò )了了要会了就(jiù )在(zài )家试一下吧下面是所会用到(dào )的食(shí )材和(🛌)调料食材豆腐皮宽(kuān )粉鸭(🦌)血鳝鱼(💿)(yú )毛肚鱿鱼(🔟)(yú )小(xiǎo )葱黄豆(🕋)芽生(shēng )姜红干椒麻椒(🥈)花椒(😿)调料盐(🤣)鸡(jī )粉老抽料(liào )酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅(🎽)料2毛(😪)(máo )血旺(wàng )浇(🚀)油(🤓)的正确(🔓)方(fāng )法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油(🌁)约(yuē )240千(💬)(qiān )克(🧝)大(dà(🐞) )葱100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄(🎚)沙(🙅)司(sī )约150克紫草(🈁)20克红蔻10克香根(🗾)10克(🔅)茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克草果(guǒ(🔙) )5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根(🌓)40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加(👜)辣(là )椒粉(fěn )洗净的紫草(🖨)和200克(kè )清水调匀(yún )3大葱和老姜用(yòng )刀拍(pāi )松(📂)拍松下次炸(🥅)制时容易(yì )出味洋葱切成48厘(♈)(lí )米见(📹)方的洋葱块胡萝卜切大片(🛒)香根茴香红蔻(🗜)桂皮香叶甘(🚩)草(cǎo )草果肉蔻和(hé )山(♑)奈用清水中(🙃)(zhōng )浸泡20分(🧙)钟冼净(👨)(jìng )捞出沥(🏢)干控(🌅)干(⬅)或擦水(shuǐ )分(🚾)待用4炒(chǎo )锅上(👨)火后舀入300克经过精制花生油烧(⛱)至(🎏)三(😊)成热时(🌂)排(😋)列(liè )盛有大葱(🍟)老姜(😓)(jiāng )茴(huí(🛢) )香香根桂皮红蔻(kòu )香叶甘草(🎟)(cǎo )草(cǎo )果肉(ròu )蔻山(🦏)奈用(🛍)中小火使(shǐ )油温很(👳)缓(🏧)慢(màn )增加至五成热(🥁)小(📵)火熬严重的限(xiàn )制20分钟左右(😄)吧(ba )待(🛍)各料均被烧至金(🏽)(jī(💲)n )黄色(🔠)而(🛒)且香味充分(⛔)融(⤵)于油中时(shí )用(⚾)漏(lòu )勺(🔯)捞出(🚥)料渣弃之不用5再上火把(⏰)锅里(🗽)的油烧热下番(🌑)(fān )茄(qié )沙(🙏)司用小(xiǎo )火煸12分钟(🥓)至油(🥁)色发红时(🐇)再倒入其(🎂)(qí )余的精细(🤵)(xì )加工花(🎎)生油再(😾)左面参加调匀的(🈚)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根(gēn )并不停顺同一方向搅(🧟)出2做法(🧥)二1野山椒青美(měi )人椒节各30克鲜花椒(🛃)8克藤椒油3克盐(🗞)2克白(🍄)醋15克料(❗)酒(jiǔ )30克(🥋)老姜(🥑)蒜各9克干辣椒20克雪碧香(⏬)料水150克(🥥)老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭(🚚)子之前准备着(zhe )小半碗冷的淡盐水再把鸭血就(📏)滴到碗(🎦)里(🛣)(lǐ )一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(yún )还(hái )没(méi )血液静置20分钟半小时后凝化成块(kuài )再放进去热(rè )水中(zhōng )蒸熟(🍆)木盒切成小块(kuài )即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(🌲)煮(🥚)熟后切(😻)片鳝鱼加料酒醋(🔍)飞(fēi )水备用4将(jiāng )潮(🏂)州咸(🚶)菜(🐟)切(🚪)厚片(✅)加(🛃)野山椒老姜(🍒)蒜片炒香放鲜(🍤)花椒再(🤗)爆香加入雪碧香(💣)(xiāng )料水(👠)及(🔣)清水200克煮沸调好味后加(🗂)全部(bù )原(💤)(yuán )料(🛅)烧至更(gèng )加入味(⏱)起锅5将干辣椒(jiāo )节青美人椒节放在上面(🔸)将(jiāng )烧(👺)至(zhì )六成(chéng )热的藤椒油啊淋(🏉)在上面撒葱花芝麻再(zài )试一下(xià )3做法三1食材(🆓)鸭血毛(🥞)肚大虾火腿(🌟)肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🏌)蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(📽)抽白胡椒粉鸡精料(👇)酒(🍝)白(bái )砂糖花(huā(⏸) )椒(🎿)干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一(🤒)下虾(xiā(🏎) )须然后再把(🕺)(bǎ )虾线(xiàn )可以去(😕)除(chú )碱(🤤)水冲洗干(🔸)净(🎎)滴入(rù )几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀(yún )备用(😊)3打算一(yī )些火(📼)(huǒ )腿肉后再(✏)切成片(🍊)放在盘中(zhōng )4鸭(👨)血洗干净切成片5毛肚清洗(🔅)干(🈲)净切成薄(🔪)(báo )片然后(hòu )滴入半(🍘)个柠(🔨)檬汁抓拌均匀(💠)(yún )6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱花生姜(🎄)切成(chéng )片豆(dòu )芽(yá )洗(👳)干净(🦄)7锅(🥥)中(🍭)一并(💡)加(jiā )入适量的食用油(🙍)油温升高5成热(🏐)时把(bǎ )麻(🎧)椒香葱生姜大蒜干辣(là )椒(⛸)放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🆔)料炒出红(hóng )油舀(📂)入的清水大火(🥈)烧开9汤(🍨)中(zhōng )放盐白砂糖(✴)生抽老抽蚝(💠)油(👰)胡椒粉鸡精(🎚)料酒煮(😯)开先把豆芽放进汤(🦍)中煮(🚐)2分(😿)(fèn )钟10煮好的豆芽(🏦)捞出放入碗(🥅)中再把鸭血毛肚虾火腿肉(📕)放入锅中烫(🎐)煮(zhǔ )煮熟后捞出(😰)来放(🍼)到碗中其(qí )余汤汁倒出11最(zuì(👷) )后在上面放(💫)上蒜末葱(🏹)(cō(🈁)ng )花辣(🐠)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十大(dà )经(🗓)典名(míng )菜(⤵)做(✋)法一麻(🕡)婆豆腐食材豆腐250克(🚖)牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(🥐)5克盐(❎)(yán )3克豌豆(🥔)淀(🤯)粉5克(🏺)(kè )花(huā )生油(yóu )15克(kè )小葱(cō(🦌)ng )5克(kè )等做(🥙)法步骤1将(jiāng )豆(🔊)腐切成26厘米见方的块后(🥍)放加了少许盐的沸水中过一下去(qù(😡) )除豆腥味(🦏)然(🔽)后捞(👁)出用清水浸(jìn )泡(🅿)豆豉等剁碎(suì )蒜苗切(📓)段姜切末新鲜猪肉(🕌)牛肉切成小块或肉(ròu )末(mò )步骤(🏃)2炒(chǎo )锅烧热(rè )放(fà(🤡)ng )油后放牛肉(ròu )猪肉炒(🈹)散(🌐)待牛肉馅(🏾)炒成(😖)金黄(🍿)色放(fàng )入豆(🏫)瓣(bàn )酱同炒(😌)放入(🐑)(rù )豆豉姜末辣椒粉同(📟)炒至牛(niú )肉(🔹)猪肉(🏤)上色效果(🛥)入(rù )味儿(👟)步骤3下肉(ròu )汤(📔)烧开加(jiā )入(⚪)豆(🏾)腐(fǔ )煮(🥑)3分钟加(jiā )酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调味再(zài )用湿淀粉芡汁(👿)盛出后(💺)撒上(📜)花椒(🏡)面葱末(📷)表就行二(💄)回(🐅)锅肉材(➰)料五(🧦)花肉青蒜葱姜(♎)蒜干(🚩)红(🖐)辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖油做法1带皮(🆘)五(🏞)花肉冷水(🔚)下锅加入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量(👠)煮开2撇净撇净煮(🏠)至八成熟(shú )木(⏹)盒自然冷却(què )筷(👥)子可再插入(😴)即可(🚷)3将肉切成薄片姜(🍩)蒜切片(🐘)葱(🛹)切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先(xiān )用刀拍(pāi )一下然后再(📏)完全(quán )斜(🦑)切成段备(🤔)用(yòng )5炒锅(🎹)上(🏴)火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉(ròu )片煸(biān )炒至肉(🎿)片颜色变透明边(🛠)缘微微卷过(🐋)7将(jiā(🔝)ng )肉(ròu )拨到锅一(🙇)(yī )边下入豆瓣(🚞)酱可(kě )以(🔧)(yǐ )先切成小粒炒出红(hóng )油8适度地的加入(🔠)少许(🛎)酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉(ròu )片一起继续翻炒(chǎo )均匀9下(🐐)入青蒜点(🐺)少许料酒糖调好味道即(jí )可出锅三夫妻肺片(🚥)(piàn )食材牛(niú )肉100克牛舌(🍺)100克牛头皮100克(kè )牛心150克牛肚200克(kè(🚪) )香料八角三(🅱)奈大茴(huí )香小(xiǎo )茴(😝)香草果桂皮丁香(🔂)生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻(✨)熟花生米豆(dòu )油味精芹菜(cà(😝)i )各适量做法步骤1将(🎣)牛肉(💚)切成小片与牛杂(🎓)牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起清(😳)洗(xǐ )干净用香(🔮)(xiāng )料盐花椒面等各种调料卤制先(🧜)用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞(🌜)入再晾(📇)晒切成(chéng )大(😈)薄片(🤱)备(bèi )用步骤2将芹菜(🌌)洗(⏭)净后切成(chéng )1cm长(🤝)的段芝麻炒熟和(😨)熟花生一起压成(🍓)末备用步骤3盘中(🙌)放入后切好的牛肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆油味精花(huā )椒面红油辣(🥂)椒芝(zhī )麻(🔩)花(😨)生米末(📛)和芹菜搅拌均(🏤)匀即成四辣(là )子(♎)鸡原(yuán )料整(🛠)鸡(💄)一只或鸡腿(⛪)一(🏏)盒花椒(🦈)和干辣椒14葱(🏥)熟芝麻盐(➡)味精料酒食(😅)用(yòng )油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿(🍺)马耳(ěr )朵(duǒ )葱干辣椒(jiāo )节(jiē )花(👾)椒盐(🔞)胡椒味精(jīng )白糖白(🙂)(bá(🎈)i )芝麻醋(🌧)淀粉(🛍)料酒色拉油各适量做(zuò )法(💰)(fǎ )干(gàn )辣(là )椒节(🙉)去籽后用白开水浸泡(🔮)一段(📀)时(👷)间半小时然(💄)后再捞出后挤出水分水(🚒)放碗(🚶)里加淀粉辣椒粉盐搅(❕)拌均匀五六成热五成热下锅(👂)炸至芝麻(👷)微黄捞出鸡肉切好放料(🕛)酒生抽玉(🥢)米淀粉胡椒粉盐抓(🐲)拌均匀腌20分钟(zhō(✅)ng )然后(hòu )再油烧(shāo )五(🎷)成下锅小火慢炸至(😵)变(👟)面金黄(📋)酥脆再捞(🎅)出另起(qǐ )油(🎄)锅放姜蒜花椒(🤸)豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡(🧗)块儿(🔭)和炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(🕯)大(dà(🎿) )火翻炒(💻)(chǎo )出锅五水煮(🍿)鱼食材鱼鸡蛋白(😗)糖干淀粉料酒色(sè )拉油花(🌔)椒(🥇)辣椒蒜姜片(piàn )鸡(jī(🔎) )精(🎀)白胡(hú )椒粉黄豆芽做(🖍)法步骤1将鱼头(tóu )剁下并之中飞出分两半(👢)将鱼(😒)身竖(🐾)放用坚硬锋利的刀平(💨)着(zhe )将两整片鱼肉(🕋)和鱼排分开再将两大片鱼(yú(🎇) )肉(🐘)片成注意适量的鱼片(👵)将鱼排分为三(🕛)四段与鱼头放一(🖕)起备用步(🈷)骤2将鱼片(piàn )内(👖)放(🌁)一个蛋清少许盐干(gà(🌿)n )淀粉(fěn )和料酒拌匀步(😰)骤3将一小碗色(🔱)拉油所有花椒(jiāo )和辣椒全部(🤘)倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗(👩)后用铲(🔚)子然后捞出一半(🗑)的油和花(🚅)椒辣椒备用步(bù )骤4将火开大(🌐)放(fàng )入拍好(🎤)的蒜瓣儿(🗂)和姜片儿出香味(🔋)后将鱼头鱼排向锅煸炒两(🐔)下(xià(📹) )倒入料酒约一(🥖)小(💮)(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三(🏁)(sān )四碗等鱼头汤沸腾起(💐)(qǐ )来出味(🧔)将鱼片一片(piàn )一片横(📫)放到出水(shuǐ(📜) )滚的汤中鱼(yú )片(piàn )会(🚩)熟的迅速(👧)出锅前后(🚤)放适(🗞)(shì )量鸡精白胡椒粉和(🔊)椒盐粉步(🔝)骤5盆中放(🚐)着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款(kuǎn )汤汤(☝)水水舀(yǎo )入(rù )此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和(😣)油倒在上面六鱼香肉丝(🍠)食材主料猪里(🎐)脊辅料青笋(🚲)水发黑(💯)木耳调(🐧)料(🔺)盐(🚣)鸡精味精(🏊)白糖陈醋鱼(🌖)香11生抽老抽鲜汤水(🏮)水(🦎)淀粉兑成(chéng )碗汁泡(🈯)红(🙊)辣椒剁茸(🍯)(róng )姜米蒜(📕)米鱼眼葱味型鱼香(😈)特(🖖)点咸(🖐)鲜酸甜二(🚧)(èr )者(zhě )兼备葱姜(jiāng )蒜香线条(🐓)清晰做法(🐍)(fǎ )步骤(🎈)1猪里脊切(🗓)长(💋)约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上(shàng )劲(🔒)(jìn )后放(fà(🎛)ng )水淀粉搅(🕜)匀封(🌈)油(💻)备用步骤2起锅(guō )烧油中油温(🐜)(wēn )滑(📄)肉(ròu )丝变(🍱)白捞出(chū )后(🎡)沥油备用步骤3锅中留(🤧)(liú(📴) )底油(😷)中油温(⛩)下泡椒茸(ró(🧟)ng )姜蒜(suàn )米(mǐ )炒(🏜)出香味和红油后后放抚(⏲)过(guò )油(🔻)的肉丝翻炒均(🛀)匀(yún )后(hòu )淋入事(shì )先(xiān )兑好(🧜)的碗汁(🖲)放入葱粒炒制(zhì )芡(🐗)汁收匀葱(🚣)出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主(💝)料鸡脯肉(♋)225克花(🛬)生(🚝)米50克辅料(liào )葱(🤾)45克姜10克(🐦)调料干辣(🧥)椒8克花椒(🔷)15克色拉油60克盐2克(🚉)料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖10克醋7克水淀粉22克(🆕)做(⛰)(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(🕎)背(🏆)拍松(⌛)鸡肉切成15厘米(mǐ )大小(xiǎo )的丁(dīng )姜和蒜(📧)切片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡肉(🙍)丁加入(🤝)(rù(🌍) )少许黄酒(👦)一点点(😍)盐(🚶)用(🗣)手疼(téng )时抓粘(zhān )稠状(🔸)再后(🤵)放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐(yán )放入容(róng )器(⛓)中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜(🥃)加入适量水制(zhì )作成料汁步(🥕)骤4锅烧热倒入(💘)油待油温升高(🤭)7成热时(🚸)放入(rù )后腌好的鸡丁翻(🌟)炒(❎)至鸡(jī )肉(🎯)变白盛出步(📘)骤5锅中剩少许油放入(😃)花椒(jiāo )干辣椒(🅾)用中(👤)(zhōng )小火炒香(🔗)后将料(💛)汁里浸泡(🎵)(pào )一段时间(jiān )的葱姜(🏥)蒜(🔡)再捞(lāo )出放入锅中炒10秒随后把鸡(❄)肉(🕴)(ròu )倒回锅中用大火炒30秒(🈚)倒入水料汁颜色变富(🍓)有光泽时组建辣椒油最(zuì )后后放花生米(💳)(mǐ )再试一(🔯)下八(bā )开水白菜食材大白菜10公斤(🕛)每棵只用极嫰(🌭)(nèn )菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(🐺)净瘦(🦑)鸡脯肉700克全(🍖)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(🛬)法步骤1先熬(áo )好清水高(🍆)汤将老母(🚇)鸡劏(🏚)好洗(😛)净干(🍔)贝浸发好(🐯)与清洗干净后的火(🕗)腿蹄(tí )子排骨(gǔ(🏺) )等按类分(🎓)别(bié(🎯) )放(🍟)入(rù )差(chà )别沸水(♏)锅中焯一下水清除掉血(➡)水和(🌙)杂质(💭)然后(🍗)捞(🚟)出再用水洗净一起(qǐ )放入后大汤锅内(nèi )加入清水姜(🏔)葱(🧓)烧开后加(🧛)料(🤼)酒转小火慢熬(áo )3小时步骤2同(tóng )时(😄)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(🥈)调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬(🎾)至3小时后(hòu )用筛(🌀)(shāi )子把大(📒)部分汤渣(🏖)浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧(😉)开放入猪(⬛)肉蓉(♍)搅匀转(🏊)中小火待其(qí )渐渐聚(🐧)拢(🌫)肉蓉(🚃)浮(👲)起(qǐ )用小漏勺(🏭)捞净肉蓉后(hòu )再把(bǎ )汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时处(chù )理之后把清汤(🎧)彻底隔渣去油待汤色(sè )清新明净如水下盐调味待(🍹)用步(🦐)骤4把汤分成两锅择好至(📋)嫩的白(bái )菜心放(fàng )进其中一锅高汤(tāng )灼至七成熟(🔅)用清(🤩)水(🕢)漂(🐛)冷用细银针在菜心上(🤸)疼时穿(😳)刺放进漏(📝)勺中(🌬)用(🏝)原先的高汤自上淋下至(🕦)使(🐺)白菜(🎢)心烫煮步骤(zhò(📨)u )5将(🛵)(jiā(👤)ng )菜心(xīn )垫在碗底烧开另(lìng )一锅高汤(🎀)舀(🏾)进碗内即成九(jiǔ )毛血旺材(cái )料主料鸭(yā )血(xuè )白鸭500克黄(🕔)豆芽(yá )150克(kè )辅(🚴)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū )肉肥(féi )瘦(shòu )100克火腿肠(🦗)150克水发鱿鱼50克黄(🥁)花菜50克(kè )木(✔)耳水发50克(kè )莴笋(sǔn )100克调料大葱(🖍)50克盐(⏲)3克辣椒红(🛴)尖(👉)干15克花椒5克料酒10克(🚭)味精10克植物油(🛎)50克(kè )灵材(👋)毛(🔟)血旺是诸位加以(😓)改(⌛)进之处(🌡)加入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片(pià(🕕)n )午餐肉片调料(liào )辣(là )椒麻椒等做法步(🚻)骤1将辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅中(✈)用(🐧)(yò(🤭)ng )小火翻炒(😁)香(xiāng )加汤熬煮后捞出后渣然后把放(👄)进去味精白糖(🕵)醋等调料步骤2将主辅料(liào )切片改刀飞水组建熬好(🛹)的红汤汁内(nè(🙂)i )烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将(jiā(🧛)ng )色拉油烧热(rè )放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速(💵)浇(jiā(🛬)o )在上(shàng )面(🐃)即成十东坡(pō )肘子原(😪)材料肘子(🏺)一只葱姜蒜冰(🏷)糖(🔇)桂皮香叶(yè )八角五香粉若干做法(fǎ )1无(🤪)火去掉后肘子皮上(🖐)残(🕙)留的猪(👖)毛(máo )扔到沸(💎)水中煮几(➿)分(fèn )钟去掉后污血和脏物(wù )然(🌏)(rán )后(🚇)再将(jiāng )肘(zhǒu )子捞(📺)出后(👥)用刀在其上割几道口子那样(yàng )的话熟得快2新水烧(💺)沸放入(rù )后适量葱姜(jiāng )和香(🔰)叶将去处理好的肘(zhǒ(🏔)u )子煮到七八成(chéng )熟(shú )捞(🤭)出上蒸(🤣)锅3蒸肘子是(shì )个关键(jiàn )步(🏮)骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了(🤽)上锅蒸一个半小时(shí )这期(⛑)(qī )间可(🗨)调(㊙)佐(😱)(zuǒ )料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味(wèi )放进去桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加(🐜)适量(liàng )水水量基本都操纵在小烧红40分(🚬)钟后(hòu )剩(🎳)一(🗄)小碗(🉐)为(wé(😭)i )宜再(👛)放入若干(😖)冰糖(🔘)五香粉(📴)两(liǎ(😧)ng )三(🌩)勺酱(jiàng )油小(🛀)火渐(👐)(jiàn )渐烧之后(🐠)剩(📚)那一小碗汤汁应该是调料了4肘(🆚)子蒸(zhēng )好后装盘(🙄)浇上刚调的调料(🕳)表就行4最近(♈)网络清(🍝)淡美(📙)食占(🌳)巨(jù )一席之地大家(🛡)(jiā )今(🙅)(jīn )天分香辣毛(máo )血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🔃)(tiáo )百叶100克毛肚(🗼)100克黄喉100克卤(🔄)肥肠100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料(lià(😭)o )葱(🥝)20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(🗡)10克豆瓣酱50克盐(yán )5克香(💅)辣毛(🐮)血旺的(de )做法(fǎ )1鸭血黄喉火(💠)腿(tuǐ )切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条儿(🉑)葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅(😝)烧开水黄豆芽煮熟捞(lāo )出(chū )捞出(🧐)沥干放入盆底鸭血(🈷)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(📙)3锅(😚)倒(dǎo )油烧热(🚤)放(😒)入花(🌴)椒(🎲)(jiāo )干(😔)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(🖼)(chǎo )出红油加适量高汤盐大(dà )火烧开4放入(📍)鸭血鳝鱼(🌃)肥肠(cháng )黄喉煮(zhǔ(💃) )5分(🎈)钟用漏(🥐)勺再捞出放在旁边(🔌)豆芽上之后水(shuǐ(🍊) )烧开放入(😴)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🔘)(suàn )片放在(🤐)上面锅烧热多倒油(yó(🧤)u )6油热后(⏯)(hòu )放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(jiāo )在上(❗)面(🙁)去(👁)掉